Caracteristicile ardeiului verde
Ardeiul verde este un tip de ardei gras, se recoltează special până devine portocaliu, galben sau roșu. Leguma a venit în Europa destul de întâmplător, America este considerată patria sa. Astăzi vom afla care este particularitatea soiului: compoziția sa, proprietățile utile și dăunătoare.
Piper verde
Valoarea nutritivă a piperului
Ardeiul gras verde este adesea principalul ingredient în dietele de slăbit. Faptul este că leguma este înzestrată cu un conținut scăzut de calorii, ceea ce vă permite să o consumați în cantități mari, fără teama de a vă îngrășa. Există aproximativ 40 de calorii în 100 de grame de piper.
Datorită conținutului redus de calorii din ardeiul verde dulce vă puteți pune greutatea într-un timp destul de scurt și puteți pierde câțiva kg, nu este oare un miracol?
Indicatori ai fătului BJU (la 100 g):
- Carbohidrați - 7 g
- Proteine - 1,5 g
- Grăsime -0,2 g
Cerere
ardeiul verde se adaugă în salate, preparate din carne și legume, va adăuga un gust specific proaspăt oricărui fel de mâncare, fie că este vorba de tocană, lecho, un fel de sos, paste sau tocană.
Compoziție de ardei
Vitamine
Toată lumea știe despre beneficiile legumelor, deoarece conțin multe vitamine.
ardeiul verde este deținătorul recordului între legume în ceea ce privește conținutul de vitamina C, a fost depășit doar de coacăze roșii și șolduri. Trebuie spus despre vitamina P, care este prezentă și în compoziția sa. Concentrația maximă a acestei vitamine se găsește mai aproape de tulpină, deci nu ar trebui să o îndepărtați complet.
O astfel de compoziție are un efect benefic asupra stării inimii, aducând beneficii întregului sistem circulator. Consumul regulat de piper va face vasele mai elastice, curățându-le de placă.
Medicii spun că prezența ardeiului gras galben sau verde în dieta dvs. vă va ajuta să reduceți riscul de accident vascular cerebral cu 48%.
Leguma este, de asemenea, bogată în vitamina A, conform acestui indicator, chiar depășește morcovii. Dacă doriți să aveți o piele frumoasă, să preveniți formarea ridurilor timpurii și să nu pierdeți vederea odată cu înaintarea în vârstă, ar trebui să includeți cu siguranță piperul în dieta dumneavoastră.
Leguma conține și vitamine B, care au un efect benefic asupra stării sistemului nervos, îmbunătățesc starea de spirit și normalizează somnul.
Oligoelemente
- Potasiul este vital pentru funcționarea normală a mușchiului inimii.
- Fierul - are un efect benefic asupra circulației sângelui.
- Siliciul este responsabil pentru frumusețea pielii și a părului.
- Iod - are un efect pozitiv asupra activității mentale.
Capsoicină în piper verde
Merită spus că ardeiul verde este o rudă directă a ardeiului negru de capsicum, precum și a soiului, cum ar fi chili. Toate cele trei soiuri conțin o componentă unică numită capsoicină, care conferă fructului gustul său caracteristic. Puteți fi sigur că nu stricați gustul vasului cu piper, deoarece capsoicina se găsește în cantități mari numai în semințe.
Ardeiul în sine conține, de asemenea, această substanță benefică, care are un efect benefic asupra poftei de mâncare, îmbunătățind întregul proces de digestie.Din acest motiv, leguma verde este adesea folosită în aperitive pentru a deschide pofta de mâncare înainte de felul principal.
Produs util
Caracteristici benefice
Ardeiul verde poate fi util în următoarele cazuri:
- Consumul regulat de acest tip de ardei va fi benefic pentru căderea părului, în special în cazul alopeciei la bărbați;
- Datorită faptului că ardeiul verde bulgar nu conține amidon, este recomandat să îl consumați persoanelor cu diabet zaharat, același lucru este valabil și pentru ardeiul roșu;
- Este recomandat să fie inclus în meniu pentru femeile însărcinate, precum și pentru cuplurile aflate în stadiul de planificare a unui copil. Faptul este că compoziția legumei va putea compensa deficiența unor astfel de oligoelemente precum fierul, calciul și potasiul, de care mama însărcinată are atât de multă nevoie;
- Ardeiul conține beta-caroten, care are un efect extrem de pozitiv asupra acuității vizuale.
- Îmbunătățește digestia
- Merită să includeți piperul în meniu dacă aveți probleme cu tensiunea arterială, și anume, suferiți de hipertensiune
- Îmbunătățește starea de imunitate. Cu ajutorul acestuia, puteți scăpa de bolile tractului respirator superior și inferior și chiar puteți scăpa de atacurile de astm.
- Poate fi folosit și extern, de exemplu, realizând loțiuni și unguente pe baza acestuia pentru tratamentul nevralgiei și radiculitei.
- Dacă sunteți angajat în munca mentală, merită să consumați ardei gras verde, cu ajutorul acestuia, puteți îmbunătăți memoria și crește atenția.
- Ardeii roșii și verzi sunt adesea o componentă a produselor cosmetice, deoarece au proprietăți de albire a pielii și, de asemenea, întăresc părul. Unii oameni folosesc măști făcute de sine pentru a scăpa de pistrui și pentru a-și îmbunătăți pur și simplu starea pielii.
Prevenirea cancerului
Oamenii de știință din Italia au ajuns la concluzia că ardeii grași au în compoziția lor chimică substanțe care împiedică formarea cancerului. Cel mai eficient în lupta împotriva cancerului de sân.
Desigur, pentru a vindeca cancerul care s-a dezvoltat deja, dar prezența sa în dietă va fi o bună prevenire. Este suficient să mănânci doar 1 ardei pe zi, acest lucru va fi suficient pentru a te proteja de o boală insidioasă.
Ardei verzi dăunător
Nu este de dorit pentru o durere de stomac
Chiar și un produs atât de sănătos precum ardeiul verde dulce are o listă de contraindicații care ar trebui să ducă la refuzul consumului acestuia. Aceasta include:
- Hipotensiune
- Gastrită
- Ulcer la stomac
- Hemoroizi
- Boală de ficat
- Boală de rinichi
Cum se conservă vitaminele
Știm cu toții cât de greu este să păstrezi toate vitaminele și mineralele din fructe și legume. Ardeii verzi pot fi păstrați timp de aproximativ 7 zile la frigider. Pentru a-i mări durata de viață, puteți mura piperul. În acest caz, este posibil să se păstreze aproximativ 70% din toate vitaminele și mineralele. Cu toate acestea, persoanele cu boli de inimă trebuie să fie atenți aici, deoarece marinada și murăturile conțin un conținut ridicat de sare, ceea ce poate provoca o creștere a tensiunii arteriale.
De asemenea, puteți îngheța leguma, cu această metodă este posibilă conservarea a aproximativ 100% din nutrienți. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați legumele și să îndepărtați semințele și coada.
Nu congelați din nou ardeii pentru a nu distruge restul de vitamine. Pentru comoditate, puteți împărți ardeiul în porții mici în pungi mici pentru a dezgheța cantitatea necesară.
Cum să alegi un ardei
Dacă cumpărați ardei verzi, trebuie să acordați atenție aspectului lor. Fructul trebuie să fie ferm și ferm, iar pielea să fie netedă și să nu fie afectată. Atenție la coadă, trebuie să fie verde și să nu fie uscată.
Amintiți-vă că maturitatea unui fruct poate fi determinată nu numai de mărimea sa, ci și de culoarea sa. Cu cât culoarea legumelor este mai închisă, cu atât este mai matură, în plus, pe măsură ce se coace, leguma devine puțin roșie.
Maturitatea afectează în mod direct gustul - o legumă necoaptă va avea un gust mai amar și poate fi ușor tartă.Dacă ați cumpărat o legumă necoaptă, puneți-o pe pervaz pentru coacere, după 2-3 zile fructele se vor coace.
Acum știți care sunt beneficiile și daunele ardeiului dulce verde, am analizat în detaliu compoziția sa chimică și am furnizat o listă a vitaminelor pe care le conține, asigurați-vă că le includeți în meniul dvs. și fiți sănătoși.