Reguli de selecție Pomelo

0

999

Evaluarea articolului

Planta fructiferă veșnic verde pompelus produce fructe mari suculente. Este un hibrid de portocale și grapefruit. Este dificil să alegeți un pomelo într-un magazin intern, deoarece mărfurile sunt importate încă imature, iar defectele sunt aproape invizibile din cauza coajei îngroșate.

Reguli de selecție Pomelo

Criterii de calitate externe

Primul pas în alegerea unui pomelo copt este o examinare atentă a datelor externe. Evitați să cumpărați fructe care au dungi roșii în formă de inel pe piele. Depresiunile de burgundă profundă semnalează boala fetală. Consumând un astfel de produs, puteți obține otrăviri grave.

Scobiturile indică începutul procesului de descompunere. Pulpa este deja putrezită, dar în exterior este aproape imperceptibilă. Astfel de fructe au un gust acru, au un gust umed.

Evaluarea coajei

Puteți alege pomelo potrivit dacă examinați starea pielii. Citricele sunt cultivate în Asia și importate de mai multe tipuri de vehicule. Pe drum, fructele cad, se freacă între ele, se creează condiții favorabile pentru dezvoltarea putregaiului. Inspecția pielii vă permite să excludeți achiziționarea fructelor deteriorate.

Starea pielii unui făt sănătos:

• structură netedă, uniformă, fără lovituri, umflături, sigilii;
• culoare uniformă, o parte poate fi rumenită.

Pete verzi sunt un semn de imaturitate și creștere nesigură. Fructele au fost scoase din ramură prea devreme sau s-a folosit fertilizarea chimică cu nitrați. Culoarea prea strălucitoare a cojii semnalează, de asemenea, că doza de îngrășăminte este depășită.

Structură și rezistență

Fructele coapte delicioase au o structură fermă, fermă, densă. Fermitatea pulpei se simte chiar și sub un strat gros de coajă. Fructele de densitate medie au fost deja uscate, ceea ce înseamnă că condițiile de depozitare nu au fost îndeplinite până la final sau produsele au intrat în magazin în această formă inițial și nu au fost respinse.

În astfel de cazuri, gustul este semnificativ redus. Pulpa, atunci când este mestecată, seamănă cu vata. Depozitarea pe termen lung la temperaturi sub 15 ° C usucă fructul. Se coace excesiv, devine insipid, pierde oligoelemente utile.

Fructele își pierd proprietățile atunci când sunt congelate. Alegerea unui pomelo care nu a fost congelat este ușoară din punct de vedere al densității. Citricul este prea moale; atunci când este presat, lasă urme care dobândesc o nuanță maronie.

Soiuri și caracteristicile lor

Fructele coapte degajă aromă

Va fi posibil să alegeți un pomelo de înaltă calitate, distins prin indicatori de gust ridicat, dacă vă bazați pe caracteristicile soiurilor. Cel mai dulce fruct este Honey Pomelo. Forma fructului este în formă de pară, pielea este groasă și densă. Greutatea unei copii de calitate este de cel puțin 2 kg. Cu cât fructul este mai greu, cu atât conține mai mult suc.

Soiul rotund, aplatizat, trebuie selectat în funcție de greutate. Greutatea minimă a unui fruct de calitate este de 1 kg. Gustul este în mare măsură determinat de culoarea inerentă soiului:

• fructele verzi sunt dulci și acri, cu o notă răcoritoare;
• citricele galbene strălucitoare în formă de pară sunt suculente, dulci;
• coaja de Kao Yao se distinge printr-o concentrație ridicată de nutrienți, pulpa are o structură spongioasă, albă, dulce, cu o notă răcoritoare acră;
• Tong Di - fructe mici, cu o piele subțire pentru un pomelo (1 cm), carnea este roz, dulce.

Fructele coapte de orice soi emană o aromă distinctă de citrice cu o notă de amărăciune. Simțit în depărtare.

Varful fructului este elastic, cu o structura uniforma.

Perioade de depozitare

Fructele necoapte trebuie păstrate la frigider sau într-o cameră întunecată și rece. Fructele necojite se păstrează 2-3 săptămâni. Perioada de valabilitate a produselor rafinate:

• pulpa proaspătă se mănâncă în termen de 2-3 zile;
• feliile uscate se păstrează la frigider timp de 2 luni.

Produsele vor dura mai mult dacă sunt bine ventilate. Perioada de valabilitate reduce amplasarea citricelor lângă alte tipuri de fructe: merele contribuie la coacerea excesivă.

Proprietăți utile și contraindicații

Un pomelo bun conține o cantitate mare de antioxidanți care îmbunătățesc structura pielii, scad nivelul colesterolului din sânge, fibrele și fructoza și alte componente utile. Consumul regulat de citrice îmbunătățește sănătatea. Produsul aparține grupului de arzătoare active de grăsimi și este recomandat în dietă.

Citricele au contraindicații pentru utilizare:

• boli gastrice, cu aciditate crescută;
• Diabet;
• insuficiență renală și hepatică acută;
• vârsta de până la 3 ani;
• intoleranță la produs.

Sfaturi utile

Există o serie de cazuri în care este mai bine să refuzați să cumpărați fructe:

• produsele sunt învelite în folie alimentară - ambalajul ascunde defectele, reduce termenul de valabilitate;
• strălucire nefirească - coaja a fost tratată cu substanțe chimice (ceară), un strat gros de coajă nu împiedică pătrunderea substanțelor nocive în straturile interioare ale produsului;
• citricele delicioase coapte se cumpără cel mai bine în ianuarie-februarie;
• nu există aromă de citrice - fructul este imatur sau crescut pe pansamente chimice.

După ce au văzut mai multe soiuri de citrice pe rafturile magazinului, iau 2-3 fructe din diferite soiuri. Deci, va fi posibil să se calculeze cel mai atractiv fruct din punct de vedere al gustului. Cumpărarea de exemplare cu piele groasă este o risipă de bani. În realitate, greutatea coajei este neglijabilă pentru a afecta semnificativ prețul, iar indicatorii de calitate sunt superiori omologilor cu piele subțire.

Concluzie

Este necesar să alegeți un pomelo pe baza mai multor criterii. Principalul lucru este să învățați cum să calculați fructele procesate cu substanțe chimice.