Ciuperca ciuperca și soiurile sale

0
1279
Evaluarea articolului

Clovnul de ciuperci aparține familiei Pluthee din ordinul Agaricaceae. Are alte nume - „pluteus” și „pluteus”.

Ciuperca ciuperca și soiurile sale

Ciuperca ciuperca și soiurile sale

Caracteristici morfologice

Plutey aparține saprotrofelor. Ei distrug rămășițele moarte ale organismelor vii, transformându-le în cei mai simpli compuși organici și anorganici.

Corpurile fructifere ale reprezentanților familiei Pluthee se caracterizează printr-o structură pălărie. Capacul se desprinde cu ușurință de picior și poate fi de diferite tipuri: de la clopot la deschis. Deseori există un tubercul în centrul capacului. Suprafața este lucioasă, netedă, adesea uscată, dar uneori slabă, alteori fibroasă, mătăsoasă sau solzoasă. Există specii în care suprafața capacului este încrețită sau acoperită cu o plasă sau vene.

Culoare - de la alb la aproape negru, dar mai des - maro sau galben. Dimensiunile capacelor de ciuperci variază în funcție de apartenența la o anumită specie și pot fi de până la 1 cm la cea mai mică specie și până la 20-24 cm la cea mai mare specie.

În traducere, numele latin al ciupercii înseamnă „scut”.

Tulpina ciupercilor este cilindrică, adesea lărgită sau tuberoasă la bază, poate fi solidă sau goală. Suprafața tulpinii este fără acoperire, fibroasă sau solzoasă. Are dimensiuni medii sau mari, centrale sau ușor asimetrice în raport cu centrul capacului.

Pulpa de ciuperci este ușoară, de la alb la galben, cărnoasă, fără modificări ale tăieturii. Are un miros slab și un gust blând. Unele specii au un gust amar. Himenoforul este format din plăci libere albe și roz.

Soiuri

Printre cele mai comune specii comestibile se numără:

  • Tijele de cerb: se crede că este mâncat de căprioare. De asemenea, are o culoare de cerb - maro, pentru care a primit un nume atât de popular. Reprezentanții speciei au un capac neted în formă de clopot, cu un tubercul slab pronunțat în centru, pulpa are un miros slab de ridiche.

Irina Selyutina (biolog):

Pluta de cerb este considerată cel mai răspândit tip de plute pe teritoriul spațiului post-sovietic. Se caracterizează printr-un picior alb cu fibre negre, ușor umflate la bază. Pălăria este maro-cenușie, cu dungi de-a lungul marginii. Plăcile de ciuperci tinere sunt albe, dar pe măsură ce exemplarul se maturizează, devin roz până când capătă o culoare roșiatică-cărnoasă.

În scuipatul căprioarelor, se cunosc soiuri care diferă prin culoarea capacului - cerbiu, cenușiu.

  • Umbra clovn: Aceasta este o ciupercă alimentară condiționată, cu o amărăciune caracteristică și un miros rar, care dispar în timpul tratamentului termic. Ciuperca are un capac plat convex sau ridat deschis, de culoare albicioasă sau maronie, cu un model radial sau de plasă, coaste granulare și o franjă zimțată.
  • Dark-Edge Plyutey: are un capac cu clopot în formă de clopot sau semicircular și margini rupte, vopsite în nuanțe închise de maro. Pulpa cu gust dulce si aroma placuta.
  • Rogue-leul galben: ciuperca are un capac galben viu în formă de clopot sau plat convex, cu margini dungi translucide. Este considerat un saprotrof care trăiește pe lemn semi-putrezit în pădurile de foioase. Reprezentanții acestei specii pot fi găsiți chiar și în nordul Africii - Algeria și Maroc.

Compoziția speciilor familiei și descrierea lor au fost puțin studiate - numărul exact de soiuri nu a fost stabilit. În natură se găsesc aproximativ 140-300 de specii, dintre care doar 50 sunt bine studiate.

Există mai multe tipuri de ciuperci

Există mai multe tipuri de ciuperci

Printre cele mai renumite specii necomestibile se numără:

  • Manechinul cu picioare catifelate: are un capac subțire, catifelat, maro, încrețit, de formă semicirculară sau plană, cu margini subțiri și are adesea caneluri pronunțate.
  • Rogue nobil: se caracterizează printr-un capac strălucitor, strălucitor, uneori slab, care are margini netede sau îndoite și o culoare albă și gri.
  • Rogue pitic: capacul său sub formă de con subțire și cărnos, cu un tubercul clar definit și o suprafață catifelată, este maro, cu culoarea măslinilor. Acoperit cu o floare pudră de funingine.

Irina Selyutina (biolog):

Plutei este o ciupercă pitică destul de mică, distribuită destul de larg, dar specia nu este încă bine studiată. Capacul, atingând un diametru maxim de 5 cm, este ridat radial, aproape negru în centru. Plăcile de himenofor sunt la început albe, apoi devin treptat roz. Piciorul este albicios și mai mult sau mai puțin uniform

Acest saprotrof poate fi găsit cu ușurință pe buturugi de copaci, resturi de arbori de foioase, păduri de foioase și mixte și chiar parcuri.

  • Clucs venos: Are un capac subțire conic sau întins, cu o suprafață de plasă ridată și margini netede. Culoare - nuanțe chihlimbar de maro.

Geografia distribuției

Habitatul predominant este zonele forestiere. Majoritatea soiurilor se găsesc pe solul care conține resturi lemnoase sau pe lemnul în descompunere, inclusiv butucii și lemnul mort. Mai puțin frecvent, aceste ciuperci se găsesc în grădini și zone de parc. Uneori cresc în sere. În unele cazuri, se găsesc pe copaci vii, dar putreziți, ducând la apariția putregaiului alb.

În mediul natural, reprezentanții familiei au o funcție ecologică importantă: distrug lemnul mort.

Geografia distribuției acoperă toate zonele continentale, cu excepția Antarcticii. Cea mai mare diversitate de specii este prezentată în pădurile de foioase din emisfera nordică, unde substratul preferat de ciupercă este suficient. Pe teritoriul Rusiei, soiurile găsite în regiunea Rostov, teritoriul Primorsky, regiunile Leningrad și Samara sunt bine studiate.

Uz practic

Utilizarea practică a ciupercilor este limitată la câteva specii comestibile. Multe soiuri sunt rare, prin urmare, datorită cunoștințelor lor slabe, sunt considerate necomestibile. Există mai multe specii cu proprietăți halucinogene. Acestea sunt cauzate de psilocibina conținută în compoziția chimică. Printre astfel de ciuperci se numără salcia și n. Albastru.

Anumite soiuri au o serie de proprietăți medicinale în compoziția chimică, inclusiv:

  • friptură de cerb: conține polizaharide care inhibă dezvoltarea tumorilor maligne,
  • pești pitici: un extract obținut din corpurile fructifere ale reprezentanților acestei specii are un efect imunostimulator.

Soiurile comestibile sunt consumate rar din cauza gustului lor mediocru.

Concluzie

Familia Pluteye include multe specii, printre care există comestibile (p. Galben-leu, p. Cerb etc.) și necomestibile (p. Nobil, n. Pitic etc.). Ciuperca de ciuperci este folosită rar pentru alimente datorită caracteristicilor sale gastronomice scăzute. Unele soiuri (p. Cerb și p. Pitic) sunt utilizate ca materii prime medicinale. Anumite specii (p. Willow, p. 1).albastru) au proprietăți halucinogene.

Articole similare
Recenzii și comentarii

Vă sfătuim să citiți:

Cum se face un bonsai din ficus