Ciuperci în august 2019

0
2469
Evaluarea articolului

Luna august este un moment bun pentru culegătorii de ciuperci. Ciupercile din august 2019 vor crește în număr și varietăți mari. Studierea caracteristicilor creșterii lor, în funcție de regiune, va pregăti culegătorii de ciuperci pentru recoltare.

Ciuperci în august 2019

Ciuperci în august 2019

Ciuperci din august

August 2019 este o perioadă aglomerată pentru creșterea diferitelor tipuri de ciuperci. Creșteți în sezon:

  • boletus, alb;
  • galbenele;
  • ciuperci;
  • valuri;
  • agarici de miere;
  • ciuperci de lapte;
  • volante;
  • roșcate, bolete;
  • suporturi de bază;
  • russula.

Ciuperci de miere

Dacă au apărut câteva agarici de miere, merită să ne uităm mai departe: cresc în grupuri. Sunt folosite pentru decapare și prăjire. Merită să colectați cu atenție această ciupercă, deoarece există porci falși sau falsi agari de miere. Au o culoare de la gri-galben la roșu-cărămidă, nu există solzi, inele pe picioare, miros urât.

Pentru ca copiii să-și amintească mai bine care sunt diferențele dintre agarici reali și falsi, puteți învăța catrenul cu ei:

Aveți o ciupercă comestibilă
Există un inel de film pe picior.
Și toți falsii agari de miere
Picioarele sunt goale până la degetele de la picioare.

Boletus, ciuperci porcini

Boletus în traducere înseamnă „o ciupercă care crește în pădurile de conifere - păduri de pini”. Ciuperca albă este un reprezentant al unei specii din familia Boletovye, acesta este al doilea nume pentru boletus.

În ciupercile porcini, capacul este de diferite culori, poate fi de la maro închis la lumină, depinde de locul de creștere al acestora. Pulpa densă albă nu își schimbă culoarea cu diferite tipuri de piese de prelucrat. Pot fi uscate, sărate, prăjite.

Ryzhiki

Ghimbirul are un gust minunat. Locuiește în locuri unde crește molidul. Carnea sa este portocalie strălucitoare, culoarea devine albastră pe tăietură. Piciorul este scurt.

Irina Selyutina (biolog):

Ciupercile Camelina se caracterizează prin propriile ciuperci parazite. Reprezentanții speciei Pekiella roșii de cărămidă, aparținând familiei Hypomyceteaceous, se așează adesea pe corpurile lor de fructe. În timpul dezvoltării sale, miceliul său determină o reducere a plăcilor de himenofor și acoperă aproape complet întreaga parte inferioară a capacului capacului de lapte de șofran. Iubitorii de „vânătoare liniștită” numesc astfel de ciuperci „piatră” sau „surzi”. Micologii spun că plăcile în acest caz își pierd capacitatea de a forma spori. Recoltatorii de ciuperci și experții sunt de acord cu privire la valoarea nutrițională - nu este recomandată culegerea unor astfel de ciuperci.

Înainte de gătit, ciupercile nu necesită fierbere, ci au nevoie doar de înmuiere.

Ciuperci de lapte

Ciupercile se caracterizează printr-un capac în formă de pâlnie de o culoare albicioasă, un picior de culoare deschisă în formă de cilindru. Ciupercile din lapte sunt folosite pentru murături.

Chanterelles

Chanterelles nu sunt viermi, cresc pe teritoriul pădurilor de conifere, mesteacăn, mixte.

Irina Selyutina (biolog):

Printre fanii ciupercilor, galbenele sunt foarte apreciate pentru gustul lor excelent și absența aproape completă a larvelor de insecte (pe care le numim mai frecvent „viermi”) în corpurile fructelor. Acest lucru se datorează prezenței în pulpă a unui compus special - chinomannoză, care este un scut natural al ciupercii împotriva paraziților (antihelmintici) care caută să se bucure de el.

Stratul purtător de spori al chanterelle este format din pseudoplate - pliuri groase, rare și ramificate, de aceeași culoare cu capacul, care coboară de-a lungul tulpinii și estompează marginea dintre acesta și capac. Aceasta și particularitatea formării sporilor au servit ca bază pentru alocarea chanterelelor familiei Chanterelle.

Volnushki

De obicei culegătorii de ciuperci colectează valuri albe și roz.

Floarea roz are o mulțime de sinonime:

  • volzhanka;
  • val;
  • bulion;
  • icre;
  • volnyanka.

Aceste ciuperci sunt frecvente pe mușchi, în zone mlăștinoase, în zone umbrite. Valul are o pălărie roz, înălțimea sa este de 5-7 cm, un picior are un diametru de 2 cm. În mijlocul pălăriei există o depresiune care dispare pe măsură ce crește.

Valul alb, sau așa cum se mai numește - alb, volzhanka, crește printre mesteacăn, înălțimea sa ajunge la 4 cm. O pălărie cu un centru deprimat. Culoarea este închisă la mijloc, deschisă la margini. Recoltat din august.

Volante

Volantele au un gust grozav

Volantele au un gust grozav

Mosswheel este o ciupercă comestibilă din categoria 3, cu o aromă excelentă. Volantele sunt fierte, conservate, prăjite, murate, uscate. Mușchiul crește de-a lungul drumurilor, la marginile pădurilor și printre tufișuri.

Boletus (roșcate)

Boletus boletus are un capac portocaliu strălucitor și cresc în păduri mixte lângă copaci aspen, au un gust bun și sunt folosite pentru fierbere, prăjire, uscare și decapare.

Rulmenți

Prospectul aparține lui russula, se numește:

  • treier;
  • spurge;
  • nodul este roșu-maroniu.

Baza are un capac dens cu un diametru de până la 10 cm, are o formă plană și tinde să se crape. Culoarea capacului variază de la roșu la galben-maroniu.

Pulpa este albă, cărnoasă, densă. Mirosul său este descris în diferite moduri: pentru cineva seamănă cu un hering, pentru cineva cu mirosul de flori de pere și cineva nu-l simte deloc. Când este tăiat, se eliberează o sevă albă, lăptoasă, care devine maro și se îngroașă în aer.

Russula

Russula este un tip comun de ciuperci comestibile care crește în păduri de foioase, conifere. Colecția începe în august.

Geografia creșterii ciupercilor

August 2019 va aduce cules de ciuperci excelent, în funcție de teritoriul țării.

Regiunea Vladimir

Regiunea Vladimir în 2019 va deschide sezonul de cules pentru următoarele ciuperci:

  • boletus;
  • ciuperci aspen;
  • boletus;
  • ciuperci;
  • alb;
  • valoare;
  • volante;
  • valuri;
  • ciuperci;
  • russula.

Merită să le colectați în zonă cu precauție, deoarece aici cresc și specii otrăvitoare: gălbenuș pal, agarici zburați, ciuperci de tinder.

În regiune, există cazuri de otrăvire cu ryadovki și russula, pe care culegătorii începători de ciuperci le confundă adesea cu șampanii. Prin urmare, consumatorii de ciuperci cu experiență vă recomandă să studiați mai întâi atlasul cu o fotografie și o descriere detaliată a tipurilor de ciuperci și abia apoi să mergeți în pădure pentru ciuperci.

Regiunea Tver

Randamentul ciupercilor depinde de vreme

Randamentul ciupercilor depinde de vreme

August este sezonul ciupercilor în Tver. Regiunea Tver este bogată în următoarele specii:

  • ciuperci de miere;
  • russula;
  • galbenele;
  • ciuperci aspen;
  • boletus;
  • alb.

Numărul de ciuperci și soiurile lor depinde de condițiile meteorologice. Dacă au fost ploi abundente înainte de august, randamentul crește. Iubitorii cu experiență de „vânătoare liniștită” sunt siguri că butucii pot fi găsiți în zona lor aproape în orice moment al anului, cu excepția lunilor de iarnă.

Regiunea Leningrad

Regiunea Leningrad din august 2019 va aduce o recoltă bogată de ciuperci. Pe teritoriul său există:

  • Ciuperci albe;
  • galbenele;
  • volante;
  • Se încarcă;
  • ciuperci aspen;
  • boletus;
  • russula;
  • boletus.

În funcție de soi, ei construiesc un traseu de colectare a ciupercilor în regiunea Leningrad. Albii sunt recoltați în Kirillovsky, Gavrilovo, Tarasovsky, Zakhodsky, ciuperci aspen - în Roshchino, Losevo, Sosnovo, chanterelles, russula, boletus, boletus - în Snegirevka, boletus - în Losevo, boletus - în Kirillovsky, în jurul Yagodnoye.

Regiunea Tula

August este sezonul ciupercilor în regiunea Tula, pe teritoriul său cresc:

  • ciuperci de lapte;
  • boletus;
  • boletus;
  • valuri;
  • boletus;
  • ciuperci aspen.

Locurile pentru o excursie trebuie alese pe baza căutării tipului de ciuperci dorit. Siturile de ciuperci sunt situate în apropierea districtelor Suvorov, Aleksin, Odoevsky, Dubensky.

Anterior, locuitorii din regiune colectau porci în cantități mari. Acum, când medicii au început să avertizeze despre daunele ascunse aduse sănătății din cauza prezenței unui mic procent de toxine care se pot acumula (nu se elimină!) În corpul uman pentru o lungă perioadă de timp, cei care doresc să înceapă colectarea acestor ciuperci comestibile condiționat s-au diminuat semnificativ.

Regiunea Sverdlovsk

Aici cresc diferite specii:

  • în pădurile cu ace, frunziș - russula, miere agarice, boletus, boletus, ciuperci de lapte, ciuperci, albe;
  • în pădurile umede de pajiști - boletus (boletus, boletus);
  • în pădurile de câmpie - ciuperci, ciuperci verzi, ciuperci umbrelă.

Diverse specii vin la Ekaterinburg din regiunile sudice ale regiunii Sverdlovsk: Krasnoufimsky, Artinsky, Sysertsky etc.

De câțiva ani, culegătorii de ciuperci din regiunea Sverdlovsk au împărțit în mod tradițional ciupercile în:

  • gustoase și aromate (albe, ciuperci, ciuperci de lapte, ciuperci);
  • mai puțin gustoase (boletus, moreluri, chanterelles);
  • comestibil condiționat (luați dacă nu există altceva).

Regiunea Voronej

Voronezh și zonele din jurul său au o varietate de ciuperci. Aici crește:

  • boletus;
  • rânduri;
  • ciuperci de miere;
  • boletus;
  • alb;
  • ciuperci aspen;
  • frunze verzi.

Pentru ca culegătorii novici să nu se întoarcă acasă cu coșuri goale, culegătorii experimentați îi sfătuiesc să meargă la cules de ciuperci toamna.

Durata de viață a ciupercilor

În decurs de 24 de ore, ciupercile cresc în medie cu 1-2 cm. Ciupercile de miere, boletus, galbenele cresc timp de 10 zile, aspen boletus, ciuperci porcini, șampanie trăiesc timp de 2 săptămâni - aproximativ 40 de zile.

Concluzie

August 2019 prezice o abundență de diferite tipuri de ciuperci. Merită să alegeți locul potrivit pentru colectare. Este necesar să colectați cu atenție ciupercile, deoarece împreună cu ciupercile comestibile, există și specii otrăvitoare în pădure, ale căror reprezentanți seamănă în exterior cu exemplare gustoase și sănătoase.

Articole similare
Recenzii și comentarii

Vă sfătuim să citiți:

Cum se face un bonsai din ficus