Caracteristicile mandarinei roșii

0

1046

Evaluarea articolului

Oamenii de știință cultivă fructe și legume hibride pentru a crea plante unice. Se disting prin rezistența la condițiile meteorologice și bolile, aspectul neobișnuit și gustul. Dintre citricele hibride, mandarina roșie este un reprezentant important.

Caracteristicile mandarinei roșii

Hibrid și varietate

Hibrizii sunt produși prin traversarea mai multor plante. Cu această selecție, nu se utilizează substanțe periculoase pentru oameni. Aceasta înseamnă că produsele nu sunt deloc periculoase pentru consum.

O varietate, spre deosebire de un hibrid, este un grup de plante selectat selectiv. Avantajul lor este că pot recolta răsaduri din semințe, în timp ce fructele de la hibrizi sunt puțin probabil să iasă.

Descrierea mandarinei roșii

Mandarinul se numește așa pentru că a fost obținut prin încrucișare. Oamenii de știință au dezvoltat un amestec de portocale de sânge și mandarină.

Iar portocala însângerată a fost obținută prin mutarea unei portocale cu pomelo și mandarină. Principala sa diferență față de mandarinele obișnuite este pielea roșiatică a fructului. În plus, mandarina are o serie de caracteristici:

1. Există, de asemenea, pigmentare în interior.
2. Pulpa este roșu aprins, cu vene albe și o culoare pronunțată a lobulilor.
3. Fructele sunt pur și simplu curățate și dezasamblate.
4. Are un gust dulce cu o ușoară aciditate.

Pe lângă citricele roșii, crescătorii au primit mandarine portocalii sau galbene și chiar au încrucișat mandarine și tei (varietatea indiană de fructe verzi se numește Rangpur).

Cum a ieșit culoarea roșie?

Pigmentul antocianic este responsabil pentru o culoare atât de strălucitoare. Crescătorii l-au luat din flori și s-au altoit pe citrice. Nu există citrice roșii în natură. Gradul de luminozitate depinde de condițiile în care fructul a fost crescut: de temperatură, umiditate, îngrijire. Unele fructe au chiar o culoare roșu-albastru.

Beneficiile antocianinelor sunt că:

1. Sunt antioxidanți care reduc riscul multor boli.
2. Folosit pentru prevenirea bolilor sistemului cardiovascular.
3. Reduce riscul de cataractă.
4. Ajută la evitarea diabetului.
5. Potrivit ca profilaxie împotriva bolilor bacteriene.
6. Conține mult fier, calciu și vitamina A.

De asemenea, antocianinele nu sunt bogate în calorii, astfel încât hibrizii de citrice roșii sunt acceptabili pentru o dietă. Fructele proaspete au un conținut scăzut de antocianină, deci sunt liofilizate.

Citricele de o culoare neobișnuită trebuie utilizate cu prudență de către persoanele cu alergii și cu intoleranță individuală la antociani.

Soiuri de fructe

Este imposibil să crești o mandarină roșie acasă.

Cele mai populare tipuri de citrice sunt Tangelo, Tangor, Minneola, Clementine, Ellendale, Fallglo, Sunburst. Este imposibil să crești o mandarină roșie acasă, așa că va trebui să te mulțumești cu fructele cumpărate.

Tangelo

Hibrid de mandarină și pomelo (grapefruit). Soiul a luat o mărime mare de fructe din pomelo. I s-a dat numele de „clopot de miere” pentru gustul său dulce blând și mânerul pe fructe.Fructe cu felii bine separate și suculente.

Tangor

Un amestec de mandarină și portocale dulci. De obicei se coace iarna. Descrierea fructelor:

• ușor turtit;
• mai puțin decât portocalele;
• pulpa suculenta si dulce;
• coaja este groasă și groasă;
• există mulți pori pe piele.

De asemenea, se desprinde ușor.

Clementina

Cel mai popular dintre tipurile de citrice numite. Se caracterizează după cum urmează:

• mărime medie spre mică a fructelor;
• fructele sunt suculente și moi;
• gust dulce cu aciditate;
• pielea este portocalie.

Fructul se coace de obicei din decembrie până în martie. Soiurile de semințe sunt clasificate în subgrupul Montreal. Numele fructului a fost dat de numele preotului care l-a adus în Algeria.

Minneola

Fructele Minneola au puține semințe

Este un amestec de mandarină (un tip special de citrice) și grapefruit.

Descrierea fructelor:

1. Alungit cu un gât caracteristic în partea de sus.
2. Culoarea este roșu-portocaliu.
3. Pot fi atât mici, cât și mari.
4. Există puține semințe în interior.
5. Pulpa are un gust acru de mandarină și o aromă pronunțată.

Minneola se coace în decembrie-februarie.

Ellendale

Au fost alese trei fructe pentru încrucișare: mandarină, portocală și mandarină. Fructele Ellendale se caracterizează prin:

• lipsa semințelor;
• fructe mari;
• pulpa este dulce și acră;
• fructe de culoare roșu-coral.

Fallglo

Acest soi are o piele groasă roșu-portocalie. Fructele au un gust dulce și acru și sunt de obicei mari, nu există aproape niciunul mic. În exterior, este similar cu alte tipuri de citrice neobișnuite.

Sunburst

Descrierea fructelor:

• mărime mică;
• pulpa frageda neindulcita;
• frumoasă coajă lucioasă de culoare roșu-portocalie.

Mirosul fructului este blând, cu note de portocaliu.

Folosind mandarină roșie

Acest fruct neobișnuit este folosit pentru a face marmeladă, pentru a decora cocktailuri și deserturi cu el. Este ușor să obțineți o coajă roșie din coajă.

Mandarina roșie este utilizată în cosmetologie - uleiul pentru piele și păr se face pe baza sa.

Antocianina este utilizată ca culoare naturală și aditiv alimentar. Se obține din varză albastră, morcovi negri, coacăze. Etichetarea recunoscută este E163, deci nu vă fie teamă să cumpărați produse cu această componentă - acestea sunt sigure pentru organism.

Concluzie

Mandarina roșie neobișnuită se obține prin încrucișarea diferitelor citrice. Își datorează culoarea vopselei antocianine naturale, care are multe proprietăți benefice.