Descrierea chanterellei tubulare

1

1313

Evaluarea articolului

Chanterelle tubular sau Cantharellus tubaeformis aparține clasei agaricomicetelor și este o specie comestibilă. Datorită capacului caracteristic, alungit în formă de pâlnie, culegătorii de ciuperci supranumite ciuperca „pâlnie chanterelle”

Descrierea chanterellei tubulare

Aspectul ciupercii

Ciuperca este galbenă tubulară sau galbenă tubulară sau galbenă în formă de pâlnie, de obicei de mărime medie, de culoare galben-maronie a corpului fructifiant. La începutul creșterii, are un capac uniform sau ușor convex, care, pe măsură ce crește, devine în formă de pâlnie și alungit. Diametrul rar ajunge chiar la 6 cm, dimensiunea medie pentru această specie este considerată a fi de 2-4 cm. Întreaga capacă este acoperită cu vene subțiri, care sunt de culoare mai închisă decât suprafața galbenelor în sine. Marginile capacului arată în jos.

1. Pulpa este elastică, ușor de mestecat, are un gust pronunțat de ciuperci și o aromă plăcută.
2. Stratul purtător de spori este de culoare gri, situat pe partea din spate a capacului și în exterior arată ca un set de vene direcționate către tulpina ciupercii.
3. Piciorul este situat în centru, are o formă cilindrică, înălțimea sa este de 4-7 cm, iar grosimea sa este de la 0,4 la 0,8 cm. Piciorul trece lin în capac, articulația este întunecată.

Specii conexe de ciuperci

Numim în mod obișnuit ciupercile colectate în păduri după tipul lor de himenofor tubular sau lamelar. Chanterelle aparține reprezentanților lamelari și nu are omologi otrăvitori periculoși, cu care ar fi ușor să o confundați.

Irina Selyutina (biolog):

Suntem obișnuiți de la școală cu faptul că ciupercile sunt împărțite în funcție de tipul de structură al himenoforului în tubulare și lamelare. În viața de zi cu zi, folosim acest lucru și, foarte des, uitându-ne la partea inferioară a capacului chanterelelor colectate, ne întrebăm cum este un himenofor lamelar, dacă plăcile sunt subțiri, iar în chanterelles, iartă-mă „bine hrănit ". Deci, himenoforul chanterelelor din lumea biologiei se numește pliat, tk. într-adevăr, în loc de plăci subțiri, este reprezentat de pliuri furculite cu margini contondente sau chiar rotunjite. Acestea sunt numite pseudo- sau false-plăci. Dar la suprafața lor se formează sporii necesari pentru reproducerea și așezarea chanterelelor.

Aceeași familie Chanterelle, sau Cantarella, se caracterizează prin prezența a 5 genuri, în care există mai mult de 90 de specii.

Chanterelle tubular este cel mai similar cu următorii membri ai familiei:

• Chanterelle de ametist: o ciupercă comestibilă, care are un diametru mare al capacului (10 cm) și un picior care se îngroașă până la 4 cm. Se păstrează aceeași formă în formă de pâlnie a capacului. Acest reprezentant se găsește în toate pădurile: foioase, conifere, mixte și erbacee. Astfel de ciuperci preferă să crească în colonii. Potrivit pentru toate tipurile de piese de prelucrat.
• Chanterelle comune: principala sa diferență este absența unei culori închise la joncțiunea piciorului și a capacului. Nu există plăci. Locul lor este luat de pliuri sau vene ondulate, a căror culoare coincide cu culoarea principală a ciupercii - galben deschis. Această specie se distinge prin aroma sa inerentă ușoară de fructe. Nu va fi dificil să culegi o recoltă mare, pentru că.ciupercile nu cresc niciodată singure.
• Chanterelle negru, sau pâlnie în formă de corn: principala caracteristică a acestei ciuperci comestibile este culoarea sa neagră. Înălțimea ajunge la 10 cm, diametrul capacului este de 3-5 cm, marginile sale sunt puternic curbate spre interior, grosimea piciorului este de numai 0,8-1 cm. Himenoforul este ușor încrețit. Această specie este comestibilă, dar când este fiartă, pigmentul conținut în corpurile fructelor este eliberat în bulion, făcându-l negru și îi poate speria pe cei lipsiți de experiență în „tratarea” cu astfel de ciuperci.

Caracteristici benefice

Chitinmannose, ergosterol, acid trametonolinic și alte polizaharide conținute în galbenele sunt o bună prevenire a apariției viermilor. Ergosterolul ajută la curățarea și restabilirea funcției hepatice. Acest lucru duce la utilizarea diferitelor extracte din acest tip de ciuperci în tratamentul hepatitei C și a altor boli ale ficatului.

Chanterelle tubular este utilizat în mod activ în țările din est pentru fabricarea suplimentelor alimentare naturale active biologic concepute pentru combaterea paraziților din organism. Aceste medicamente sunt produse cel mai adesea sub formă de capsule.

Contraindicații

Femeilor însărcinate li se interzice să mănânce ciuperci.

Utilizarea acestui tip de alimente este interzisă:

• femeile însărcinate sau care alăptează;
• care suferă de intoleranță individuală la componentele care alcătuiesc ciupercile;
• prezența bolilor gastro-intestinale - indigestie, tulburare;
• având probleme cu vezica biliară;
• copii sub 3 ani.

Atenţie! Este strict interzisă tratarea copiilor (antihelmintici) cu utilizarea lor pe cont propriu.

Cerere

Datorită numeroaselor sale proprietăți utile, galbenele tubulare și-au găsit aplicarea în gătit și medicină.

La gătit

Candelă tubulară nu necesită pre-fierbere. Se consumă proaspăt. Așadar, păstrează toate proprietățile benefice și aduce un beneficiu maxim.

Este posibil să utilizați chanterelles pentru toate tipurile de piese de prelucrat și pentru gătit diverse feluri de mâncare. Sunt murate, prăjite și fierte, din aceasta nu devin mai tari și nu își pierd gustul. Dar, tratamentul termic distruge toate elementele utile.

În medicină

Cantarelul tubular nu și-a găsit utilizarea în medicina oficială, dar în unele țări din est s-a impus ca agent antihelmintic și hepatoprotector.

Efectul este atins datorită prezenței unei cantități mari de polizaharide utile în celuloză. Se crede că consumul regulat de chanterelles în alimente îmbunătățește vederea și previne apariția proceselor inflamatorii în ochi, crește rezistența imunității la bolile infecțioase.

Chanterelles sunt, de asemenea, utilizate în cosmetologie. Măștile create pe baza lor au un efect bun.

Irina Selyutina (biolog):

Puteți face măști pentru păr și piele pe bază de chanterelles acasă, acestea vă vor oferi o senzație de tinerețe.

• Mască de întinerire: 2 linguri. l. galbenele proaspete zdrobite (în blender), se aplică pe piele timp de 20 de minute. Apoi clătiți cu apă caldă.
• Mască purificatoare și hrănitoare: 2 linguri. linguri de bomboane proaspete tocate (blender), 1,5 linguri de desert de smântână, 3 linguri. linguri de ceai verde puternic, 2 lingurițe. făină de ovăz, 2-3 picături de ulei din semințe de struguri, se amestecă și se aplică 20 de minute pe față. Se spală cu apă caldă.

Cu toate acestea, înainte de a începe procedurile cosmetice la domiciliu, trebuie să aflați dacă aveți reacții alergice la acest produs.

Măștile de casă vă pot ajuta să vă păstrați pielea tânără și părul frumos. Atenţie! Când cumpărați chanterele pe piață, trebuie să fiți sigur că ați cumpărat chanterelles reale și nu false.

Concluzie

Chanterelle tubulare este o alternativă excelentă la chanterelle comune și este liber să mănânce: nu necesită pretratare. Această specie preferă să crească în colonii.Este utilizat în mod activ în practica vindecătorilor orientali, deoarece conține o cantitate imensă de elemente utile, inclusiv polizaharide, care ajută la combaterea multor probleme.