Sunt roșiile fructe sau legume?

1

1267

Evaluarea articolului

Patria tomatelor este America de Sud și Centrală. O plantă exotică a fost adusă în Europa de Cristofor Columb la începutul secolelor 15-16, de atunci au existat dispute dacă o roșie este un fruct sau o legumă.

Sunt roșiile fructe sau legume?

Berry

Ce este până la urmă o roșie - o boabă sau o legumă? Știința plantelor o clasifică ca membru al familiei Solanaceae. Tulpina unei roșii este erbacee, înălțimea sa poate fi diferită: de la 0,3 la 2,0 m.

Biologii clasifică fructul rotund sau oval al plantei ca o boabă multi-cuibărită, ceea ce contrazice definiția gospodăriei a roșiilor. Baza acestei clasificări este următoarea definiție: o boabă în botanică este un fruct mic cărnos sau suculent care nu trebuie tăiat atunci când este consumat. Este adevărat că o roșie este o boabă?

Roșiile sunt cultivate în grădini de legume ca legume; nu pot fi folosite ca desert. Sucos și gustos, diferit ca mărime și culoare, sunt folosiți ca garnitură sau ca adaos la preparatele din carne sau pește. Acest lucru contrazice afirmația oamenilor de știință că o roșie este o boabă.

Vegetal

La sfârșitul secolului al XIX-lea, luând în considerare întrebarea ce este o roșie - o legumă sau un fruct. tratată de Curtea Supremă a SUA. Pentru o lungă perioadă de timp, în limba engleză, nu a existat nici o împărțire a fructelor în fructe sau legume, astfel încât nu a fost pusă problema speciilor care aparțin roșiilor. Motivul interesului avocaților în problemă a fost banal - plata impozitelor.

Conform legilor din acea țară, un om de afaceri care importa legume care puteau fi cultivate în Statele Unite trebuia să plătească taxe vamale. Importurile de fructe nu au fost supuse unor astfel de taxe.

Instanța din Knicks v. Hedden a decis că roșia este o legumă. Următoarele definiții au devenit baza unei astfel de decizii:

• roșiile cresc în paturi împreună cu alte culturi;
• roșiile pot fi folosite crude, cum ar fi castraveții, și adăugate la feluri de mâncare ca ingredient;
• pot fi folosite ca garnitură pentru felurile principale;
• Roșiile nu trebuie servite ca desert sau utilizate pentru produse de patiserie dulci, cum ar fi fructele și fructele de pădure tradiționale.

Tatiana Orlova (candidată la științe agricole):

Există, de asemenea, o clasificare a producției culturilor de legume în funcție de caracteristicile economice. Se ia în considerare totalitatea caracteristicilor biologice și de producție a plantelor. Conform acestei clasificări, legumele sunt împărțite în legume rădăcinoase, legume cu frunze, bulbice etc. Dar roșiile, ardeiul, vinetele din familia Solanaceae sunt clasificate ca legume fructe.

În Rusia și în multe țări europene, se crede că o roșie este o legumă.

Tatiana Orlova (candidată la științe agricole):

În știința agronomică a diferitelor țări, este obișnuit să se considere fructele plantelor lemnoase și arbustive perene ca fructe (excepția este căpșunile. Acesta este un fruct, dar crește pe tufișuri erbacee), iar legumele sunt diferite organe alimentare ale plantelor erbacee. anuale și perene. Există o excepție și aici. Această roșie este o plantă lemnoasă perenă cu fructe roșii precum roșiile.

Fructe

Roșiile pot fi considerate fructe

În 2001, Uniunea Europeană a decis să recunoască roșiile ca fructe.Această decizie privind statutul roșiilor, similară cu verdictul Curții Supreme a SUA, are ca scop reglementarea relațiilor comerciale dintre țările participante la piața comună.

Pentru a înțelege, o roșie este o boabe, legume sau fructe, trebuie să determinați ce este considerată o legumă în biologie:

• prezența părților de plante cu care evident nu se poate reproduce: acestea sunt tulpini, frunze, rădăcini și muguri;
• sunt comestibile, pot fi gătite, au un gust diferit de dulce.

Legumele includ:

• măcriș și salată (frunze);
• morcovi și pătrunjel (legume rădăcinoase);
• conopida (rinichi).

Termenul fruct a înlocuit denumirea „fruct” în vorbirea cotidiană. Botanica le consideră acele părți ale unei plante care se dezvoltă din flori și conțin semințe în interiorul lor. În viața obișnuită, fructele dulci care cresc pe copaci sau arbuști sunt considerate fructe.

Conform acestui punct de vedere, multe plante pot fi atribuite fructelor, pe care le considerăm legume (în interiorul lor există semințe destinate înmulțirii):

• leguminoase;
• dovleac și dovlecei;
• castraveți;
• piper.

Pe baza acestei clasificări, o roșie este un fruct, se dezvoltă din semințe (ceea ce confirmă poziția experților UE).

Ieșire

Conform canoanelor științei biologice, o roșie este un fruct suculent, dar în viața de zi cu zi și în agricultură, roșiile sunt considerate legume.

Valoarea pentru sănătate a roșiilor este incontestabilă: compusul unic licopen scade colesterolul și scade tensiunea arterială.