La ce folosește dovleacul

1001

Evaluarea articolului

Beneficiile pentru sănătate ale dovleacului sunt neprețuite. Compoziția sa chimică include o varietate de macro și microelemente, carbohidrați, vitamine și acizi. Este un produs indispensabil in dieta. Merită să mâncați o legumă în cantitățile recomandate și să țineți cont de restricțiile individuale.

Beneficiile dovleacului

Valoarea nutritivă

Dovleacul, la fel ca dovleceii, este unul dintre alimentele non-nutritive. Valoarea energetică: aproximativ 22 de calorii la 100 g.

Conținutul de calorii variază în limite acceptabile în funcție de tipul de utilizare.

Ca parte (la 100 g):

1 g proteină;
0,1 g de acizi și grăsimi organice;
4,4 g carbohidrați;
2,0 g fibre dietetice;
91,8 g de apă;
0,6 g de cenușă.

Compoziția pulpei de dovleac conține, la fel ca la morcovi, o cantitate crescută de beta-caroten (30%).

Procentul de substanțe din valoarea zilnică:

acid ascorbic - 8,9;
acid pantotenic - 8;
piridoxină - 6,5;
folati - 3,5;
PP - 3,5;
tiamina - 3,3;
riboflavină - 3,3;
alfa-tocoferol 2,7;
colină - 1,6;
filochinona - 0,9;
biotină - 0,8.

Proprietățile benefice ale dovleacului sunt conținute într-o cantitate mare și o varietate de macro și microelemente. Procentul de substanțe din valoarea zilnică:

siliciu - 100;
cupru - 18;
cobalt - 10;
potasiu - 8,2;
molibden - 6,6;
crom - 4;
magneziu - 3,5;
fosfor - 3,1;
calciu - 2,5;
fier - 2,22;
fluor - 2,2;
zinc - 2;
mangan - 2;
sulf - 1,8;
clor - 0,8;
iod - 0,7;
seleniu - 0,5;
sodiu - 0,3;
o mică proporție de aluminiu, bor, vanadiu.

Dintre carbohidrații din compoziția chimică a dovleacului, există mono- și dizaharide, glucoză, zaharoză, fructoză și amidon. Printre acizi se numără acizii grași saturați (0,052 g), omega-3 (0,003 g), omega-6 (0,002 g).

Beneficiile dovleacului

Leguma are proprietăți curative

Cultura vegetală, în funcție de tipul de preparare și consum, poate aduce diferite proprietăți curative pentru sănătatea umană.

În același timp, ei folosesc pulpă, frunze de dovleac și semințe.

De obicei, coaja nu este utilizată în scopuri alimentare.

Frunze de dovleac

Beneficiile frunzelor de dovleac au fost dovedite de mult timp. Este utilizat în medicina tradițională în următoarele cazuri:

Împotriva cancerului. Compușii fenolici și clorofila, taninurile și flavonoidele, glicozidele și saponinele sunt componente indispensabile în lupta împotriva cancerului. Au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii și întârzie formarea și dezvoltarea tumorilor canceroase.
În scopuri cosmetice. Frunzele bogate în acid ascorbic au efect de întinerire asupra pielii, asigurând un aspect sănătos. Infuziile și decocturile din frunze au proprietăți de vindecare a rănilor, activează regenerarea celulelor tisulare.Conținutul de beta-caroten susține dinții și gingiile sănătoase atunci când este utilizat cu o clătire perfuzată.
Pentru controlul diabetului. Decocțiile și perfuziile, datorită efectului lor hipoglicemiant, îi ajută pe diabetici să mențină și să controleze nivelul glicemiei. Extractele de apă cu acetat de etil de dovleac și polizaharide acționează ca un agent antidiabetic popular eficient.
Pentru sistemul imunitar. Conținutul crescut de vitamina C acționează ca o sursă de producție și menținere a unui nivel ridicat de imunitate, este prevenirea ARVI.
Împotriva convulsiilor. Loțiunile cu bulionuri din frunze de dovleac cuprind în mod semnificativ stări convulsive.

Brut

Beneficiile dovleacului crud se datorează compoziției sale chimice. Toți nutrienții rămân intacti, deoarece leguma nu este supusă tratamentului termic.

Includerea dovleacului proaspăt în dieta dvs. este o modalitate de a satura corpul cu toți nutrienții.

Înainte de utilizare, trebuie doar să îl curățați, este cel mai adesea folosit ca ingredient pentru salate.

Nectar de dovleac

Nectarul de dovleac este un alt produs derivat din legume proaspete. Este recomandat noaptea înainte de culcare, deoarece ajută la calmarea sistemului nervos agitat și acționează ca o pastilă naturală de dormit.

De asemenea, sucul este util pentru:

îndepărtarea umflăturilor;
normalizarea ficatului și a rinichilor;
functionarea normala a tractului urinar.

Compresele pe baza acestuia sunt un remediu eficient pentru arsuri și deteriorări mecanice ale pielii, precum și în tratamentul eczemelor.

Proprietățile vindecătoare ale nectarului de dovleac se află în conținutul ridicat de acid ascorbic, prin urmare este utilizat ca terapie alternativă suplimentară în tratamentul răcelilor.

Dovleac fiert

Dovleacul ajută la reducerea excesului de greutate

Când este fiert și aburit, dovleacul pierde o compoziție nesemnificativă de substanțe nutritive, dar rămâne cea mai mare cantitate, deci nu își reduce proprietățile.

Când este fiert, dovleacul rămâne sărac în calorii, este ușor digerabil, favorizează pierderea în greutate, curăță de zgură și reduce umflăturile. Prin urmare, este indicat persoanelor cu mucoase stomacale iritate și gastrită.

Nu este recomandat sub formă fiartă:

pentru diabetici, pentru că cu această procesare, o legumă dulce mărește indicele glicemic;
cu un intestin slab, pentru că posedă proprietăți laxative.

Dovleac confitat

Dovleacul uscat este un alt aliment cu conținut scăzut de calorii, care este benefic să fie inclus în dietă împotriva mai multor boli.

Când este uscată, leguma reține majoritatea elementelor vitaminice, iar depozitarea acesteia este permisă pentru o lungă perioadă de timp.

Fructele confiate au un efect benefic asupra sistemului digestiv, îmbunătățesc procesele metabolice, acționează ca agent coleretic și ajută la întărirea memoriei.

Cipsurile uscate și fructele de dovleac confiate uscate nu sunt recomandate persoanelor cu intestine slabe, deoarece acest produs îmbunătățește motilitatea intestinală și curăță stomacul.

Semințe

Semințele de dovleac sunt folosite pentru a produce ulei cu o gamă largă de efecte medicinale.

Conține o proporție mare de componente proteice, o cantitate mare de macro și microelemente care au un efect pozitiv asupra sistemului digestiv, cardiac, endocrin și nervos.

Uleiul de semințe de dovleac este recomandat pentru uz extern în tratamentul membranelor mucoase deteriorate de ulcer și eroziune, are proprietăți bactericide și de vindecare a rănilor.

Tortul alb din semințe și germeni de semințe este utilizat în medicina populară ca mijloc de normalizare a funcției hepatice în hepatită, reglând funcția rinichilor.

Este util să le luați ca supliment alimentar pentru scăderea nivelului de colesterol și curățarea organismului.

Inflorescențe de dovleac

Florile de dovleac pot fi vindecate pentru tuse.

În acest scop, se coc într-un amestec cu aluat sau se prepară un decoct din inflorescențe (2 linguri de flori la 200 ml de apă, se fierbe timp de 5 minute, insistă 0,5 ore).Prăjiturile cu inflorescențe de dovleac sunt consumate cu atacuri severe de tuse.

Decocturile medicamentoase se beau la 0,5 linguri. De 3 ori pe zi înainte de mese.

Uz practic

Pentru inimă și vasele de sânge

Legumele măresc coagularea sângelui

Dovleacul este util pentru bolile sistemului cardiovascular, previne anemia și activează formarea trombocitelor, crescând coagularea sângelui.

Acționează ca un vasodilatator, scăderea tensiunii arteriale, subțierea mai degrabă decât îngroșarea sângelui.

Pentru întărirea vaselor de sânge, se recomandă consumul unei legume crude dimineața, pe stomacul gol, în cantitate de 250 g.

Pentru prevenirea aterosclerozei sunt potrivite inflorescențele de dovleac, care sunt turnate cu o soluție de alcool și păstrate timp de 7 zile. Luați această tinctură de 20 de picături de 2 ori pe zi.

Durata cursului, fără a afecta corpul, este de 10 zile.

Pentru intestine

Pentru colita cronică și constipația pe termen scurt a intestinelor, felurile de dovleac sunt incluse în dietă ca laxativ.

De obicei, fac salate proaspete din dovleac crud (100 g), morcovi (1 buc.) Și mere (1 buc.), Condimentați-le cu ulei vegetal sau de măsline și mâncați-le dimineața sau seara.

O legumă fiartă sau înăbușită în ulei, care este amestecată cu miere, are un efect laxativ similar.

Pentru ficat și rinichi

Uleiul de semințe de dovleac ajută la susținerea funcției hepatice și a funcției renale - are un efect de curățare, ajutând la eliminarea toxinelor dăunătoare. Luați-l pentru 1 linguriță. dimineața pe stomacul gol.

Durata cursului nu depășește 30 de zile. Dacă este necesar, repetați cursul într-o lună.

Pentru tratamentul bolilor hepatice, dovleacul proaspăt este infuzat cu miere. Pentru a face acest lucru, leguma este curățată în interior, lăsând coaja afară, iar spațiul este umplut cu miere. Se lasă 1,5 săptămâni într-un loc întunecos și răcoros.

Mierea de dovleac actuală se consumă în 1 linguriță. De 3 ori pe zi înainte de fiecare masă. Durata cursului, fără a afecta organismul, este de până la 3 săptămâni. Contraindicații - intoleranță la produsele din miere.

Cu diabet zaharat

Pacienților cu diabet zaharat și persoanelor predispuse la acumularea unor niveluri ridicate de glucoză în sânge nu li se recomandă să mănânce feluri de dovleac preparate din legume fierte sau coapte.

Doar un produs proaspăt poate reduce nivelul zahărului fără a afecta sănătatea, al cărui indice glicemic până în momentul tratamentului termic este de doar 25 de unități.

Pentru boli ale tractului gastro-intestinal și ale sistemului digestiv

Vasele cu dovleac trebuie consumate în cantități limitate pentru cei care au procese inflamatorii în pancreas.

Leguma este indicată numai după îndepărtarea atacurilor de pancreatită și este utilizată sub formă fiartă. Rata zilnică este de până la 300 g. Sucul este contraindicat.

Cu gastrita existentă și ulcerele de stomac, leguma este permisă pentru utilizare crudă sau fiartă, sub rezerva restricțiilor. Printre contraindicații se numără producția redusă de suc gastric.

Pentru sănătatea femeilor

Dovleacul crud ajută la ameliorarea toxicozei

Dovleacul crud are un efect calmant asupra crizelor de toxicoză la femeile gravide, prin urmare, în cantități mici, este indicat pentru sarcinile complicate. Uleiul din semințe de dovleac este util pentru uz extern pentru mastopatie.

Pentru sănătatea bărbaților

Sucul de dovleac și semințele sunt o sursă de activitate sexuală pentru bărbați, menținându-și potența și funcția de reproducere la nivelul adecvat.

Supozitoarele rectale cu dovleac acționează ca un remediu pentru funcționarea afectată a prostatei, ele sunt utilizate pentru adenomul de prostată.

Pentru sănătatea copiilor

Cu un conținut ridicat de fibre, dovleacul este un ingredient esențial în alimentele pentru copii. Reglează activitatea digestivă a copilului, ajutând la absorbția rapidă a elementelor benefice obținute din alimente.

O proporție mare de vitamina C sporește imunitatea, asigurând dezvoltarea normală a corpului copilului și creșterea acestuia.

Semințele de dovleac au proprietăți medicinale pentru a scăpa de viermi.

În cosmetologie

Legumele fierte se aplică în scopuri cosmetice. Acesta este frământat într-un cenușiu și aplicat pe față ca o mască de întinerire. Vitaminele A și E prezente în legumă previn în mod activ apariția ridurilor și întârzie procesul de îmbătrânire a pielii feței.

Aceleași vitamine acționează ca surse de sănătate a unghiilor și au un efect benefic asupra calității lor, dacă acoperiți regulat plăcile de unghii cu ulei de dovleac.

Efecte secundare și limitări

Vătămarea dovleacului se manifestă cu următoarele probleme:

încălcarea nivelului acid-bazic;
glicemie ridicată (diabet);
boli ale sistemului digestiv (gastrită, ulcer).

Unii oameni se confruntă cu crize de flatulență. În astfel de cazuri, utilizarea unei legume de către medici nu este contraindicată, dar cantitatea sa în dietă ar trebui să fie limitată.

Concluzie

Familia dovleacului este o sursă de vitamine și minerale necesare sănătății umane. Puteți mânca proaspete, fierte, uscate. În acest caz, ei folosesc nu numai fructele în sine, ci și frunze, semințe și inflorescențe. Indicațiile de utilizare sunt diferite.

Atunci când este consumat în cantitățile recomandate, dovleacul nu dăunează, cu toate acestea, există o serie de contraindicații atunci când nu ar trebui să fie inclus în dietă.