Ce este dovleacul: legume, fructe de padure sau fructe

1

597

Evaluarea articolului

Uneori există dispute cu privire la ce este un dovleac - este o legumă, un fruct sau o boabă? Această problemă trebuie abordată din diferite puncte de vedere. Potrivit botanicilor, este mai degrabă o boabă, la fel ca roșiile sau pepenii verzi. Dar pentru un grădinar sau un bucătar, este mai degrabă o legumă. Ar trebui presupus că polemica pe această temă este pur terminologică.

Ce este dovleacul: legume, fructe de padure sau fructe

Referință istorică

Dovleacul a fost cultivat de atât de mult timp încât este aproape imposibil să se determine exact originea acestuia.

Unii cercetători cred că a fost adus în Europa din China, în timp ce alții consideră că America de Sud este patria sa.

Dar, de fapt, este aproape imposibil să se determine cu exactitate originea, deoarece este cultivată activ pe aproape toate continentele (cu excepția Antarcticii).

De asemenea, dovleacul era comun în rândul triburilor aztece, dovadă fiind multe documente. În țările asiatice, una dintre aplicații a fost realizarea de vase pentru lichide și chiar cuști pentru păsări mici.

caracteristici generale

Conform clasificării științifice, dovleceii aparțin plantelor erbacee din familia Dovleacului.

De obicei, cuvântul „dovleac” se referă la fructele cu amidon care sunt cultivate ca plante furajere și alimentare.

Dacă vorbim despre descrierea botanică, atunci aceasta este o plantă una sau perenă cu flori mari albe sau galbene și tulpini aspre care se strecoară de-a lungul solului. Frunze lobate.

Faptul că o cultură nu crește pe un copac infirmă apartenența la fructe.

Fructele, de regulă, au o piele dură, iar în interior sunt numeroase semințe turtite care sunt separate de pulpă. Și aceasta, apropo, este o dovadă că dovleacul nu este o boabă, ceea ce înseamnă că, prin metoda de eliminare, poate fi numit în siguranță o legumă.

Caracteristici benefice

Cu siguranță mulți dintre noi am auzit despre proprietățile benefice ale dovleacului, dar puțini oameni știu că acesta conține de 5 ori mai mult pro-vitamina A, comparativ cu morcovii, și de 3 ori mai mult, în comparație cu ficatul de vită.

Aproape totul este util în această plantă - semințe, pulpă și suc.

Ce altceva mai conține fructele:

• oligoelemente: fluor, mangan, iod, cobalt, cupru, fier și zinc.
• macronutrienți: sodiu, calciu, fosfor, potasiu, magneziu.
• vitamine: grupa B, acid folic, A, C și E.
• glucoză.
• fructoză.
• fibre alimentare.
• pectine.

Tipuri de dovleac

Dovleacul are un gust diferit de soiuri

Există mai multe tipuri principale care diferă foarte mult prin caracteristici.

Hardcore

După cum ați putea ghici după nume, dovlecii coapte, cu coaja tare, au o piele foarte groasă.

Această specie este apreciată pentru faptul că se coace devreme, are fructe nu foarte mari și semințe gustoase de culoare crem.

În plus, se găsesc adesea soiuri de tufișuri din acest soi, ceea ce este foarte convenabil atunci când vine vorba de economisirea spațiului.

Grupul include: ghindă, spaghete, pistrui, migdale și altele.

Cu fructe mari

Specia este renumită nu numai pentru dimensiunea sa, ci și pentru gustul ei.

Reprezentanții dovlecilor cu fructe mari sunt considerați unul dintre cei mai dulci. În plus, tolerează bine schimbările de temperatură și pot fi păstrate mult timp după recoltare.

Printre fructele mari se numără: Dawn, Candy, Crumb și Hundred-Pound.

Nucşoară

Dovlecii de moscat sunt considerați cei mai vitaminici și delicioși

Se recomandă cultivarea plantelor de acest tip prin răsaduri.

Merită menționat faptul că acestea sunt soiuri foarte termofile, deci trebuie plantate exclusiv în regiunile sudice.

Muscat include: Vitaminnaya, Butternat și Prikubanskaya.

Cine face parte din familia dovleacului

Înainte de a lua în considerare legumele care aparțin și dovleacului, este necesar să înțelegem caracteristicile familiei în sine.

• Majoritatea reprezentanților sunt ierburi de un an sau doi ani. Trăsătura lor comună, din punctul de vedere al botanicilor, este forma de viață asemănătoare lianei.
• De regulă, reprezentanții au tulpini lungi și suculente care se răspândesc de-a lungul solului sau se agață de un suport cu mustață.
• Fructele sunt polispermice, în formă de fructe de pădure. Coaja este fermă, iar carnea este cărnoasă.

Soiuri

Oamenii de știință împart familia dovleacului în 13 genuri.

Conform acestei clasificări, plantele pot fi împărțite în fructe și plante ornamentale.

• Fructele includ: dovleci, pepeni, castraveți, dovlecei și dovlecei.
• Toate plantele care nu sunt incluse în subgrupul de fructe aparțin celor exotice.

Naştere:

1. Dovleac (de asemenea, dovleac și dovlecei).
2. Castravete (angurie, castravete, kiwano, pepene galben).
3. Loofah.
4. Chayote.
5. Pepene.
6. Momordika.
7. Benincasa.
8. Lagenaria.
9. Ciclanter.
10. Trihozant.
11. Melotria.
12. Sikana.
13. Tladiant.

Rezumând

Originea dovleacului este necunoscută. Dar putem spune cu încredere că are o gamă întreagă de proprietăți utile.

Cultura nu crește pe un copac, există semințe în fructe, dar sunt mult mai mult de 10, în plus, sunt concentrate într-un singur loc (în centru) și sunt clar separate de pulpă.

Toate aceste fapte indică faptul că dovleacul nu este deloc o boabă sau un fruct, ci o legumă.