Descrierea ciupercii satanice

0
1353
Evaluarea articolului

Boletus satanic, sau ciuperca satanică, este adesea confundată cu boletus. Eucariotele sunt denumite în mod tradițional necomestibile, dar consumul său în alimente este o problemă controversată: unii ciuperci și specialiști culinari sunt siguri că, după o prelucrare atentă, pot fi consumați în continuare.

Descrierea ciupercii satanice

Descrierea ciupercii satanice

Aspectul ciupercii

Ciuperca satanică arată similar boletului. Un capac de dimensiuni mari atinge 30 cm în diametru, la exemplarele tinere - 7 cm. Culoarea capacului este gri-alb cu o nuanță galbenă sau verde. Pielea este netedă, catifelată plăcută, uscată.

Piciorul este mare, atingând o înălțime de 6-18 cm. Paleta este prezentată de la gri la maro-roz, aproape roșu. Seamănă cu o formă de nap. Piciorul este acoperit cu un model cu ochiuri grosiere. Are o structură densă, lărgită în jos, se înălță în sus. Ciuperca satanică are un himenofor tubular.

Carnea piciorului și a capacului diferă de culoare. Este roșu la picior. În pălărie este albă, dar la contactul cu mediul extern (oxigenul atmosferic), devine mai întâi albastru și apoi devine roșu.

Diferența dintre exemplarele tinere și cele vechi este mirosul. Tinerii au un ciuperci vechi plăcute, asemănătoare ciupercilor, care miros a legume stricate.

Ciuperca satanică seamănă cu o ciupercă albă tradițională, motiv pentru care sunt adesea confundate. Este otrăvitor, provoacă tulburări gastro-intestinale. Toxinele nu își pierd calitățile nici după prelucrare și gătit prelungit.

Tipuri similare de ciuperci

Duble comestibile aparținând genului Bolette:

  • boletus este albicios;
  • bolet necomestibil;
  • boletus maro măslin (stejar maro măslin);
  • boletus pătat (stejar pătat).

Speciile de boletus necomestibil (Boletus calopus) și boletus albicios (Boletus albidus) nu sunt otrăvitoare și sunt clasificate ca fiind comestibile condiționat, iar unele dintre surse sunt necomestibile datorită gustului lor caracteristic amar. Boletus brun-măslin (Boletus luridus) aparține ciupercilor comestibile condiționate și are un gust bun. De obicei se marinează cu acid citric pentru a face pulpa ușoară sau uscată. apa după fierbere nu este folosită pentru prepararea supelor. Boletus pătat (Boletus erythropus) este o ciupercă comestibilă care poate fi uscată.

Spre deosebire de omologii săi, ciuperca satanică crește pe solul de calcar. Se găsește în pădurile de foioase, mai des sub stejari, tei și castani.

Caracteristici benefice

Ciuperca satanică este necomestibilă brută și provoacă otrăviri severe. Această opinie este unanimă. Există încă controverse cu privire la utilizarea în formă procesată. Unii culegători de ciuperci cred că concentrația otrăvii este redusă la aproape un minim după tratamentul termic și nu dăunează corpului uman.

Există încă beneficii din aceasta. Conține inoculanți biologici și cantități mari de fosfor. Acest lucru îi permite să fie utilizat în diferite sfere ale activității umane.

Contraindicații

Ciuperca poate provoca otrăviri severe

Ciuperca poate provoca otrăviri severe

Toxicitatea ridicată a durerii satanice este o contraindicație pentru utilizarea acesteia. Dacă decideți să o utilizați, atunci este mai bine să puneți aplicația în orele de dimineață.

Alte contraindicații pentru consum:

  • imunitate slabă;
  • probleme cu tractul gastro-intestinal;
  • copilărie;
  • alăptare, sarcină;
  • alergie.

Cerere

În unele țări, această specie este permisă pentru uz culinar. Dacă primele simptome de otrăvire sunt vizibile (greață, vărsături, dureri severe de stomac, amețeli, amorțeală a extremităților), trebuie să mergeți imediat la secția de urgență. Ciuperca este utilizată mai activ în scopuri medicale și în activități economice. Datorită compoziției sale bogate de vitamine și minerale, este folosit ca îngrășământ.

Irina Selyutina (biolog):

Ciuperca satanică și-a găsit aplicarea în cercetările de laborator. În 1989, un alt compus toxic, glicoproteina bolesatină, a fost izolat din corpul său fructifer, care este capabil să inhibe (suprimă) sinteza diferitelor proteine ​​și în testele de laborator a demonstrat capacitatea de a induce tromboza la șoareci.

Din punct de vedere al biologiei, substanța glicoproteină este așa-numita. proteină cu două componente, constând dintr-o parte proteică (peptidă) și hetero-olicozaharide. Apropo. Anterior, acești compuși erau numiți glicoproteine. Dar bolesatinul și-a primit numele de la denumirea generică a ciupercilor satanice (Boletus satanas) - Boletus. Aparține grupului de compuși termolabili, adică prăbușindu-se la încălzire. Este un supresor (inhibitor) al sintezei proteinelor și aparține unui grup special de toxine - proteine ​​inactivatoare ribozomale care sunt prezente în celulele vegetale și bacteriene.

Ciuperca satanică se caracterizează și prin prezența în compoziția alcaloidului muscarină, care în stadiul actual al cercetării științifice este obținută sintetic.

Inoculanții și fosforul sunt eliberați în timpul micorizei. Sunt folosite pentru a crește randamentul multor culturi agricole. Datorită substanțelor active, absorbția mineralelor utile din sol se îmbunătățește, iar cantitatea de lichid crește. Plantele devin puternice, mai rezistente la influențele mediului.

La gătit

În Franța și Republica Cehă, ciuperca satanică este considerată comestibilă condiționat și permisă pentru consum. Este considerat un fel de mâncare gourmet. Cu toate acestea, chiar și un tratament termic de zece ore nu garantează eliminarea completă a toxinelor din corpul fructifer.

Înainte de utilizare, produsul se înmoaie mult timp și apoi se fierbe timp de 10 ore. După procesare, conservarea gustului este o întrebare importantă. O serie de cărți de referință descriu efectele toxice ale acestor eucariote. Gerard Udu susține că 10 g de produs brut pot ucide un adult. Moartea apare ca urmare a paraliziei sistemului nervos central, sufocare. Este mai bine să renunțați la utilizarea ciupercii satanice în favoarea speciilor comestibile cunoscute.

În medicină

Acest tip - bolnav satanic, este utilizat în mod activ în homeopatie. Medicamentul se numește „Ciupercă satanică”. Esența aplicației este utilizarea unei cantități mici de otravă pentru imunizarea organismului, tratarea cancerului. Cu toate acestea, homeopatia aparține metodelor neconvenționale de tratament, prin urmare, efectul pozitiv după utilizarea ciupercii este pus la îndoială. Depășirea dozei sau administrarea medicamentului de către persoanele alergice, persoanele care suferă de anomalii patologice în activitatea organelor și sistemelor, pot provoca otrăviri grave și moarte.

În medicina tradițională, ciuperca este utilizată pentru fabricarea analgezicelor, tranchilizantelor. Unele substanțe eliberate din eucariote acționează asupra sistemului nervos, provocând un efect similar cu paralizia. Acest lucru face posibilă crearea unor mijloace eficiente pentru combaterea crizelor epileptice, a crizelor isterice la schizofrenie și a altor patologii nevrotice.

Concluzie

Ciuperca satanică se distinge de comestibilă prin miros, tip de pulpă. Este mai bine să refuzați să colectați ciuperci necunoscute pentru a evita otrăvirea.În fiecare an, în perioada de fructificare activă a ciupercilor, mii de oameni mor doar din nepăsare și neatenție atunci când colectează ciuperci.

Articole similare
Recenzii și comentarii

Vă sfătuim să citiți:

Cum se face un bonsai din ficus