Regulile de recoltare a sfeclei de zahăr 2019

0

359

Evaluarea articolului

Sfecla este o legumă care se găsește în fiecare grădină de legume. Are o mulțime de proprietăți pozitive, o cantitate imensă de substanțe utile, este utilizat în gătit, cosmetologie, diete și medicină tradițională. Pentru ca legumele să fie conservate mult timp, recolta de sfeclă de zahăr în 2019 trebuie să fie corectă. Se desfășoară în diferite regiuni într-un mod special.

Regulile de recoltare a sfeclei de zahăr 2019

În funcție de soi

Depinde mult de cum și în ce interval de timp sfecla de zahăr este scoasă din grădină:

• cu recoltarea corespunzătoare, fructele își păstrează gustul mult timp;
• cantitatea principală de vitamine pe care leguma a acumulat-o în timpul sezonului de coacere rămâne neschimbată;
• în timpul depozitării, rădăcinile nu putrezesc sau se usucă.

Recolta depinde de vreme. Nu este de dorit să dezgropați sfecla în vreme ploioasă: va trebui totuși curățată de solul aderent și uscată în aer. Dacă este umed, va fi mult mai dificil să faci acest lucru și leguma poate începe să putrezească.

Fructul poate fi în pământ la o temperatură a aerului de 2-3 ° C, este dezgropat după recoltarea morcovilor, de la sfârșitul lunii septembrie până la sfârșitul lunii octombrie. Este necesar să îndepărtați leguma de pe paturi atunci când apar creșteri pe ea.

Recoltarea depinde de soiul de sfeclă de zahăr:

• soiuri timpurii: Red Ball, Red Bullet, Elou Bit (structură aproape rotundă și mai densă), Zepo, Boltardi, Madonna (fructe alungite cu structură mai moale și mai apoasă) - se coacă în 50-80 de zile. Primăvara, ele sunt plantate la începutul lunii mai (1-8) și recoltate în a doua jumătate a lunii iulie - începutul lunii august. Aceste soiuri se caracterizează printr-un gust dulce și dimensiuni reduse. Soiurile timpurii sunt depozitate mai puțin decât cele târzii (până în ianuarie - februarie), deci sunt folosite pentru alimente proaspete: salate, sucuri și sucuri proaspete sunt făcute din ele. Astfel de sfeclă sunt mai puțin potrivite pentru conservare;
• soiuri târzii: Single-germinat, Red Cloud, Bikores, Renova, Frona, Citadela, Cylinder. Plantarea acestui tip de sfeclă se efectuează mai târziu (9-17 mai), iar recolta poate dura până la sfârșitul lunii octombrie. Soiurile târzii sunt mai rezistente la schimbările meteorologice, boli și dăunători. Sfecla are o structură fermă și o coajă mai groasă. Dacă sunt depozitate corect, fructele își pot păstra toate proprietățile benefice până la 9 luni. Soiurile târzii au o formă cilindrică alungită, iar culoarea lor este mai închisă decât cea a soiurilor anterioare. Concentrația de zahăr din ele este cu 8-12% mai mare.

Este necesar să dezgropați culturi mari de rădăcini cu 10-15 zile mai devreme decât cele mici. Acesta din urmă poate rămâne în pământ până la îngheț.

Calendar lunar

Calendarul lunar, bazat pe date despre poziția și mișcarea stelei de noapte, oferă grădinarilor informații utile despre plantarea și recoltarea legumelor, fructelor, tufișurilor și copacilor. Acesta enumeră datele exacte pentru recoltarea sfeclei în 2019. Este recomandat să dezgropați culturile rădăcinoase în timpul lunii în scădere și să le plantați pe luna în creștere.

Nu poți recolta pe lună plină sau lună nouă.

Condițiile de recoltare a sfeclei de zahăr conform calendarului lunar vă vor fi utile dacă doriți să vă păstrați recolta cât mai mult posibil:

• Septembrie. Favorabil pentru colectare va fi 14, 16, 23-25, 28, 29;
• Octombrie.În această lună, puteți culege sfeclă în zilele de 3-6, 13, 15-19, 22-25, 27;
• Noiembrie. Pe vreme bună, soiurile târzii de iarnă sunt recoltate la începutul lunii. Este mai bine să faceți acest lucru pe 2-3 și 6-7 numere, dar este important să țineți cont de vreme.

Nu dezgropați sfecla când luna se află în faza de filigran: o astfel de cultură nu va fi depozitată mult timp.

În funcție de regiune

Timpii de curățare depind de condițiile meteorologice

Indiferent cât de precis este calendarul lunar pentru 2019, este necesar să se țină seama de regiunea în care crește sfecla de zahăr:

• pe banda de mijloc (regiunea Moscovei, regiunea Nițni Novgorod, regiunea Oryol, Bryansk), sfecla este săpată de la mijlocul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie. Verificați pregătirea legumelor pentru recoltare, deoarece în ultima lună de creștere, ea acumulează în mod activ zahăr și substanțe nutritive;
• în regiunile sudice (regiunile Kursk, Lipetsk, Belgorod), leguma este recoltată de la începutul lunii septembrie (soiurile timpurii și mijlocii-timpurii) până la începutul lunii noiembrie (soiurile târzii de iarnă). În aceste zone, fructele sunt semănate uneori pentru iarnă (aici este cald, iar semințele pot fi în siguranță în pământ). Trebuie doar să monitorizați aspectul legumelor - poate fi îndepărtat dacă frunzele sale inferioare se îngălbenesc și se usucă, creșterile au apărut chiar pe cultura rădăcinii și masa fructelor a atins cea specificată de producător;
• în regiunile nordice (Bashkiria), se cultivă doar soiuri timpurii și mijlocii timpurii, care se coc în 80-100 de zile. În aceste condiții, grădinarii recomandă plantarea unei culturi de rădăcini din răsaduri. Acest lucru îl face mai rezistent la vreme rece. Soiurile târzii din acest climat pur și simplu nu au timp să se coacă, deoarece iarna începe mai devreme decât în ​​regiunile sudice. Leguma nu va avea timp să câștige suc și dulciuri și va fi prost depozitată iarna.

Metode de depozitare a sfeclei

Pentru a păstra cantitatea maximă de substanțe nutritive din sfecla de zahăr, acestea trebuie recoltate la momentul potrivit și păstrate în condiții adecvate. Mulți oameni cred că această legumă nu se teme de vremea rece și încep să o recolteze după îngheț. Ca urmare, coaja și țesuturile superioare îngheață, iar leguma începe să putrezească.

Cea mai bună perioadă de recoltare este a doua jumătate a lunii septembrie - prima jumătate a lunii octombrie. Procesul poate fi extins dacă vremea o permite. Dar este important să se ia în considerare faptul că, dacă cultura rădăcinii este supraexpusă în sol, caracteristicile sale gustative și calitatea păstrării se vor deteriora.

După ce ați dezgropat o legumă, trebuie să respectați cu strictețe regulile de păstrare:

• înainte de data săpăturii, nu udați leguma timp de 10-15 zile. Acest lucru reduce probabilitatea de descompunere, iar cultura de rădăcină este mai ușor de curățat din sol;
• fructelor li se acordă timp pentru a „ventila” (aproximativ 3-5 ore), astfel încât resturile pământului să se usuce;
• temperatura ideală pentru depozitarea culturilor rădăcinoase este de 0-2 ° C. Umiditatea nu trebuie să fie mai mică de 80%;
• este mai bine să depozitați fructele recoltate în subsol. Paiele sunt așezate pe fundul recipientului în care se vor întinde, apoi legumele rădăcină sunt acoperite cu pulbere de meen (3 kg la 100 kg de fructe) și pliate în formă de piramidă pentru a crea o circulație optimă a aerului între legume. Presărați fructele cu nisip umed pentru a reține umezeala;
• dacă nu există subsol, puteți păstra cultura în grămezi special pregătite, găuri în pământ. Adâncimea grămezii depinde de numărul rădăcinilor. Puneți scânduri pe fund, în mijlocul gropii construiți un „horn” din ciorchini de paie uscată (astfel încât legumele „să respire”) și așezați fructele în jurul său. Stratul de pământ de deasupra lor trebuie să aibă cel puțin 50 cm. Dacă sunt depozitate într-o grămadă toată iarna, atunci la sfârșitul lunii noiembrie stratul de pământ ar trebui mărit la 1 m. Această metodă de stocare este bună doar pentru regiunile sudice cu ierni non-severe.

Sfecla de zahăr nu este doar un depozit de vitamine, ci și un antidepresiv excelent. Dacă se consumă suc proaspăt în fiecare zi, nivelul de rezistență la stres crește cu 10%, iar oboseala scade cu 18%. Cu cât această legumă este mai mult depozitată în casă, cu atât locuitorii ei vor fi mai sănătoși.