Descrierea rândului de plop

0
1696
Evaluarea articolului

În regiunile de stepă, canotajul de plop crește activ toamna. Aceasta este o ciupercă alimentară condiționată, care este recoltată pentru decapare, decapare și prăjire. Se mai numește și podea, gresie, plop. Oamenii folosesc numele „înghețuri”, „zabaluyki”. Ciuperca nu se găsește în toate tipurile de păduri.

Descrierea rândului de plop

Descrierea rândului de plop

Cum arată un pardoseală

Pladul ryadovka arată ca o ciupercă cu o tulpină distinctă, adică având o structură cu picioare de capac. Capacul se îndreaptă pe măsură ce crește, devine cărnos și convex, atingând 18 cm în diametru. Marginea capacului este ondulată, de-a lungul acestuia există o margine ușoară formată prin albirea culorii în această parte a capacului. Nu există solzi la suprafață - este netedă.

Ciupercile tinere au farfurii subțiri, crem sau albe. La adulți, culoarea plăcilor se schimbă în roz-maro sau maro. Conform structurii himenoforului sub formă de plăci, ei spun că acesta este un tip lamelar de strat purtător de spori. Himenoforul aderă ferm la tulpină. Sporii se dezvoltă pe suprafața plăcilor. Apropo. Culoarea suprafeței plăcilor poate fi determinată de prezența pulberii de spori.

Piciorul crește în lungime de la 2 la 10 cm, iar în diametru nu are de obicei mai mult de 4 cm. Forma sa este cilindrică, extinzându-se spre fund. La început este albicios, apoi devine maroniu roșiatic.

Pulpa este cărnoasă, fermă la atingere, albă. Sub piele este închis la culoare (maroniu). Mirosul caracteristic al plopului ryadovka este făina sau castravetele moale.

Rândurile de plop au următoarele avantaje:

  • capacul compact compact este convenabil pentru decapare și sărare;
  • ciupercile tinere au un gust mai bogat;
  • ciupercile cu capace care nu s-au deschis încă sunt mai rar vierme.

Rândul de plop crește în zona de stepă, în centurile de pădure de plop, într-o grămadă, ascunzându-se sub frunziș. Procesul de colectare a plantelor tinere are un dezavantaj. De obicei sunt profund „săpate” în pământ sau acoperite cu frunze, ceea ce necesită mult timp pentru a le curăța de murdărie. Rândurile cresc în grupuri mari din august până în octombrie.

Irina Selyutina (biolog):

Nu pot să nu sunt de acord că vâslitorul de plop este inerent capacității de a parcurge întregul ciclu de dezvoltare fără a apărea deasupra suprafeței solului. Foarte des, aceste ciuperci sunt pur și simplu crescute cu capace de gazon. După ce ați găsit o ciupercă, puteți fi 100% sigur că puteți căuta și alți membri ai „familiei” în apropiere, deoarece aceștia nu cresc niciodată singuri.

Crescând în grupuri mari, câmpiile inundabile pot apărea în jurul plopilor din parcuri sau centuri forestiere, sau de-a lungul drumurilor, râurilor sau în apropierea iazurilor. După ce și-a ales un loc pentru sine, un grup (sau mai bine zis populația) în următorii câțiva ani va ocupa o poiană întreagă lângă copacul ales. Această specie preferă solul uscat și uscat, prin urmare se găsește cel mai adesea pe solurile nisipoase.

Sfat. Colectați numai exemplare tinere, adică cei care nu și-au îndreptat încă pălăria și farfuriile au un ton roz.

Din punct de vedere geografic, specia este distribuită în stepele regiunilor Volgograd, Saratov, Omsk, teritoriul Altai și Kazahstan.Specia este apreciată în special în regiunile de stepă, dar în regiunile forestiere această specie nu este atât de populară pentru ciupercile care sunt răsfățate de diferite „gustări de ciuperci”.

Specii conexe de ciuperci

În centurile și stepele forestiere de protecție, genul Ryadovka sau Tricholoma sunt reprezentate de următoarele specii:

  • R. Violet;
  • R. gri;
  • R. verde;
  • R. cu picioare mov;
  • R. gigant;
  • R. aglomerat;
  • R. galben rosu.

Descrierile speciilor diferă în principal numai prin culoarea șepcii și a piciorului. Rândul purpuriu se numește „cianoză”. Inițial, o culoare purpurie intensă a capacului la un individ tânăr, în procesul de maturare, se schimbă în lavandă. Spre deosebire de alte specii, are o formă de capac mai plată.

Rândurile gri și aglomerate sunt considerate cele mai delicioase specii. Rândul aglomerat crește în conglomerate, unindu-se la nivelul corpurilor fructifere. Este dificil să le separați, prin urmare, întreaga articulație este tăiată simultan.

Rândul verde are o culoare verde deschisă caracteristică a capacului, iar în rândul cu picioare liliac, numai piciorul este vopsit în violet.

Riadovka galben-roșie este considerată cea mai puțin gustoasă. În timpul sezonului, aproape toate tipurile de ciuperci se găsesc în aceeași pădure. Dacă nu există încredere în comestibilitatea trofeelor ​​găsite, este mai bine să nu le tăiați.

Atenţie! Foarte des, în loc de plop ryadovka, ciupercile neexperimentate își colectează ruda - o riadovka ciliază, care poate provoca o tulburare a tractului gastro-intestinal atunci când este consumată. Pentru a preveni acest lucru, tine minte că rândul de plop nu crește sub copaci coniferi.

Caracteristici benefice

Ciupercile conțin oligoelemente utile

Ciupercile conțin oligoelemente utile

Specia de plop ryadovka conține o mulțime de substanțe utile. Pulpa sa conține o mulțime de fibre, care detoxifică organismul. De asemenea, conține oligoelemente: magneziu, potasiu, mangan, sodiu. Prezența vitaminei C a fost înregistrată.

Produsul are un conținut scăzut de calorii (aproximativ 25 kcal la 100 g), prin urmare este indicat pentru diete. În plus, datorită prezenței fibrelor în aceste ciuperci, o persoană este saturată rapid de ele și nu se confruntă cu foame pentru o lungă perioadă de timp.

Contraindicații de utilizare

Nu trebuie să mâncați plop ryadovka dacă aveți probleme cu tractul gastro-intestinal sau ficatul. Copiilor sub 7 ani nu li se administrează deloc astfel de produse. Reducerea riscului de otrăvire va fi realizată printr-o procesare adecvată și respectarea regulilor de colectare:

  • Nu alegeți corpuri fructifere comestibile din zonele murdare.
  • Nu tăiați ciuperca decât dacă sunteți sigur de comestibilitatea acesteia.
  • Acasă, sortați din nou trofeele colectate și tăiați locurile suspecte.

Pentru informația dumneavoastră. Pentru a fi siguri că ciupercile colectate nu transportă produsele activității umane, mergeți în pădure la o adâncime de cel puțin 500 m, chiar dacă trebuie să vă lipsească pajiștile ispititoare cu rânduri.

Cu toate acestea, în cazul în care s-a produs otrăvire, la primul semn al acesteia, aceștia consultă un medic.

Cerere

După toate procedurile pentru prepararea fructelor, este permisă utilizarea acestora în viața de zi cu zi și pentru hrană. Rândul de plop este utilizat în gătit și în medicina populară.

Gătit

Rândul de plop, ca o altă ciupercă de pădure alimentară condiționat, trece prin mai multe etape de procesare:

  • Înmuiere în apă rece timp de câteva zile.
  • Se fierbe cel puțin 15 minute în apă clocotită.
  • Spălarea corpurilor fructelor sub apă curgătoare.

Irina Selyutina (biolog):

Înainte de înmuiere, rândul de plop trebuie procesat. Aici dificultatea constă în curățarea lor aprofundată de resturile de pădure și pământ. Pentru ca curățarea să fie de înaltă calitate, este mai bine să luați o perie moale și să curățați plăcile cu vârful unui cuțit. Dacă această parte preliminară se face cu rea-credință, atunci restul lucrării dvs. nu va salva situația - băncile vor exploda.

Păstrați recipientul cu ciuperci la o temperatură care nu depășește + 16 ° C. După aceea, sunt murate, sărate sau prăjite.

Caviarul de ciuperci este, de asemenea, făcut din ciuperci de pădure. Pentru a-l prepara, pulpa fiartă (fără picioare) se toacă cu un blender sau folosind o mașină de tocat carne, înăbușită cu ceapă, legume și condimente.

Se recoltează pentru iarnă în congelare (fierte), decongelate imediat în supă sau într-o tigaie. Pălăriile cărnoase se potrivesc bine cu terci, cartofi la cuptor și o garnitură de legume.

În medicina populară

Bulionele de plop nu sunt utilizate ca medicament. Infuziile pe corpurile fructifere nu sunt, de asemenea, recomandate să fie consumate fără a consulta mai întâi un medic. Extractele pentru creme și unguente sunt parțial utilizate în cosmetologie, dar este imposibil să le preparați acasă.

Metode de creștere

Ciuperca de plop Ryadovka se pretează bine să crească pe un teren sau un miceliu artificial pregătit. Pentru a crește o ciupercă de pădure pe propriul site, aveți nevoie de un substrat. Se prepară dintr-un amestec de turbă, sol și sol pentru plante. Pentru 5 kg de substrat luați:

  • 100 g cretă;
  • 1 litru de apă;
  • 50 g miceliu.

După ce suportul este gata, trebuie să:

  • amestecați substratul și miceliul;
  • așezați substratul pe paturi într-un loc întunecat (rândurile de plop sunt plantate în condiții apropiate de cele naturale - sub un copac);
  • zona este umezită în mod regulat, temperatura nu trebuie să scadă sub + 20 ° С;
  • După 2-3 săptămâni, adăugați un strat de pământ de 5 cm și repetați procedura.

În alte câteva săptămâni, vor apărea primele corpuri fructifere. După fiecare lot recoltat, stratul de sol este mărit cu o medie de 5 cm. Toamna, când temperatura a scăzut sub + 5 ° C, patul este pregătit pentru iernare. Acoperiți-l cu o cârpă, întindeți deasupra un strat de paie de 10 cm sau frunze uscate.

Plopii sunt, de asemenea, crescuți în interior. Acolo se creează condiții cât mai apropiate de naturale. Pentru a face acest lucru, ei creează un sistem de iluminare și ventilație, care este important pentru procesele vitale ale ciupercilor. Fructarea în această opțiune de cultivare va începe numai după 4 luni.

Concluzie

Plopul ryadovka crește în zone temperate de stepă. Speciile înrudite ale pardoselii diferă prin forma capacelor și a culorii, există chiar corpuri de fructe cu o culoare albastră și verde. Sunt utilizate în principal în gătit: medicina tradițională nu oferă rețete cu această specie. Cultura este adaptivă și ușor de cultivat la fața locului sau în miceliile închise.

Articole similare
Recenzii și comentarii

Vă sfătuim să citiți:

Cum se face un bonsai din ficus