Depozitarea cartofilor pe balcon iarna
Este dificil să găsești o persoană care să nu se aprovizioneze cu cartofi pentru iarnă. Pentru ca leguma să-și păstreze gustul și aspectul atractiv, trebuie păstrată în anumite condiții. Luați în considerare cum să păstrați cartofii pe balcon.
Depozitarea cartofilor pe balcon iarna
Condiții de depozitare a cartofilor
Pentru a preveni înghețarea sau putrezirea cartofilor, trebuie să știți în ce condiții este depozitată această legumă. Să ne concentrăm asupra principalelor puncte.
- Condiții de temperatură. În primul rând, trebuie să știți la câte grade îngheață cartofii. Orice temperatură sub zero este inacceptabilă pentru el. Temperatura optimă de depozitare este de 4 ° C. Sunt permise abateri de 1-2 ° C, dar nu mai mult. Dacă temperatura scade sub 2 ° C, leguma va îngheța, ceea ce va afecta nu numai gustul, ci și durata de valabilitate. Leguma va începe să se strice mai repede. Dacă temperatura crește peste 6 ° C, cartofii vor începe să se micșoreze. Acest lucru îi va afecta negativ gustul, iar aspectul va deveni neatractiv.
- Nivelul de umiditate. Acest indicator nu este mai puțin important decât temperatura aerului. Pentru depozitarea cartofilor, umiditatea optimă a aerului este de 40%. Ca și în cazul regimului de temperatură, aici sunt permise mici fluctuații în ambele direcții.
- Schimb de aer. Este important să creați condiții de depozitare în care aerul să curgă către tuberculi. Camera trebuie ventilată din când în când. În absența circulației aerului, legumele putrezesc rapid.
- Strălucire. Orice lumină este nedorită. Când este expus la lumina soarelui sau la lumina unei surse artificiale, părțile laterale ale cartofului devin verzi. În același timp, se produce o anumită substanță care face produsul dăunător. Nu poți mânca astfel de cartofi. Dacă becurile electrice sunt utilizate pentru încălzirea balconului, acestea trebuie acoperite cu orice material prin care lumina nu pătrunde. Alternativ, acoperiți cartofii cu o cârpă întunecată în timp ce încălziți.
Pregătirea cartofilor
Înainte de a depozita cartofii pe balcon iarna, trebuie să fie pregătiți corespunzător. Legumele sunt pregătite cu atenție în special pentru depozitare pe termen lung. Nu toate soiurile de cartofi sunt concepute pentru a fi depozitate pe balcon mult timp în timpul iernii, așa că înainte de cultivarea legumelor, este important să aflăm ce soiuri sunt capabile să zacă câteva luni.
Uscarea cartofilor
Pregătirea începe în momentul recoltării. Tuberculii coapte sunt recoltați pe timp uscat și cald. Pentru a proteja cultura de tot felul de boli, este bine uscată. Este recomandabil să uscați cartofii în aer liber, dar vremea toamnei nu este întotdeauna previzibilă.
Dacă a început sezonul ploios, puteți usca cultura în orice spălătorie, garaj sau sub o magazie, după ce ați așezat-o pe o prelată sau pe o pătură veche. Nu se recomandă uscarea legumelor pe beton gol. Dacă uscarea are loc în interior, este recomandabil să lăsați ușa deschisă pentru o zi.
Procesul de uscare durează 10-14 zile.
Sortăm fructele
Următorul pas este sortarea. Tuberculii sunt sortați în funcție de mărimea lor. Un alt parametru de sortare este calitatea. Tuberculii tăiați sau deteriorați de dăunători sunt folosiți mai întâi. Indiferent de condițiile create, o astfel de cultură nu va dura mult. Este imposibil să depozitați culturile deteriorate și sănătoase într-un singur container.
Pregătirea recipientelor pentru depozitare
În acest stadiu, trebuie să decideți containerul pentru depozitare. Acestea pot fi pungi, cutii sau cutii. Se recomandă păstrarea culturii în cutii. Este mai dificil să se asigure un schimb normal de aer în pungi și este mai convenabil să culegi legumele din cutii decât din pungi.
În primul rând, cutiile sunt dezinfectate. Acest lucru trebuie făcut indiferent dacă casetele au fost utilizate anterior sau nu. Nu este nevoie să achiziționați dezinfectanți speciali. Puteți folosi un amestec pregătit cu propriile mâini, care include săpun, sodă și apă. Dacă vorbim despre cutii de lemn, atunci când se usucă, acestea sunt tratate suplimentar cu sulfat de cupru și var diluat în apă. Sulfatul de cupru este diluat într-un raport de 10: 1 (10 g de pulbere la 1 litru de lichid).
În plus față de cutiile din lemn, puteți utiliza recipiente din plastic sau un dulap de încălzire. Unii meșteri transformă un frigider vechi într-un depozit de cartofi. Alternativ, vă puteți păstra culturile într-o cutie de carton în timpul iernii.
Punerea cartofilor în cutii
Când stivuiți cartofii în cutii, există câteva trucuri care vă ajută să prelungiți perioada de depozitare. Cartofii sunt așezați în rânduri, stropind fiecare rând cu paie uscată. Acest lucru îmbunătățește schimbul de aer și împiedică tuberculii să se abată, ceea ce contribuie la putrezirea legumelor. Rumegușul este o alternativă la paie.
Perioada de valabilitate a cartofilor poate fi mărită
Există încă un mic truc care poate proteja legumele de putrezire. Punând cartofii în cutii, presărați-i cu usturoi pre-curățat și tocat. Frunzele de sorian sunt o alternativă la usturoi.
Faceți singur un depozit pentru cartofi
O cutie pentru cartofi pe balcon poate fi făcută manual. Avantajul unei cutii de casă este dimensiunea containerului care se potrivește optim cu parametrii balconului. O puteți face din materiale reziduale.
Cel mai bun mod de a face o cutie este din scânduri. Dacă balconul nu este izolat, se recomandă echiparea sertarului cu picioare joase sau instalarea unui raft suplimentar deasupra părții inferioare. Raftul inferior este instalat la o distanță de 5-7 cm de jos. Este recomandabil să îl faceți detașabil. Este incomod să-l folosiți ca spațiu de depozitare, dar va fi mai ușor să dezinfectați cutia.
Pentru a păstra cartofii pe balcon, nu este o problemă, ar trebui izolată o cutie făcută cu propriile mâini. Spuma este utilizată ca izolație. Este așezat de-a lungul tuturor pereților laterali ai unei cutii de casă, iar folia este așezată deasupra. Previne deteriorarea spumei și este un material termoizolant. Structura rezultată poate fi numită în siguranță o pivniță sau un dulap în miniatură.
La final, construiesc și atașează un capac cu ajutorul balamalelor, care, la fel ca întregul dulap, trebuie izolate cu spumă și folie.
În funcție de configurație, dulapul de depozitare a legumelor este realizat orizontal sau vertical. Un astfel de dulap cu legume poate fi pus și într-un apartament, dar în acest caz este foarte probabil ca legumele să se usuce.
Încălzire suplimentară
Este mai dificil să depozitați cartofii pe un balcon neîncălzit iarna decât într-un apartament. Nu veți reuși să treceți cu un dulap cu legume care faceți singur. Culturile în îngheț sever înghețează în el. Cel mai bine este să izolați un balcon sau loggia sau să construiți un recipient încălzit.
Pentru a construi un astfel de container, veți avea nevoie de 2 cutii de diferite dimensiuni. În partea de jos a cutiei mai mari, așezați un suport pentru cutia mai mică. Cea mai ușoară cale este de a pune blocuri de lemn de dimensiunea potrivită. Cutiile sunt stivuite între ele, astfel încât să existe spații egale între toți pereții.
Izolația este plasată în golurile dintre pereții cutiilor. Ca izolație se folosesc rumeguș, polistiren, carton ondulat sau cârpe. Orice element de încălzire este instalat în spațiul format între fundul cutiilor mai mari și mai mici, după care se ridică capacul.
O lampă incandescentă convențională poate fi utilizată ca element de încălzire. Este instalat între pereții laterali ai cutiilor. Izolația este plasată în spațiul dintre fundul cutiilor mai mari și mai mici. Puteți utiliza, de asemenea, un cablu de încălzire, ca în designul "podea caldă". Dacă se dorește, o cutie de casă este echipată cu un termostat.
Un design similar poate fi realizat dintr-un frigider vechi. În acest caz, sarcina este simplificată, deoarece izolația termică a fost deja așezată între pereții frigiderului. În secțiunea inferioară este instalat un termostat, care este de obicei destinat depozitării legumelor. Construcția este gata.
O altă opțiune este o pivniță cu balcon oferită pe piață. Protejează culturile chiar și la temperaturi de până la -40 ° C. O astfel de pivniță de balcon este costisitoare și necesită conectarea la rețeaua electrică, astfel că vor trebui luate în considerare costurile suplimentare ale energiei electrice.
Sfaturi de depozitare
Când se gândesc la modul de depozitare a cartofilor pe balcon în timpul iernii, aceștia iau în considerare o serie de factori. Înainte de construirea oricărei structuri, se estimează ce dimensiune ar trebui să aibă: surplusul va trebui depozitat într-un apartament sau pe un balcon rece neîncălzit.
Dacă nu este posibil să construiești o cutie izolată, atunci poți trece cu mai multe scânduri și o pătură de bumbac. Scândurile sunt instalate pe orice deal, cartofii sunt așezați pe ei și acoperiți cu o pătură de bumbac. Frostul nu este teribil pentru o legumă sub o pătură de bumbac. În plus, nu trebuie să cheltuiți bani pe o astfel de pivniță improvizată. Această metodă funcționează numai pe o logie izolată.
Dacă balconul este izolat, nu trebuie să construiți o structură încălzită. Frostul nu va deteriora culturile depozitate în cutii izolate.
Concluzie
Am examinat cum să păstrăm cartofii pe balcon iarna, fiecare dintre opțiunile propuse are propriile avantaje și dezavantaje. De exemplu, facilitățile de depozitare cu încălzire suplimentară necesită anumite costuri materiale în timpul construcției. Cartofii nu îngheață în ele chiar și pe balcoane neîncălzite. Pe logiile și balcoanele izolate, este mai oportun să se utilizeze structuri care nu sunt echipate cu încălzire suplimentară, a căror construcție nu este asociată cu costuri materiale semnificative.