Ferma de ciuperci ca formă de afaceri
Astăzi, întreprinderile mici câștigă din ce în ce mai mult, mai ales în domeniul agriculturii. Popularitatea unui astfel de fenomen este justificată de costuri materiale minime și, în același timp, de o bună cerere și profit. Mulți, intenționând să-și construiască propria producție mică, acordă atenție unicității produsului vândut, care va oferi cu siguranță venituri sau, cel puțin, va atrage atenția. O opțiune excelentă ar fi o fermă de ciuperci - o idee care nu este răspândită, dar extrem de profitabilă.
Ferma de ciuperci ca formă de afaceri
Beneficiile vânzării ciupercilor
- Ciupercile sunt un produs foarte popular astăzi. Mai mult, toate tipurile lor și-au găsit admiratorii: atât cei păduroși, cât și cei mai capricioși, blânzi.
- Principalul fapt care sprijină cultivarea ciupercilor este subdezvoltarea acestei afaceri în Rusia. Un cerc foarte restrâns de oameni este conștient de conceptul de „fermă de ciuperci de acasă”.
Prin urmare, după ce ați început să organizați o fermă acasă și complet cu propriile mâini, aveți șanse mari de succes, mai ales ca vânzător privat.
Ce ciuperci să alegi
Rezultatele cercetărilor indică faptul că șampanii și ciupercile de stridii sunt cele mai populare din țara noastră. Primele ciuperci pot fi găsite în absolut orice magazin, al doilea nu este atât de răspândit, dar, cu toate acestea, sunt recunoscute și iubite de consumator.
Irina Selyutina (biolog):
Atunci când alegeți un tip de ciupercă și studiați tehnologia cultivării sale, este imperativ:
- ia notițe cu privire la problemele care sunt importante pentru tine;
- aflați la ce boli sunt susceptibile speciile selectate;
- Găsiți cursuri care vă vor permite să cunoașteți mai bine tehnologiile de cultivare a ciupercilor;
- încercați să primiți sfaturi de la oameni care au fost în această afacere de mult timp.
În viitor, continuați să studiați literatura pe această temă, deoarece știința nu stă pe loc.
Există două strategii în joc aici:
- Opriți-vă la șampanie datorită popularității lor puternice. Acest lucru vă poate oferi un venit bun, dar este dificil să vorbiți despre volumul cererii, deoarece este întotdeauna mai ușor să mergeți doar la magazinul de lângă casa dvs.
- Creați o afacere cu ciuperci pe bază de ciuperci stridii, deoarece în această versiune, costurile de pornire sunt mult mai mici. Cu toate acestea, ciupercile în sine sunt mult mai ieftine decât primele.
Atunci când alegeți tipuri de ciuperci pentru creștere, ar trebui să acordați atenție faptului că ciupercile de stridii sunt considerate mai „capricioase” în creștere, menținând umiditatea și iluminatul din cameră. În plus, ele emit niște compuși gazoși, care, dacă o persoană rămâne mult timp în interior cu ciuperci, pot simți semne de sufocare sau pot dezvolta boli bronho-pulmonare.
Champignon, deși nu emit compuși nocivi în aer, adică sunt sigure și rentabile, dar au și dezavantajele lor - concurență ridicată și termen scurt de valabilitate.
Oricare dintre soluții poate, după cum se spune, să tragă și să aducă un venit stabil culesului de ciuperci. O altă problemă este o organizație care necesită achiziții substanțiale: composturi de ciuperci, miceliu, echipamente, construirea unei ferme. Dezvoltarea unui plan de afaceri pentru șamponii „de la zero” va costa mult mai mult.
Ce este necesar pentru cultivarea ciupercilor
Trebuie remarcat faptul că toate consumabilele pentru ferma de ciuperci, de exemplu, miceliu de ciuperci și orice alt echipament, vor fi necesare în volume relativ mici. Prin urmare, este mai bine să nu începeți afacerea dvs. la scară prea mare - este posibil să nu dea roade.
Unde sa încep
Ciupercile pot fi cultivate la subsol
Pentru a organiza o afacere cu ciuperci, aveți nevoie de următoarele:
- Alegeți o cameră spațioasă, de preferință la subsol, cu aerisire bună.
- Cumpărați miceliu și compost sau faceți-vă propriile.
- Atunci când crește șamponii, este mai bine să cumperi miceliu de ciuperci în vrac de la furnizori de încredere - acest lucru va reduce semnificativ costul afacerilor cu ciuperci scumpe. Dar cu compost, situația este complet opusă. Poate fi găsit și gata făcut, dar în cazul producției de sine, vor fi cheltuiți mai puțini bani pe componente individuale. Pentru o fermă de casă, acest lucru va fi și mai util, deoarece va fi posibilă ajustarea independentă a concentrației de îngrășăminte. Pentru a face compost pentru ciuperci, pe lângă miceliu în sine, va trebui să găsiți absolut orice substrat standard. Cu toate acestea, cultivatorii experimentați de ciuperci avertizează că pentru începători, colectarea automată a substratului din componente este o sarcină destul de dificilă, deci este mai bine să cumpărați mai întâi un material gata ambalat.
Selectarea camerei
Orice clădire este potrivită pentru cultivarea ciupercilor: fie că este un hambar, subsol sau depozit. Principalul lucru este că ea ar trebui să fie a ei, deoarece costurile ridicate de închiriere ar putea să nu dea roade.
Irina Selyutina (biolog):
Dacă ați planificat să amplasați mini-ferma de ciuperci în subsol, atunci când o pregătiți pentru aceasta, este important să dezinfectați:
- Fumigarea cu un verificator sulfuric.
- Vopsirea pereților și a tavanului cu un amestec de var și sulfat de cupru.
- Pulverizarea cu soluție de formalină 4%.
- Dacă sunt prezente muștele fructelor, tratați subsolul cu clorofos.
- Ca protecție suplimentară, utilizați o cutie cu rumeguș îmbibat în dezinfectanți la intrare. Schimbați conținutul la fiecare câteva zile.
Zona ar trebui să fie împărțită în patru blocuri funcționale:
- Camera de pregătire: există un rezervor utilizat pentru pasteurizare.
- Camera de germinare a miceliului cu ciuperci (incubație): aici are loc „misterul” - miceliul crește și se răspândește pe substrat.
- Compartiment de forțare: aici se vor forma ciupercile, corpurile lor fructifere. Spre deosebire de alte secțiuni ale fermei, aceasta ar trebui să fie aprinsă aproape toată ziua.
- Depozitare recolta ciupercilor.
Pentru toate piesele, există cerințe generale, a căror respectare afectează semnificativ calitatea produsului.
În primul rând, este important să se monitorizeze constant temperatura: ar trebui să fie în regiunea de 13-16 ° (15-18 ℃ în locul germinării).
În al doilea rând, atunci când alegeți o cameră, trebuie să luați în considerare posibilitatea de a instala dispozitive acolo pentru iluminat, absorbție de șocuri și ventilație. Este important să nu uităm că în timpul creșterii lor, ciupercile eliberează o cantitate mare de dioxid de carbon. Prin urmare, ventilația trebuie să fie puternică și de înaltă calitate.
În al treilea rând, una dintre cele mai importante componente ale unei ferme de ciuperci este echipamentul care umidifică aerul prin crearea de ceață artificială. Toate clanurile de ciuperci se simt rău, „respirând” aerul obișnuit, familiar pentru noi, deoarece este prea uscat pentru ciuperci.
Toate nuanțele de mai sus pot părea un fleac, dar, de fapt, ele constituie dezvoltarea unei ferme de origine, afectând cultivarea corectă a bunurilor.
Rezultate
Dacă urmați toate elementele de bază ale construirii unei ferme de ciuperci, o afacere asociată chiar cu un produs atât de complex va aduce un venit stabil și destul de mare.
Puteți obține un succes și mai mare în cultivarea ciupercilor, găsind un număr de clienți obișnuiți care au încredere în dvs. și în calitatea bunurilor dvs.
