Regulile de curățare Pomelo
Pompelus, sau pomelo, este un pom fructifer veșnic verde din familia citricelor. Greutatea unui fruct ajunge la 8-10 kg. Pulpa suculentă este ascunsă sub o coajă groasă, împărțită în lobuli de membrane piele. Pentru a curăța și mânca pomelo, astfel încât să îi apreciezi toate meritele, ar trebui să fie, luând în considerare mai multe nuanțe.
Regulile de curățare Pomelo
A decoji
Cojirea pomelo-ului este dificilă din cauza crustei îngroșate. Mai întâi, se toarnă cu apă clocotită. Această mișcare ajută nu numai să înmoaie pielea dură, ci și să elimine ceara folosită pentru tratarea fructelor, protejându-l de daune mecanice și dăunători în timpul transportului.
Luați un cuțit mic ascuțit și faceți tăieturi verticale în jurul întregii circumferințe, împărțind fructele în felii. A doua opțiune, care vă permite să curățați pomelo rapid, fără eforturi inutile, implică tăierea crustei în spirală. Scoateți pielea cu degetele pentru a elibera pulpa.
Continuați să curățați pomelo de pe pelicula din piele interioară și de stratul compact alb. Straturile interioare sunt îndepărtate cu atenție, fără presiune, astfel încât sucul să nu curgă. Curățați fiecare felie.
Părți comestibile și necomestibile ale fructului
Ei mănâncă numai pulpa în sine. Există un pomelo, posibil proaspăt, adăugat la mâncare ca pansament. Părți necomestibile ale fructului:
- coaja interioară și exterioară;
- filme pe pene;
- oase.
După ce ați decojit toate straturile cojilor, veți vedea felii de mandarină, doar de dimensiuni mai mari. Vârful fostei flori este îndepărtat din partea superioară. Apoi, fructul este împărțit în felii. O membrană piele este îndepărtată din fiecare.
Feliile sunt așezate pe o scândură, pielea este tăiată de-a lungul părții înguste a marginii. Trageți pielea în lateral cu degetele - se separă cu ușurință. Cu această metodă, se dovedește a curăța nu numai partea superioară, ci și eliminarea rămășițelor stratului alb din cel inferior. Fructele pot fi tăiate sau consumate întregi.
Nu este acceptat să mănânci pomelo cu zahăr: va strica gustul, va distruge microelementele active.
Citricele sunt folosite pentru prepararea deserturilor, aromatizarea supelor, garniturilor, salatelor.
Coaja nu trebuie îndepărtată dacă produsul este consumat imediat. Fructul este tăiat în 2-3 părți și pulpa dulce este extrasă cu o lingură. Metoda este rapidă, dar nu economică: cea mai mare parte a pulpei cu suc va rămâne pe coji.
Conditii de depozitare
În magazine, acestea vând fructe necoapte, care vor trebui aduse la condiționare singure. Păstrați produsul nerafinat timp de 3 săptămâni la frigider sau într-o cameră întunecată. Principalul lucru este să oferiți un flux stabil de aer proaspăt și să nu înfășurați pomelo cu folie alimentară. Temperatura de depozitare - maxim 20 ° C. Cu cât temperatura este mai scăzută, cu atât mai repede fructul își va pierde suculența.
Fructul este mare, deci nu este întotdeauna posibil să îl mănânci imediat. Citricele decojite se depozitează 3-4 zile în recipiente sigilate la frigider. Citricele nu trebuie păstrate lângă fructe sau congelate.
Citricele nu pot fi înghețate
Feliile de fructe sunt curățate, tăiate, uscate. În această formă, acestea sunt plasate în recipiente uscate sigilate. Perioada de valabilitate este mărită la 1-2 luni.
Alegerea unui produs de calitate
Prospețimea și coacerea citricelor sunt determinate de miros, greutate. Emana o aroma placuta de citrice, grea, densa. Fructele necoapte nu miros, sunt ușoare. Este mai bine să refuzați să cumpărați fructe învelite în folie alimentară. Această mișcare vă permite să mascați defectele, dar nu extinde durata de valabilitate.
Culoarea cojii, în funcție de soi, variază de la galben deschis la verde. Suprafața pielii fructelor suculente proaspete este uniformă, fără defecte, crăpături, sigilii. Când este presată, coaja își redă aspectul original. Dacă nu, citricele au început să putrezească.
Proprietăți utile și contraindicații
Pamela are caracteristici gustative excelente, este bogată în vitamine și minerale. Utilizarea sa regulată crește funcțiile de protecție ale corpului, favorizează eliminarea toxinelor și a toxinelor. Nu toată lumea are voie să mănânce produsul.
Persoane care suferă de:
- tulburări ale tractului gastro-intestinal, însoțite de o creștere a acidității;
- Diabet;
- hepatita A;
- alergii;
Femeile gravide, copiii sub 3 ani, femeile în timpul alăptării trebuie să se abțină de la utilizarea produsului pentru alimente.
Sfaturi utile
Este mai bine să nu păstrați citricele în frigider mult timp. Fructele neîndulcite, neîndulcite au fost cultivate necorespunzător sau depozitate în condiții inadecvate. Mai bine faceți o salată din ea sau adăugați-o la o garnitură.
Coaja este folosită pentru a face fructe confiate. Pielea proaspătă este tăiată în fâșii de 2-3 cm și se blanch timp de 2 minute. De 4-5 ori, schimbând apa de fiecare dată. Apoi fierb un sirop de zahăr și apă (1: 1), pun coajele în el și fierb la foc mic până devin translucide (procedura durează 1 oră). Fructele confiate gata sunt așezate pe o grătar și uscate. Perioada de valabilitate a fructelor confiate într-un loc răcoros și uscat este de 1 săptămână.
Concluzie
Pomelo este un hibrid de succes de portocale și grapefruit. Fructul combină cele mai bune calități ale ambelor tipuri de citrice. Are o aromă plăcută, pulpă gustoasă. Fructele sunt decojite în mai multe moduri. Aruncă toate piei, filmele, semințele. Mănâncă doar pulpă și suc. Fructele confiate sunt preparate din coaja exterioară.