Cum arată ciupercile albastre?
Unul dintre reprezentanții naturali interesanți este ciuperca cu picioare albastre, care în lumea științifică se numește ryadovka cu picioare liliac pentru culoarea caracteristică a picioarelor sale.
Cum arată ciupercile albastre?
Descrierea aspectului
Un rând de picioare albastre, sau cu două flori, are un aspect neobișnuit.
Popular, riadovka cu picioare liliace are multe denumiri: ciupercă rădăcină albastră, riadovka cu picioare liliac, ryadovka cu picioare liliac, riadovka cu picioare albastre etc.
Ciuperca albastră are următoarea descriere:
- pălărie: galben-maroniu cu o nuanță purpurie, cu diametrul de până la 16 cm, la tineri - convex, la mai vechi - plat-convex sau în formă de pernă. Suprafața capacului (pielea) este netedă;
- himenofor: lamelar, frecvent. Plăcile sunt largi, galbene sau crem;
- sporii sunt eliptici;
- pulpa: cărnoase, groase, dense la ciupercile tinere și slabe la cele mai în vârstă. Culoarea variază de la alb la gri sau chiar la gri-maro. Pulpa are o aromă fructată și un gust dulce;
- picior: lila fibroasă (aceasta se observă în exterior bine la ciupercile tinere), cu diametrul de 3 cm și atingând o înălțime de până la 10-12 cm. Tinerii au resturi de cuvertură de pat pe suprafața picioarelor. Pe măsură ce ciuperca se maturizează, suprafața tulpinii devine treptat netedă.
Ciuperca are o tulpină fibroasă purpurie
Ciupercă comestibilă cu piciorul rând puțin cunoscută. Marginile capacului său sunt îndoite spre interior, suprafața este uleioasă, similară cu suprafața unei cutii de ulei.
Tulpina este densă, cu fibre limpezi și strălucitoare de culoare albastru-purpuriu.
Pulpa este plăcută la atingere, cu o nuanță albăstruie, o aromă caracteristică plăcută. Gustul amintește de șampanie.
Ciuperca cu picioare liliac are plăci cenușii cu o nuanță roz sau maronie. Fixat liber sau crestat. Pulbere de spori galben-roz.
Mai bine să recoltați corpuri fructifere mai tinere. Cu cât sunt mai tineri, cu atât mai albi.
Irina Selyutina (biolog):
Pentru creșterea sa, vâslitorul cu picioare liliac preferă solurile alcaline de pajiști, poieni de pădure sau în zone de terenuri agricole deja abandonate sau pe pășuni. Această ciupercă crește în colonii destul de mari - „cercuri de vrăjitoare”. Creșterea maximă a corpurilor fructifere are loc în septembrie, deși pot fi recoltate din august până în noiembrie. Ciupercile cu experiență merg la pădure pentru a „vâna” aceste ciuperci doar pe vreme uscată - după ploi sunt lipicioase și alunecoase.
Aceste ciuperci pot crește chiar și la temperaturi scăzute și se găsesc în păduri în timpul înghețurilor ușoare, când temperatura scade la -5 ℃. De aceea le puteți colecta până în noiembrie inclusiv.
Tipuri similare și diferențele lor
Rândul albastru crește bine în climă temperată și în zone răcoroase, sub brazi sau brazi de Crăciun. În pădurile de foioase din Crimeea, ciupercile își găsesc locul sub fag, mesteacăn sau stejar. Ele cresc de la mijlocul lunii august până la îngheț.
Piciorul albastru este confundat cu următoarele rânduri:
- R. Violet;
- R. murdar;
- R. galben;
- R. teracotă;
- R. palid.
Toate sunt similare cu originalul, dar - orice s-ar putea spune, diferențele de culoare sunt vizibile. De exemplu, ryadovka violet este complet violet (ceea ce corespunde cu numele speciei), iar violetul comestibil are doar un picior de acea culoare.
Rândul este murdar sau cu buruieni (Lepista sordida), are o piele de liliac, dar are o dimensiune mult mai mică. Crește în mai multe zone umede.
Vânătaia falsă este o specie alimentară condiționată. Intoxicația nu va apărea dacă un neoriginal este aruncat accidental în coș.
Caracteristici benefice
Picioarele albastre comestibile au o compoziție bogată de vitamine, o cantitate imensă de minerale și oligoelemente necesare corpului uman. O porție de ciuperci conține suficient cupru, mangan, zinc, potasiu, fosfor, fier și sodiu pentru a umple deficitul necesar zilnic.
Consumul lor regulat contribuie la funcționarea normală a organismului în ansamblu. Conțin proteine și aminoacizi de înaltă calitate.
Conțin 18 aminoacizi. Nu există o astfel de cantitate în niciun reprezentant al regatului plantelor. Predomină acizii alanină, treonină, lizină, stearic și glutamic.
Substanța zahăr trehalazol conferă pulpei un gust dulce plăcut.
Antibioticele naturale, clitocina și fomecina, fac ca ryadovki să fie unic. Aceste substanțe au un efect mortal asupra celulelor canceroase și a bacteriilor patogene.
„Piciorul albastru” conține 10 tipuri de polizaharide.
Picioarele albastre au o compoziție mare de vitamine
Rău și contraindicații
Împreună cu beneficiile, riadovka cu picior purpuriu are o serie de contraindicații:
- Cu aciditate scăzută a stomacului, pancreatită și boli cronice ale tractului gastro-intestinal, este mai bine să nu mâncați feluri de mâncare cu astfel de ciuperci: apare o exacerbare a bolii. În cazuri extreme, sunt permise doar pălării.
- Femeile gravide și copiii mici nu ar trebui să mănânce ciuperci: pot apărea tulburări de conștiință, halucinații, diaree și vărsături. Simptomele sunt similare cu otrăvirea toadstoolului alb.
Proprietățile negative includ severitatea digestiei. Cu o pregătire necorespunzătoare, încălcarea tehnologiei, apar crampe și dureri în stomac, încep procesele de descompunere și vărsături.
Supraalimentarea provoacă balonare, flatulență și diaree.
Atenţie! Rândurile pot acumula produse ale activității umane în corpul lor de fructe, așa că nu ar trebui să colectați și să mâncați ciuperci vechi crescute.
Cerere
Medicina oficială tratează ambiguu ciupercile. În țările din Est există școli întregi de vindecători care lucrează exclusiv cu ciuperci, iar în Europa toate acestea sunt la început, deoarece suntem obișnuiți să ne bazăm mai mult pe medicina tradițională.
Aplicare în medicină
Rândul cu picioare liliac este utilizat pentru fabricarea de medicamente pentru diabetici, antibiotice și medicamente pentru lupta împotriva tuberculozei.
Descrierea proprietăților benefice ale piciorului mov:
- antibacterian;
- antimicrobian;
- anti-cancer;
- imunomodulator;
- îmbunătățește funcția inimii;
- antiinflamator;
- stabilizează presiunea;
- normalizează nivelul zahărului din sânge (glucoză);
- întărește pereții vaselor de sânge;
- îndepărtează radionuclizii și îi izolează;
- curăță ficatul de toxine și toxine;
- activează activitatea inimii și furnizează sânge vaselor creierului.
Pentru a nu vă îmbolnăvi cu ARVI, ar trebui să introduceți ryadovka în dietă. Hota cu picioare liliac este folosită în suplimentele alimentare. Chinezii folosesc în mod activ ciuperca în poțiuni medicinale și preparate pentru cancerul organelor genitale feminine.
Rândul cu picioare liliac este utilizat în medicină
Prezența unui spectru larg de vitamine ajută la boala „beriberi”, restabilește sistemul imunitar și stabilizează organismul, mai ales iarna și primăvara, când există un deficit de legume și fructe proaspete.
O ciupercă unică ajută la afecțiunile tractului gastro-intestinal și ale sistemului genito-urinar, îmbunătățește funcționarea inimii și a splinei. Deci, ryadovka gri distruge plăcile de colesterol, curăță pereții vaselor de sânge și transformă țesutul adipos în fluid fiziologic și glicerină.
Un rând galben comestibil previne dezvoltarea dermatofitozei pielii și a părului. Pentru informația dumneavoastră. Dermatofitoza - boli infecțioase ale țesuturilor keratinizate care provoacă ciuperci, reprezentanți ai genurilor Trichophiton, Microsporum (grupul Dermatofiți, ciuperci imperfecte Ciuperci imperfecti).
Ciupercile portocalii conțin cantități uriașe de vitamina D și caroten. Le este permis să fie consumate de copii de la o anumită vârstă, după 14 ani.
Aplicare în cosmetologie
În scopuri cosmetice, se face o pulbere. Pentru aceasta, ciupercile sunt uscate și zdrobite până la starea de pulbere. Pe baza acestei pulberi, se face o loțiune pentru piele și față. Pentru acnee, acesta este un medicament indispensabil. Reglează secreția de sebum, elimină iritarea.
Pudra este adăugată la obiecte și creme ca supliment alimentar.
Aplicații de gătit
Iubitorii de delicatese nu vor putea refuza delicatese din pădure.
O gamă largă de feluri de mâncare sunt preparate din piciorul albastru. Rândul cu picioare liliac seamănă cu carnea de pui în gust, fragedă și aromată.
Irina Selyutina (biolog):
Rândurile colectate trebuie sortate și spălate imediat după întoarcerea din pădure. După aceea, se toarnă cu apă sărată și se lasă o vreme pentru a îndepărta insectele sau larvele lor, care s-ar putea „pierde” în farfurii sau în pulpă.
Cu orice metodă de preparare, acestea sunt pre-fierte timp de cel puțin 15-20 de minute, drenând apa. Pentru informația dumneavoastră. Ciupercile cu experiență determină timpul necesar tratamentului termic preliminar prin apariția ciupercilor - 15-20 de minute sunt suficiente pentru cei mici, dar ciupercile de vârstă sunt fierte cel puțin 30 de minute.
Ciupercile sunt bune pentru uscare sau congelare pentru iarnă. Depozitarea pe termen lung nu le afectează gustul și proprietățile utile.
Concluzie
Ciupercile sunt organisme care sunt unice prin proprietățile lor biologice, chimice și naturale. Picioarele albastre sunt gustoase și sănătoase. După ce le-ai pregătit pentru iarnă, surprinde-ți pur și simplu prietenii și cunoștințele cu o varietate de feluri de mâncare.
