Descrierea varzei sălbatice
Consumul de varză albă în alimente reprezintă până la 20 kg pe cap de locuitor în Rusia anual. Strămoșul dietelor zilnice zilnice de plante crucifere este varza sălbatică.
Descrierea varzei sălbatice
Strămoș al plantelor cultivate
De secole, oamenii au cultivat varza sălbatică, au îngrijit-o. În prezent, aceasta este o cultură valoroasă de legume, ale cărei soiuri sunt surprinzătoare prin diversitatea lor: există varză albă, Bruxelles, Savoia, cohlrabi, conopidă, Beijing, japoneză, varză roșie.
Similitudinea soiurilor constă în prezența capetelor de varză sau a inflorescențelor utilizate pentru hrană, iar diferența este sub forma capetelor de varză: acestea sunt de diferite culori, texturi și dimensiuni. Varietatea formelor a fost crescută artificial, deoarece capul de varză și frunzele de varză sunt organe hipertrofiate. Reprezentantul sălbatic al familiei Cretacice este strămoșul tuturor soiurilor moderne.
- Dintre toate legumele, prima. Mark Cato
Varza sălbatică a avut un mare succes nu numai datorită proprietăților sale pozitive, ci și datorită dimensiunii sale. Ea a mai fost numită „Kale”. Conform descrierii, tulpina sa atinge 60 cm înălțime, ușor lărgită în jos, poate fi ramificată și poate avea o culoare violet. Frunzele asemănătoare unei rozete cresc mari.
Cultura este decorată cu flori de flori galbene sau albe. Datorită calităților sale decorative, planta împodobește orice grădină. Celălalt nume al său este browncol sau gruntol. Leguma aparține familiei anuale de crucifere.
Soiuri de varză sălbatică și caracteristici de cultivare
Regulile pentru cultivarea varzei sălbatice depind de soiul selectat:
- Calais Roșu. Soiul se distinge prin frunze roșii răsucite.
- Fecalele siberiene. Este un soi rezistent: poate rezista la temperaturi scăzute și nu se teme de dăunători.
- Fecale cretate. Are frunze cretate, ridate, dulci și moi.
- Premier Calais. Este o cultură rezistentă la îngheț care crește rapid.
- Dino Kale. Particularitatea soiului este frunzele înalte subțiri.
- Fecale de stuf. Caracteristicile sale sunt pețioli puternici și capacitatea de a crește până la 2 m.
Varza sălbatică tolerează bine înghețul
Varza sălbatică este rezistentă la îngheț, deci este plantată chiar și în aer liber. După 2 luni, răsaduri apar. La sfârșitul primăverii, plantele crescute sunt pregătite pentru plantare în pământ. Pentru a face acest lucru, alegeți un loc însorit pe un deal, astfel încât apa să nu stagneze. Pământul trebuie udat și slăbit: varza iubește.
Cu o îngrijire bună, leguma crește până la 1 m înălțime.
Beneficiile varzei sălbatice
Varza sălbatică este bogată în proteine și aminoacizi. Este bine absorbit, iar din punct de vedere al proprietăților energetice nu este inferior altor produse proteice. Leguma Kale este un depozit de vitamine A, C, grupa B, K și PP.
Această recoltă anuală crește rezistența globului ocular la radiațiile solare. Concentrația de minerale din frunze depinde de calitatea solului pe care crește.
Varza este bogată în potasiu, magneziu, fosfor și alte oligoelemente precum sulforan, care este un remediu pentru multe boli și are efect antibacterian. Și un astfel de oligoelement precum indol-3-carbinol oprește creșterea celulelor canceroase.
Aplicarea varzei sălbatice
În prezent, varza sălbatică este consumată ca sursă de vitamine și minerale. Ea este o mână de Dumnezeu pentru nutriționiști. Frunzele tinere sunt folosite pentru hrană, sunt mai moi. Puteți pregăti o salată de frunze proaspete de varză sălbatică cu ceapă, roșii și ierburi proaspete, cu adaos de ouă fierte și condimentați cu smântână sau ulei de măsline. Frunzele sunt, de asemenea, înăbușite și prăjite.
Strămoșul varzei moderne nu se limitează la gătit. Frunzele zdrobite fac față bolilor de piele, tumorilor, ulcerelor. Datorită rezistenței sale la îngheț, Kale este folosit ca cultură furajeră.
Rezumând
Astăzi, soiurile de legume cultivate au mai mult succes decât varza sălbatică. Cu toate acestea, calitățile unice ale strămoșului crucifer fac posibilă cultivarea acestuia în grădini până în prezent.