Date de coacere a perei
Există multe tipuri de pomi fructiferi. Fructele delicioase și suculente se obțin chiar și în climă temperată. Fiecare soi este recoltat la un moment diferit. Perioada de coacere a perelor diferă în funcție de o serie de criterii.
Timp de coacere a perei
Semne de coacere a fructelor
Este important să recoltați cultura la timp, respectând timpul de coacere, pentru a vă bucura de vitamine până la iarnă.
Uneori se întâmplă ca la ultima examinare, perele să fie dure și dure, iar la cea nouă par să fie bumbac și cu carne brună. Această problemă se întâlnește la reproducerea soiurilor de maturare timpurie și timpurie.
O pară în ceea ce privește maturarea tehnică este determinată de o serie de indicatori: gust, aspect și perioada medie de maturare. Condițiile meteorologice joacă, de asemenea, un rol important: temperatura ambiantă și cantitatea de precipitații.
Maturarea este determinată de următoarele criterii:
- pielea fructului își schimbă culoarea, apare o roșie pe pere;
- pere crescute sunt ușor de îndepărtat: coada rămâne ușor în spatele ramurii;
- la apăsare, se simte o schimbare a saturației, pere coapte își pierd fermitatea;
- gropile fructelor smulse din copac ar trebui să fie maronii;
- miros placut.
Pentru a evita supraîncălzirea, este mai bine să recoltați cultura imediat. Perele tari necoapte sunt, de asemenea, recoltate: li se permite să se întindă câteva zile, timp în care ajung la maturitate.
Dacă vara este caldă și uscată, timpul de la înflorire la coacere este redus. Dacă e răcoros, crește.
Chiar dacă toate condițiile pentru culegerea perelor de aceeași varietate și vârstă sunt observate în teritorii diferite, acestea se coc în momente diferite. Depinde de condițiile de mediu în care se efectuează cultivarea. Îngrijirea copacului joacă, de asemenea, un rol important. Ar trebui protejat de dăunători, boli și insecte.
Soiuri de vară
Soiurile de vară includ soiurile de pere Skorospelka și pentru copii. Cresc în climă temperată, maturându-se din a doua jumătate a lunii iulie până la începutul lunii august. Depozitarea fructelor cu coacere rapidă este de scurtă durată, astfel încât acestea sunt cultivate până la utilizare vara.
Soiurile Velikaya Letnaya, Tsarskaya, Moskvichka, Kosmicheskaya, Kafedralnaya și altele se bucură de o recoltă suculentă din a doua jumătate până la începutul lunii septembrie. Fructul are o carne densă și poate fi păstrat timp de 5 până la 15 zile, în funcție de nivelul de maturitate.
Astfel de fructe sunt adesea folosite pentru preparatele de iarnă: din ele se fac gemuri, conserve, băuturi din fructe. Soiurile de pere dulci sunt uscate la soare și uscate la cuptor.
Soiuri de iarnă
Soiurile de iarnă sunt păstrate până la sărbătorile de Anul Nou.
Perele cu o perioadă de maturare târzie sunt depozitate până la sărbătorile de Anul Nou, cu condiția să fie recoltate la timp și să se respecte condițiile necesare pentru depozitarea recoltei.
Perioada de recoltare a fructelor din soiurile de toamnă și de iarnă cade la sfârșitul lunii septembrie-mijlocul lunii octombrie. Momentul exact este determinat de climatul în care cresc.
Aproape toate pere de coacere târzie diferă în greutate și au o piele verde și dură. Maturitatea lor, aroma de miere, gustul dulce și suculent apar în timpul depozitării.
Timpul aproximativ de recoltare pe soiuri:
- Pervomayskaya se coace până în a doua jumătate a lunii septembrie, greutatea sa aproximativă este de 200 g, dar pielea este verde.În condițiile potrivite, poate fi păstrat până la șase luni; fructele se îngălbenesc. Când sunt maturi, au o pulpă cremoasă, dulce.
- Bielorusia târziu este recoltată până la sfârșitul lunii septembrie. Are fructe mici cu o greutate de până la 120 g, verzi la recoltare și galben-portocalii la maturitate. Se păstrează bine până în primăvară.
- Rossoshanskaya produce târziu fructe cu o greutate de până la 350 g, care se coc până la sfârșitul lunii septembrie. În termen de 2-4 luni, fructele devin galbene și capătă un gust suculent.
- Culesul parai lui Lear are loc la sfârșitul lunii septembrie. Pere sunt de dimensiuni medii, verzi chiar și când sunt coapte, dar carnea devine albă, picantă și suculentă. Soiul se păstrează până în decembrie.
Conditii de depozitare
Recoltat pe vreme uscată. Fructele sunt tăiate cu o tulpină. Cu cât colecția este mai precisă, cu atât sunt mai mult stocate. Dacă este cald și soare, după recoltare, fructele ar trebui să se răcească la umbră. Abia atunci sunt trimise pentru depozitare.
Perele sunt depozitate în cutii de lemn sau plastic. Fructele sunt testate: fructele bătute și putrede sunt îndepărtate. Sunt așezate în rânduri, între care se așează paie sau mușchi uscat. Recipientul este mutat într-o încăpere în care temperatura aerului nu crește peste 4 ° C și umiditatea rămâne în limita a 90-95%.
Concluzie
Maturitatea perelor este determinată de aspectul, gustul și coacerea fructelor. Temperatura și precipitațiile contează, de asemenea.