Beneficiile și daunele ouălor de rață

0

1801

Evaluarea articolului

Ouăle de rață sunt mai susceptibile la deteriorarea microorganismelor dăunătoare decât ouăle de gâscă (pasărea mănâncă pește crud), au un gust specific, deci sunt greu de găsit în dieta majorității locuitorilor de pe planeta Pământ. Cu toate acestea, dacă studiați compoziția și proprietățile unui astfel de produs, puteți înțelege de ce în unele țări este considerat o delicatesă rafinată. Ce diferențiază ouăle de rață de ouăle de găină și prepeliță? Unde se folosește produsul și cum se pregătește corect pentru a nu dăuna organismului?

Ouă de rață

Să găsim mai degrabă răspunsuri la aceste întrebări și să decidem dacă produsul în cauză este util sau dacă merită să-i spunem „nu” și să îl ștergem pentru totdeauna din dietă, decidând să consumăm doar proteine ​​de pui.

Compoziția și beneficiile ouălor

Produsul în cauză conține o cantitate mare de proteine, grăsimi, vitamine din grupele B, D, A, E, fosfor, calciu, fier și alte micro- și macroelemente indispensabile omului. Pe baza acestui fapt, se poate concluziona că:

1. Ouăle de rață sunt bune pentru persoanele care iubesc activitatea fizică (conținutul ridicat de proteine ​​și grăsimi contribuie la creșterea musculară crescută cu exerciții fizice adecvate). Apropo, este recomandabil să includeți un astfel de produs în dieta persoanelor cu un coeficient de masă corporal scăzut, deoarece este destul de ridicat în calorii (un conținut de calorii de 100 g este echivalent cu 185 kcal).
2. Vitaminele B incluse în produs sunt indispensabile pentru buna funcționare a sistemului nervos.
3. Acidul folic conținut în produs este o substanță importantă de utilizat atunci când planificați sarcina și tratați bolile de sânge.
4. Proteinele sunt bine absorbite de corpul uman și normalizează metabolismul.
5. Cosmeticienii sugerează înlocuirea balsamurilor de păr cu ouă de rață crude. După ce le folosești, părul devine puternic și strălucitor.

Acestea sunt doar câteva dintre proprietățile utile ale produsului în cauză. Dacă doriți să cunoașteți întregul spectru, studiați cu atenție compoziția componentelor ouălor de rață.

Produsul este dăunător

Vorbind despre beneficiile testiculelor obținute de la rațe, este de remarcat faptul că produsul nu poate fi consumat în cantități mari, deoarece este destul de dificil de digerat (este optim să mănânci în timpul zilei și nu mai mult de 2 ori pe săptămână). Nu este un secret că acest lucru poate provoca dezvoltarea bolilor tractului gastro-intestinal și chiar a sistemului urinar al corpului uman. Apropo, de aceea este mai bine ca copiii sub 6 ani, femeile însărcinate și care alăptează să nu mănânce produsul.

Dacă sunteți alergic la proteine ​​sau pur și simplu intolerant la cel puțin o componentă din oul de rață, atunci nu ezitați să o refuzați. Ce nu poți face pentru a-ți salva viața, nu?

Vorbind despre prezența microflorei patogene pe suprafața cochiliei, oamenii de știință par să-i avertizeze pe iubitorii de alimente crude: „Este mai bine să mănânci ouă fierte de rață, deoarece aceasta este singura modalitate de a fi sigur de puritatea lor (rața mănâncă crudă) pește și poate fi infestat cu paraziți). "

Apropo, vești importante pentru cei cărora nu le place să spele ouăle: continuând să folosești deșeurile murdare ale păsărilor de apă în alimente, te apropii de o astfel de boală precum salmoneloza, care mănâncă o persoană din interior.

Caracteristici de depozitare și pregătire

Găsirea produsului în cauză în supermarketurile mari este destul de problematică, darămite magazinele mici care au inundat orașe și sate. Unul dintre locurile care oferă ouă de rață oamenilor este considerat a fi o fermă situată în suburbii. De ce este atât de dificil să livrați un produs atât de util centrelor comerciale? Este vorba despre termenul de valabilitate (echivalează cu o săptămână). Și cine beneficiază de vânzarea unui produs nerevendicat? Răspunsul este evident, prin urmare, dacă doriți să gustați gustul unui ou proaspăt, pregătiți-vă să urmați satul, crescătorii (fermierii) din Rusia Centrală sau China (rața a fost prima dată domesticită).

Cum se verifică prospețimea unui produs? Desigur, atunci când faceți o achiziție, puteți avea încredere în cuvintele care au zburat din gura vânzătorului, cu toate acestea, pentru a fi siguri de adevăr, este suficient să plasați un ou crud într-un recipient cu apă. Dacă este complet scufundat în apă, înseamnă că este proaspăt, scade la jumătate - durata de valabilitate poate fi redusă în siguranță de 2 ori, rămâne la suprafață - s-a deteriorat.

Important: este necesar să depozitați bunurile achiziționate pe rafturile frigiderului (temperatura la ușă este cu câteva grade mai mare, prin urmare, există posibilitatea multiplicării agenților patogeni care locuiesc în coajă).

Pentru a păstra substanțele nutritive din ou și pentru a preveni deteriorarea, produsul fiert poate fi păstrat cel mult 2 zile și numai la frigider. În plus, este mai bine să le așezați cu capătul ascuțit în jos.

Utilizarea ouălor obținute din rață implică respectarea unor reguli, variind de la reguli de pre-procesare până la cât de mult aveți nevoie pentru a găti produsul. Caracteristicile gătirii ouălor de rață:

1. Înainte de a începe să utilizați ouă de rață, trebuie să procesați cu atenție coaja (cel puțin clătiți-o sub apă curentă și tratați-o cu sifon). Nu trebuie să uităm că păsările acvatice mănâncă pește, care nu este întotdeauna potrivit pentru consum.
2. Pentru a face proteinele fierte moi, nu puteți pune un ou rece în apă (trebuie să îl lăsați să stea pe masă și să se încălzească la temperatura camerei).
3. Un ou fiert trebuie să fie fiert timp de 15 minute, un ou pocat - aproximativ 6,5 minute, un "fiert moale" - 7,5 și "într-o pungă" - aproximativ 10.
4. Pentru a preveni spargerea oului în timpul gătitului, este suficient să adăugați puțină sare în apa în care va fi gătit.

Important: acest produs este utilizat la gătit numai atunci când vasul este copt (nu mai puțin de 120 ° C).

Utilizarea ouălor de rață

În primul rând, merită să ne gândim la gătit, deoarece aici produsul este considerat o delicatesă: se adaugă la okroshka, salate, biscuiți, omletă, omletă, mei zrazy, sandvișuri, sandvișuri, supe de vară etc. sunt pregătite din ea.

De exemplu, chinezii au dezvoltat o rețetă pentru oul de mileniu. Este destul de simplu: produsul este călcat în apă, se adaugă ceai, sare și scoarță de stejar arsă și este permisă utilizarea acestuia doar cu 100 de zile. Dacă doriți ca albusul să devină negru și gălbenușul verde, ar trebui să puneți în soluție semințe de susan sau tei. Sună ciudat, dar rezultatul îi face pe plac nu numai popoarelor din Asia, ci și turiștilor. Costul unei astfel de sofisticări depășește mijloacele majorității locuitorilor țării.

Oamenii din Cambodgia își mănâncă delicatețea Balut. Pentru producția sa, se alege un produs special (trebuie să existe un embrion în ou, de asemenea, este important să se formeze rața - are cioc și penaj). După alegerea unui produs potrivit, rămâne să-l gătești. Există destul de multe astfel de ouă excluse. Nu este recomandat să faceți o astfel de delicatesă pe cont propriu.

Interesant este că bucătarii sunt atrași de grăsimea și elasticitatea proteinelor din ou (puiul pierde). De aceea produsul a început să fie folosit la fabricarea maionezei, a diferitelor sosuri și a biscuiților.

Amintiți-vă: beneficiile și daunele produsului sunt incomensurabile, prin urmare, ouăle de rață nu trebuie administrate copiilor cu vârsta sub 5-6 ani (cu precauție, oferiți femeilor însărcinate și care alăptează dacă beneficiile sunt mai importante decât posibilele daune, deoarece oul poate conțin paraziți).

Produsul în cauză a câștigat o largă popularitate în cosmetologia casei: îmbunătățește starea pielii și a părului.

De exemplu:

1. Rețetă pentru o mască de păr fermă: rupeți 2 gălbenușuri crude într-un recipient, bateți-le, adăugați 2 linguri. l. ulei de măsline, mișcă-te. Aplicați compoziția rezultată pe păr și stați timp de 30 de minute, masând periodic capul. Apoi clătiți cu apă rece.
2. Mască anti-cădere a părului. Luați 2 gălbenușuri, amestecați cu 100 g iaurt natural, 2 linguri. l. miere și suc de lămâie. Aplicați compoziția pe rădăcinile părului, lăsați-l să stea timp de 15-20 de minute și clătiți.
3. Mască pentru a elimina grăsimea și strălucirea de pe piele. Luați proteina, amestecați cu argilă albă, aplicați grâul rezultat pe față și corp, așteptați până se usucă complet, îndepărtați reziduul cu un tampon de bumbac. Această compoziție vă permite să strângeți porii și să luminați fața.
4. Dacă aveți pielea mixtă, nu trebuie să vă supărați, deoarece puteți repara totul făcând următoarea mască o dată pe săptămână: luați un ou întreg, bateți, adăugați 1 lingură. l. cartofi rasați, aplicați amestecul pe față, stați timp de 10-15 minute, clătiți cu apă rece.

Uneori, în vise, oamenii văd o rață și ouă de rață. Ce inseamna asta? Răspunsul poate fi dat de o carte de vis. Dacă într-un vis ai văzut o rață mergând spre un iaz, te poți relaxa: la urma urmei, acest semn promite o întâlnire cu iubita ta; s-a întâmplat să observ o rață care se mișca în direcția opusă - un avertisment cu privire la întreruperea unei întâlniri importante; aici sunt ouăle în vis la venit. Dacă un iubit mănâncă o rață în visele sale nocturne, el își îmbunătățește sănătatea.

Concluzie: ouăle de rață sunt utile numai dacă sunt utilizate corect: menținerea termenului de valabilitate, utilizarea numai a produselor proaspete și prelucrarea atentă a cochiliei.