Cum să păstrați roșiile proaspete
Mulți dintre noi adoră o salată din legume proaspete precum castraveți și roșii. În acest articol, ne vom uita cum să păstrăm roșiile proaspete cât mai mult timp acasă.
Depozitarea roșiilor proaspete
Regulile de depozitare a roșiilor
Pentru a păstra roșiile cât mai proaspete, trebuie să determinați temperatura optimă.
La 5-6 °, legumele roșii își pierd toate proprietățile benefice. Temperatura optimă de depozitare este peste 20 °. Roșiile în astfel de condiții, au devenit mai utile, saturate în compoziția lor.
Nu este recomandat să depozitați roșiile mult timp. Roșiile necoapte se păstrează mai bine (de la 20 la 70 de zile).
Fructele roșii, coapte, pot fi păstrate timp de aproximativ o săptămână. Din nou, termenul de valabilitate al roșiilor depinde de gradul de coacere, aspect și condițiile de transport.
Depozitarea roșiilor verzi
Nu depozitați roșiile verzi la frigider. Se vor deteriora sau vor rămâne verzi.
Procesul de coacere a roșiilor ar trebui să aibă loc la temperatura camerei (15-20 °). Dacă este prea cald în cameră, fructele nu vor mai emite pigment de colorare și nu se vor coace. Cel mai bine este dacă temperatura ajunge la 13º. Numai în acest caz se vor înroși și își vor păstra gustul.
Tatiana Orlova (candidată la științe agricole):
Dacă este nevoie ca fructele verzi smulse ale unei roșii să se coacă mai repede, este suficient să puneți 1 roșu la un grup de roșii verzi. După 3-5 zile, toate fructele se vor înroși și ele. O banană proaspătă coaptă într-o cutie de roșii verzi are același efect. Acest lucru se datorează faptului că fructele coapte eliberează gaz etilenic, ceea ce accelerează maturarea fructelor.
Depozitarea roșiilor proaspete
Depozitați corect roșiile proaspete în frigider în compartimentul pentru fructe și legume la temperatura optimă. De asemenea, puteți păstra roșiile pe raftul inferior. Acest lucru va menține roșiile proaspete cât mai mult timp posibil.
Roșiile coapte se păstrează 2-3 zile. Unripe - până la 7 zile.
Roșiile nu pot fi depozitate într-un pachet
Recomandări:
- Cel mai bine este să depozitați roșiile la rând. Puteți, desigur, să le puneți în două rânduri, dar astfel încât rândul de jos să nu fie stors prea mult.
- Dacă o roșie se află în frigider câteva zile și apoi intră într-o cameră la temperatura camerei, atunci începe să elibereze substanțe utile.
- Înfășurați hârtie peste fiecare roșie. Acest lucru va păstra cetatea pentru o lungă perioadă de timp. În plus, roșiile nu sunt stoarse în hârtie, dacă fructele au fost așezate în două rânduri.
Depozitarea roșiilor într-o pungă de plastic nu va duce la nimic bun. Fructele nu respiră, umiditatea crește în pungă și după câteva ore astfel de legume se pot putrezi pur și simplu.
Depozitare într-un borcan de sticlă
Depozitarea roșiilor în borcane de sticlă vă permite să păstrați fructele timp de câteva luni. Principalul lucru este să alegeți roșiile care nu conțin putrezire și deteriorări mecanice.
O nouă modalitate de stocare a roșiilor ca aceasta este următoarea. Roșiile proaspete trebuie spălate și uscate bine.Apoi le punem într-un borcan, neapărat sterilizat. Când borcanul este plin, se toarnă 3 linguri. l. alcool. După aceea îl închidem cu un capac de plastic și îl răsucim bine în mâini. Apoi, trebuie să coborâm fitilul din interiorul borcanului și să-l dăm foc. Când alcoolul începe să ardă, cutia trebuie să fie înfășurată cu un capac metalic.
Depozitare pe balcon
Puteți păstra roșiile pe balcon la temperaturi de la 5 la 12 °. Cum se face corect:
- Mai întâi trebuie să găsești o cutie, de preferință una de lemn.
- O acoperim cu hârtie și punem roșii acolo. Hârtia poate fi înlocuită cu o cârpă de bumbac.
- Dacă roșiile sunt așezate în mai multe rânduri, atunci trebuie să așezăm hârtie sau cârpă între rânduri, dar este absolut imposibil să folosim pungi sau folie de plastic.
- Cutii de legume pot fi stivuite una peste alta.
Pentru a prelungi perioada de coacere a fructelor verzi și, astfel, a prelungi perioada consumului, toate roșiile verzi recoltate sunt împărțite în mai multe loturi și depozitate la temperaturi diferite. Un grup de fructe poate fi plasat într-o cameră (de exemplu, pe un pervaz). Vor ajunge la maturitate peste 7-10 zile. Păstrați al doilea lot pe balcon sau loggia vitrată, unde temperatura obișnuită de toamnă este de + 12-15 grade. Al treilea lot se află în frigiderul din compartimentul pentru legume.
Cum se păstrează roșiile cherry
Roșiile cherry sunt una dintre cele mai căutate și mai delicioase soiuri. Se folosesc cel mai des în salate. Acasă, cel mai bine se păstrează la frigider până la iarnă.
Rosiile cherry se pastreaza mult timp in cosuri de rachita.
Rosiile cherry se pastreaza bine dupa congelare. Dar fructele mari nu pot fi congelate, deoarece de obicei se crapa când sunt decongelate. Când cireșele sunt dezghețate, ar trebui să fie consumate și în câteva ore.
