Beneficii pentru sănătate și proprietăți nocive ale vinetelor
Fructele frumoase de culoare violet închis, denumite în mod popular albastru, au câștigat mult timp popularitate. Care sunt beneficiile și daunele pentru sănătate ale vinetelor, va fi util să știe toată lumea.
Beneficiile și vătămările pentru sănătate ale vinetelor
Caracteristică vegetală
Vinetele sunt considerate legume. În realitate, nu este o legumă, ci o boabă. Planta aparține familiei Solanaceae. Componentele valoroase conținute în fructe ajută la obezitate, afecțiuni vasculare și depresie. În ultimii ani, oamenii de știință au spus că boabele fierte și coapte sunt un bun agent de prevenire a cancerului.
În sălbăticie, vinetele cresc în India și, de asemenea, în Birmania. În zilele noastre, toată lumea știe despre beneficiile vinetelor. Proprietățile nutriționale valoroase și disponibilitatea sunt principalele avantaje ale culturii.
Caracteristicile fructului
Vitaminele și oligoelementele din compoziție, pătrunzând în corpul uman, ajută la stabilirea activității celor mai importante organe și sisteme ale sale. Nu numai pulpa are un efect de vindecare, ci și coaja fructului.
Conținutul de calorii este redus. Există doar 25 kcal în 100 g de pulpă de fructe crude. Fructele sunt sărace în carbohidrați (5,88 g), aproape că nu există grăsimi. Dar există fibre dietetice (3 g).
Beneficiile vinetelor pentru organism se explică prin compoziția lor:
- vitamina E: această substanță valoroasă este un antioxidant eficient;
- Vitaminele B (piridoxină, riboflavină etc.) normalizează metabolismul în organism;
- retinol;
- potasiul are un efect benefic asupra activității mușchiului inimii;
- un acid nicotinic;
- cupru și fosfor: aceste substanțe sunt utile pentru sistemul osos;
- magneziu;
- calciul întărește oasele, elimină fragilitatea vaselor de sânge la persoanele de diferite grupe de vârstă;
- acidul ascorbic întărește sistemul imunitar;
- vitamina K este implicată în construirea celulelor.
Proprietăți de vindecare
Pectina conținută în pulpa fructului ajută la scăderea excesului de colesterol, iar fibrele elimină toxinele.
Vitaminele B1, B2, B6 conținute în fructe vă vor ajuta să scăpați de schimbările de dispoziție și de depresie. Pulpa fructului contribuie la producerea de celule roșii din sânge. Ca urmare, oamenii au o creștere a hemoglobinei.
Vinetele ajută la tratarea gutei. Datorită utilizării frecvente, sărurile de acid uric vor fi excretate din corp împreună cu urina.
Fructul este hipocaloric, de aceea este recomandat pentru lupta împotriva excesului de greutate. Acest fruct ajută la menținerea pielii tonifiate. Utilizarea favorizează vindecarea rănilor pe piele și netezirea ridurilor. Pentru femeile peste 40 de ani, cele albastre sunt o pastilă anti-îmbătrânire.
Beneficii pentru adulți și copii
Vinetele au proprietăți medicinale. Boabele conțin flavonoide. Aceste substanțe protejează celulele creierului de efectele dăunătoare ale radicalilor liberi.
Acest fruct este de neînlocuit pentru femeile care poartă un copil, tinde să crească hemoglobina.
Cu un efect diuretic ușor, vinetele ajută la ameliorarea umflăturii. Dacă o persoană suferă de constipație, ar trebui să folosească fructe înăbușite.
Vinetele cresc hemoglobina
Vinetele sunt utile pentru bolile de inimă: 2 linguri de caviar de vinete pe zi vă vor ajuta să vă normalizați ritmul cardiac, să consolidați forța pereților vasculari.
Beneficiile vinetelor pentru sănătatea copiilor sunt mari, ele întăresc sistemul imunitar, rezistă infecțiilor virale.
Fapte interesante
Pentru scăderea tensiunii arteriale, fructul nu este atât de util, ci coaja. Pielea fructului este uscată și zdrobită. Pulberea se ia într-o lingură cu 10 minute înainte de mese.
Pielea este utilă pentru sângerarea gingiilor, iar dinții au devenit prea sensibili la mâncarea rece și caldă. Se toarnă apă clocotită peste pudra uscată de coajă. După 15 minute, clătiți-vă gura cu infuzie.
Micul albastru poate scăpa de fumat. Acestea conțin niacină, ceea ce reduce pofta fumătorilor de produse din tutun.
Otravire cu vinete
Doar fructele proaspete sunt potrivite pentru consum. Boabele prea coapte pot provoca daune semnificative. Solanina se acumulează în ele, ceea ce provoacă otrăvire.
Intoxicația cu vinete coapte poate apărea atunci când mâncați fructe prăjite care au absorbit mult ulei. Conținutul de calorii al fructelor după prăjire crește de mai multe ori. Fibrele din ele sunt distruse.
Consumul de vinete crude este contraindicat, este mai bine să fierbeți sau să fierbeți.
Simptom de otrăvire:
- greață, vărsături;
- convulsii;
- crampe intolerabile de stomac
Nu toate vinetele sunt sănătoase. Dacă vă îmbolnăviți din vina albastrelor prea coapte, pentru următoarele câteva zile trebuie să respectați restricțiile dietetice stricte. Cerealele lichide, laptele și albușul de ou crud de pui vă vor ajuta să restabiliți funcția normală a stomacului și a intestinului.
Semne de vinete prea coapte
- pete maro închis sunt vizibile pe pielea fătului;
- peduncul învechit;
- există multe semințe în interiorul boabelor.
Soiurile albe sunt ideale pentru consumul de tocană. Solanina este practic absentă în boabele albe. Nu trebuie să vă așteptați la aceleași beneficii din fructele sărate ca și din legumele coapte și fierte. Pentru ca pulpa să absoarbă mai puțin ulei în timpul prăjirii, ar trebui să o tăiați în felii și să o lăsați în apă rece sărată timp de 30 de minute.
Daune vegetale
Vătămarea și beneficiile vinetelor sunt cauza multor dezbateri.
Contraindicații pentru utilizarea vinetelor:
- alergie;
- boli renale severe;
- gastrită;
- inflamația pancreasului;
- tendință la anemie feriprivă.
De asemenea, contraindicat la copiii cu vârsta sub 3 ani.
Utilitatea vinetelor pentru persoanele cu diabet este un fapt care nu are nevoie de dovezi. Pentru a preveni beneficiile fructelor să dispară, nu consumați prea mult din ele. Fructele conțin puțini carbohidrați, care pot provoca hipoglicemie.
Sunt vinetele utile mamelor care alăptează, dar trebuie să urmăriți reacția bebelușului. Dacă bebelușul are o erupție pe față sau pe abdomen, este mai bine să refuzați astfel de alimente până la sfârșitul alăptării.
Concluzie
Vitaminele și oligoelementele din compoziție au un efect benefic asupra metabolismului, asupra funcției inimii și a vaselor de sânge. Substanțele conținute în pulpa fructului ajută la întărirea sistemului imunitar, elimină insomnia.
Nu toate opțiunile de gătit contribuie la proprietățile benefice ale vinetelor. Fructele prăjite pot aduce oamenilor mai multe probleme decât plăcere. Boabele prea coapte afectează negativ corpul. Nu trebuie să vă bucurați de persoanele cărora le-a fost diagnosticată boala renală și gastrită.