Dovleac în creștere
Dovleacul butternut este foarte solicitat în gătit. A fost crescut în 1960 de crescătorii americani și a fost primul cultivat artificial. Leguma și-a câștigat popularitatea datorită gustului său neobișnuit, care se potrivește cu multe tipuri de carne.
Dovleac de nucă în creștere
Caracteristică
Soiul de dovleac Butternut a fost dezvoltat în America în a doua jumătate a secolului XX. Pentru a obține această legumă picantă, au fost încrucișate două tipuri de dovleci - nucșoara și cultura sălbatică africană.
Principalul avantaj al unei legume este că se coace rapid: literalmente 90 de zile sunt suficiente pentru ca cultura să fie pregătită pentru recoltare. Acest dovleac are un gust interesant. Pulpa sa este moale, suculentă, dulce, cu aromă de nucșoară, pentru care cultura a primit al doilea nume - nucă. Are o structură uleioasă și poate fi păstrat bine.
Tărtăcuța de nuci este în formă de pară. Toate semințele sale sunt concentrate de jos, ceea ce este convenabil pentru gătit, deoarece pot fi îndepărtate rapid și ușor. Culoarea cojii este portocaliu pal, iar în interiorul dovleacului există deja o nuanță galben-portocalie mai intensă.
Legumele de acest fel nu cresc, greutatea uneia este de 1-2 kg. Avantajul acestor fructe este că, dacă sunt plantate și îngrijite corespunzător, aproximativ 20 de bucăți pot fi colectate cu ușurință dintr-un tufiș.
Soiul a fost crescut în climă caldă, astfel încât probabilitatea ca Butternut să prindă rădăcini în regiunile reci este mică. Este important să cunoașteți complexitatea plantării și îngrijirii. În Siberia, de exemplu, astfel de dovleci se cultivă în sere.
Beneficiu și rău
Caracteristica indică faptul că, pe lângă gustul și moliciunea neobișnuite, dovleacul are și proprietăți benefice. Toate acestea se datorează compoziției legumelor, deoarece conține fibre grosiere care îmbunătățesc funcția intestinului, îl curăță și previn stagnarea și fermentarea alimentelor din acesta.
Dacă dovleacul este consumat în mod regulat, acesta va asigura intestinelor o curățare în timp util, adică o persoană va uita ce este stomacul supărat. Soi cu conținut scăzut de calorii Butternat. Fetele mănâncă adesea dacă sunt la dietă.
Cultura are un indice glicemic scăzut, ceea ce face posibilă consumul unei legume pentru boli de inimă, obezitate și hipertensiune.
De asemenea, conține mulți aminoacizi. Sunt benefice pentru funcționarea normală a creierului și a inimii. Compoziția include mai multe elemente care întăresc mușchii inimii și dinții. În dovleac există mult potasiu și este util pentru afecțiunile renale, deoarece este capabil să îndepărteze excesul de lichid din corp, făcând astfel față edemului.
Un alt ingredient important este betacarotenul. Stimulează toate sistemele corpului astfel încât să funcționeze normal. O mulțime de dovleac și omega-3 sunt acizi grași. Sunt folosite pentru a reduce nivelul colesterolului din sânge, astfel încât leguma poate fi consumată cu afecțiuni ale vezicii biliare.
Compoziția conține, de asemenea, fosfor, care formează țesutul osos și îl întărește.
Dovleacul nu dăunează, dar are propriile sale contraindicații.Nu poate fi consumat de persoanele care au o intoleranță individuală la componentele pe care le conține. Din cauza neglijenței, o persoană poate dezvolta o reacție alergică sub forma edemului lui Quincke.
Nu se recomandă utilizarea dovleacului Butternut pentru persoanele care suferă de diabet zaharat sau pentru cei care au un nivel crescut de aciditate în stomac.
Conținut caloric
Foarte util dovleac
Așa cum am menționat mai devreme, dovleacul are un conținut scăzut de calorii. Se compune din 90% apă și doar 45 kcal la 100 g de legume. Din acest motiv, este adesea folosit în meniurile dietetice. Restul de 10% din dovleac sunt vitamine.
Acestea includ - PP, E, B1, B5, B6, dar mai ales vitamina C. Leguma conține mult fosfor, magneziu și calciu, care sunt utile pentru dezvoltarea mușchilor și oaselor.
Caracteristici în creștere
Cultura este plantată folosind semințe. Înainte de plantare, materialul trebuie pregătit. Pentru a face acest lucru, semințele sunt încălzite la temperatura camerei, selectate cu atenție și înmuiate timp de câteva ore. Apoi, trebuie să fie plantați în ghivece, fac acest lucru la începutul lunii mai.
În avans, trebuie să țineți cont de faptul că este nevoie de o oală pentru o singură sămânță. Acolo ar trebui să se coacă și să se încălzească bine, numai atunci poate fi plantat în pământ.
Plantați un dovleac atunci când nu există îngheț. În solul pregătit, în care a fost făcută anterior o gaură superficială, se introduc răsaduri, încercând să facă acest lucru, astfel încât semințele să nu fie aproape una de alta. Apoi toate semințele sunt presărate cu pământ.
Cultivarea include și udarea, deoarece fără apă nu vor exista răsaduri. Trebuie să adăugați umiditate zilnic până când tulpinile ajung la 15-20 cm.
Agronomii care cresc diferite culturi spun că, înainte de a pune fructele, trebuie folosite doar ingrediente naturale ca îngrășământ. De exemplu, turbă, humus, compost, gunoi de grajd. Tufișurile pot fi presărate cu cenușă în timp ce nu înfloresc.
Dacă aveți grijă în mod corespunzător de o plantă tânără, atunci după 80-90 de zile va da o recoltă minunată. Dacă dovleceii nu se coc, atunci nu trebuie să-i lăsați pe tufiș. Deși leguma este necoaptă, în timpul depozitării va dobândi nuanța portocalie dorită și moale.
Avantaje și dezavantaje
Soiul nu are aproape nicio minus, leguma necesită pur și simplu udare în timp util și îngrijire de înaltă calitate.
Dovleacul butternut are o mulțime de calități pozitive. Ea este versatilă și are o maturitate timpurie. Fructele se coc în doar trei luni. Cultura oferă un randament ridicat, 20 de dovleci pot fi recoltați dintr-un tufiș.
Legumele au o formă convenabilă, sunt compacte în dimensiuni și sunt ușoare în greutate. Un avantaj semnificativ pentru gătit este că semințele sunt situate în grupuri în partea de jos a culturii.
Avantajul legumei este, de asemenea, că este depozitată mult timp și se poate coace chiar și în afara tufișului. Acest dovleac este, de asemenea, util, conține o mulțime de vitamine, are un gust plăcut și neobișnuit și o aromă strălucitoare.
Boli și dăunători
Ca orice altă plantă, dovleacul poate fi afectat de diverse dăunători și boli. Dintre acestea din urmă, se disting două forme:
- bacteriene - afectează frunzele și fructul în sine, deformându-l, schimbând gustul și compoziția, datorită cărora beneficiile produsului sunt reduse;
- fungice - formează o floare albă, din cauza căreia planta putrezește și moare.
Descrierea spune: pentru a evita astfel de situații, dovleacul Butternut trebuie udat la timp, este necesar să îndepărtați buruienile și să slăbiți solul. Înainte de plantare, este imperativ să fertilizați solul cu fertilizare naturală.
Cei mai periculoși dăunători pentru o legumă sunt acarienii și afidele. Remediul pentru ei este doar udarea în timp util, precum și eliminarea culturii frunzelor bolnave care pot infecta dovleacul. Dar în niciun caz nu trebuie să tratați planta cu substanțe chimice.
Reguli de curățare
Dovleacul are o structură dură, deci trebuie să ridicați o scândură stabilă și un cuțit ascuțit. Mai întâi, tăiați fundul legumei. Apoi, trebuie să îndepărtați coaja cu un cojitor de cartofi. Acest lucru se face cel mai bine cu dovleacul în poziție verticală și curățat de sus în jos.
Apoi, leguma este tăiată în centru în două părți egale cu un cuțit mare ascuțit.Semințele sunt scoase din găuri cu o lingură, iar jumătățile sunt împărțite în încă două părți. Acest lucru va face mai convenabil tăierea lor.
Acum părțile sunt tăiate în paie, mai întâi peste, apoi de-a lungul și apoi pur și simplu tocate în cuburi. Dovleacul este gata pentru gătit.