Cum să crești praz

0
1414
Evaluarea articolului

Prazul nu a înlocuit încă ceapa din inimile (și stomacurile) locuitorilor de vară și gurmanzilor, dar sunt pe drumul spre aceasta. Planta a încetat să mai fie un oaspete neobișnuit în grădini, deși până acum mulți, chiar cu experiență, locuitori de vară nu o cultivă, temându-se de un eșec zdrobitor. În realitate, totul nu este atât de înfricoșător pe cât pare: prazul este una dintre cele mai capricioase legume cultivate de oameni din întreaga istorie a omenirii.

Praz

Praz

Puteți cumpăra, desigur, o legumă în magazin, dar produsele cultivate în grădină pe cont propriu sunt mult mai gustoase și mai sănătoase decât cele cumpărate umplute cu substanțe chimice și cui nu-i place să fie sănătos? Dacă vă înghețați culturile, vă veți putea bucura de proprietățile benefice ale prazului chiar și iarna.

Descrierea botanică

Descrierea spune că prazul aparține subfamiliei de ceapă, a fost cultivat în principal în Marea Mediterană. Acest lucru continuă până în prezent, dar acum leguma sănătoasă s-a răspândit în alte țări ale lumii. În Rusia, prazul este cultivat cu mai puțin succes decât colegii lor de vară „din sud”.

La fel ca în cazul altor plante, creșterea și îngrijirea prazului nu ar trebui să se facă cu ușurință. Există cerințe agrotehnice importante, fără de care nu se poate realiza o recoltă bună, oricât ai încerca. De exemplu, fiind oaspete din sudul cald, o legumă moare din cauza înghețului, cu toate acestea, cu o încălzire fierbinte și atentă, poate supraviețui chiar iernilor dure din Siberia. Nu-i place să crească pe sol acid, preferând un mediu neutru și, ca orice altă plantă, vrea să crească exclusiv pe soluri bogate și fertile.

Aspectul prazului este specific: acesta nu poate fi confundat cu nimic. Vedeți cum arată în fotografie, dacă nu ați mai văzut o legumă în magazine. El nu are o ceapă mare - este de obicei fie mică, fie deloc. Principala caracteristică a plantei este partea albă a tulpinii. Ea este cea mai des folosită în gătit. Deoarece această parte a plantei crește în subteran, trebuie curățată - spălată bine. Gustul său este mai delicat decât cel al cepei. Partea verde a prazului ar trebui folosită și în experimentele culinare, de exemplu, adăugată bulionelor. Uneori pot fi înlocuiți cu ceapă verde, folosind umpluturi pentru plăcinte și plăcinte.

În primul an după plantarea prazului, începe formarea sistemului radicular. Împreună cu rădăcinile, eliberează frunze lungi, continuând să facă acest lucru până la debutul înghețului în toamnă. Odată cu debutul celui de-al doilea an, prazul începe să formeze o săgeată înflorită, iar vara înfloresc flori colorate pe ea. Mirosul dulce al florilor atrage lucrătorii înaripați - albine și bondari. Semințele se coc până la începutul toamnei.

Cum să faci alegerea corectă

Alegerea unei varietăți în climatul rus nu este o sarcină ușoară. Leguma este nepretențioasă, dar nu-i place frigul, pentru care sunt atât de faimoase iernile noastre. Sezonul înghețat, dacă supraviețuiește, este doar în adăposturi, dar nu toate soiurile sunt capabile de acest lucru.

Soiuri de maturare timpurie

Legumele de coacere timpurie se coc într-un timp foarte scurt: nu au nevoie de mai mult de 3-4 luni. „Calitatea” maturării timpurii este inferioară maturării, dar randamentul este de multe ori mai mare. Tulpina soiurilor este subțire, iar partea albă crește până la 30-50 cm în înălțime. Ce să facă din recoltă, rezidentul de vară însuși va decide: prazul copt timpuriu este universal, poate fi folosit proaspăt sau conservat.

  1. Goliat are frunze de culoare verde sau cenușie, tulpina este de înălțime medie. Soiul oferă recolte foarte bune, care se recoltează vara. Dezavantajul este rezistența scăzută la boli.
  2. Prazul Columbus este considerat una dintre cele mai bune alegeri pentru locuitorii de vară, întrucât partea sa albită se dezvoltă fără a fi hilling.
  3. Vesta este cultivat în principal pe terenurile regiunii Moscovei, apreciat pentru gustul său dulce. Puteți obține recolta la 120 de zile după plantarea prazului.
  4. Kilima se distinge prin coacerea sa târzie în comparație cu alte soiuri de maturare timpurie.

Soiuri de mijloc de sezon

Soiurile de la mijlocul sezonului nu sunt la fel de productive ca cele timpurii. Se coc în 150-180 de zile. Pe de altă parte, „piciorul” lor este mai gros, frunzele sunt mai mari, verde bogat. Sunt rezistente și pot fi consumate proaspete. Cele mai bune soiuri de la mijlocul sezonului:

  1. Câștigătorul este similar cu alte soiuri, de exemplu, Karatansky. Poate fi cultivat atât ca ceapă anuală, cât și ca plante perene. Este rezistent la îngheț, astfel încât să poată fi plantat în regiunile nordice ale țării;
  2. Elephant a fost creat de crescătorii cehi. Proprietățile sunt aceleași cu cele ale Câștigătorului. Tulpinile sunt recoltate pe 130 de zile de vegetație.

Soiuri de maturare târzie

Soiurile de maturare târzie au cel mai lung sezon de creștere, care poate dura până la 200 de zile. Astfel de plante nu sunt potrivite pentru creșterea în regiunile nordice, deoarece nu au timp să se coacă înainte de apariția înghețului. Cu toate acestea, există soiuri rezistente la frig, care pot fi plantate chiar și în Siberia sau pe pământul Uralilor.

  1. Shogun este un nou soi care este nepretențios și rezistă cu succes la îngheț. Înălțimea sa este medie, frunza este albastru-verzui, cu o floare cerată. Partea albită crește până la 25 cm.
  2. Uriaș de iarnă. Numele corespunde realității: „piciorul” său atinge 30 și chiar 40 cm. Pe lângă dimensiunile sale mari, are o calitate excelentă de păstrare.

Creșterea unui praz este rapidă și ușoară

Creșterea prazului prin răsaduri și din semințe direct în câmp deschis este destul de posibilă. Această din urmă metodă este potrivită pentru sudul cald al țării. În regiunile nordice, este mai bine să pre-cultivați răsaduri pentru răsaduri acasă. Cum se plantează prazul pentru răsaduri?

Aterizarea este precedată de pregătire în primăvară, la mijlocul lunii martie. Vin cu semințe de praz în același mod ca și cu varza: dezinfectați-le în apă fierbinte (45 ° C) și rece, umeziți o cârpă și înfășurați semințele, apoi lăsați-le într-un loc cald. După 3-7 zile, semințele se usucă. Acum pot fi plantate într-o cutie de pe pervaz. Semințele de praz pot fi păstrate uscate timp de 3 ani: nu își vor pierde proprietățile, vor fi viabile.

În regiunile calde din sud, prazul poate fi plantat imediat pe teren deschis, ascunzându-se sub un film sau într-o seră pentru fiabilitate. Când să plantați prazul pentru răsaduri și plantarea tehnicilor agricole depinde de modul în care este planificată însămânțarea semințelor.

  1. Semănarea prazului sub formă de semințe la domiciliu este amenajată la sfârșitul lunii februarie - începutul lunii martie.
  2. Este mai bine să semeni ceapa într-o seră la mijlocul lunii aprilie.
  3. Când sfârșitul lunii aprilie, puteți planta praz în pământ deschis sub un film.

Ceapa crescută în ghivece

Una dintre cele mai frecvente metode este creșterea răsadurilor de praz din semințe. Plantarea directă în grădină nu este posibilă pentru fiecare regiune, în timp ce plantarea plantelor mai întâi în ghivece, cutii sau într-un „melc” este potrivită pentru cele mai reci regiuni nordice. Cum se plantează plante în ghivece corect?

  1. Umpleți recipientele cu sol umezit și încercați să plantați semințele la cel puțin 5 cm distanță.
  2. Presărați cu pământ, așezați polietilena deasupra cutiilor, apoi lăsați vasele într-un loc cald la 24 ° C în medie. Iluminatul este foarte important pentru creștere.
  3. Când germenul răsare, modul este ușor schimbat: în timpul zilei temperatura ar trebui să fie în limita a 16 ° C, iar noaptea poate fi mai mică - 11 ° C.
  4. După o săptămână, schimbați din nou modul, dar în acest stadiu temperatura este setată mai mare: 20 ° C în timpul zilei, 14 ° C noaptea. Temperatura este acum constantă, nu se mai schimbă. Leguma va crește prost dacă regimul nu este urmat.
  5. Dacă plantați plante prea apropiate unele de altele, după un an vor trebui să fie scufundate. Cu toate acestea, alegerea nu este experimentată prea bine de praz, deci este mai bine să plantați prazul deodată rar sau să folosiți tablete de turbă pentru plantare.
  6. Se recomandă hrănirea răsadurilor. Pansamentul superior constă din ceai de compost și trebuie făcut la fiecare două săptămâni. De asemenea, merită să tăiați frunzele din când în când, astfel încât planta tânără să cheltuiască mai multă energie pentru dezvoltarea rădăcinilor și a tulpinii.

Plantarea puieților crescuți de praz are loc după 8 săptămâni. În acel moment, diametrul tulpinii crescuse cu aproape un centimetru și s-au format 3-4 frunze lungi. Plantarea în grădină este de obicei precedată de scurtarea rădăcinilor și a frunzelor. Tunderea este necesară pentru a facilita stabilirea legumelor într-un loc nou și se dezvoltă mai corect.

Mutarea într-o casă nouă

În cele din urmă, este timpul să plantați prazul în sol. Acesta este un eveniment important care trebuie precedat de pregătirea pământului pentru plantare.

  1. În primul rând, ar trebui să alegeți un site potrivit. Prazul poate crește pe aproape orice tip de sol, dar este mai bine să transplantați răsaduri pentru a le lăsa.
  2. Cultivarea terenului ar trebui să înceapă toamna: în această perioadă, trebuie să dezgropați solul și să adăugați compost. Este recomandabil să transplantați ceapa într-un pat de grădină unde au fost crescuți castraveți sau cartofi înainte. Prazul se înțelege bine și cu varza ca precursor. Semănatul de ceapă în grădină poate fi combinat cu plantarea altor culturi în același loc, de exemplu, morcovi și țelină - se vor simți minunat lângă praz.
  3. Când vine primăvara, puteți adăuga niște humus. Pe site, trebuie să săpați șanțuri de 15 cm adâncime. Solul de la fundul canelurilor este amestecat cu cenușă, după care poate fi udat.
  4. Transplantul de răsaduri începe în luna mai. Rădăcina este acoperită cu un amestec de lut și gunoi de grajd și coborâtă într-un loc pregătit. A doua udare ar trebui să fie moderată, deoarece solul este deja umed.
  5. Dacă semănăm într-un timp răcoros, va trebui să ne protejăm plantațiile cu folie de plastic sau alt material.

Îngrijirea este cheia unei recolte de succes

  1. Semănatul corect nu este încă un motiv de odihnă. Câte cepe gustoase pot fi cultivate depind în întregime de cât de bine s-a îngrijit. Se compune din mai multe elemente: udare, slăbire, fertilizare, combaterea buruienilor. Este foarte important să strângeți plantele.
  2. Udare. Când cultivăm praz, nu trebuie să uităm cât de sensibil reacționează la lipsa de apă. Răsadurile trebuie udate abundent și regulat, dar, pe de altă parte, excesul de umiditate este, de asemenea, dăunător.
  3. Slăbirea contribuie la dezvoltarea rapidă a plantei. Slăbesc patul de grădină o dată pe săptămână.
  4. Hilling începe atunci când răsadurile au crescut bine. Un eveniment are loc la fiecare 2 săptămâni. Mai târziu, hilling-ul poate fi schimbat prin mulcire.
  5. Pansament de top. Poți să te descurci, dar cu toate acestea, dacă vrei ca produsele tale să arate la fel de atractive ca în magazine: suculente și dulci, ar trebui să te îmbraci. Pansamentul superior trebuie să fie atât organic cât și mineral - suplimentele pot fi alternate. Se fac de cel mult 3 ori pe sezon.
  6. Dezrădăcinarea buruienilor. Pentru a obține o recoltă gustoasă și sănătoasă, nu trebuie să uitați să smulgeți buruienile care interferează cu creșterea legumelor.

Recoltarea începe în momente diferite, în funcție de momentul în care a fost plantată ceapa. Acest lucru se întâmplă adesea în iulie, iar în unele regiuni din sud, plantele abia încep să fie plantate luna aceasta.Ei colectează hrana săpând-o din pământ, încercând să o primească între frunze. Este recomandabil să nu tăiați frunzele, altfel se va tăia și durata de valabilitate a cepei.

Epilog, sau ce se poate face din praz

Gurmanzii sunt bucuroși să mănânce praz. Gustul său, spre deosebire de omologul său de ceapă, este mai delicat și mai fraged. Cu toate acestea, gustul nu este singurul motiv pentru popularitatea acestei plante. Calitățile benefice ale prazului l-au făcut una dintre cele mai preferate legume medicinale: se consumă atât pentru tratarea diferitelor afecțiuni, cât și pentru promovarea preventivă a sănătății. Proprietățile utile ale plantei au fost apreciate de vechii egipteni și romani.

Grecii și romanii nu numai că au adăugat în mod activ planta la vasele lor, ci au folosit-o și în scopuri medicinale. Utilitatea prazului se datorează conținutului ridicat de minerale utile. Celebrul doctor din trecut, Hipocrate, al cărui nume colegii săi moderni jură că va servi oamenilor, a prescris leguma celor care suferă de indigestie și ca expectorant. Ulterior, medicii au prescris ceapă pentru tratarea altor boli. Uleiul esențial de ceapă poate fi folosit ca sedativ.

Acest lucru nu înseamnă că există un singur beneficiu al plantei, ci aduce și rău.

Este contraindicat să îl folosiți în cantități mari, mai ales dacă aveți de gând să obișnuiți copiii cu leguma.

Prazul trebuie introdus în dietă pentru bebeluși treptat, într-o linguriță. Pentru tratamentul afecțiunilor stomacale, ceapa poate fi consumată numai sub formă procesată: înăbușită sau fiartă, dar nu proaspătă.

Dacă prazul ar fi exclusiv o plantă medicinală, nu ar avea o popularitate ca acum. Nu ezitați să folosiți o legumă pentru micul dejun, prânz sau cină. Pot înlocui în siguranță alte tipuri de ceapă într-o varietate de feluri de mâncare, dar sunt, de asemenea, bune ca ingredient principal. De exemplu, puteți încerca să faceți o plăcintă umplută cu praz.

După ce a ieșit din grădină, leguma poate sta 2-3 zile în frigider, fără a se răni. Principala condiție pentru depozitarea pe termen lung nu este spălarea recoltei recoltate. Pentru persoanele care se bucură periodic de supe sau care iubesc bunătățile înăbușite, decizia de a îngheța prazul va fi relevantă. Pentru a face acest lucru, leguma trebuie tăiată în bucăți și congelată, iar dacă o prăjiți în prealabil câteva minute sau o blângeți, ceapa va fi ușor de păstrat pe tot parcursul anului.

Acum știți cum să efectuați o îngrijire adecvată o dată pentru a nu îmbolnăvi planta.

Articole similare
Recenzii și comentarii

Vă sfătuim să citiți:

Cum se face un bonsai din ficus