Beneficiile și daunele varzei
Legumele sunt unul dintre cele mai importante alimente din dieta umană. Să luăm în considerare care este valoarea nutrițională a varzei și care sunt beneficiile și daunele varzei albe pentru organism.
Beneficiile și daunele varzei
Descrierea culturii
Oamenii de știință numesc coasta mediteraneană locul de naștere al unei plante crucifere bienale.
Varza are frunze largi, goale, mai groase dedesubt și mai subțiri la mijloc. Cântarele se potrivesc strâns cu butucul, creând o rozetă bazală mare. În primul an de dezvoltare, se formează un cap și, dacă nu este tăiat, apare o tulpină subțire cu plăci și ciucuri-flori galbene în partea de sus.
Planta este cultivată în răsaduri, deși în regiunile calde cultura poate fi semănată direct în pământ. Există sute de soiuri și soiuri de legume populare. De exemplu, varza neagră, dar mulți oameni preferă să consume varză albă.
Compoziţie
Planta aparține unor produse unice. Conținutul uimitor al elementelor are un efect pozitiv asupra corpului uman. Pentru a înțelege de ce varza este utilă, trebuie să studiați cu atenție toate componentele sale.
Valoare nutritionala
Valoarea energetică este unul dintre beneficiile varzei albe. Produsul este format din apă și fibre, prin urmare are cel mai mic conținut caloric: aproximativ 27 kcal la 100 g. Frunzele tinere sunt cu aproximativ 5% mai puțin hrănitoare decât cele vechi. O tocană este de 3 ori mai satisfăcătoare decât o salată proaspătă.
Compoziția de varză este foarte bogată. Varza conține puține grăsimi: nu mai mult de 1 g la 100 g, puțin mai multe proteine - 2 g, și carbohidrați - 5,4 g. Dacă supuneți leguma la tratament termic, valoarea energetică crește. Tocanita BJU este:
- 3,45 g proteină;
- 3,7 g grăsime;
- 7,6 g carbohidrați.
Corpul asimilează rapid elementele, dar acestea nu sunt depozitate ca grăsime. Această proprietate contribuie la pierderea în greutate.
Vitamine
Nutrienții din varză proaspătă sunt un set de elemente necesare corpului uman. Conținutul de vitamina K în 100 g de legume reprezintă mai mult de 60% din necesarul zilnic. Componenta afectează coagularea sângelui și este necesară pentru sinteza sănătoasă a proteinelor.
Produsul conține acid ascorbic, a cărui greutate specifică este de aproximativ 55% din doza zilnică. Elementele din grupele B, E și PP sunt prezente în cantități mici. Există mult acid folic - peste 20%. Substanța este utilă pentru dezvoltarea sistemului circulator și a imunității.
Varza proaspătă conține și vitamina U antiulcerată. Componenta nu este sintetizată de organism, deci numai alimentele sunt sursa de aport. Elementul regenerează mucoasa gastrică și, de asemenea, participă la sinteza B4.
Minerale
Varza proaspătă și fermentată are un conținut ridicat de potasiu - aproape 200 mg la 100 g. Împreună cu magneziul și sodiul, acestea susțin funcția sănătoasă a inimii.
Nu există la fel de mult calciu și fosfor în produs ca în lapte, dar consumul regulat de alimente contribuie la formarea țesutului osos. Chem. elemente: fier și cupru - ajută la formarea de noi celule sanguine. Mineralele - sulful, clorul și zincul - sunt puține la număr, dar, împreună cu altele, sunt responsabile pentru buna funcționare a organismului.
Utilitatea varzei este minimizată de creșterea necorespunzătoare a plantelor. Țesuturile, în special butucul, acumulează toxine toxice pentru oameni.
Beneficiu
Varza are proprietăți medicinale
Varza în dieta oamenilor nu este ultimul loc, dar rareori cineva se gândește la avantajele produsului. Dacă produsul este utilizat corect, beneficiile varzei vor fi vizibile după mai multe utilizări. Luați în considerare proprietățile medicinale ale legumelor și zonele în care este utilizată.
Pierdere în greutate
Beneficiile varzei pentru corpul uman sunt enorme, de aceea este adesea folosită în alimentația dietetică. Compoziția conține multă apă și fibre, care au un efect pozitiv asupra organismului cu obezitate. Glucidele complexe nu cresc greutatea, ci mai degrabă ajută la activarea metabolismului.
Leguma elimină excesul de apă din corp, ameliorând umflăturile. Pentru a stimula procesele digestive, se recomandă utilizarea sucului stors din frunze. Elementul colină ajută la normalizarea grăsimii corporale, iar abundența de fibre curăță tractul digestiv de zgură și îmbunătățește scaunul. Legumele pot fi consumate in orice cantitate si forma fara teama de a se ingrasa.
Ulcer
Varza este foarte utilă pentru bolile stomacului și ale intestinelor. Conține o vitamină U rară, care este utilizată în tratamentul tulburărilor membranei mucoase a sistemului digestiv. Pe lângă tratamentul principal, medicii recomandă să beți suc stors cu miere.
Alimentele obținute din alimente acre sau proaspete au un efect pozitiv asupra regenerării țesuturilor. Compoziția conține substanțe care reduc aciditatea stomacului. Acestea fac mediul intern mai puțin agresiv, ceea ce ajută la procesul de recuperare. Proprietățile sunt, de asemenea, păstrate în forma revizuită.
Avitaminoza
Varza conține o cantitate mare de vitamina C, care are un efect benefic asupra întregului corp.
Acidul lactic și acidul acetic au proprietăți antibacteriene, distrug virușii și îmbunătățesc sistemul imunitar. Dacă trebuie să compensezi rapid lipsa elementelor, bea doar un pahar de saramură. Concentrația tuturor componentelor din acesta este de 2 ori mai mare decât în fibre.
Anemie
Consumul de frunze proaspete crește hemoglobina, care a fost demonstrată în tratamentul anemiei. Desigur, o legumă nu poate înlocui complet medicamentele, dar va ajuta la completarea componentelor lipsă și la îmbunătățirea efectului substanțelor chimice.
Bronșită și astm
Sucul de varză ajută la îndepărtarea flegmei în bronșită. Sucul este cunoscut de mult timp ca un bun expectorant cu proprietăți antimicrobiene ușoare. În plus, lichidul calmează atacurile de tuse de astm.
Boală de ficat
Leguma ameliorează inflamația ficatului
La tratarea problemelor hepatice, salatele proaspete de varză sunt prezentate în fiecare zi. Substanțele incluse în compoziție ajută la reducerea organului inflamat și la îmbunătățirea excreției bilei.
Alte boli
Leguma elimină durerea mușchilor după exerciții și activează creierul și sistemul nervos. Cu hematoame și boli articulare, asigură ameliorare, eliminând consecințele neplăcute.
Produsul conține enzime care protejează corpul unui bărbat de apariția adenomului și prostatitei. Cu utilizarea regulată, durata actului sexual crește. La femei, procesele inflamatorii din organele pelvine sunt eliminate.
Pentru frumusețe
Proprietățile benefice ale compoziției de varză sunt utilizate în cosmetologie pentru fete și femei. Sucul proaspăt stors are un efect ușor de albire. Pentru a elimina petele de vârstă, adăugați câteva picături de lămâie la produs, apoi ștergeți zonele cu probleme de două ori pe zi. Primele rezultate sunt vizibile după 7 zile.
Măștile proaspete reduc ridurile și îmbunătățesc tonusul pielii. Frunzele proaspete ameliorează umflarea și oboseala ochilor. Materiile prime sunt zdrobite într-un blender, după care masa finită este pusă pe pleoape. Dacă adăugați miere, remediul va ajuta la combaterea picioarelor de cocoș.
Substanțele din legume întăresc foliculii de păr și reduc intensitatea secreției de sebum. Pentru a combate căderea părului, măștile sunt făcute în mod regulat din suc sau adăugate în apă pentru clătire. Astfel de proceduri îmbunătățesc semnificativ starea și aspectul părului.
Dăuna
Luați în considerare o serie de contraindicații importante.
Pancreatită
Cu procese inflamatorii în pancreas, simptomele sunt adesea aceleași ca și în cazul unui ulcer. Pacienții își fac diagnosticarea în mod eronat, după care încep să se auto-mediceze. Consumul de alimente greșite vă va înrăutăți starea.
Nu puteți folosi varza pentru pancreatită
Pentru oameni, răul varzei proaspete cu pancreatită este colosal. Fibra conținută afectează negativ organul bolnav, activând manifestări neplăcute. Medicii avertizează că legumele crude sunt strict interzise și, după tratament termic și fermentare, nu puteți mânca mai mult de 100 g pe zi. Produsul trebuie introdus treptat în meniu, observând reacția corpului.
Boala intestinului
Contraindicațiile de utilizare se referă la pacienții cu sindrom de colon iritabil. O abundență de fibre grosiere, calciu și proteine afectează sănătatea. Disconfortul produs de alimente este exacerbat de balonare și durere. Dacă este ușor pentru o persoană sănătoasă să depășească simptomele, atunci pacientul va trebui să solicite ajutor medical.
Copilărie
Varza poate dăuna și copiilor sub 8 luni. Dacă este consumat prea devreme, produsul va provoca constipație și disconfort. În plus, chiar și conținutul minim de oțet natural reprezintă o amenințare pentru corpul fragil al bebelușului. În ciuda valorii sale nutritive, alimentele conțin histamină, care provoacă alergii.
Varza albă crudă poate fi dată copiilor numai după ce împlinesc vârsta de trei ani, dacă mestecă bine mâncarea și nu au probleme cu sistemul digestiv.
Alte probleme
Nu mâncați varză după operație. Corpul nu și-a revenit încă, așa că trebuie să alegeți mese mai ușoare. Înainte de a face ajustări ale dietei, este mai bine să consultați un medic.
Mâncarea este periculoasă cu calculi biliari și insuficiență renală. Proprietățile vindecătoare se transformă în rău și agravează problemele de somn. Dezavantajele includ faptul că produsul conține goitrogeni care cresc necesitatea de iod și sunt periculoase în bolile glandei tiroide, în timpul sarcinii și alăptării.
Concluzie
Varza poate face atât bine, cât și rău. Înainte de a mânca o legumă, asigurați-vă că citiți contraindicațiile.