Beneficiile mugurilor de broccoli și cultivarea lor
Numeroase studii științifice consideră că varza de broccoli este un agent esențial de combatere a cancerului. În articol, vom lua în considerare toate proprietățile utile ale mugurilor și regulile de creștere acasă.
Beneficiile mugurilor de broccoli și cultivarea lor
Beneficiile mugurilor de broccoli
În plus față de un set bogat de vitamine, oamenii de știință au descoperit o serie de elemente necesare pentru prevenirea bolilor din compoziția chimică a tinerilor muguri de broccoli.
Glucorafanină
Conținutul de glucozinolat glucorafanină din varza de broccoli este de zece ori mai mare decât cel din varza adultă. Această substanță este esențială pentru scăderea tensiunii arteriale și este benefică pentru normalizarea funcției renale. Acțiunea sa este asociată cu o creștere a sângelui enzimelor celulare responsabile de protejarea deteriorării moleculelor de către substanțele chimice cancerigene.
Din acest motiv, consumul de varză de broccoli ajută la protejarea împotriva poluanților toxici din mediu.
Sulforaphane
Sulforafanul fotochimic din mugurii de broccoli este un metabolit al glucorafaninei. Această substanță sporește eficiența în lupta împotriva cancerului și acționează ca un element indispensabil pentru funcționarea normală a celulelor.
Sulforaphane este implicat în activarea a peste două sute de gene.
Acest element are proprietăți antidiabetice și antimicrobiene.
Fenoli
Compușii fenolici prezenți în compoziția chimică a mugurilor de broccoli, inclusiv flavonoizii și acizii fenolici, sunt eficienți în prevenirea bolilor astmatice și diabetice.
De asemenea, întăresc inima și vasele de sânge datorită capacității compușilor fenolici de a elimina radicalii liberi și de a neutraliza procesele inflamatorii.
Mononucleotidă
În compoziția lăstarilor tineri, există o mononucleotidă nicotinamidă implicată în metabolismul energetic.
Aterizare
Varza poate fi cultivată în recipiente de plastic
Puteți folosi o varietate de metode pentru a crește varză de broccoli în recipiente de plastic. Mai întâi trebuie să pregătiți semințe și recipiente pentru ele.
Pregătirea semințelor
Pentru cultivarea la domiciliu este adecvat materialul semințelor organice care nu a fost tratat cu agenți fungicide sau insecticide. Pentru fiecare 15 Cm de suprafață de plantare într-un recipient, veți avea nevoie de aproximativ 15 ml (1 lingură) de material de semințe.
În scopul dezinfectării, se recomandă înmuierea semințelor în apă caldă timp de 24 de ore. Unii oameni folosesc înălbitor de uz casnic pentru dezinfectare, îmbibând sămânța în el timp de 20 de minute.
Semințele înmuiate se spală cu apă curentă la temperatura camerei.
Pregătirea recipientelor
Recipientele din plastic cu capace transparente sunt potrivite pentru creștere. Adâncimea recipientelor este de la 10 cm. Containerul împreună cu capacul se toarnă cu apă clocotită în scopul dezinfectării sau, pentru o eficiență mai mare, este îmbibat într-o soluție de înălbitor de uz casnic timp de 20 de minute, apoi clătit cu apă rece curgătoare.
Reguli în creștere
Trebuie asigurat drenaj pentru a crește varza de broccoli.
Germinarea răsadurilor în sol are loc în mai multe etape:
- Inițial, un strat subțire de sol care a fost supus dezinfectării prin una dintre metodele disponibile este așezat pe fundul recipientului cu drenaj. Stratul este pulverizat abundent cu apă până când este umed.
- Semințele umezite cu apă sunt așezate în pământ.
- Un strat subțire de sol este turnat deasupra semințelor.
- Capacele sunt instalate pe recipiente sau recipientele cu semințe însămânțate sunt acoperite cu folie transparentă. Nu este necesară ventilație pentru ca germenii de broccoli să germineze. Doar atunci când apare umiditate excesivă, este necesar să faceți mai multe găuri în capacul recipientului sau în filmul care acoperă recipientul.
- Recipientul cu semințe este plasat într-un loc în care lumina directă a soarelui nu cade, deoarece în prima etapă, iluminarea nu este necesară pentru răsaduri. Temperatura de la 18 ° la 24 °.
La 3-5 zile după însămânțare, semințele încep să germineze. La prima apariție a răsadurilor, recipientul este transferat într-un loc luminat, dar nu plasat în lumina directă a soarelui, care afectează negativ răsadurile tinere.
La creșterea aporturilor de răsaduri de broccoli în sol, prima recoltă poate fi recoltată în decurs de 1-2 zile de la momentul apariției. Sunt scoase din pământ și puse în apă rece pentru a îndepărta murdăria, cojile și resturile de semințe.
Cum să crească muguri fără sol
Puteți germina fără a utiliza sol. Faceți acest lucru cu prosoape de hârtie:
- În partea de jos a unui recipient sterilizat sau a altui recipient, mai multe straturi de prosoape de hârtie sunt pliate, umezindu-le cu apă.
- Materialul semințelor este turnat pe hârtie umedă într-un strat subțire și lăsat neacoperit deasupra.
- De sus, recipientele sunt închise cu un capac transparent sau recipientele cu semințele însămânțate sunt acoperite cu folie alimentară, făcând găuri în ele pentru ventilație.
- Containerele trebuie instalate lângă deschiderea ferestrei într-un loc unde lumina directă a soarelui nu cade. În prezența unei lămpi fluorescente, se recomandă așezarea recipientului sub o astfel de lumină atunci când camera nu este suficient de caldă. Regimul de temperatură la germinarea răsadurilor de broccoli fără utilizarea solului trebuie menținut la un nivel de cel puțin 21 °.
Puteți colecta răsaduri germinate după 3-5 zile de la apariția lor.
Concluzie
Varza de broccoli este foarte sănătoasă. Pot fi cultivate acasă pe sol și pe hârtie. Varza poate fi depozitată la frigider câteva zile:
- se spală mugurii și se usucă, întinzându-i pe hârtie timp de 6-8 ore,
- după uscare, introduceți în recipiente de plastic sigilate.
După 2 zile, le puteți extinde termenul de valabilitate: clătiți din nou în apă, uscați, apoi puneți-l în frigider.