Metode de decojire a semințelor de dovleac
Beneficiile dovleacului sunt cunoștințe comune. Multor oameni le place să-și folosească pulpa pentru a găti diverse feluri de mâncare. Dar nu toată lumea știe că leguma conține un alt element util. Dacă curățați semințele de dovleac și le consumați în forma potrivită, vă puteți îmbogăți corpul cu multe vitamine.
Metode de decojire a semințelor de dovleac
Selecția semințelor
Depinde mult de calitatea produsului. Mai bine să plantați un dovleac și să-l cultivați singur, fără a folosi îngrășăminte chimice. Semințele colectate dintr-o astfel de cultură vor fi cele mai bogate în microelemente utile precum vitamina E, vitaminele din grupul B, precum și A, C, D, zinc și potasiu.
Atunci când alegeți semințele, acordați atenție mai multor puncte importante:
- acestea trebuie curățate bine de reziduuri de pulpă și mucus. Pentru a verifica acest lucru, umeziți-vă degetele cu apă și luați una dintre ele în mâini - nu ar trebui să alunece. Dacă se întâmplă acest lucru, dar vânzătorul insistă asupra calității mărfurilor - nu credeți, nu rezistă bine, pentru că acest film alunecos nu permite trecerea aerului și putrezesc în timp;
- pentru curățare, acestea trebuie să fie bine uscate și cu o coajă tare;
- un alt mod de a verifica: ridicați o mână de semințe și mirosiți-le: dacă sunt deja blocate, vor avea un miros specific și vor provoca senzații de gust neplăcute atunci când sunt consumate.
Pregătirea semințelor
Urmând aceste sfaturi, vă puteți usca ușor semințele acasă rapid și corect:
- ia un dovleac, trebuie să fie curat;
- tăiați fructele în jumătate, pentru comoditate, luați un cuțit cu o lamă mare;
- scoateți semințele și puneți-le într-o strecurătoare;
- clătiți bine sub apă curentă și curățați-le de pulpă și mucus rezidual;
- lăsați umezeala să se scurgă sau uscați-le pe un prosop;
- Transferați semințele pe o foaie de copt sau pe altă suprafață plană și uscată și lăsați-o să se usuce într-o zonă bine ventilată, lângă o sursă de căldură (cum ar fi un radiator).
Important: pentru a păstra toate proprietățile benefice, semințele nu trebuie tratate termic. Dacă le uscați în cuptor, setați temperatura la minimum și lăsați ușa deschisă.
Curățare
Este mai bine să curățați semințele atunci când sunt uscate.
Când semințele sunt uscate, puteți începe să le curățați. În funcție de cantitatea necesară de produs, există 2 modalități de a face acest lucru acasă.
Îndepărtarea cojii dintr-o sămânță
Această metodă poate fi utilizată dacă aveți nevoie doar de o mână pentru a pregăti un fel de mâncare. În acest caz, trebuie să faceți următorii pași:
- luăm foarfeca și, ținând sămânța de marginea îngroșată, tăiem cu grijă îmbinările pereților laterali spre gura de scurgere;
- întoarceți sămânța cu partea tăiată în jos și îndepărtați nucleolul;
- repetăm manipularea cu cantitatea necesară de produs.
Curățarea cantităților mari
Când o mulțime de semințe trebuie curățate, următoarea metodă este eficientă:
- puneți semințe uscate pe masă (este mai bine să luați o dimensiune mare);
- apăsați ușor boabele cu un sucitor, astfel încât coaja să se crape sau chiar să se deschidă, iar nucleolii să nu fie deteriorați;
- așezăm semințele într-o cratiță și o umplem cu apă cu calculul - pentru 1 pahar de produs, 2 pahare de lichid;
- se fierbe 20-30 de minute (în funcție de cât de repede coaja lasă bobul);
- după ce îndepărtăm cojile emergente;
- în partea de jos sunt sâmburi curate. Le așezăm într-o strecurătoare și le răcim sub apă curgătoare;
- repetăm procedura de uscare, dar fără coajă.
Semințe de dovleac în dietă
Miezul de dovleac nu este o bază permanentă în dieta noastră. Majoritatea vor prefera semințele de floarea-soarelui sau pur și simplu se vor lipsi de ele. De fapt, sunt foarte utile, mai ales pentru corpul feminin, deoarece contin grasimi sanatoase. Starea părului, pielii și unghiilor noastre depinde de ele.
După ce ați decis să utilizați semințele în scopuri terapeutice și profilactice pe cont propriu sau conform prescripțiilor medicului, amintiți-vă că rata zilnică este de 10 g, cu condiția să nu existe probleme cu sistemul digestiv. Miezul brut este cel mai potrivit pentru acest scop. Puteți spori beneficiile și adăuga un gust plăcut amestecându-le cu miere.
Puteți adăuga semințe la produse de patiserie, salate de legume, sosuri. Acest lucru nu numai că va adăuga arome noi meselor zilnice, dar va face și dieta dvs. mai hrănitoare.
Utilizarea regulată a acestui produs crește nivelul de apărare imună a organismului, îmbunătățește calitatea țesuturilor, completează deficitul de vitamine utile, care are un efect de întărire general și chiar are un puternic efect antimicrobian.