Diferite rase de carne de iepuri

0

4416

Evaluarea articolului

Carnea de iepure este un produs gustos și sănătos, care va atrage mulți gurmanzi. Și dacă îl privim din punctul de vedere al unui fermier, acesta este, de asemenea, un produs foarte convenabil de vânzare, care se vinde rapid și la un preț bun. Prin urmare, iepurii de carne au devenit foarte populari în rândul crescătorilor, deoarece este convenabil și profitabil să-i crești. Dar pentru începătorii care abia încep să se gândească la această afacere, este dificil să alegeți rasa potrivită. Prin urmare, ar trebui să se uite mai întâi la lista soiurilor acestor animale.

Iepuri din rase de carne

Alegerea unei rase de carne de iepuri

Iepurii de toate rasele pot fi folosiți ca sursă de carne gustoasă și dietetică. Singurele excepții sunt soiurile decorative. Dar, pentru a obține profitul maxim, ar trebui să crești animale crescute special pentru carne și nu o rasă de piele. Există, de asemenea, animale cu carne și piele și chiar animale cu productivitate de piele. Și nu veți putea obține multă carne de la ei. Există mai mulți factori pe care ar trebui să îi acordați atenție atunci când alegeți o rasă de iepuri producători de carne:

1. Calitatea cărnii obținute. Aproape fiecare iepure are carne care are un gust bun și este bună pentru sănătate. Există însă rase care dau un produs mai gustos și mai delicat. Și carcasele lor pot fi vândute la un preț excelent.
2. Rata de creștere în greutate. În funcție de cât de repede animalele câștigă în greutate la sacrificare, depinde și costul îngrijirii acestora pentru a atinge productivitatea. Și, de asemenea, viteza de implementare a produsului este direct legată de acest parametru. Animalele care se îngrașă mai încet nu sunt atât de profitabile pentru păstrare.
3. Mărimile iepurilor. Există mai multe rase de dimensiuni foarte mari. Acești uriași ating o masă egală cu 6-7 kg și au un randament letal excelent. Uneori, aceste animale nu aparțin cărnii, ci soiurilor de piele de carne.
4. Maturitate timpurie. Cu cât aceste animale se reproduc mai repede, cu atât descendenții sunt mai mari și profitul primit este mai mare. Pentru iepurii din carne, acest parametru este foarte important. Deși aceste animale se reproduc repede, unele se reproduc mai repede decât altele.
5. Rezistența la bolile infecțioase și fungice. Există multe boli neplăcute care pot distruge până la 80-90% din întreaga populație de iepuri. Și este mai bine pentru un începător să acorde preferință acelor soiuri care rezistă mai bine acestor afecțiuni. O astfel de rezistență facilitează reproducerea animalelor.

Pe lângă toți acești factori, ar trebui să acordați atenție și animalelor care se vor adapta mai bine la o anumită zonă. Și ar trebui să vedeți, de asemenea, care rase de iepuri pentru reproducere pentru carne pot fi cumpărate.Unele specii nu sunt disponibile sau rare în unele regiuni și trebuie să cumpărați acele animale disponibile. În orice caz, înainte de cumpărare, ar trebui să vă uitați la descrierea rasei și să vă consultați cu crescătorii cu experiență. Poate că pot sfătui o varietate demnă.

Descrierea raselor individuale de iepuri din carne

Este dificil să se identifice cele mai bune rase de carne de iepuri. Toate au propriile avantaje și dezavantaje, prin urmare, ar trebui să alegeți pe baza propriilor preferințe. Pentru un fermier, sunt potrivite animalele de dimensiuni medii, dar cu maturizare timpurie, capabile să câștige greutatea la sacrificare la viteză mare. Și un alt crescător va alege animale cu piele de carne de dimensiuni mari, dar în același timp au o rată medie de creștere în greutate. Iată o diagramă de comparație care descrie unele dintre soiurile de iepuri:

Acestea nu sunt toate rase care pot fi crescute acasă. Practic, fermierul ar trebui să-și amintească faptul că pielea cărnii și rasele de carne de iepuri sunt cele mai bune pentru reproducere, cel puțin pentru crescătorii începători. O atenție specială ar trebui acordată acelor soiuri care au fost crescute în Rusia și Ucraina. Sunt cel mai bine adaptate condițiilor locale. Și, de asemenea, printre acestea există multe dintre cele mai mari exemplare, care oferă într-adevăr o mulțime de produse gustoase și sănătoase.

Cele mai mari soiuri de iepuri

Cei mai mari iepuri nu se găsesc de obicei printre carne, ci printre soiurile de piele de carne. Numele acestor rase sunt bine cunoscute crescătorilor de animale profesioniști. Merită să le comparați cu reprezentanții clasici ai liniei de producție a cărnii. În primul rând, nu cresc atât de repede și se îngrașă, motiv pentru care consumă un pic mai mult furaj pentru reproducere. Pe de altă parte, decalajul de creștere cu luni este compensat prin primirea nu numai a carcasei, ci și a piei de calitate medie sau înaltă.

Din păcate, carcasa iepurilor cu piele de carne nu este prea cărnoasă și, în ceea ce privește randamentul la sacrificare, sunt inferioare reprezentanților soiurilor de carne. Iar calitatea blănii și a pielii nu poate concura cu produsul obținut din rasele din direcția pielii. Dar, în ciuda decalajului de creștere de luni și a calității medii a produsului, este mai convenabil pentru un începător să lucreze cu aceste animale. Sunt destul de nepretențioși și ușor de întreținut, datorită cărora, din punct de vedere al profitului, depășesc uneori rasele cu creștere rapidă, dar exigente.

Rasa de iepure Flandre

Flandre este, de asemenea, numit gigantul belgian și a fost folosit în dezvoltarea altor rase de carne și piele de carne. De obicei este denumită soiuri de piele de carne, deoarece, la fel ca în calitatea pielii și în randamentul de sacrificare, nu este un deținător de record printre reprezentanții direcției sale de producție. Dar Flandre stabilește recorduri pentru greutate și dimensiunile generale ale corpului. Unii reprezentanți sunt capabili să atingă o masă egală cu 12 kilograme. În medie, aceste animale cântăresc 7-8 kilograme la vârsta adultă.

Diferențele caracteristice ale acestui soi sunt un corp masiv și puternic și un cap mare în raport cu corpul. Având în vedere dimensiunea generală a animalului, aceste diferențe se remarcă mult pe fondul general.Culoarea belgienilor este monocromatică, albă, neagră, diverse nuanțe de gri, roșu sau bej. Diferite animale din aceeași așternut pot avea nuanțe diferite de blană. Dar, indiferent de cât de mare este această rasă, are o serie de neajunsuri grave, la care ar trebui să se acorde atenție.

În primul rând, giganții belgieni au nevoie de mult timp pentru a se maturiza și, dacă te uiți la luni, masele unui animal matur ajung doar la vârsta de 8-9 luni. Și sacrificarea timpurie nu aduce beneficii, deoarece producția de sacrificare la o vârstă fragedă este mai mică decât cea a unui iepure adult. A doua problemă cu care se confruntă crescătorii acestor animale este exactitatea lor față de condițiile de păstrare. Au nevoie de iepure curate, spațioase și confortabile, altfel animalele vor începe să moară. În cele din urmă, aceste animale sunt foarte exigente în ceea ce privește calitatea și cantitatea de alimente pe care le primesc.

Rasa de iepure Grey Giant

Printre rasele mari din direcția pielii cărnii, merită remarcat și giganții gri. Au fost introduse pe teritoriul Ucrainei în anii 50 ai secolului XX. Reprezentanții acestui soi sunt potriviți crescătorilor de iepuri începători, deoarece nu necesită îngrijire separată și sunt ușor de adaptat la condițiile locale. Femelele acestei rase cântăresc, în medie, 4,5-5 kilograme, iar masculii - 6 kilograme. În același timp, reprezentanții individuali pot crește până la 7 kilograme de greutate vie.

Deși giganții cenușii aparțin raselor de piele de carne, calitatea pielii lor este la un nivel mediu. Conform acestui parametru, acestea sunt inferioare iepurilor de orice soi de piele. Pe de altă parte, o suprafață mare de piele poate fi obținută de la un singur animal, motiv pentru care mulți fermieri le apreciază. În ceea ce privește calitatea cărnii și randamentul la sacrificare, acestea sunt oarecum inferioare majorității raselor de carne. Aceste animale se disting printr-o maturitate timpurie medie, dar se reproduc rapid și se îngrijesc perfect de propria lor descendență.

Rasa de iepure Chinchilla sovietică

Începătorul este capabil să confunde Chinchilla sovietică și Gigantul Cenușiu. Cele două rase au aspect similar, greutate și culoare a pielii. Dar, în același timp, chinchilla este capabilă să atingă o masă mai mare și are un randament letal puțin mai bun. De fapt, acest soi este probabil cel mai convenabil pentru reproducătorii de iepuri începători. Deși pe forumuri diferite puteți găsi opinii diferite cu privire la această chestiune. Până la vârsta de 120 de zile, greutatea medie a animalelor tinere este de 3,5 kilograme și acestea sunt deja pregătite pentru sacrificare.

Chinchilla sovietică are o producție letală decentă și o carne foarte gustoasă și fragedă, care poate fi vândută fără probleme. Iar reprezentanții de rasă se pot lăuda cu blănuri și piei de înaltă calitate. Mai mult, cu cât aceste animale cresc mai mult, cu atât dau mai multă carne și piele. Prin urmare, pe luni, nu numai cheltuielile cresc, ci și profitul potențial. Latura slabă a creșterii acestor animale mari este nutriția. Au nevoie doar de alimente proaspete și de înaltă calitate, altfel vor începe să se îmbolnăvească și să moară.

Rasa de iepure Gigant alb

La reproducerea acestor animale s-au folosit reprezentanți ai rasei Flandre, care a fost deja descrisă. Pe lângă acestea, au fost folosiți reprezentanți ai diferitelor alte rase, care au fost uniți de o circumstanță importantă. Toți iepurii folosiți la reproducere erau albini, care au afectat culoarea acestui soi. Toate animalele au o culoare albă pură, iar orice abatere este considerată o căsătorie serioasă. Numai animalele cu păr alb ca zăpada sunt permise pentru reproducere.

În ceea ce privește calitatea pielii și a blănii, iepurii White Giant seamănă cu chinchilla sovietică și sunt la fel de capabili să concureze cu soiurile cu piele. Și au, de asemenea, carne de calitate excelentă, astfel încât crescătorii lor sunt excelenți la vânzarea atât a carcaselor, cât și a pieilor. Cum arată aceste animale poate fi văzut în fotografie și video. Haina albă clasică și ochii roșii ai unui albino vor fi ușor recunoscuți chiar de un începător.Dar, oricât de bună ar fi această rasă, are dezavantajele sale care o fac să nu fie cea mai convenabilă pentru începători.

În primul rând, Giantul Alb nu se distinge prin fertilitate ridicată și maturitate timpurie. Prețul pentru carnea de înaltă calitate este de rate de creștere reduse. Masacrul are loc de obicei nu mai devreme de 7-8 luni de viață, astfel încât animalul să aibă timp să se îngrașe. În al doilea rând, rareori există un număr mare de iepuri într-o așternut. Prin urmare, sănătatea animalelor tinere trebuie monitorizată îndeaproape. În cele din urmă, reprezentanții acestei rase au o predispoziție congenitală la o serie de boli. Și, prin urmare, îngrijirea lor provoacă uneori anumite dificultăți.

Rase clasice de carne de iepuri

Rase clasice de carne de iepuri, contrar credinței populare, de multe ori nu diferă în dimensiuni mari. Întrebarea aici nu este cât de mult cântăresc, ci cât de repede câștigă o masă letală. Mai mult, aceste animale de obicei nu trăiesc mult timp cu fermierii. Indivizii reproducători sunt păstrați până la 3-3,5 ani, iar cei care sunt sacrificați pentru carne - de la 2 la 8 luni. Principalul avantaj al soiurilor din această direcție este maturitatea timpurie și producția letală. Iată exemple de iepuri clasici din carne:

• Rasa albă din Noua Zeelandă
• Rasa roșie din Noua Zeelandă
• Iepuri din California
• Argint european
• Poltava argint

Aceste animale au o masă corporală mai mică decât cele ale giganților care au fost deja descriși. Dar, pe de altă parte, sunt capabili să câștige în greutate la sacrificare cu 3-5 luni de viață, motiv pentru care este foarte profitabil să le crești pentru carne. Ele sunt, de asemenea, apreciate pentru calitatea carcasei, care este întotdeauna ușor de vândut. Piei acestor animale pot fi folosite și pentru vânzare, dar de obicei sunt mai puțin valoroase decât piei altor soiuri. Chiar și în cazul blănurilor de înaltă calitate, suprafața pielii unui iepure de carne este relativ mică.

Rasa de iepuri din California

Aceste animale au o listă lungă de calități care le fac foarte apreciate de fermierii profesioniști din SUA și Europa. Californienii, în ciuda greutății corporale relativ mici (4,5-5 kilograme în medie), sunt capabili să se îngrașe rapid. Animalele tinere sunt adesea trimise pentru sacrificare la vârsta de 3-4 luni. Și ajung la pubertate doar 1-2 luni mai târziu. Mai mult, într-o așternut există cel puțin 8 iepuri. Dimensiunea lor mică permite acestor animale de companie să fie ținute în iepuri de dimensiuni medii.

Rata de creștere a iepurilor californieni îi uimește pe cei obișnuiți cu soiuri mari, cu maturare târzie. Până la sfârșitul celei de-a doua luni de viață, animalele tinere cântăresc, în medie, 2 kilograme. Și datorită scheletului ușor și calităților excelente ale carcasei, deja la a 3-a lună de viață, acestea au o producție letală la nivelul reprezentanților adulților. Californienii sunt, de asemenea, foarte puțin pretențioși la întreținere și la boli. Și aceste calități au fost observate și apreciate de profesioniști. Iată ce scriu despre asta pe forumuri:

„Recent, întâlnim adesea anunțuri -„ Voi vinde iepuri californieni ”. Iar cererea de iepuri din această rasă este foarte mare. Problema este că atât amatorii, cât și specialiștii au realizat toate beneficiile creșterii acestor animale din carne. Au tot ce are nevoie un crescător. Californienii sunt maturi devreme, fertili, se disting prin randament letal ridicat, lipsit de pretenții și sănătate bună. De aceea, în SUA, această rasă, împreună cu animalele albe din Noua Zeelandă, stă la baza creșterii iepurilor din carne ”.

Rasa de iepure alb din Noua Zeelandă

Trebuie remarcat imediat că există și rasa roșie din Noua Zeelandă, din care neo-zeelandezii albi au fost crescuți cu aproximativ un secol în urmă. Au o constituție similară, greutatea corporală, maturitatea timpurie și fertilitatea. Doar animalele roșii au o culoare roșie strălucitoare și mai puțină pretenție. Nou-zeelandezii albi cântăresc, în medie, 4-5 kilograme și nu sunt animale mari. Dar, pe de altă parte, se îngrașă rapid și se disting prin carne gustoasă și dietetică.De asemenea, au o piele albă de înaltă calitate.

Aceste animale au fost luate ca bază pentru dezvoltarea rasei californiene. Din acest motiv, acestea sunt similare ca dimensiune, greutate și un număr de alți parametri. Noua Zeelandă are, de asemenea, un randament letal foarte bun și carne de calitate decentă. Până în a treia lună de viață, acestea ating o masă egală cu 2,4-3 kilograme. Și la această vârstă sunt adesea deja trimiși la sacrificare. Creșterea neo-zeelandezilor este, de asemenea, profitabilă, deoarece sunt destul de fertile. Iepurașii aduc rareori mai puțin de 8 bebeluși pe așternut.

Un alt avantaj al rasei este capacitatea lor de a se adapta la diferite condiții de detenție. După ce au fost aduși în Rusia, s-au adaptat cu ușurință la condițiile locale. Chiar și în regiunile reci, acestea pot fi păstrate în cuști cu pardoseli cu șipci sau cu plasă. Acest lucru facilitează curățarea și păstrarea animalelor. Aceste animale se disting, de asemenea, printr-o sănătate bună și nu sunt susceptibile la boli. Odată cu vaccinarea la timp, crescătorul de iepuri nu va avea probleme în această privință.

Concluzie

Toate rasele de carne de iepuri pot fi împărțite în esență în două mari categorii. O categorie este animalele cu piele de carne, care se disting prin dimensiunea și greutatea lor mare. Iar al doilea este iepurii relativ mici, ale căror caracteristici principale sunt maturitatea timpurie și fertilitatea. Și puteți alege orice tip de rasă pentru reproducere. Este important doar ca acesta să fie adaptat condițiilor locale și moderat fără pretenții. Apoi reproducerea iepurilor va deveni cu siguranță profitabilă, cu abordarea corectă.