Conținutul de vitamine din morcovi

0

838

Evaluarea articolului

Morcovii sunt legume sănătoase care se consumă crude și fierte. Fructele conțin o mulțime de nutrienți și fibre. Componentele minerale și vitaminele din morcovi vor putea acoperi întregul aport zilnic. Leguma este utilizată pentru scăderea în greutate, prevenirea și tratamentul bolilor.

Conținutul de vitamine din morcovi

Compoziția și conținutul de calorii al produsului

100 g morcovi conțin:

• grăsimi - 0,1g;
• fibre alimentare - 0,76 g;
• carbohidrați - 7,18 g;
• proteine ​​- 1,32 g.

Compoziția mineralelor la 100 g de produs:

• potasiu - 235 mg;
• calciu - 45 mg;
• magneziu - 35 mg;
• fier - 1,5 mg;
• zinc - 0,5 mg;
• fosfor - 58 mg;
• sodiu - 64 mg;
• iod - 5 mcg;
• sulf - 5 mg;
• mangan - 0,18 mg;
• molibden - 29 mcg;
• fluor - 54 mcg.

Tabel de vitamine conținute în morcovi:

Produsul este capabil să înlocuiască complexe medicinale de substanțe utile. Pentru a umple aportul zilnic de vitamine și minerale, trebuie să consumați 150-200 g de morcovi pe zi.

Caracteristici benefice

Fructele conțin multe oligoelemente benefice

Proprietăți utile ale vitaminelor din morcovi:

1. Vitamina A. Responsabilă pentru creșterea corpului, ceea ce îl face util copiilor și adolescenților. Contracarează bolile virale, îmbunătățește calitatea pielii, încetinește îmbătrânirea acesteia, îmbunătățește unghiile și părul. Vitamina A este benefică pentru fertilitate și alăptare.
2. Vitamina B. Normalizează sistemul nervos, ameliorează oboseala și insomnia. Reduce nivelul colesterolului din sânge. Afectează starea emoțională generală.
3. Vitamina C. Stimulează producția de colagen, care îmbunătățește calitatea pielii. De asemenea, întărește sistemul imunitar.
4. Vitamina E. Contracarează agenții cancerigeni și îmbunătățește funcționarea organelor interne.
5. Vitamina K. Are un efect pozitiv asupra structurii oaselor, întărește vasele de sânge, întărește corsetul muscular și normalizează funcția tractului gastro-intestinal. De asemenea, combate bacteriile dăunătoare și elimină toxinele din organism.

Cerere

Fructele de morcov sunt bogate în beta-keratină. Acest lucru este benefic atunci când este necesar să se descompună grăsimile complexe și să se normalizeze secreția glandulară.

Conținutul de vitamina A în cantități mari îmbunătățește vederea.

Prezența multor oligoelemente benefice în produs este benefică pentru persoanele cu diabet. De asemenea, antioxidanții cresc rata proceselor metabolice, elimină colesterolul și scad nivelul glicemiei. Beneficiile morcovilor pentru diabetici sunt mai bune decât cele ale varzei și vinetelor.

Oligoelementele și vitaminele din morcovi oferă un efect de vindecare în bolile cardiovasculare. Produsul normalizează dimensiunea pereților vaselor de sânge și scade tensiunea arterială. De asemenea, morcovii reduc riscul de accident vascular cerebral și atac de cord. Leguma rădăcină stochează oxigenul în sânge și îi îmbunătățește calitatea, ceea ce stimulează fluxul suplimentar către mușchi și creier.

Vitaminele se găsesc în morcovi în cantități mari, ceea ce îmbunătățește funcționarea tractului gastro-intestinal. Leguma ajută la obezitate, gastrită, ulcer și constipație. De asemenea, produsul este utilizat ca diuretic.

Cum se folosește

Morcovii își păstrează mai bine proprietățile benefice proaspete și sub formă de suc. În această formă, rădăcinile sunt utilizate pentru a îmbunătăți digestia, pentru a curăța ficatul și rinichii și pentru a îmbunătăți calitatea sângelui.

Sucul de morcovi normalizează funcționarea pancreasului și îmbunătățește funcționarea sistemului respirator. Produsul este utilizat pentru întărirea părului și îmbunătățirea calității pielii. Pentru a face acest lucru, beți un pahar de suc proaspăt pe zi. De asemenea, îmbunătățește sistemul imunitar.

Persoanele cu diabet trebuie să mănânce morcovi fierți. În timpul procesului de gătit, cantitatea de antioxidanți din legume crește.

Pentru ca carotenul să fie mai bine absorbit în organism, produsul este amestecat cu grăsimi. Morcovii rasi se consuma cu smantana si ulei vegetal. De asemenea, este posibil să se usuce o cultură de rădăcină brută, ceea ce nu va duce la pierderea proprietăților benefice.

Alegerea morcovilor sănătoși

Atunci când alegeți un produs de înaltă calitate și util, acestea sunt ghidate de următorii factori:

1. Culoare. Morcovii vopsesc într-o culoare portocalie strălucitoare a picturilor și a acidului ascorbic, care se află în pulpa recoltei rădăcinii. O cantitate redusă de vitamine este indicată de o culoare roșu pal sau aprins.
2. Denumirea și descrierea soiurilor. Compoziția nutrienților variază în funcție de soi. Alegerea depinde de utilizarea intenționată a produsului.
3. Greutate. Greutatea ideală pentru o cultură de rădăcină este de 130-160 g. Dacă fructele sunt mici sau prea mari, nu conțin suficiente vitamine și minerale.
4. Forma. Vitaminele sunt conținute în morcovi numai dacă fructele au forma corectă, fără deteriorări sau deformări. De asemenea, fructele cu creșteri sunt de calitate slabă.

Când sunt crescute, morcovii sunt adesea tratați cu nitrați. Această substanță distruge proprietățile benefice ale produsului. Atunci când achiziționați soiuri timpurii, este necesar să verificați fructele cu un tester de nitrați, care va determina cantitatea de produse chimice din cultura rădăcinii.

Contraindicații

Efectul secundar principal al consumului excesiv de morcovi este vărsăturile. De asemenea, apar somnolență, slăbiciune, deteriorarea dispoziției și cefalee.

Morcovii sunt contraindicați în cazul ulcerelor intestinului subțire, precum și în prezența inflamației în tractul gastro-intestinal. Consumul excesiv de suc de morcovi duce la îngălbenirea pielii pe palme și picioare. Morcovii sunt bogați în caroten, pe care organismul nu are timp să îl proceseze. De asemenea, produsul este interzis să se utilizeze pentru hemoroizi.

Multe legume rădăcinoase nu trebuie consumate înainte de vârsta de 12 ani. Organismul nu absoarbe toți nutrienții, ceea ce duce la efecte secundare. Principalul prejudiciu se face ficatului.

De asemenea, este interzis să consumați o mulțime de morcovi pentru persoanele cu intoleranță individuală la produs: o reacție alergică se manifestă printr-o erupție pe tot corpul, temperatură ridicată, cefalee și vărsături.

Concluzie

Pentru a umple substanțele necesare în organism, trebuie să mâncați morcovi în fiecare zi. Se adaugă la salate, sucuri sau se folosește ca garnitură.

Pentru ca produsul să-și păstreze proprietățile pentru o lungă perioadă de timp, trebuie respectate regulile de depozitare. Morcovii se păstrează cel mai bine la frigider sau la rece.