Beneficiile ouălor de gâscă

0
1674
Evaluarea articolului

Ouăle de gâscă diferă de cele de pui prin dimensiune și densitate: sunt de 5 ori mai mari decât ouăle de pui și, de asemenea, cu 50% mai dense. Culoarea cochiliei este adesea dominată de o nuanță albă de calcar. În plus, produsul are un gust foarte bogat și un conținut ridicat de vitamine. Dar un ou de gâscă pierde pentru un ou de pui în ceea ce privește conținutul de grăsime și aroma.

Ouă de gâscă

Ouă de gâscă

o scurtă descriere a

Ouăle de gâscă (pysanka, norost, gren) sunt de obicei folosite la gătit, nu mănâncă mai mult de unul câte unul. Au un gust bun și adaugă coajă oricărui fel de mâncare. Se crede că vizuina de gâscă este o delicatesă. Produsul este utilizat pentru produse de patiserie și este, de asemenea, adăugat la o caserolă de legume. Puteți face și o omletă din ea. Dar bucătarii profesioniști avertizează că numai la temperatura și gătirea potrivite oul de Paște va avea un gust bun. Și de obicei îl mănâncă deja răcit, apoi rămâne doar un postgust plăcut. Dacă îl gătiți incorect, puteți obține un miros specific și un gust destul de neplăcut, prin urmare, trebuie să fiți atenți la acest lucru.

Se spune, de asemenea, că gustul depinde dacă pasărea primește suficientă iarbă proaspătă. Printre altele, păsările nu sunt foarte curate, astfel încât produsele lor pot transporta microbacterii. Mulți medici recomandă să nu mănânci grenadină crudă. Cea mai bună opțiune este să fierbeți oul de Paște sau să îl adăugați în aluat pentru pâine sau patiserie. Se spală bine înainte de a adăuga ouă.

Adesea, un produs proaspăt nu are miros, dar dacă este simțit, înseamnă că s-a deteriorat deja.

Pentru a pregăti gren, trebuie să-l gătiți într-o cratiță sub capac, de preferință timp de 15 minute. Când gătiți, este mai bine să colectați placa care ar putea fi pe suprafața apei. Dacă gătiți vasul deja 30 de minute, veți obține o proteină excelentă de gâscă fierte moale. Cum să gătești exact depinde doar de dorința personală.

Este utilizarea

Ouăle de gâscă cântăresc în medie 150-250 g. Beneficiile și prejudiciile lor sunt un subiect care merită atenție. Valoarea nutrițională a ouălor poate fi înțeleasă prin greutatea lor. Dacă elipsoidul cântărește foarte mult, înseamnă că conține o mulțime de vitamine și calciu. Oul conține suficiente minerale nutritive și vitamine, și anume:

  • calciu;
  • fosfor;
  • calcanit;
  • elixir din grupa B;
  • elixirul A, precum și K și E.

Norost are un efect bun asupra creierului și ajută hormonii sexuali. Poate fi adăugat, de asemenea, în alimente pentru a îmbunătăți memoria, pentru a debuta vasele de sânge și ficatul de toxine care s-au acumulat în interior.

Un ou de gâscă arată aproape la fel ca un ou de pui, este doar mai mare și mai rotunjit. Oul conține un antioxidant puternic, care se găsește în gălbenuș. Are o substanță atât de rară precum lăuta și este foarte utilă pentru corpul uman. De asemenea, va fi extrem de benefic pentru o persoană diagnosticată cu cataractă oculară să includă un ou de gâscă în dieta sa.

Medicii recomandă femeilor însărcinate să adauge un ou de gâscă pe lista lor de alimente.Cu toate acestea, în primul rând, este mai bine să luați cel mai proaspăt produs și, în al doilea rând, este mai bine să-l gătiți timp de o jumătate de oră - aceasta este singura modalitate de a scăpa de toți microbii. Dacă nu respectați condițiile de utilizare, astfel de alimente vor fi dăunătoare.

Cosmetologii recomandă realizarea unei măști de vitamină din ouăle de Paște. Pentru a face acest lucru, trebuie să separați albul și gălbenușul. Gălbenușul se amestecă separat cu roșiile feliate. Pentru pielea uscată, puteți adăuga roșii, apoi amestecați totul bine și aplicați pe față timp de 20-25 de minute. Se spală cu apă caldă.

Produsul nu are un efect negativ asupra corpului uman. Singura contraindicație este alergia la un ou de gâscă sau intoleranța sa individuală. Conținutul caloric al acestor ouă este de 184 kcal la 100 g de produs.

Cum se cumpără corect

Astăzi, ouăle de gâscă sunt aproape imposibil de găsit în supermarket sau pe piață. Motivul pentru aceasta este standardele sanitare. După cum sa menționat mai devreme, ouăle de gâscă transportă bacterii, iar verificarea fiecărui ou este un efort foarte costisitor pentru orice afacere. De asemenea, gâștele nu se grăbesc la fel de des ca puii, astfel încât este dificil să se obțină o aprovizionare constantă și regulată.

În plus, acestea nu sunt foarte solicitate ca alimente, cel mai adesea găsite în cafenele sau restaurante. Dar oamenii care dețin ei înșiși o turmă mică au o oportunitate excelentă de a crea condiții bune pentru păstrarea gâștelor și a ouălor lor, astfel încât să fie curate. Cât costă astfel de ouă depinde de furnizor și de condițiile de creștere a gâștelor: în medie, 55-77 ruble pe bucată.

Ce fel de ou este în mâncare

Se pare că majoritatea oamenilor nici măcar nu știu dacă ouăle de gâscă pot fi consumate. Puteți, dar numai în acest caz trebuie să respectați mai multe reguli. Pentru a extrage doar pozitivul din ouă, trebuie să cunoașteți câteva reguli simple.

  1. Produsul pe care gâsca tocmai l-a dus trebuie clătit în primele 3 ore. Coaja sa este mai groasă și mai puternică decât cea a puiului, prin urmare, dacă acest lucru nu se face în decurs de 1-3 ore, microbii vor pătrunde în interior și atunci nu pot fi îndepărtate substanțe chimice de acolo.
  2. Un ou are propriul miros și gust propriu, care nu le place oricărei persoane, așa că înainte de a cumpăra, trebuie să întrebați vânzătorul ce mănâncă păsările. Dacă pasărea primește constant iarbă proaspătă, atunci gustul va deveni mult mai ușor și mai moale.
  3. Nu puteți mânca un ou crud, înainte de al mânca, este important să îl fierbeți bine timp de 10-15 minute.
  4. Este mai bine pentru copii să nu adauge ouă de gâscă în dietă, deoarece dacă ouăle de pui pot deveni un alergen puternic, atunci ouăle de gâscă sunt cu atât mai mult.
  5. De asemenea, înainte de cumpărare, merită să verificați aspectul ouălor și mirosul acestora. Dacă nu există miros, acestea sunt proaspete.
  6. Oul conține mult calciu, care are un efect benefic asupra oaselor. De asemenea, oul conține suficiente vitamine pentru ca creierul să funcționeze.

Reguli de gătit

Un ou de gâscă conține mult calciu, are un conținut ridicat de grăsimi, de aceea este adesea folosit la prepararea diferitelor caserole de cofetărie și legume. De obicei, la produsele din pâine se adaugă 2-5 g.

Să luăm în considerare o descriere generală a modului de gătit a ouălor de Paște. Cea mai importantă regulă este să speli bine oul. Pentru a face acest lucru, trebuie să îl înlocuiți sub apă caldă și să-l frecați din abundență, mai ales în locurile în care existau resturi de murdărie sau fecale.

Gătiți-le 15-20 de minute și, de preferință, cu pâine, salată etc. Dacă vă place să gătiți tare, atunci ar trebui să le lăsați pe foc 20-30 de minute. Grenele de rață sunt bune pentru digestie. Se pot folosi și pentru a face clătite prăjite, dar se spune că grena prăjită are un gust departe de a fi neplăcut. Acest lucru nu va aduce rău, dar postgustul va rămâne, prin urmare nu este recomandat să faceți ceva prăjit din ele. Vinul de masă se potrivește bine cu caserola de legume pe bază de gălbenuș.

Cum se păstrează

Nu veți putea cumpăra un produs de rață într-un supermarket: sunt necesare condiții speciale pentru depozitare. Dacă le spargeți, atunci mărfurile se vor deteriora. Cel mai bine este să păstrați ouăle în frigider acasă.Pentru a păstra proprietățile utile în ele, cel mai bine este să păstrați la o temperatură de 2 ° C, umiditatea ar trebui să fie de la 80%. Este important să ne amintim că gâștele pot purta o varietate de boli.

Fiecare dintre noi are șansa de a diversifica dieta și de a decide ce să mănânce și ce nu. Desigur, produsul în cauză poate părea ciudat pentru unii, dar merită încă încercat. Sănătos și destul de neobișnuit în gust, oul de gâscă este o alternativă excelentă la substanțele chimice și la alimentele rapide. De ce să-ți otrăvești corpul dacă îl poți obișnui cu ceva gustos și sănătos?

Articole similare
Recenzii și comentarii

Vă sfătuim să citiți:

Cum se face un bonsai din ficus