Descrierea spurgeului de ciuperci
Ciuperca spurge (lapte) este dificil de găsit pe teritoriul pădurilor țării, în ciuda prevalenței sale. Cel mai adesea, culegătorii de ciuperci îl iau ca un aspect necomestibil, așa că trec doar pe jos.
Descrierea spurgeului de ciuperci
Descrierea aspectului ciupercii
Pălăria treierului are un aspect unic. Este cărnos, dens, de culoare roșie. Diametrul său ajunge de obicei la 10 cm. Forma capacului este plană, doar în centru are o mică depresiune sub formă de pâlnie. Când simțiți ciuperca, se observă că este uscată. Culoarea este adesea roșie sau maro, cu o nuanță de galben, maro. Unele exemplare au o suprafață a capacului crăpat.
Când este tăiat, se observă că pulpa este albă, după un timp, sub influența oxigenului atmosferic, devine maro - se oxidează. Se eliberează un suc alb, similar cu laptele. Din acest motiv, ciuperca brună a primit un nume extraordinar - „spurge”. În aer liber, sucul devine negru și vâscos în timp - la fel ca pulpa, se oxidează. Sucul lăptos are un gust dulce. Acest lichid este capabil să capete consistența cauciucului moale, de culoare închisă.
Irina Selyutina (biolog):
Ciuperca euphorbia este adesea numită rădăcină sau ciupercă de lapte roșu-maro (datorită culorii strălucitoare a capacului). Se găsește în centrul și sudul Rusiei. Micoriza se formează cu stejar, alun (de unde și numele), ocazional cu molid, se așează în toate tipurile de păduri în care sunt prezente aceste specii lemnoase. Datorită sucului său lăptos, această specie este una dintre puținele specii complet neamare din genul Millechnik. Sucul său, utilizat în scopuri medicinale, trebuie colectat imediat înainte de consum, datorită coagulării sale rapide.
Fructificarea se observă în iulie-octombrie.
Tipuri similare de ciuperci
Conform descrierii, există mai multe tipuri similare de ciuperci. Cel mai popular:
- laptele nu este caustic;
- lăptos gri-roz și alți reprezentanți de culoare similară din genul Millechnik, care sunt pielea mai mică, netedă și netedă a capacului și nu au sucul lăptos care își schimbă brusc culoarea.
Restul speciilor nu aparțin categoriei de gustoase și comestibile, prin urmare, descrierea lor nu poate fi găsită printre reprezentanții siguri ai acestei clase. Alte specii au un gust amar, o suprafață netedă, nu au suc lăptos, care este un iubitor de lapte comestibil.
Proprietăți utile și dăunătoare
Ciuperca se caracterizează prin prezența unei proprietăți antiinflamatoare de curățare și este, de asemenea, capabilă să regleze mediul alcalin al corpului. Euphorbia poate acționa ca un absorbant, deci este adesea utilizată pentru otrăvire sau diaree. Miller elimină ionii și sărurile metalelor grele din corp. Este plin și ușor de digerat.
Există și contraindicații. În timpul sarcinii, alăptării și al copiilor cu vârsta sub 6 ani, nu trebuie să folosiți ulciorul pentru lapte pentru alimente.
Cerere
Ciuperca are proprietăți medicinale
Această ciupercă uimitoare este folosită la gătit și la prepararea tincturilor medicinale pentru diferite boli.În unele cazuri, este utilizat pentru tratarea tumorilor sau a venelor venoase.
La gătit
Prospectul are un miros de pește. În timpul procesului de gătit, devine și mai expresiv. Acest lucru este valabil mai ales pentru ciupercile vechi cu o piele groasă și dură. Mai întâi ar trebui să înmuiați ciupercile câteva ore sau peste noapte: acest lucru vă va ajuta să scăpați nu numai de miros, ci și de insectele și bacteriile din capac.
Irina Selyutina (biolog):
Prin gustul său, ciuperca de lapte roșu-maroniu este foarte diferită de congenerii-lapte, deoarece nu are gustul caracteristic amar. După gătit, ciuperca capătă un gust dulce. Cei care culeg ciupercile care locuiesc în regiunile în care planta crește, cred că această ciupercă comestibilă poate fi consumată chiar și crudă și că este bună sub formă de murat sau sărată crudă, fără tratament termic în principiu.
Pentru gătit, este mai bine să luați mulgători tineri, deoarece cele vechi capătă cu adevărat mirosul de pește putred și gust corespunzător „aromei”.
Acest ingredient este potrivit pentru prepararea primelor și a doua feluri de mâncare, salate, plăcinte.
În medicină
Conform descrierii, corpurile fructifere ale ciupercii euphorbia conțin enzime utile și oligoelemente, volemolid (un derivat
ergosterol de ciuperci), sterol, cortizon, volemitol (un alcool din zahăr cu șapte atomi de carbon). Datorită unei acumulări atât de mari de substanțe nutritive, rădăcina frunzelor este baza multor rețete pentru medicina tradițională.
În cazul bolilor oncologice, această ciupercă este frecată la locul tumorii. Extractul de etanol al acestei ciuperci are un efect pozitiv asupra suprimării sarcomului. De asemenea, ciuperca este utilizată pentru fabricarea medicamentelor care previn dezvoltarea inflamației și a reumatismului.
Tinctura de pe baza portaltoi tratează hemoroizii, varicele și bolile asociate cu varicele. Se folosește de două ori pe zi pentru 1 linguriță. Aceeași doză este utilizată și pentru angina pectorală, otita medie, curgerea nasului și chiar cu febră.
Susținătorii medicinei tradiționale folosesc tinctură de lapte, deoarece este capabilă să vindece un număr mare de boli. În caz de otrăvire sau diaree, ei mănâncă pur și simplu o bucată de pâine înmuiată în ea.
Pentru a vindeca ulcerul sau gastrita acută, beți 1 linguriță. suc de ciuperci de trei ori pe zi.
Concluzie
În ciuda faptului că ciuperca spurge este un oaspete rar în latitudinile noastre, popularitatea sa este mai mare decât cea a multor alte specii comestibile. Dacă ciupercile reușesc să găsească și să taie prospectul, el este un adevărat norocos.
