Proprietăți utile ale frunzei de struguri

0
886
Evaluarea articolului

Multor oameni le place să se delecteze cu boabe de struguri. Mai mult, frunza de struguri are și un gust rafinat și beneficii pentru organism. Frunzele de struguri sunt folosite cu succes în gătit, medicină și cosmetologie.

Proprietăți utile ale frunzei de struguri

Proprietăți utile ale frunzei de struguri

Pentru o sănătate bună

Beneficiile frunzelor de struguri se bazează pe compoziția lor bogată și prezența unei proporții mari de fibre vegetale. Consumând frunze pentru hrană, ne aprovizionăm cu vitaminele C, A, E, K, PP, precum și cu colină și betacaroten. Vitamina A și acizii grași din produs sunt antioxidanți excelenți. Obținându-i din frunzele de struguri, corpul este mai capabil să reziste cancerului și bătrâneții premature.

Calciul, magneziul, potasiul, fosforul, cuprul și alte minerale se obțin din frunza de struguri. Sănătatea oaselor, articulațiilor, a organelor interne depinde de aceste minerale. Frunzele de struguri sunt benefice prin îmbunătățirea circulației sanguine și a funcției cardiovasculare, creșterea imunității și promovarea metabolismului adecvat. Au un efect antiseptic: ajută la vindecarea rănilor, contracarează cariile și favorizează separarea sputei în bolile bronșice.

Pentru subțire

Frunzele de struguri au proprietăți benefice pentru pierderea în greutate și ajută la ameliorarea umflăturii.

Cu o compoziție bogată de vitamine și minerale, frunza de struguri are un conținut scăzut de calorii - doar 93 kcal la 100 g.

Abundența fibrelor vegetale contribuie la digestia și metabolismul normal și creează, de asemenea, o senzație de plenitudine pentru o lungă perioadă de timp.

Umflarea și varicele sunt probleme care însoțesc adesea excesul de greutate și un stil de viață sedentar. Includând feluri de mâncare cu frunze de struguri în dietă și realizând comprese din acestea, va fi posibil să se îmbunătățească semnificativ circulația sângelui, să se reducă umflăturile și durerile (există și pastile, unguente și creme speciale cu extract de frunze de struguri pentru varice). Îmbunătățește metabolismul și promovează pierderea în greutate sănătoasă.

Pentru frumusețe

Frunzele de struguri au proprietățile de a întări unghiile, oferind un aspect sănătos pielii și părului. Pentru a îmbunătăți starea unghiilor, puteți bea un decoct sau ceai cu produsul. De asemenea, frunzele de struguri zdrobite se adaugă în tăvi sau măști de unghii. Pentru a face părul strălucitor, moale și elastic, acestea sunt clătite cu o infuzie specială (frunzele uscate de struguri se toarnă cu apă clocotită, se lasă la infuzat un sfert de oră și se filtrează prin pânză de brânză). Dacă părul este gras, se adaugă oțet de vin la infuzie (1 linguriță la 1 litru de lichid).

Cosmeticienii recomandă utilizarea frunzelor de struguri atunci când se pregătesc măști de casă. Cea mai simplă mască pentru înmuierea pielii este frunzele tinere tocate amestecate cu miere naturală. O astfel de grămadă se aplică pe piele și se lasă un sfert de oră, apoi se spală cu apă caldă. Masca ajută la netezirea ridurilor, hrănește și tonifică, reînnoiește celulele pielii și creează protecție împotriva radiațiilor ultraviolete.

La gătit

Mâncăruri delicioase folosind frunza

Mâncăruri delicioase folosind frunza

Cel mai faimos fel de mâncare cu frunze de struguri aparține bucătăriei din mai multe țări simultan. Așa-numita „dolma” sau „tolma” este o varietate de rulouri mici de varză în care se folosesc frunze de struguri în locul frunzelor de varză. Gătitul în turcă, armeană sau Azeybardjan diferă în ceea ce privește tipul de condimente și unele particularități ale rețetelor, dar de fapt felul de mâncare este carne tocată cu orez, învelită în frunze de struguri tineri. Gătitul asiatic implică utilizarea mielului în dolma, dar fileul de pui tocat este destul de potrivit pentru un fel de mâncare mai ușor.

Acest produs este utilizat nu numai în dolma. Se adaugă adesea la supa rasă, pilaf dulce, umplută nu numai cu carne, ci și cu ciuperci, legume, leguminoase, orez cu stafide. Ceaiul din frunze de struguri are o aromă minunată, un gust interesant și beneficii extreme pentru sănătate. Proprietățile sale medicinale ajută în lupta împotriva hepatitei, aftelor, a cariilor, a bolilor gingivale și a vederii, a hemoroizilor și a altor boli.

Contraindicații

Beneficiile și daunele frunzelor de struguri depind de utilizarea corectă a acestora. Principiul principal aici este păstrarea unui sentiment al proporției. O dată sau de două ori pe săptămână, un fel de mâncare cu frunze de struguri nu va dăuna organismului, dar va îmbogăți în mod semnificativ dieta. Suprasolicitarea va duce la probleme stomacale, mai ales dacă sistemul digestiv este slab și de multe ori funcționează defectuos. Dacă aveți un ulcer sau boli cronice ale sistemului digestiv, este mai bine să refuzați acest produs.

Contraindicațiile se aplică și persoanelor cu diabet zaharat (frunzele de struguri conțin mult zahăr). În aceeași măsură, contraindicațiile se aplică persoanelor obeze și femeilor în timpul sarcinii.

Cum să alegi și să procuri

Pentru gătit, se recomandă utilizarea frunzelor de struguri albi: au un gust mai delicat și o formă convenabilă, cu margini netede. O condiție prealabilă: frunzele trebuie să fie tinere, prin urmare, atunci când alegeți un produs de pe piață, acordați atenție culorii - trebuie să fie verde moale, nu întunecat.

Prețul frunzelor proaspete de struguri nu este prea mare - 300-400 ruble. pentru 1 kg. Frunzele conservate costă de la 150 la 200 de ruble. pentru un borcan de jumătate de litru. Atunci când achiziționați un produs conservat, este important să studiați descrierea de pe etichetă. Acordați atenție suplimentelor utilizate, numărului de calorii și termenului de valabilitate.

Gol

Este logic să recoltați frunzele de struguri pentru o utilizare viitoare, boabele cresc în țară. Cel mai simplu mod de a determina dimensiunea adecvată este prin a-ți pune palma la frunză: se află într-un astfel de „recipient” încât este cel mai convenabil să înfășori dolma. O modalitate simplă este să congelați produsul într-o pungă sau borcan, după ce ați spălat, uscat și înfășurat în prealabil.

În același mod, frunzele îndoite sunt sărate într-un borcan, opărite anterior cu apă clocotită, apoi umplute cu saramură sau suc de roșii. Pentru a pregăti frunzele uscate, utilizați un uscător special sau un cuptor obișnuit. În acest din urmă caz, cuptorul este încălzit la 65 ° C, apoi oprit și frunzele sunt așezate în el, întinse pe foi de copt, lăsând ușa întredeschisă.

Avertizare

Doar o frunză sănătoasă va fi benefică pentru corpul uman sau animal. Prin modul în care arată planta, ei judecă starea sănătății sale și prezența oricărei infecții. Acordați atenție tuturor: culoare, structura frunzelor, pețiol, schimbare de formă și venerație. Deci, dacă marginile frunzelor strugurilor sunt înfășurate sau frunza „ruginește”, aceasta nu trebuie mâncată.

Uneori planta bolnavă se acoperă cu pete și capătă o culoare mai închisă deja la începutul verii, deși acest lucru este caracteristic stării sale în toamnă. Înflorirea albă este, de asemenea, periculoasă: acesta este rezultatul activității paraziților, care poate fi văzut doar la microscop.

Tratamentul în timp util al tufișului, când apare a 5-a frunză pe plantă, ajută la prevenirea bolilor.Dacă boala apare, este important să o identificați corect și să utilizați măsurile de tratament adecvate. Utilizarea frunzelor dintr-un astfel de tufiș în acest moment este contraindicată.

Sfaturi utile

  • Produsul este util nu numai pentru oameni: se recomandă hrănirea iepurilor cu frunze de struguri. Doar câteva pe zi vă vor oferi animalelor de companie minerale și vitamine esențiale. Nu vă hrăniți iepurii prea mult din acest aliment, astfel încât excesul de zahăr să nu le facă rău.
  • Utilizarea frunzelor de struguri pentru conservarea legumelor merită o atenție specială. O astfel de frunză într-un borcan cu roșii sau castraveți conferă murăturilor un gust și o aromă deosebită. Încearcă să aleagă cele mai tinere frunze pentru murare.
  • Nu utilizați frunze neprelucrate termic (de exemplu, pentru salate), pentru a nu dăuna digestiei. Se recomandă mestecarea unei frunze proaspete bine spălate o dată pe zi. Aceasta este prevenirea cariilor și a bolilor parodontale.
  • Frunzele de struguri ajută nu numai la afecțiuni fizice. De asemenea, ajută la eliminarea depresiei psihologice, depresiei, anxietății și melancoliei. Acizii grași omega-3 pe care îi conțin reduc nivelul citokinelor, care cresc susceptibilitatea la depresie și tulburările axei de stres hormonal.

Concluzie

Proprietățile benefice ale frunzelor de struguri s-au arătat în gătit, frumusețe și cosmetologie. Avantajele produsului includ un preț bugetar, versatilitate, metode simple de preparare și pregătire. Frunzele de struguri utilizate corect (luând în considerare simțul proporțional și contraindicațiile) vor fi un ajutor excelent pentru un stil de viață sănătos, vor ajuta la diversificarea meniului, vor oferi frumusețe, vigoare și stabilitate emoțională.

Articole similare
Recenzii și comentarii

Vă sfătuim să citiți:

Cum se face un bonsai din ficus