Descrierea ciupercilor ryadovka violet
O ciupercă ryadovka purpurie delicioasă și frumoasă provoacă îngrijorare pentru mulți și toate datorită culorii sale neobișnuite. Culesele de ciuperci cu puțină experiență trec, considerându-le otrăvitoare. Oamenii numesc ciuperca în mod diferit: „șobolan”, liliac ryadovka, lepist gol sau purpuriu.
Descrierea ciupercilor ryadovka violet
Aspectul ciupercii
Ciuperca are o culoare neobișnuită: pălăria are o culoare violet aprins, care se estompează treptat odată cu vârsta. Ciuperca adultă este lavandă cu o nuanță maronie. Forma capacului se schimbă pe măsură ce crește: mai întâi are o formă convexă, rotunjită, apoi se deschide. Capacul unei ciuperci prea coapte este ușor concav spre interior, marginile sunt întotdeauna curbate.
Capacul unei lepiste mature are o dimensiune de 6 până la 15 cm. Blatul este neted, strălucitor, umed, cu margini neregulate, cărnoase și elastice.
Plăcile de sub capac, care formează himenoforul, au, de asemenea, o culoare purpurie strălucitoare. Pe măsură ce se coc, devin mai deschise, uneori culoarea se transformă din liliac în gri pal. Pulbere de spori de culoare roz sau gălbuie-roz. Sporii sunt elipsoizi-ovoizi.
Piciorul lui Lepist are o formă cilindrică, ușor îngroșată la bază. Înălțimea este de obicei de 3-8 cm, diametrul este de până la 2 cm. Piciorul este, de asemenea, violet la început, apoi se luminează treptat, neted la atingere.
Piciorul lui Lepist are o formă cilindrică, ușor îngroșată la bază
Într-o ryadovka purpurie prea coaptă, piciorul poate fi gol, dar există mai multe cavități, pulpa sa constă din fibre longitudinale. La bază există o pubescență purpurie - este formată din miceliu.
Conform descrierii, pulpa are un miros fructat, iar ryadovka purpuriu are un gust puțin dulce.
Caracteristici benefice
Ciuperca comestibilă are vitamine și minerale valoroase. Conține mangan, zinc, cupru, vitaminele B1 și B2. Liliacul Lepista are proprietăți antibacteriene, este capabil de efecte antiinflamatorii și susține imunitatea. Consumul frecvent de lepisti în alimente va îmbunătăți activitatea sistemului cardiovascular, va normaliza ritmurile cardiace, va normaliza glicemia, va crește eficiența și va ajuta să scăpați de oboseala cronică și de munca excesivă. Compoziția conține ergosterol și acid stearic.
Conținutul de calorii la 100 g de produs este de 19 kcal.
Rău și contraindicații
În unele țări ale lumii, ryadovka purpurie aparține categoriei ciupercilor necomestibile, deoarece utilizarea sa în forma sa brută duce la supărări intestinale. Un pic de tratament termic este suficient pentru ca toate substanțele periculoase să fie distruse, iar cățelușul devine complet comestibil.
Se crede că hemolizina conținută în pulpă este de vină pentru tulburările gastrice cauzate de acest tip de lepista. Distruge celulele sanguine.
„Titmouse” se confundă ușor cu următoarele ciuperci gemene comestibile condiționat:
- Webcap violet: în aparență, este absolut identic cu „șoimul”, doar plăcile de himenofor sunt acoperite cu un voal privat de pânză de păianjen la pat.
- Rând cu picioare liliac: suprafața piciorului este acoperită cu formațiuni de tip chloe, pulpa sa este fibroasă, dar capacul este de obicei galben deschis, cu o nuanță violetă, plăcile sunt albicioase, capătă ulterior culoarea capacului.
- Lac liliac: Aceasta este o ciupercă mică, cu o tulpină subțire, care are o dungă longitudinală clar vizibilă.
Prin urmare, este important să examinați cu atenție ciupercile la punctul de colectare.
Cerere
„Cățelușele” sunt delicioase, sunt folosite la gătit. Principalul lucru este să nu uitați să fierbeți în prealabil ciupercile în apă ușor sărată timp de 15 minute. După aceea, pot fi adăugate la feluri de mâncare, prăjite, uscate, murate.
Row purple completează perfect preparatele din legume, omletele. În preparatele gata preparate, are gust de carne fiartă. De aceea, unele gospodine îl aleg pentru gătitul caviarului.
Rândul violet este utilizat în gătit
Ciupercile se păstrează proaspete timp de aproximativ 3 zile la frigider. Pentru a le păstra pentru o perioadă mai lungă, acestea sunt congelate sau sărate. Acest lucru vă permite să salvați corpurile fructifere timp de 4-6 luni. Pentru conservare timp de un an sau mai mult, acestea sunt conservate sau uscate.
Aplicare în medicină
Datorită calităților sale speciale, „cățelușul” este utilizat în mod activ în medicină. Pe baza rândului violet, ei dezvoltă medicamente pentru diabet, produc o serie de antibiotice care luptă cu succes împotriva tuberculozei. Din miceliu, se dezvoltă medicamente care luptă activ împotriva cancerului: sarcom, cancer al colului uterin și al sânului). Farmaciștii folosesc, de asemenea, ciuperca pentru a prepara medicamente care scad nivelul glicemiei și controlează hipoglicemia.
Preparatele pe bază de lepisti tratează bolile sistemului genito-urinar, stomacului și ficatului.
În medicina populară, o tinctură alcoolică este făcută din „țâțe albastre”, ceea ce permite tratarea multor boli de piele. Extractul de Lepista ajută la curățarea corpului, întinerirea, creșterea nivelului de imunitate.
În cosmetologie, aceste ciuperci sunt, de asemenea, utilizate. Tonerul facial din rânduri vă permite să combateți cu succes acneea, punctele negre, acneea, iritarea pielii și reglează bine producția de sebum.
Metode de creștere
Titmouse crește bine:
- în sălbăticie;
- pe un complot personal;
- în camere sau sere speciale.
Lepista se găsește în diferite tipuri de păduri (conifere și mixte), precum și în grădini și pe grămezi de compost. Este nepretențioasă. Crește în regiunile nordice pe humus de foioase sau conifere-foioase și, prin urmare, este un saprofit. Grupurile mici sunt de obicei întâlnite. Se întâmplă să ai norocul să alergi în pajiști întregi sau, așa cum o numesc oamenii, „cercuri de vrăjitoare”. Adesea „cățelușele” conviețuiesc cu un vorbitor fumat.
Irina Selyutina (biolog):
Combinația de cuvinte „cercuri de vrăjitoare” ne-a venit din adâncurile secolelor. Și, deși omul modern știe perfect că nu este nimic periculos aici, strămoșii noștri erau siguri că în spatele acestui loc se află orice „forță întunecată”. Studiile asupra solului în „cercuri de vrăjitoare” au făcut posibilă stabilirea faptului că moartea vegetației din centrul său are loc datorită faptului că miceliul de ciuperci care crește de-a lungul perimetrului a luat deja toți nutrienții. Din „fondatorul” său - ciuperca, miceliul a crescut uniform în toate direcțiile, captând din ce în ce mai multe zone noi ale solului și formând un inel. După ceva timp în partea centrală a miceliului moare „de foame” (să zicem) și ciupercile rămân doar la periferia cercului. În fiecare an, un astfel de inel crește în medie cu 10-15 cm.
Recoltarea începe în octombrie și se termină cu primul îngheț din noiembrie.
Cresc în grădină
Ei cresc, de asemenea, căsuțe pe propriul lor complot.
Lepista depune corpul fructului atunci când temperatura scade la 15 ° C. Momentul cel mai favorabil pentru plantarea unei culturi este luna mai, dar nu este interzis să începi să crești în toamnă.
Stucul este cultivat în cutii și pungi sau în paturi situate într-un loc umbros. Ar trebui să existe un minim de lumină directă a soarelui. După plantarea miceliului în pământ, acesta este prevăzut cu umiditate maximă, în timp ce îl acoperă cu polietilenă. Miceliul violet ryadovka se dezvoltă bine la + 20 ° С. Substratul trebuie monitorizat în mod regulat: după câteva săptămâni, pe el apare miceliu purpuriu.
Titmouse poate fi cultivat independent
După aceea, deasupra se aplică un strat de pământ de 5 cm grosime, apoi acoperit din nou. După alte câteva săptămâni, miceliul va apărea deasupra solului. După alte câteva săptămâni, va începe să apară prima recoltă. Pentru aceasta, trebuie îndeplinite următoarele condiții: locul trebuie acoperit, temperatura trebuie să fie cuprinsă între + 10 ... + 15 ° С.
Atenţie! Este foarte important să mențineți umiditatea normală a solului dacă se usucă sau, dimpotrivă, se produce apariția apei. În acest caz, se toarnă un strat mic de pământ, 0,5 cm. De asemenea, pământul este turnat după fiecare recoltare.
Rândul purpuriu trece perfect iarna. Pentru o iernare sigură, pentru a preveni protecția împotriva frigului, este necesar să acoperiți patul cu agromaterial și să-l acoperiți cu un strat de 10 cm de material izolant (paie sau frunziș).
Cultivarea în interior
Row purple este cultivat cu succes în interior. Acest lucru necesită o bună ventilație, iluminare, temperatură în intervalul de + 10 ... + 15 ° C și nivelul necesar de umiditate. Restul tehnicii de cultivare este la fel ca în aer liber.
Există mai multe motive pentru cultivarea nereușită a unui rând în cameră și toate sunt asociate cu erori în tehnologia agricolă:
- Ventilația este prea slabă, datorită căreia corpurile fructifere se ofilesc, piciorul crește subțire și lung, capacul mic.
- Hidratare necorespunzătoare: Prea puțină sau prea multă apă duce la recoltare slabă.
- Lumina soarelui excesivă va deshidrata ciupercile.
Irina Selyutina (biolog):
Pentru prima dată, ryadovki a început să crească încă din secolul al XIX-lea. În Franța (1898). Cu toate acestea, așa cum se întâmplă adesea, cel mai mare succes îl au adepții. Așa s-a întâmplat și de această dată - Olanda i-a depășit pe producătorii de ciuperci francezi, folosind compost, care include gunoi de grajd, paie (scoarță) și superfosfat (excremente de pui) într-un raport de 4: 1: 1.
Cu toate acestea, este posibil să se utilizeze un substrat pentru ciuperci pentru cultivare.
Nu uita. Indiferent cât de crescute sunt rândurile violete, după recoltare, ele tăie întotdeauna partea inferioară contaminată a piciorului.
Concluzie
Riadovka purpurie este o ciupercă comestibilă minunată, principalul lucru este să o fierbeți puțin în apă clocotită înainte de utilizare. Pulpa are o aromă fructată neobișnuită, cu gust dulce. Ciuperca este pretențioasă, crește bine în sălbăticie, dar se pretează, de asemenea, să crească acasă. Condiția principală pentru o recoltă bună este umiditatea moderată.
