Ciuperci împingătoare
Plutitorii (ciuperci împingătoare) sunt o specie care este teoretic considerată comestibilă. Nu are o valoare nutritivă ridicată și aparține genului Amanita. Acestea sunt exemplare neatractive atât ca aspect, cât și ca gust.
Ciuperci împingătoare
Aspect
Împingătorul (Amanitopsis alba), conform descrierii, are un picior de 0,8-1,2 cm în diametru, 5-15 cm înălțime. Culoarea este albă sau gri. Ciupercile de tipul plutelor de șofran (Amanita crocea) diferă de cele plutitoare gri (Amanita vaginata) în culoarea capacului.
Suprafața capacului în diferite tipuri de plutitor de ciuperci are o varietate de culori: gri, galben, portocaliu. Pălăria unui individ adult are un diametru de 4-9 cm. La tineri este în formă de clopot, la adulți este deja plat și, ocazional, plat convex.
Plăcile himenofore ale plutitorilor sunt albe, libere și frecvente. Pudra de spori este de asemenea albă. Spori sub formă de bilă, neamiloid, suprafața lor este netedă.
Irina Selyutina (biolog):
Pe marginile capacului, cicatricile sunt clar vizibile - urme de atașare din partea inferioară a plăcilor și plăcilor. Pe suprafața capacului, pot exista fulgi care se separă ușor de piele - peliculați sau asemănători cu verucile.
Piciorul plutitorilor (împingătorilor) poate fi fie gol, fie acoperit cu o floare fulgiantă sau poate avea un model de solzi subțiri (pentru a se potrivi suprafeței sale). În ciuda faptului că ciupercile aparțin musca-agaric, la bază, piciorul nu are o umflătură tuberoasă și se separă ușor de capac.
Partea inferioară a piciorului este scufundată într-o volva bine dezvoltată, care, la rândul ei, este situată destul de adânc în sol. Dar odată cu vârsta, Volvo poate uneori să dispară. De obicei, nu există inel pe picior.
Ciuperca plutitoare este asemănătoare cu agaricul zburător chiar și în compoziția chimică, dar unii oameni de știință refuză să le considere specii înrudite.
Înălțimea piciorului de ciupercă este de 5-15 cm, diametrul capacului este de 4-9 cm
Vizualizări
Ciuperca plutitoare gri este o specie comestibilă. Se remarcă datorită culorii gri a capacului fragil cu diametrul de 4-8 cm. Partea sa centrală este o nuanță mai întunecată, mai saturată. Are o formă în formă de clopot ovoid, uneori plană. Marginea este nervurată de-a lungul întregii circumferințe. Picior înalt de 5-12 cm. Culori - alb, bej, gri. Plăcile sunt albe și libere. Aceste ciuperci cresc la sfârșitul verii și la începutul toamnei, singure sau în cantități mari, la mică distanță.
Există posibilitatea de a îndeplini următoarele tipuri:
- Plutitor (împingător) galben-maroniu: are o culoare neobișnuită a pălăriei. Marginile sale sunt albe, spre centru se schimbă de la nuanțe maro, portocalii la întuneric, aproape negru în partea centrală.
- Flotant de șofran (împingător): se distinge printr-o pălărie de șofran și portocaliu, care are o culoare închisă în partea centrală. Piciorul are și această nuanță. Plăcile sunt adesea galbene. Cresc rar, în primul rând în zone mlăștinoase (unul câte unul și în grupuri).
- Flotorul (împingătorul) este galben umbru (agaricul zburător al lui Battarra): în partea centrală a capacului sunt de culoare închisă, în timp ce marginile sunt galbene sau maronii. Piciorul are și această nuanță. Există cântare mici pe el.
- Plutitor (împingător) alb: reprezentanții acestei specii sunt proprietarii unui picior cu solzi palizi, pe care există un capac ovoid sau plat cu un tubercul mic în partea centrală. Dimensiunea sa atinge 10 cm în diametru. Pulpa este albă, dar fragilă și se destramă rapid. Această specie crește în păduri mixte și de foioase, lângă mesteacăn.
- Pluti (împingător) alb ca zăpada: poate cea mai mică specie. Piciorul său are 7-10 cm înălțime, iar capacul are un diametru de 3-7 cm. Tinerii au fulgi care acoperă suprafața capacului. În timp, acestea dispar, nuanța piciorului se schimbă și ea: albul devine gri.
Caracteristici benefice
Pushers sunt nutritive. Au componente biologice active speciale numite betaine. Betainele sunt benefice pentru oameni, deoarece afectează procesul metabolic din organism. Compoziția este similară cu cea a ciupercii plutitoare și porcini.
Pushers conțin multe vitamine, în special din grupa B, și alte oligoelemente, precum și în alte specii comestibile de fly-agaric.
Pushers sunt nutritivi și sănătoși
Contraindicații
Această specie nu reprezintă un pericol pentru viața și sănătatea omului. Conform descrierii, arată ca un toadstool pal, deci există un mare risc de confuzie a acestor ciuperci. În acest caz, va apărea intoxicația corpului. De asemenea, este posibil să se otrăvească de pe plutitor dacă a fost colectat în apropierea zonelor industriale sau a unui drum: absoarbe rapid substanțele toxice din mediu.
Nu este necesar să mâncați ciuperca pentru o serie de boli:
- Diabet;
- funcție renală și hepatică slabă;
- hipertensiune.
Ciuperca este exclusă din dietă dacă există reacții alergice la această specie.
Cerere
Flotorul are un aspect neatractiv, are un gust sumbru, cu amărăciune, deci nu este deosebit de popular în rândul culegătorilor de ciuperci. Colectarea, transportul, prelucrarea și gătitul cu această specie nu este ușor: structura ciupercii este fragilă și fragilă. Mai mult, este extrem de popular în nutriția dietetică.
La gătit
Plutitorul este utilizat la gătit după pre-gătit. Este minunat pentru uscare. Amanitopsis este utilizat pentru gătit feluri de mâncare primul și al doilea, gustări.
Procesul de gătit împingători nu diferă de alte tipuri de gătit. Pentru început, acestea sunt curățate delicat de murdărie și clătite abundent cu apă. Următorul pas este să gătești aproximativ o oră. Este posibil să sari sau să marinezi Amanitopsis fără a recurge în prealabil la înmuiere sau opărire.
În medicină
Această specie din genul Amanita conține o mulțime de betaină. În medicină, acest compus chimic este utilizat pentru combaterea bolii Alzheimer, a cancerului de sân, a adenomului de prostată, a afecțiunilor hepatice, renale și ale vezicii biliare.
Concluzie
Pushers, sau plutitori, sunt ciuperci fragile și fragile care necesită delicatețe. Este important să fiți foarte atenți atunci când culegeți aceste ciuperci comestibile.
