Unde crește grapefruitul și cum să îl alegi

0
1071
Evaluarea articolului

Grapefruitul este una dintre noutățile din industria citricelor. Țările în care sunt cultivate citricele sărbătoresc Festivalul recoltării grapefruitului pe 2 februarie. Deținătorul recordului pentru recoltă este insula Juventud din Cuba.

Originea grapefruitului

Originea grapefruitului

Origine

Grapefruitul este un hibrid aleatoriu de pomelo și portocală. Arborele veșnic verde aparține genului citric din familia Rutaceae. Citricele din interior sunt împărțite în felii, acoperite cu piele.

Patria plantei este India și America Centrală. Originea include fapte interesante despre numele de citrice. Fructul a fost menționat pentru prima dată de preotul-botanist galez Griffiths Hughes în 1750 ca „fruct interzis”. Mai mult, a fost numit „micul sheddock” datorită asemănării sale cu un pomelo. Shaddock este numele căpitanului din Anglia. El a adus un pomelo în Barbados în secolul al XVII-lea.

Din 1837, de James McFaden din Jamaica, planta a fost selectată ca o specie separată. El a dat citricelor numele botanic Citrus paradisi Macf.

Din 1948, experții în plante citrice au sugerat că grapefruitul nu este o varietate de pomelo, ci ruda sa. Numele a fost schimbat în Citrus X paradisi. După răspândire, fructul a primit denumirea populară de grapefruit - un fruct care crește în ciorchini, ca o boabă de struguri.

Răspândire

SUA au început să producă citrice la scară industrială în 1880. Mai departe - Caraibe, Brazilia, Israel, Africa de Sud. De la începutul secolului XX. planta a ajuns în fruntea pieței mondiale a fructelor.

Grapefruitul crește și în sudul Texasului, unde clima este rece pentru citrice. Până în 1910, planta devenise principalele citrice comerciale din Câmpiile Rio Grande, Arizona și California, iar Statele au devenit principalul producător. Fermierii din Jamaica și Trinidad au atins volume de producție de producție de fructe. Plantările s-au răspândit în Israel, Brazilia și alte state din America de Sud, unde climatul este similar.

Din 1960, Statele Unite au crescut aproximativ 70% din recolta mondială. Principalele plantații au fost în Florida, Texas. Ponderea Israelului la exporturile de grapefruit a reprezentat 11% din recolta mondială

De la începutul anului 1970, Mexicul și-a extins plantațiile de grapefruit în statele Tamaulipas și Veracruz pentru a compensa declinul producției de portocale și mandarine. Astăzi, plantații mari sunt cultivate în Mexic, ceea ce permite țării să ofere fructe SUA, Canada, Japoniei. Din 1980, statele și-au triplat producția de producție.

Japonia este considerată lider printre furnizori. Țara monitorizează siguranța chimică și biologică a culturilor.

Noii veniți în industria grapefruitului includ:

  • Argentina;
  • Cipru;
  • Maroc.

Citricele nu sunt cultivate în America Centrală datorită calității sale scăzute a Gustului. Cuba are 150 de mii de hectare de citrice. Majoritatea sunt grepfrute. Au fost plantați pentru a furniza citrice URSS și țărilor din Europa de Est.

În Orientul Îndepărtat, fructele cresc în cantități mai mici decât pomelo. Soiurile tolerante la secetă au fost dezvoltate în partea de sud a Indiei și, prin urmare, sunt cultivate și în această regiune. Grapefruitul a apărut în Rusia încă din 1911.

Condiții de creștere

Condițiile climatice bune cresc randamentele

Condițiile climatice bune cresc randamentele

Arborele crește în climă caldă subtropicală. Timpul de la înflorire până la maturare depinde de climă. Grosimea coajei de fructe este proporțională cu nivelul de umiditate și cantitatea de precipitații. Seceta face ca pielea să devină grosieră. Conținutul de suc din pulpă este redus. Temperaturile scăzute de iarnă conduc, de asemenea, la îngroșarea coajei, schimbând forma fructului.

Arborele crește pe soluri cu diferite compoziții. Este cultivat în același mod ca o portocală, dar dimensiunea sa mai mare (12-15 m înălțime) necesită aderarea la distanța dintre ele.

Condițiile favorabile favorizează fructificarea timpurie. Cade pe 4-5 ani de viață a copacului. Fructele se coc în 9-12 luni. Sezonul de curățenie este lung. În condiții climatice favorabile, recoltarea diferitelor soiuri durează 10-11 luni. În regiunile aride sau reci, fructele se coc în septembrie și se recoltează până în aprilie.

Selecția fructelor

Atunci când aleg, acordă atenție semnelor externe. Vor ajuta să spună totul despre grapefruit. Alegeți dintre 20 de soiuri de plante citrice. Acestea sunt diferite în ceea ce privește culoarea, gustul pulpei și prezența semințelor. Sunt împărțite în 3 tipuri: alb cu carne galbenă, roz, roșu.

Există soiuri cu un număr diferit de semințe: de la 1 la 10. Semințele lipsesc adesea. Alegerea soiului depinde de scopul utilizării. Descrierea soiurilor:

  • Martie. Unul dintre tipurile mai vechi. Fructul este de mărime medie, are o crustă uniformă, gălbuie, pulpă suculentă, fragedă. Un citric conține 0-8 semințe. Diferă în gustul dulce și acru. Potrivit pentru sucuri proaspete.
  • Roșu. Nu există oase. Pulpă de grapefruit roșu până la roz. Bej la sfârșitul sezonului. Gustul este dulce-amărui cu aciditate. Se folosește în sosuri pentru carne. La rețetă se adaugă o legumă: piper bulgaresc.
  • Flacără. Coaja este gălbuie, cu mici puncte roșii, netedă la atingere. Sămânță 1-2 buc. Pulpa este roșu închis. Dulce, suculent, nu amar la gust. Se folosește în salate, consumate proaspete.
  • Alb. Coaja este netedă, galben deschis, cu o nuanță de lămâie. Pulpa este dulce, suculentă. Din fructe se prepară salate, deserturi, aperitive reci.
  • Duncan. Un soi antic. Coaja de grapefruit albă până la galben deschis. Pulpa are un gust dulce cu aciditate. Nu există amărăciune. Conține multă umiditate. Folosit la prepararea sucurilor.
  • Oroblanco. De dimensiuni mici - 10-12 cm în diametru. Pulpa este albă, cu pete galbene. Din ea se face gem. gemuri. Gustul este dulce și acru. Coaja de grapefruit este densă, groasă, ceea ce vă permite să gătiți fructe confiate din ea.

Dintre soiuri, gustul ridicat se remarcă la speciile cu coajă de portocală, pulpă roșiatică și o roșie roșie aprinsă care ocupă jumătate din grapefruit. Cu cât pata este mai mare, cu atât fructul este mai gustos. O coajă verde și o greutate ridicată indică gustul scăzut.

Se recomandă cumpărarea unui Fruct mare (14-15 cm diametru) cu o piele elastică netedă. Forma fructului copt este corectă, rotundă. Prezența unor pete umbrite, deprimate pe coajă este un semn de deteriorare. Fructul pare răsfățat și nu ar trebui să fie culese.

Mirosul fructelor coapte este caracteristic bogat. O calitate importantă a citricelor potrivite este suculența sa.

Abundența de suc este un indicator al maturității și gustului optim. Cu cât umezeala este mai mare, cu atât fructul cântărește. Greutate redusă înseamnă prezența unei coaja groase, a feliilor uscate de grapefruit, a unui strat larg de bumbac, prea copt, insipid, care poate fi văzut la tăiere.

Prezența betacarotenului afectează gustul. Cantitatea de substanță determină culoarea crustei: cu cât nuanța este mai galbenă, cu atât este mai mult betacaroten în compoziție.

Fructul nu este destinat depozitării pe termen lung. Fructele coapte durează mai mult decât fructele necoapte. Se lasă maxim 10 zile pe rafturile inferioare ale frigiderului sau în compartimente speciale pentru fructe. În ziua 11-12, fructele se usucă, gustul lor se deteriorează.

Concluzie

Fructele proaspete conțin substanțe utile: pectine, uleiuri esențiale, antioxidanți, vitaminele C, D, B, P.Consumul de pulpă suculentă a unui grapefruit copt ajută la creșterea imunității și la rezistența la răceli.

Articole similare
Recenzii și comentarii

Vă sfătuim să citiți:

Cum se face un bonsai din ficus