Descrierea porcului subțire de ciuperci
Porcii sunt un gen de ciuperci din familia Porcilor, care include atât reprezentanți comestibili, cât și reprezentanți necomestibili. Ciuperca subțire de porc este o specie otrăvitoare. Se mai numește scroafă, vită, sărată și scroafă. Se găsește adesea în pădurile de foioase de conifere și tinere.
Descrierea porcului subțire de ciuperci
Descrierea aspectului ciupercii
Există specii înrudite - porcul gras și porcul subțire. Capacul subțire de porc atinge 10-15 cm lungime, uneori până la 20 cm. Este cărnos, ușor convex, are o margine băgată spre interior. La o ciupercă mai veche, capacul devine plat, iar mijlocul este deprimat. Marginea este adesea ondulată.
Descrierea porcului subțire de ciuperci:
- Ciupercile tinere au un capac maro deschis, adulții sunt maro închis sau ruginit. Dacă apăsați pe el sau faceți o incizie, culoarea se întunecă.
- Un porc subțire tânăr are o suprafață pufoasă, uscată la atingere, un adult mai neted. Devine lipicios după ploaie.
- Carnea unei ciuperci tinere este moale, dar densă, dar la ciuperci de vârstă este slăbită. Pulpa este de culoare galben deschis, se întunecă pe tăietură. Pe vreme uscată, viermii se găsesc adesea în el. Nu există gust sau miros distinctiv.
Lungimea piciorului ajunge la 10 cm, diametrul este de până la 3 cm. Suprafața sa este netedă, galbenă, cu o nuanță de măslin. Are forma unui cilindru, partea inferioară este îngustată. Adesea, piciorul este atașat la capac la margine și nu în centru.
Ciuperca începe să rodească în mai și se termină în octombrie. Uneori crește în grădini de legume, parcuri și de-a lungul drumurilor.
Pălăria subțire de porc atinge 10-15 cm
Diferența dintre un porc subțire și gros:
- porcul gras crește doar în climă temperată;
- crește pe cioturi și trunchiuri de copaci (pin);
- cea groasă începe să dea roade abia la mijlocul verii.
Veninozitatea porcului subțire
Porcul subțire este o ciupercă otrăvitoare. Conține lectine: substanțe care nu sunt distruse nici cu tratament termic prelungit. De asemenea, se acumulează izotopi de cupru și metale grele.
Anterior, porcul subțire era considerat comestibil, dar în 1944 s-a înregistrat prima deces: micologul german Julius Scheffer, care a mâncat porci fierți, a murit de insuficiență renală acută 17 zile mai târziu, în octombrie 1944. Înainte de aceasta, a prezentat semne de intoxicație alimentară. : vărsături, diaree și febră.
Pe teritoriul URSS, până în 1981, porcul zvelt sau, așa cum se mai numește și „porc”, „puicuță”, „ureche de porc” aparținea ciupercilor comestibile condiționate din categoria a 4-a. Din 1984, a fost clasificată ca o ciupercă otrăvitoare.
Irina Selyutina (biolog):
Până în prezent, s-a stabilit că dezvoltarea simptomelor otrăvirii gastrointestinale progresează foarte repede: dureri abdominale, vărsături și diaree. Mai mult, volumul de sânge circulant a scăzut brusc (diareea determină deshidratarea corpului). Apoi semnele apar mai severe, caracteristice așa-numitelor. hemoliza intravasculară (distrugerea eritrocitelor - celulele roșii din sânge și eliberarea în mediu - plasma sanguină, hemoglobina).Acest lucru poate duce la insuficiență renală și respiratorie acută și la coagulare intravasculară.
Nu există antidot în acest moment al istoriei studiului.
La om, primele simptome ale otrăvirii apar după o perioadă diferită de timp. Acest lucru este influențat de susceptibilitatea individuală a organismului.
Substanțele conținute în această ciupercă determină distrugerea globulelor roșii din sânge, ceea ce amenință boli precum anemia sau icterul. Dacă nu acordați asistență medicală la timp, utilizarea unei cantități mari din aceste ciuperci este fatală.
Simptome de otrăvire
Primele simptome pot apărea în decurs de 30-40 de minute de la consum. Acesta este sindromul muscarinic. Are următoarele caracteristici:
- salivare crescută;
- slăbiciune;
- durere de cap;
- scăderea presiunii;
- transpirație crescută.
Mai târziu, începe un stomac supărat și apar scaune libere. Când este ingerată o cantitate mare de otravă, începe edemul creierului și țesuturilor pulmonare. Este nevoie de asistență medicală imediată.
Astfel de simptome de otrăvire nu apar întotdeauna. Dacă o persoană mănâncă acest produs rar și în porții mici, este posibil să nu fie acolo. Dar substanțele toxice - lectinele - se acumulează în organism, iar coagularea sângelui se accelerează.
Irina Selyutina (biolog):
Lectine - proteine și glicoproteine (proteine în care sunt prezenți carbohidrați), care sunt capabili să lege reziduurile de carbohidrați de pe suprafața celulei și să provoace aglutinarea eritrocitelor. Aglutinarea este un proces în care eritrocitele se lipesc între ele (într-o „bucată”), care ca rezultat precipită dintr-o suspensie omogenă anterior.
Apropo. Lectinele au fost descoperite pentru prima dată în semințele plantelor în urmă cu peste 100 de ani, dar acum sunt cunoscute pentru majoritatea organismelor vii.
Acest lucru amenință cu tromboză, anemie, precum și cu atac de cord, accident vascular cerebral și tromboză venoasă pulmonară.
Tratament pentru otrăvire
Când apar primele simptome de otrăvire, aceștia sună imediat la o ambulanță. Este important să beți cât mai multă apă sau ceai puternic răcit înainte de sosirea medicului. Acest lucru ajută la eliminarea stomacului și la detoxifierea corpului.
Va fi util să luați enterosorbanți. Ele ajută la eliminarea rapidă a substanțelor toxice. Potrivit „Smecta”, „Enterosgel” sau cărbune activ obișnuit (1 comprimat la 10 kg de masă).
De asemenea, pacientului i se administrează o clismă sau un laxativ. Este important să faceți acest lucru, astfel încât otrăvurile să părăsească corpul mai repede.
Când apar primele simptome de otrăvire, aceștia sună imediat la o ambulanță.
Atunci când acordați primul ajutor în caz de otrăvire, este strict interzis:
- induce vărsături la copiii cu vârsta sub 2 ani și la femeile însărcinate;
- dați clisme bătrânilor fără ajutorul unui medic;
- dați pacientului medicamente de remediere.
După spitalizare, victima este detoxificată. Modul în care se efectuează depinde de cât de periculos a consumat pacientul. Poate fi una dintre următoarele opțiuni; spălare gastrică, clismă sau hemodializă.
Apoi echilibrul apă-electrolit este restabilit. În cazurile mai severe, se administrează un picurător. Ulterior, pacientul este tratat cu antibiotice.
Pentru ca organismul să-și revină mai repede după otrăvire, este necesar să respectați o dietă. Descrierea ei:
- refuzul de la preparatele grase, afumate și picante;
- interzicerea completă a fumatului și a băutului;
- prezența alimentelor fierte sau aburite în meniu;
- tocat legume și fructe înainte de a mânca.
Concluzie
Ciuperca subțire de porc a fost considerată comestibilă condiționat, dar acum este clasificată ca necomestibilă. Proprietățile sale otrăvitoare nu pot fi neutralizate nici după o gătire îndelungată. Poate provoca reacții alergice ale căror consecințe sunt dificil de previzionat. În plus, porcul zvelt este capabil să acumuleze izotopi radioactivi de cesiu și cupru în corpurile sale de fructe. Ca urmare, conținutul de radioizotopi sau săruri ale metalelor grele poate fi de câteva ori mai mare decât concentrația acestor substanțe în sol.
Porcul zvelt se găsește de la sfârșitul primăverii până în octombrie. Este posibil ca simptomele otrăvirii să nu apară imediat. Uneori, utilizarea ciupercii este fatală.
