Pielea de porc este bună pentru tine?

2
7862
Evaluarea articolului

Se pare că pielea de porc este o delicatesă foarte gustoasă! Chiar și bucătarii de renume mondial sunt încântați să folosească acest produs neobișnuit pentru a crea o mare varietate de rețete. Și dacă abordați acest proces în mod creativ, veți obține un fel de mâncare unic, incomparabil, foarte sănătos. Piei de porc sunt înăbușite, prăjite, sărate și chiar marinate. Apropo, nu sunt mai puțin gustoase decât carnea. Puteți face carne din jeleuri, cotlete, chifle și chiar chipsuri din ele!

Pielea de porc

Pielea de porc

Compoziție și beneficii

Cine ar fi crezut că piei simple de porc conțin atâtea substanțe de neînlocuit pentru corpul uman. Acestea conțin tot ceea ce este atât de necesar și benefic pentru sănătate: vitamine, oligoelemente și minerale (nichel, staniu, magneziu, iod, mangan, crom).

Avantajul fără îndoială al acestui produs unic este concentrația ridicată de vitamine B2, B12, B6 și PP, precum și macroelemente precum sulf, fosfor, potasiu și oligoelemente (zinc, cobalt și cupru).

Utilizarea gătitului

Apropo, unor gurmanzi le place să mănânce pielea de porc crudă, doar presărată cu sare. Cu toate acestea, în majoritatea țărilor lumii există multe rețete interesante și variate care combină ingrediente aparent incompatibile. Acest produs poate fi folosit cu succes ca principal. Totul va fi delicios: aperitiv cu piele de porc, salată, feluri întâi și principale. Arătând imaginație și creativitate, specialiștii culinari au reușit să creeze rețete unice prin gust, valoare nutrițională și conținut caloric.

  1. În Mexic, le place să gătească piei de porc condimentate cu diverse condimente (var și salsa de chili). Aici acest produs este foarte popular și solicitat.
  2. Mai întâi thailandezii înmuiați și sărați pieile de porc, apoi le fierbeți la foc mic și le coaceți în cuptor până se înmoaie. Rezultatul este o delicatesă crocantă numită khaep mu. Când se servește, este tăiat în bucăți mici. Un astfel de fel de mâncare poate fi găsit adesea atât în ​​restaurantele cochete, cât și în fast-food-urile de stradă. Thaisii adaugă, de asemenea, acest ingredient pentru a adăuga un gust picant salatelor. De exemplu, o salată thailandeză de somn foarte neobișnuită și delicioasă este foarte populară în întreaga lume.
  3. În Canada, se mănâncă cu pește, după ce a fost prăjit anterior până când este crocant; în Quebec, pielea de porc este o masă tradițională de zi cu zi.
  4. Spaniolii sunt mari gurmanzi care adaugă cu îndrăzneală acest produs nu numai la salate, ci și la supe.
  5. Greaves sunt un fel de mâncare din piele de porc din Statele Unite ale Americii. Această gustare vine în pungi de plastic. Și se prepară astfel: piei uscate sunt prăjite până când sunt fierte într-o cantitate mare de condimente cu bucăți de carne de porc.
  6. Oamenilor thailandezi le place să sară bine pielea și să le mănânce în combinație cu roșii și ardei iute.

Chipsuri de piele de porc

Pielea poate fi folosită ca chipsuri. Această metodă de gătit este populară în multe bucătării.La prima vedere, poate părea că acestea sunt familiare și familiare pentru noi toți, dar datorită adăugării de condimente speciale, chipsurile din piele de porc sunt pur și simplu uimitoare. Interesant este faptul că acest fel de mâncare culinară are propriul său nume: Chicharron. Aceste chipsuri pot fi făcute și cu pui, miel sau carne de vită. Chicharron este cel mai iubit din America de Sud. Rețeta este simplă, se poate face ușor acasă. Condimentele și condimentele sunt adăugate la piei de porc și prăjite - acesta este întregul secret!

În Peru, Chicharrón este, de asemenea, consumat ca aperitiv, dar garnisit cu 2 ingrediente suplimentare: ceapă roșie și manioc prăjit. Și în Puerto Rico, chipsurile sunt făcute după cum urmează: mai întâi, produsul principal este marinat într-o marinată specială de rom, usturoi, suc de lămâie și sare, apoi rulat în făină cu boia și prăjit. În Venezuela, de regulă, această gustare sub formă de piei pur și simplu prăjite este vândută în restaurante de-a lungul autostrăzilor.

Indiferent de rețeta de preparare a chipsurilor pe care decideți să o utilizați, rezultatul va fi un fel de mâncare care are un gust neobișnuit, dar picant, care îi va atrage chiar și pe cei mai sofisticați iubitori de înaltă bucătărie.

Rău pentru sănătate

Nu uitați că astfel de alimente pot fi contraindicate unor persoane. Beneficiile și efectele negative ale pielii de porc depind de intoleranța personală a organismului față de acest produs.

Acesta este un aliment destul de greu, așa că persoanele care au probleme cu tractul gastro-intestinal ar trebui să îl mănânce cu moderare, cel mai bine este să îl folosiți în cantități mici pentru a face bulion sau carne jeleu.

Cum să pregătiți pielea pentru utilizare și unde să cumpărați

Piei pot fi cumpărate în magazine, supermarketuri, în piață. Desigur, trebuie să respecte GOST și, împreună cu alte produse din carne, să fie verificați de serviciile sanitare. Cel mai bine este să cumpărați de la vânzători testați sau familiarizați.

Pentru a pregăti pielea pentru utilizare, aceasta trebuie spălată și examinată cu atenție. Cele grosiere și groase ar trebui să fie bine înmuiate în apă. Dacă este necesar, ardeți părul cu gaz sau chibrituri. Este mai bine să tăiați sigiliile de control veterinar.

Articole similare
Recenzii și comentarii

Vă sfătuim să citiți:

Cum se face un bonsai din ficus