Carpen de ciuperci

1

1405

Evaluarea articolului

Ciuperca de carpen, care are un gust bun, este folosită în multe zone. Are caracteristici similare boletului comun, dar diferă într-o pălărie mai maronie. Îl apreciază pentru fructificarea abundentă și calitățile utile. Este puternic deteriorat de larve.

Carpen de ciuperci

Descriere

Boletus gri (boletus gri, bolm ulm) aparține ordinului Boletovye și familiei cu același nume. Crește în pădurile de foioase din Eurasia, America. Formează micoriza cu carpen, uneori cu plop, mesteacăn, alun. Preferă locurile luminoase. Recoltat din iunie până în octombrie.

Grabovik este o ciupercă comestibilă. Este similar cu alte ciuperci boletus și cu ciuperca biliară necomestibilă. Pentru a distinge obabokul gri de alte specii, ar trebui să studiați descrierea acestuia.

Pălărie:

• până la 14 cm în diametru;
• emisferică la exemplarele tinere, în formă de pernă la exemplarele mai mature;
• ridat, catifelat;
• marginile ușor ascunse la exemplarele tinere;
• mat pe vreme uscată și strălucitor pe vreme umedă;
• culoare maro-cenușie de diferite nuanțe, mai rar ocru deschis, albicios;
• uneori la ciupercile vechi, cuticula capacului se micșorează, ca urmare a pulpei și a tuburilor situate de-a lungul marginii capacului devin vizibile.

Picior:

• până la 13 cm înălțime, până la 4 cm în diametru;
• îngroșat în partea de jos;
• partea de sus este gri măslin, partea de jos este maro;
• solzi la început albicioși, după un timp - maro închis.

Pulpa:

• alb, atunci când tăiați devine roz-violet, în timp - gri închis, aproape negru;
• moale;
• tulpina fibroasă;
• dur la ciupercile mature.

Strat tubular:

• până la 3 cm grosime;
• gratuit;
• moale;
• cu o adâncitură lângă picior;
• ușor apoasă;
• alb sau gri nisipos.

Sporii sunt în formă de fus. Sacul sporei este maro.

Grabovik este o ciupercă comestibilă, diferă de boletusul comun prin faptul că culoarea cărnii de pe casetele din prezent nu își schimbă culoarea. În același timp, carpenul este mai puțin valoros din punct de vedere al gustului, deoarece

Pulpa capacului său are o densitate inferioară pulpei boletus boletus. Dacă confundați o carpenă cu alte tipuri de boletus, nu este mare lucru, deoarece toate sunt ciuperci comestibile. Dar dacă trimiți o ciupercă biliară la coș, atunci totul este mult mai rău. Aceste ciuperci au un aspect foarte asemănător. Deși ciuperca de fiere nu este otrăvitoare, are un gust foarte amar, ceea ce face ciuperca necomestibilă. Puteți distinge ciupercile numai examinând cu atenție piciorul - în ciuperca biliară este acoperită cu o plasă caracteristică și nu cu solzi, ca într-o carpenă.

Apropo. De foarte multe ori ciupercile ocolesc carpenul, deoarece luați-l pentru un bolet „răsfățat” din cauza particularităților structurii externe a capacului - ridarea.

Proprietăți utile și contraindicații

Ciuperca este potrivită pentru alimentația dietetică

Obabokul gri este un produs cu conținut scăzut de calorii și este potrivit pentru nutriția dietetică. Conține vitaminele B, E, C, PP, precum și minerale și alte componente:

• proteină;
• leucina;
• tirozină;
• glutamina.

Boletus este un aliment greu pentru digestie în tractul digestiv. În cazuri rare, o persoană poate dezvolta o intoleranță individuală.Merită încercat în cantități mici. Este contraindicat la copii și la persoanele cu ulcer gastric și duodenal.

Cerere

Ciupercile de acest tip sunt clasificate în categoria 2 pentru valoarea nutrițională. Gustul este bun.

La gătit

Apuca gri este înăbușită, prăjită, fiartă, murată, sărată și uscată. Își păstrează calitățile atunci când este înghețat.

Ar trebui gătit nu mai târziu de 12 ore după recoltare. Dacă există ciuperci pe ciuperci, este suficient să le clătiți și să le curățați de resturi, în special baza piciorului. Corpurile de fructe care au crescut pe sol nisipos trebuie să fie răzuite cu un cuțit și clătite de mai multe ori în apă curată. După tăiere, inspectați pulpa pentru prezența dăunătorilor. Locurile deteriorate sunt tăiate, exemplarele vierme sunt aruncate. La organismele mai vechi, stratul tubular este îndepărtat. Se lasă numai în caz de decapare și sărare.

Ciupercile necesită un tratament termic atent. Se fierb de două ori:

• mai întâi să îndepărteze resturile și dăunătorii;
• apoi în apă curată, sărată, până se fierbe timp de aproximativ 20 de minute.

În această formă, sunt potrivite pentru depozitare în frigider timp de 2 zile. În caz contrar, puneți-l în congelator. Nu congelați crud.

În medicină

Grabovik este utilizat în scopuri medicinale. Are un efect pozitiv asupra corpului:

• are un efect benefic asupra sistemului nervos;
• reglează glicemia (glucoza);
• îmbunătățește funcția renală;
• favorizează introducerea toxinelor din organism.

Creştere

Procesul de cultivare este similar cu cultivarea ciupercilor porcini. Dar randamentul boletului gri se distinge prin cei mai buni indicatori. Momentul optim pentru însămânțare este din mai până la sfârșitul lunii august.

Etape de proces:

1. Pregătiți site-ul, îndepărtați gunoiul.
2. În jurul mesteacănului se fac săpături sub „semințe” de 20 cm adâncime și 10 cm diametru. Arborele trebuie să aibă cel puțin 4 ani, altfel începutul fructificării va fi întârziat.
3. Găurile sunt umplute cu un amestec de sol și turbă.
4. Așezați o bucată de miceliu compost și acoperiți-o cu pământ.
5. Rampa în jos.

Pentru a crește fructificarea, trebuie să aveți grijă în mod corespunzător de miceliu. În sezonul uscat, este necesar să se asigure umezeala solului prin stropire. Pentru a face acest lucru, utilizați o sticlă de pulverizare. Udă grădina după-amiaza, astfel încât lumina directă a soarelui să nu cadă pe ea. Plantele erbacee scăzute sunt adesea plantate în apropiere. Nu interferează cu pătrunderea luminii, dar pot crea protecție împotriva soarelui.

Pansamentul superior poate crește randamentul. Fondurile sunt cumpărate într-un magazin specializat. Aplicați conform instrucțiunilor. Când se instalează vremea rece, locul este acoperit cu paie, ramuri de molid, frunze căzute și mușchi. Când se încălzește, protecția este îndepărtată.

Ciupercile apar în primul an de cultivare. De la 5 la 15 corpuri de fructe cresc în jurul copacului. Cea mai mare fructificare apare la 2 ani de la plantare. După 5 ani, cantitatea recoltei scade.

Concluzie

Grabovik are un gust ridicat și beneficii pentru sănătate. Atunci când îl colectați, merită să luați în considerare faptul că este stocat prost și necesită o prelucrare urgentă. Pulpa fibroasă curăță intestinele de toxine.

Boletus este, de asemenea, cultivat acasă. Calitatea și cantitatea corpurilor fructifere este direct legată de îngrijirea miceliului.