Depozitarea lămâii acasă

0
958
Evaluarea articolului

Lămâile sunt plante citrice sănătoase, bogate în vitamine și minerale. Efectul puternic antibacterian le permite să fie utilizate în tratamentul bolilor virale. Depozitarea lămâii acasă depinde de varietate și de perioada de coacere. Conservarea fructelor citrice este asigurată de un frigider sau o cameră întunecată rece.

Depozitarea lămâii acasă

Depozitarea lămâii acasă

Depozitarea lămâilor în frigider

Refrigerarea este un mod accesibil de a păstra citricele în siguranță timp de 3-8 săptămâni. Cel mai bine este să folosiți compartimentul pentru legume pentru depozitarea lămâilor. Temperatura nu trebuie să depășească 7 ° C-9 ° C.

Pregătirea corectă a alimentelor îi va spori durata de valabilitate în condiții de frigider:

  • se pun sub debit timp de 2-3 minute;
  • plasat într-un recipient uscat de sticlă sau plastic răcit;
  • închideți bine recipientul de deasupra cu un capac.

De asemenea, este convenabil să depozitați lămâile în frigider folosind pungi de plastic care pot fi închise cu un zăvor.

Proceduri suplimentare pentru creșterea duratei de valabilitate a lămâilor în frigider:

  • Lubrifiați pielea lămâii cu ulei de floarea soarelui sau de măsline. Acest lucru împiedică putrezirea fructelor.
  • Înfășurați citricele în șervețel de hârtie. Va absorbi umezeala de pe suprafața cojii, ceea ce va împiedica formarea putregaiului.
  • Așezați fructele într-un castron cu apă. Acest lucru îi împiedică să se usuce. Apa trebuie reînnoită la fiecare 2 zile.

Este posibil să depozitați lămâile mult timp congelându-le în compartimentul congelatorului. Dezavantajul este pierderea gustului și a calităților utile ale produsului. De asemenea, coaja își pierde aroma.

Depozitarea lămâii în interior

La umiditatea și temperatura camerei, citricele nu își pierd calitățile timp de 10 zile. Umiditatea nu trebuie să depășească 80%. Cel mai bine este să depozitați citricele într-un sertar și să le deschideți numai atunci când este necesar.

Modalități de creștere a termenului de valabilitate al lămâilor acasă:

  • Utilizarea stratului de acoperire. Lămâile rămân gustoase și proaspete pentru o lungă perioadă de timp dacă sunt acoperite cu ulei de măsline rafinat sau de floarea-soarelui.
  • Folosind nisip. Fructele necojite sunt plasate într-un recipient și acoperite cu nisip calcinat. Lămâile sunt învelite în pergament.
  • Folosind hârtie de ceară. Dezavantajul acestei metode este costul ridicat. Este posibil să faceți singur hârtie topind ceara dintr-o lumânare, pătând-o pe fructe și înfășurându-le cu hârtie.
  • Utilizarea ambalajelor sub vid. Pentru ambalarea vakumirovanie, utilizați evacuatoare speciale sau aspirați independent aerul din cutii prin încălzire.

Reguli de depozitare în condiții de cameră:

  • nu ambalați în celofan;
  • limitează razele soarelui asupra fătului;
  • folosiți numai containere deschise.

Depozitarea citricelor feliate

Pentru a păstra lămâile tăiate acasă, trebuie doar să le așezați tăiate la suprafață. Fructele sunt acoperite deasupra pentru a încetini uscarea.

Pentru a stoca lămâile acasă, dacă au fost deja tăiate, este mai bine să folosiți lămâie.Păstrează toate citricele proaspete și gustoase la frigider mai mult de 10 zile.

Puteți păstra lămâia tăiată proaspătă dacă:

  • ungeți tăietura cu un strat subțire de albuș de ou;
  • puneți o tăietură pe o suprafață care a fost untă cu oțet de mere (puteți folosi miere proaspătă);
  • depozitați sarea, care absoarbe umezeala, și frunzele de dafin lângă lămâie.

Utilizarea zahărului

Zahărul ajută la păstrarea lămâii proaspete timp de șase luni

Zahărul ajută la păstrarea lămâii proaspete timp de șase luni

Conservanții naturali sunt folosiți pentru a împiedica stricarea lămâii feliate. Zahărul menține fructele proaspete și sănătoase timp de 4-6 luni.

Fructele tăiate în bucăți subțiri sunt așezate pe fundul unui recipient plat. Presară-le deasupra cu un strat de zahăr. În acest fel, întregul recipient este umplut.

Este mai bine să-l tăiați cu un cuțit ascuțit, astfel încât bucățile să fie subțiri. Grosimea feliilor nu trebuie să depășească 4 mm. Zahărul și citricele sunt adăugate într-un raport de 1 la 1. Depozitarea lămâii în acest mod se realizează cu sau fără coajă.

După ambalare, recipientul este închis și lăsat timp de 10 zile la temperatura camerei. Când zahărul se dizolvă, recipientul este mutat în frigider pentru depozitare permanentă. De asemenea, pe vreme rece, fructele feliate în zahăr sunt lăsate pe stradă sau pe balcon, dacă temperatura nu scade sub 0 ° C noaptea.

Depozitare bancară

Există 3 moduri principale de a păstra citricele într-un borcan:

  • Sterilizare simplă. Borcanul este curățat temeinic și fructele sunt așezate în el. A se păstra într-un recipient bine închis într-o cameră rece sau întunecată sau la subsol.
  • Folosind un butuc de lumânare. Fructele sunt plasate și într-un borcan sterilizat. De asemenea, au pus un cenușar acolo și închid ermetic recipientul. A se păstra într-o zonă ventilată.
  • Sterilizarea cu abur. Într-un borcan sterilizat, care este situat deasupra băii de aburi, fructele sunt plasate treptat unul câte unul până când recipientul este umplut. Depozitați într-o cameră răcoroasă sau la subsol.

Depozitare într-un borcan cu apă

Această metodă crește siguranța fructelor de mai multe ori. Fructele decojite din bila superioară sunt plasate într-un recipient de sticlă și lichidul purificat este turnat astfel încât să le acopere complet.

Păstrați borcanul în compartimentul pentru legume al frigiderului la o temperatură de 6 ° C. Apa se schimbă la fiecare 2 zile.

Păstrarea lămâii fără coajă

Această metodă este utilă în cazul în care fructele au fost achiziționate doar pentru a obține coaja, dar este păcat să le aruncăm. Fără o minge de piele de top acasă, citricele se usucă rapid și își pierd proprietățile.

Pentru a menține fructele proaspete pentru o lungă perioadă de timp, acestea sunt plasate într-un recipient de sticlă și depozitate la frigider. Cu cât recipientul este mai plin, cu atât citricele vor rămâne mai mult timp, deoarece va curge mai puțin oxigen către ele. De asemenea, suprafața lor este pătată cu sirop de zahăr sau miere.

Este important ca fructele fără coajă să nu primească lumina directă a soarelui și să nu se acumuleze umezeală pe ele. Sarea și un șervețel de hârtie vă scutesc de apă.

Pentru a păstra proprietățile benefice ale fructelor fără coajă, acestea sunt uscate. Își vor pierde suculența, dar compoziția de vitamine și minerale nu se va schimba prea mult.

Uscat atât natural, cât și folosind cuptorul. Lămâile se usucă singure în 4-6 zile. Sunt tăiate în felii, așezate la suprafață și răsucite o dată pe zi.

În cuptor, feliile se usucă în 4 ore la o temperatură de 55 ° C. Pene uscate se păstrează cel mai bine în pungi de hârtie strânse.

Concluzie

Citricelor le este interzis să mănânce dacă sunt în congelator sau frigider mai mult de 4 luni și timp de 15 zile în condiții de cameră: ciuperca și putregaiul apar pe suprafața lor.

Dacă mâncați o lămâie învechită, există riscul de otrăvire. Un semn al fructelor nepotrivite este prezența unor pete nenaturale de verde și alb la suprafață.

Articole similare
Recenzii și comentarii

Vă sfătuim să citiți:

Cum se face un bonsai din ficus