Conținutul de calorii al usturoiului

1

757

Evaluarea articolului

Usturoiul este bogat in carbohidrati, proteine ​​si sarace in grasimi. Conținutul caloric al usturoiului este scăzut, prin urmare este utilizat pe scară largă în scopuri culinare, inclusiv la prepararea meselor dietetice cu un conținut caloric scăzut.

Conținutul de calorii al usturoiului

Valoarea nutritivă a usturoiului

Beneficiile usturoiului constau în valoarea sa nutritivă și în conținutul scăzut de calorii.

Grup de vitamine, exprimat în mg, calculat pentru 100 g de produs:

• colină - 23,2;
• luteină cu zeaxantină - 16;
• acid ascorbic - 10;
• folati - 3;
• PP - 2,8;
• niacină - 1,2;
• tiamină - mai puțin de 1;
• riboflavină - mai puțin de 1;
• piridoxină - 0,6;
• acid pantotenic - 0,596;
• alfa-tocoferol - 0,3;
• beta-caroten - 0,005;
• filochinona - 1,7 mcg.

Un grup de macro și microelemente, exprimat în mg, calculat pentru 100 g de produs:

• potasiu - 260;
• calciu - 180;
• fosfor - 100;
• magneziu - 30;
• sodiu - 17;
• clor - 30;
• fier - 1,5;
• zinc - 1;
• mangan - mai puțin de 1;
• în doze mici, cupru (130 μg), seleniu (14,2 μg), iod (9 μg), cobalt (9 μg).

Grupa acidă, exprimată în mg, calculată la 100 g de produs:

• acid glutamic - 805;
• arginină - 634;
• acid aspartic - 489;
• leucina - 308;
• valină - 291;
• lizină - 273;
• acid linoleic - 229;
• izoleucină - 217;
• glicină - 2;
• omega-6 - 2;
• serină - 19;
• fenilalanină - 183;
• alanină - 132;
• treonină - 157;
• histidină - 13;
• prolină - 100;
• acid palmitic - 87;
• tirozină - 81;
• metionină - 76;
• triptofan - 66;
• cisteină - 65;
• acid linolenic - 20;
• acid oleic - 1;
• acid capric - 2.

De asemenea, compoziția chimică a usturoiului conține aproximativ 25 g de amidon și dextrine și aproximativ 4 g de mono- și dizaharide.

Distribuția BZHU în diferite tipuri

Rata zilnică este de trei cuișoare

Conținutul de calorii al usturoiului proaspăt la 100 g este de aproximativ 150,1 kcal. Valoarea energetică a usturoiului proaspăt este de 513 kJ.

Contine:

• 29,9% carbohidrați sau 14% DV
• 6,5% proteine ​​sau 9% DV
• 1,5% fibre sau 7,5% DV
• 0,5% grăsime sau 0,8% DV
• 1,5% cenușă;
• 60% apă.

Greutatea medie a unui cap de usturoi este de până la 25 g, prin urmare, într-un cățel de usturoi proaspăt, conținutul de calorii este de până la 6 kcal. Norma zilnică este de până la 2-3 cuișoare cu un conținut caloric de până la 18 calorii.

În funcție de forma în care folosiți condimentul usturoiului, corpul va primi o cantitate diferită de calorii din usturoi.

Distribuția BJU (în grame) și conținutul de calorii al usturoiului (în kcal) în diferite tipuri:

Beneficiile și daunele usturoiului

Usturoiul este un produs util pentru organism, acționând ca un agent antibacterian natural. Acest produs cu conținut scăzut de calorii este indicat persoanelor cu diabet zaharat. Cu toate acestea, dacă este abuzat, are potențialul de a provoca vătămări minore sănătății.

Beneficiu

Elementele din compoziția chimică a usturoiului aduc beneficii semnificative pentru sănătate.

Vitaminele din grupa B asigură procese metabolice ale proteinelor, grăsimilor și carbohidraților și participă la sinteza hormonală.Ele ajută la absorbția aminoacizilor și a zaharurilor, susținând glandele suprarenale. Grupul B controlează procesele nervoase, reglează apetitul și susține imunitatea, participă la procesele oxidative și de reducere și ajută la absorbția fierului.

Calciul și fosforul conținut de usturoi sunt elemente indispensabile proceselor fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglarea acid-bazică și contracția musculară. Acestea mențin sistemul osos în stare adecvată și sunt necesare pentru mineralizarea dinților. Cobaltul prezent în plante perene este responsabil pentru procesele metabolice, iar manganul este responsabil pentru formarea țesutului conjunctiv. Ajută la asimilarea proteinelor și carbohidraților și saturează țesuturile cu oxigen. Seleniul acționează ca un antioxidant, sporind funcțiile de protecție.

Dăuna

Daunele potențiale cauzate de usturoi se obțin atunci când acest produs este abuzat. Acest lucru se datorează toxicității crescute, deoarece compoziția chimică conține sulfuri care provoacă dureri de cap și provoacă distragere a atenției, iar consumul excesiv de asemenea provoacă insomnie și accese de arsuri la stomac.

Adesea, apare o reacție alergică la usturoi, prin urmare, persoanele care suferă de alergii alimentare ar trebui să reducă rata de condimentare.

Usturoiul este contraindicat în procesele inflamatorii din organele sistemului digestiv și ale tractului intestinal. Persoanele cu hipertensiune și nevroze cardiace sunt limitate în utilizare.

Concluzie

Usturoiul conține o cantitate mare de proteine, carbohidrați și puțină grăsime. Conținutul de calorii al usturoiului este scăzut, există până la 6 calorii într-un cățel, de aceea este un produs potrivit pentru mesele dietetice. Sub rezerva regulilor de utilizare, produsul aduce beneficii tangibile asupra sănătății, dar abuzul de usturoi poate provoca vătămări minore.