Ce știm despre pere

1154

Evaluarea articolului

Pere este un pom fructifer din familia trandafirilor. În sălbăticie, nu crește în Europa și Asia. De câteva milenii, a fost cultivat în grădini. Fructele acestui copac sunt gustoase și sănătoase, ușor de îngrijit pentru ele. S-au dezvoltat sute de soiuri care pot fi cultivate într-o mare varietate de latitudini. Lucrările de reproducere sunt încă în desfășurare.

Caracteristică completă a perei

Principalele caracteristici

Se cunosc aproximativ 70 de tipuri de pere. Majoritatea soiurilor provin din specii comune sau sălbatice. Parul comun reprezintă familia roz și are 3 soiuri:

pădure;
pară în formă de pară;
Pere comună caucaziană.

Până în prezent, au fost crescute aproximativ 1000 de soiuri. În Rusia, o plantă cultivată cu fructe prinde rădăcini cel mai bine în sud, Caucaz, pe banda din mijloc. Dar există și tipuri de pere rezistente la îngheț, de exemplu Ussuriyskaya. Pot fi cultivate în Ural, Siberia și Orientul Îndepărtat.

Descrierea perei

Arborele crește până la o înălțime de 10-25 m, există soiuri sub formă de arbuști mari. Coroana unei pere poate avea o formă piramidală sau rotunjită, ramuri dese. Creșterea anuală a ramurilor este de 30-40 cm. Pereul are un trunchi drept, cu diametrul de până la 80 cm, acoperit cu scoarță întunecată ridată. Lemnul este foarte dur și durabil, cu o nuanță gălbuie.

Frunzele sunt ovoide, cu vârfuri ascuțite și mici denticule de-a lungul marginilor. Cresc pe ramuri într-o spirală de 5 rânduri. Lungimea lor este de la 2,5 la 10 cm. De sus sunt de culoare verde închis strălucitor, saturat. Mai jos - mat, au o nuanță albăstruie. Toamna, frunzișul devine galben auriu, iar când arborele se usucă, devine negru.

Muguri de 2 tipuri: vegetativ și generativ (fruct). Primele sunt mici și ascuțite, al doilea sunt mari, cu vârfuri contondente. Inflorescențele se formează din mugurii fructiferi de anul trecut.

Perioada de înflorire

Arborele înflorește chiar înainte de apariția frunzelor complete, la începutul lunii mai sau la sfârșitul lunii aprilie (puțin mai devreme decât mărul). Această perioadă durează aproximativ 14-16 zile. Florile sunt albe și destul de mari, de aproximativ 3 cm în diametru, cu 5 petale. Acestea sunt colectate în inflorescențe tiroidiene, stau unul lângă celălalt. Există 2-5 pistili într-o floare, există o mulțime de stamine, au o nuanță purpurie.

Pentru a obține o recoltă bună, trebuie plantate 2 soiuri fertilizate reciproc, una lângă alta, astfel încât să se producă polenizarea încrucișată. Principalul polenizator al speciei este albina. Dacă puneți o stupină în grădină, puteți obține nu numai o recoltă generoasă, ci și câteva kilograme de miere delicioasă.

Descrierea fructelor

Fructele de pere sunt foarte dulci, pentru că conțin mult zahăr. Recolta se coace în august sau septembrie, în funcție de soi. Fructele sunt alungite sau ușor rotunjite. Conform clasificării botanice, fructul fructului de pere se numește drupa sau boabe false. Culoare - de la galben deschis, aproape alb, la portocaliu bogat cu roșu.

Fructificarea copacilor începe la vârsta de 7-8 ani.Durează 25-30 de ani, apoi cantitatea recoltei scade. Vârsta copacului poate fi mai mare, durata sa medie de viață este de 150-200 de ani, unele chiar 300 de ani.

Compoziția de pere

Descrierea compoziției chimice ::

Zahăr sau carbohidrați simpli (fructoză, glucoză și zaharoză) - 6-13%.
Acizi (malic, citric și ascorbic) - 0,12-0,19%.
Pectine și taninuri - 4%.
Proteine - aproximativ 0,4%.
Grăsime - aproximativ 0,1%.
Minerale - 0,7%.
Apă - 80-84%.
Valoarea energetică la 100 g de produs - 42 kcal.

Există multe vitamine în fructele de pere

Pere conține, de asemenea, vitamine și minerale:

Vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6, B9 sau acid folic);
Vitamina E;
Vitamina A (caroten);
Vitamina C;
Potasiu;
Calciu;
Magneziu;
Sodiu;
Fosfor;
Cantități mici de fier, iod, mangan, cobalt, iod, cupru, fluor, zinc, molibden

În multe privințe, caracteristicile fructelor de pere și compoziția lor depind de soi. Cu cât sunt mai multe uleiuri esențiale, cu atât parfumul este mai bun. Soiurile sălbatice conțin mulți tanini. Unele fructe au în interior granule mici, care sunt celuloză lemnoasă. Sunt bune pentru uscare, dar au o valoare redusă ca veselă.

Beneficiile și utilizările perelor

Pere conține multe substanțe utile, de aceea este foarte utilă. Conținut deosebit de ridicat de potasiu în fructe (în principal în piele). Sunt recomandate persoanelor cu hipertensiune arterială, obezitate, boli intestinale. Nu se recomandă utilizarea acestui fruct la pacienții cu ulcer, gastrită, pancreatită, deoarece durează mult timp pentru a digera.

Pere conține mult fier, de aceea este recomandat pentru anemie. Sucul amestecat cu decoct de măceșe și mierea tratează răcelile și bronșita. Fructele au efect diuretic și antiseptic, de aceea sunt recomandate pentru bolile inflamatorii ale sistemului urinar. Pentru a reîmprospăta pielea, folosește o mască cosmetică de pere, care este ușor de făcut acasă.

Fructele pere varietale sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară. Sunt uscate, utilizate pentru producerea sucurilor, gemurilor, conserve, marshmallows, marmelade, compoturi. Producătorii combină adesea fructe diferite. Foarte gustoasă și originală marca de suc „Ya”, pere cu banane și vanilie. De asemenea, puteți vedea sucuri în combinație cu mere, prune, struguri.

În Caucaz, fructele uscate sunt măcinate și adăugate la făină, apoi prăjituri plate sunt coapte din aceasta. Anumite tipuri de semințe sunt prăjite și transformate în înlocuitori de cafea. Un domeniu important de aplicare a pomilor fructiferi este producția de miere. Din 1-1,5 hectare de plantații se obțin până la 20-25 kg din acest produs gustos. Lemnul în sine are o valoare bună. Se folosește pentru producția și decorarea mobilierului, sculpturi artistice, acoperiri de podea.

Plantarea perelor

Înainte de plantare, trebuie să înțelegeți bine unde cresc perele, astfel încât munca să nu coboare în scurgere. Arborele este iubitor de lumină și relativ termofil. Pentru el, zonele care sunt în mod normal iluminate de soare sunt potrivite. Este mai bine să alegeți locuri pe un deal sau pe un deal: într-o câmpie rece, copacii nu se dezvoltă bine și dau o recoltă slabă. Fructul iubește umezeala, dar nu tolerează apele subterane stagnante. Sistemul radicular al unei pere adulte pătrunde în pământ cu 5-8 m. Când nivelul apei este ridicat, are loc degradarea rădăcinii. Dacă o cabană de vară sau o casă cu grădină se află într-o zonă umedă, se face un drenaj bun.

Solul pentru plantarea perelor trebuie să fie fertil și ușor. Arborele este bun pentru solul negru, solul gri de pădure, cu o cantitate mică de lut. Solurile argiloase nisipoase și grele nu sunt potrivite pentru această specie.

Cum să alegi pera potrivită? Este important să examinați cu atenție rădăcinile, acestea nu trebuie să fie uscate sau putrede. Dacă intenționați o plantare de primăvară, iar materialul a fost cumpărat în toamnă, îl puteți pune în depozit acasă la subsol, stropind rădăcinile cu nisip sau turbă.

Regulile de aterizare

Dacă se alege un loc unde pera crește cel mai bine, continuați plantarea. Cultura este plantată toamna sau primăvara.După plantarea toamnei (de la mijlocul lunii septembrie până la mijlocul lunii octombrie), copacii sunt mai puternici, mai puțin sensibili la boli, dau roade mai bine, dar o pere tânără și imatură poate să nu reziste la îngheț. Primăvara, răsadurile se înrădăcinează mai bine în regiunile nordice, deși există riscul ca bolile sau dăunătorii să le distrugă vara. Ziua aterizării ar trebui să fie tulbure, cineva este ajutat să stabilească tabelul calendarului lunar.

Cu o lună înainte de plantarea de toamnă, ar trebui făcută o gaură. Dacă se decide plantarea răsadurilor primăvara, locul trebuie pregătit toamna. Dimensiunea gropii este de aproximativ 80 × 80 cm, adâncimea este de aproximativ 1 mA un cui este introdus în centru, care ar trebui să iasă din pământ cu 50 cm. Distanța dintre copacii varietali mici ar trebui să fie de 4-5 m și între copaci mari - cel puțin 6 m.

Plantați-vă para într-un loc însorit

Îngrășămintele trebuie adăugate la sol:

Compost, turbă sau gunoi de grajd putrezit - 30 kg.
Superfosfat - 1 kg.
Clorură de potasiu - 100 g.

Toate ingredientele sunt amestecate. O parte este atent împinsă într-o groapă, a doua este turnată într-o movilă mică lângă piroane. Rădăcinile copacului sunt ușor umezite într-o soluție de lut și cufundate într-o gaură, dinspre nord față de cui, apoi stropite cu grijă cu sol fertil. Asigurați-vă că nu coborâți complet gulerul rădăcinii în pământ: ar trebui să iasă din pământ cu 4-5 cm.

După ce plantarea este completă, copacii tineri sunt udati cu 2-3 galeti de apa. Când este absorbit și solul se micșorează puțin, presărați solul cu un strat de rumeguș sau humus gros de 10 cm. Mulciul nu trebuie să atingă tulpina răsadului. Pentru a preveni înghețarea copacului în timpul iernii, acesta poate fi acoperit cu ramuri de molid, ramuri de pin și folie agricolă. Se recomandă tratarea materialului de acoperire cu agenți anti-rozătoare.

Îngrijirea perei

Cum să crești corect o pară? Tehnologia este simplă. Fiecare sezon are propriile sale caracteristici. Activitățile de îngrijire încep cu îndepărtarea filmului de acoperire și se încheie cu hrănirea toamnei și pregătirea copacilor pentru iernare. Pe parcursul anului, grădinarul trebuie să întreprindă următoarele acțiuni:

tăierea primăverii și toamnei;
pansament de sus;
udare;
lupta împotriva bolilor și dăunătorilor;
adăpost de copaci tineri pentru iarnă.

Să aruncăm o privire mai atentă asupra modului de cultivare a unei pere fructuoase cu îngrijirea potrivită.

Tunderea ramurilor

Tunderea pomilor fructiferi se face în mai multe scopuri:

turnarea coroanei poate fi standard și spalier;
tăiere sanitară;
întinerirea bătrânului copac.

Coroana începe să se formeze în primăvara primului an. Schema este simplă, vârful este tăiat la un nivel de 50-70 cm de sol. În viitor, ramurile sunt tăiate în fiecare toamnă, lăsând 1-2 muguri. Lăstarii tineri de pere ar trebui să crească la un unghi de 45 °. Dacă sunt așezate vertical, pot fi îndoite sau așezate pe spaliere.

Tunderea sanitară în timpul cultivării se efectuează primăvara și toamna. După iarnă, ramurile uscate, înghețate și bolnave sunt îndepărtate. Toamna, ar trebui să scurtați acele lăstari care au dat roade vara. O îngroșare a coroanei este caracteristică unei pere, prin urmare, este recomandabil să o subțiați înainte de iernare. Dacă tăierea se face corect, anul viitor se formează mai mulți muguri de fructe și randamentul copacilor va crește. Ramuri suplimentare pot fi utilizate pentru portaltoi. Unul dintre tipurile de tăiere sanitară este întinerirea, cu îndepărtarea ramurilor vechi.

Pansament de top

Pentru o creștere normală și o bună fructificare a unei pere, este necesară 3-4 hrăniri pe an. Prima dată se face la începutul primăverii, până când mugurii se umflă. 80-120 g uree se diluează în 5 litri de apă și udă pomul. În loc de uree, puteți lua azotat la o rată de 30 g / m², substanța uscată este diluată cu apă într-un raport de 1:50.

În luna mai, aveți nevoie de alimente organice care să stimuleze creșterea în acest sezon de creștere. Mai întâi, pământul din apropierea trunchiului este săpat la o adâncime de 8-10 cm, apoi se introduc acolo aproximativ 9 kg de humus. Dacă nu există materie organică, aceasta este înlocuită cu un nitroammofos. Îngrășământul este diluat cu apă într-un raport de 1: 200 și se adaugă 3 găleți de amestec sub un copac. În iunie, puteți efectua hrănirea foliară cu azot.

În toamnă, ar trebui să fie hrănit cu minerale, îngrășăminte cu următoarea compoziție sunt aplicate pe sol:

1 lingură. l.clorura de potasiu;
2 linguri. l. granule de superfosfat;
10 litri de apă.

Toate componentele sunt crescute cu atenție, copacii sunt udate. Răsadurile tinere pot fi hrănite cu cenușă de lemn la o rată de 150 g pe 1 m².

Udare

Pere are nevoie de udare moderată

Parul iubește umezeala, dar nu tolerează stagnarea apei la rădăcini, prin urmare trebuie udat în limite rezonabile. Dacă vara este moderat ploioasă și nu este foarte caldă, este suficientă o găleată pe copac o dată pe săptămână. În timpul secetei, veți avea nevoie de 3 găleți pe săptămână. Acest volum poate fi împărțit în 2 irigații, astfel încât apa să nu stagneze. Cel mai bine este să udați copacii seara înainte de apus.

Prevenirea bolilor

Primăvara, până la înflorirea mugurilor, arborele trebuie pulverizat cu o soluție de uree (700 g / 10 l de apă). Când frunzele înfloresc, para și trunchiul sunt tratate cu preparate biologice Fitoverm, Agravertin, Iskra-bio, Akarin. Creșteți bine rezistența la diferite patologii „Zircon” și „Ekoberin”.

Înainte de iernare, copacii trebuie protejați de ciuperci și rozătoare. Pentru a face acest lucru, acestea sunt tratate cu Nitrofoskoy, lichid Bordeaux, medicamente antifungice. Trunchiul unei pere poate fi pur și simplu văruit cu var stins. Toate instrumentele de grădinărit trebuie să fie curate.

Boli ale perei

Bolile de altă natură sunt caracteristice oricărei pere, indiferent de soi. Acest lucru se datorează calității scăzute a materialului săditor, îngrijirii precare, contaminării solului. Cu toate acestea, oamenii nu au reușit încă să învingă complet bolile pomilor fructiferi, de aceea este foarte important ca grădinarii începători să cunoască primele lor simptome pentru a oferi ajutor în timp. Bolile sunt cel mai frecvent cauzate de ciuperci, dar virusurile și bacteriile pot provoca și boli.

Boli fungice

Conform descrierii pere, factorii predispozanți ai infecțiilor fungice sunt prelucrarea necorespunzătoare înainte de iarnă, verile umede și reci. Ciuperca poate ajunge pe fructele din sol, prin trunchi și frunze și, de asemenea, poate fi transportată de insecte din alte plante. Sursa poate fi o buruiană sau un parazit pe o pere, unelte de grădină. Pentru tratament și prevenire, copacii sunt tratați cu 1% lichid Bordeaux, var, nitrofosfat, fungicide. Frunzele căzute trebuie arse. Cele mai frecvente boli sunt:

Scabie. Cauzată de ciuperca Fusicladium pirinum. În primul rând, pe frunze apar puncte mari de măsline. Apoi fructele sunt afectate, ele se acoperă cu pete putrefactive, forma devine asimetrică, coaja se fisurează, pulpa se întărește.
Putregaiul fructelor. Boala este cauzată de ciuperca Monilia fructigena. Pere infectate putrezesc chiar pe ramură. Apoi, pe suprafața lor apar creșteri concentrice ușoare. Ciuperca este purtată de insecte și poate infecta toți pomii fructiferi din grădină cu pere.
Ciuperca funingină (Fumago vagans Pers). Frunzele și fructele sunt acoperite cu o floare neagră, care amintește foarte mult de funingine. Cel mai adesea, boala apare în a doua jumătate a verii, când fructele se coc. În acest moment, pe suprafața lor se creează un mediu favorabil creșterii agentului patogen.
Făinarea este cauzată de ciuperca Erysiphales. La începutul primăverii, o floare albă apare pe crenguțe și frunze tinere, iar în curând copacul le varsă.
Rugina frunzelor este cauzată de ciuperci din genul Pucciniaceae. La fructe și frunziș, petele apar mai întâi galbene și apoi portocalii ruginite.
Cancerul negru sau „focul Antonov” (Sphaeropsis malorum Peck). Boala poate ucide un copac întreg. În primul rând, scoarța devine neagră, parcă arsă, apoi frunzele se usucă și se sfărâmă, ovarul nu se formează. Dacă pera moare, aceasta este arsă.
Citosporoză. Agentul cauzal este Cytospora leucostomul. Coaja în unele locuri devine maro-portocalie, ca o ciupercă camelină. Apoi frunzele și fructele încep să se usuce, lăstarii tineri mor.

Boli bacteriene

Boala poate ucide un copac

Bolile bacteriene sunt chiar mai periculoase decât bolile fungice. Este dificil să te lupți cu ei, adesea mor copacii. Iată cele mai frecvente patologii din acest grup:

Arderea bacteriană este cauzată de microorganismul Erwinia amylovora.În primul rând, florile de pere sunt afectate, devin maronii, se ondulează, se usucă, nu polenizează, dar nici nu cad. Apoi frunzele devin negre, partea afectată a tulpinii. Pentru a combate patologia, ramurile care s-au întunecat ar trebui tăiate, capturând 15-20 cm dintr-un copac sănătos.
Cancer de rădăcină. O altă bacterioză care provoacă Agrobacterium tumefaciens. Boala se transmite cu răsaduri și poate persista în sol timp de câțiva ani.

Boli virale

Bolile virale sunt mai puțin frecvente decât cele fungice și bacteriene, dar este aproape imposibil să le lupți. Cel mai adesea, copacii sunt detectați:

Repetarea subcutanată. În primul rând, pe frunze apar pete multicolore. Fructele sunt deformate, urechile sunt vizibile pe suprafața lor. Zonele dure se găsesc în interior. Scoarța copacului trosnește.
Sunet de mozaic. Cu această boală, pe frunze apar inele de culoare verde pal, asemănătoare clorozei, în timp devin maro sau bronz. Frunzele se usucă și cad, fructele devin mici, cad la pământ chiar înainte de maturare.

Bolile virale au distrus multe plantații, așa că trebuie să fii atent la alegerea răsadurilor.

Soiuri populare de pere

Soiurile diferă prin mărimea și forma fructelor, gustul, conținutul de zahăr, rezistența la îngheț. Există specii care cresc ca un arbust, înalt sau scăzut, cu coroana largă sau îngustă. Conform perioadei de coacere, soiurile sunt împărțite în timpuriu, mediu și târziu. Mai jos sunt enumerate câteva soiuri de pere și o descriere a principalelor lor calități.

Soiuri timpurii

Aceste soiuri se coc în iunie-iulie. Au adesea fructe mici și un miez moale și fraged. Perioada de valabilitate a soiurilor de la începutul verii este foarte scurtă, dar se efectuează selecție pentru a elimina deficiența. Iată câteva nume de soiuri de pere din acest grup:

Lipotice. Fructele sunt aurii, cu butoaie roșii, pulpa este suculentă și aromată, fără boabe, se topește în gură. Soiul este rezistent la crustă, nu este afectat de afide, nu tolerează bine frigul.
Vara devreme. Pere sunt mici, cântăresc aproximativ 1200 g, cu pielea galbenă și pulpa albă. Dulce și acru, depozitat doar 10 zile.
Moldovei timpurii. Soi hibrid, fructele cântăresc aproximativ 150 g, galben-verzui cu carne cremoasă și untă. Au o aromă bogată și un gust dulce-acrișor.
Iulie devreme. Fructele sunt alungite, de culoare galbenă, suculente, dulci și acre la gust. Soiul se coace la mijlocul lunii iulie, tolerează bine iernile reci.
Refectoriu. Soi delicios și aromat de maturare timpurie, termen de valabilitate doar 5 zile.

Soiuri medii

Aceste soiuri se coc de la sfârșitul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie. Sunt suculente și dulci și au o durată medie de valabilitate. Iată câteva soiuri populare:

Soiul Veles. Această pere are un fruct care cântărește aproximativ 200 g. Pulpa este gustoasă și cremoasă. Copacii tolerează bine iarna și sunt rezistenți la multe boli.
Elegant Efimova. Se coace în septembrie, are o coajă galben-verde și o carne cremoasă, cântărește aproximativ 120 g. Se păstrează la frigider timp de 2-3 săptămâni, dacă nu este complet coaptă.
Thumbelina. Soi rezistent la iarnă, cu fructe mici (cântărește aproximativ 80 g). Culoarea cojii este galben-maroniu, fructele pot fi păstrate până la sfârșitul lunii decembrie. Înălțimea parai este medie, astfel încât recoltarea este foarte convenabilă.
Favorita de toamnă a perei. Fructele sunt destul de mari, de aproximativ 170 g, de culoare verde-galben cu pulpă verzuie. Pielea este subțire, gustul este dulce la vin, aroma este slabă.
Margarita Marilya. O varietate cu fructe foarte mari cântărind 250-350 g (unele pot cântări până la 700 g). Suprafața pielii este accidentată, de culoare aurie, cu un butoi roz. Pulpa cu o nuanță galbenă, boabe mici, suculentă și dulce la gust, cu un miros subtil de nucșoară.

Soiuri târzii

Aceste soiuri se coc la sfârșitul lunii septembrie sau octombrie, dar astfel de soiuri de iarnă pot fi păstrate timp de câteva luni. Fructele sunt culese în verde și lăsate într-un loc răcoros pentru a se coace. Iată câțiva reprezentanți ai soiurilor de iarnă:

Bere Bosk. Fructul parai este alungit, verde la recoltare, brun-brun după punere.Gustul este delicat, dulce, fructele se păstrează 1,5-2 luni la frigider.
Bere Ardanpon. Fructele mari cântăresc aproximativ 300 g, au o suprafață accidentată, de culoare verde-galben, care amintește oarecum de gutui. Pulpa este uleioasă și dulce, puteți recolta la începutul lunii octombrie și păstrați până în ianuarie.
Dikanka este iarna. Această pere se caracterizează printr-un fruct în formă de butoi, fructele cântăresc până la 300 g. Culoarea fructelor la recoltare este verde cu roșeață roșie. După câteva săptămâni, devin galbui auriu. Recolta este recoltată din copaci la mijlocul lunii octombrie, este păstrată până la sfârșitul lunii februarie sau până în martie. Proprietățile aromatizante ale parai sunt excelente, este dulce și suculent.
Belarus târziu. Arborele începe să rodească în termen de 4 ani de la plantare. Când este complet coaptă, para este galben-portocalie, dar recoltată încă verde. Pulpa este albă, cu gust dulce și acru. Conform termenului de valabilitate, aceasta este pera numărul 1, poate să mintă până în martie.
Rossoshanskaya târziu. Acest soi are o bună rezistență la îngheț, fructele sunt mari, cu o greutate de până la 350 g. Se recoltează verzi la sfârșitul lunii septembrie, după câteva săptămâni se îngălbenesc, depozitate 3-4 luni, coapte - nu mai mult de 3 săptămâni. Pulpa este suculentă, cremoasă, cu gust dulce.

Proprietățile benefice ale perei nu depind de soiuri. Puteți cumpăra orice doriți. Principalul lucru este că este potrivit pentru zona climatică. Ultimul punct este foarte important pentru a obține o recoltă bună. De exemplu, para chinezească nu prinde rădăcini bine în condițiile noastre, dar multe soiuri europene de vară și iarnă sunt acum bine adaptate condițiilor regiunii Moscova, regiunii Volga și regiunilor mai reci.