Soiuri și caracteristici ale vinetelor în creștere

0

930

Evaluarea articolului

Mulți grădinari sunt angajați în cultivarea vinetelor. Această legumă picantă este potrivită pentru plantare în regiunile sudice ale țării noastre. Există multe tipuri de această legumă, de care depind caracteristicile de cultivare.

Soiuri și caracteristici ale vinetelor în creștere

Caracteristicile legumelor

Fapte interesante

Vinetele sunt o plantă anuală din familia Solanaceae. Albastru originar din Orientul Mijlociu și Asia de Sud. Strămoșul îndepărtat al vinetelor crește în Peninsula Indiană.

În Turcia, această legumă se numește castravete armean sau bilingjan. La noi, legumele mov se numesc albastre. În Evul Mediu, fructele acestei culturi erau numite mere nebune. Acest lucru se datorează faptului că populația Europei nu știa cum să păstreze și să pregătească în mod corespunzător vinetele. După ce le-au mâncat, oamenii au multe efecte secundare - formarea gazelor, nebunia și halucinațiile.

Vinetele sunt cultivate ca plante cultivate, precum și ca legume pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare și gustări.

Compoziția chimică a fructelor

Aproape fiecare tip de vinete conține zaharuri naturale, pectine, taninuri, fibre dietetice, acizi organici și multe fibre. De asemenea, o legumă matură conține un întreg complex de vitamine B, acid ascorbic și niacină, oligoelemente (potasiu, calciu, fier, aluminiu, zinc, cobalt, mangan).

Conținutul și aplicarea caloriilor

Această legumă este ideală pentru alimentele dietetice. 100 g de pulpă conține 26 de calorii. O mare varietate de feluri de mâncare sunt preparate din vinete. Sunt înăbușite, prăjite, fierte. Leguma mov este o parte esențială a bucătăriei caucaziene. Este ușor utilizat în prepararea bucătăriei rusești.

Creştere

Selecția semințelor

Plantăm doar soiuri dovedite

Puteți obține o recoltă bogată și de înaltă calitate dacă alegeți soiul potrivit de vinete. Se recomandă utilizarea soiurilor zonate și adaptate zonei dvs.

Cultivarea legumelor se realizează folosind semințe și răsaduri. Datorită faptului că vinetele germinează și se dezvoltă pentru o perioadă foarte lungă de timp (speciile timpurii de la momentul însămânțării semințelor până la momentul în care apar primele lăstari, aproximativ 100 de zile, cele târzii - până la 150 de zile), a doua metodă de creștere este mai rațional.

Semințele anuale au o germinare slabă și vor dura mai mult de o lună pentru a germina, de aceea se recomandă utilizarea semințelor de doi ani la plantare. Astfel de răsaduri vor germina mai repede, iar procentul de germinare va fi mult mai mare decât cel al semințelor anuale.

Cultivarea răsadurilor din semințe într-o seră nu este rentabilă. Acest proces necesită costuri financiare mari pentru încălzirea aerului și a solului.Prin urmare, mulți îl cultivă acasă.

Înainte de însămânțarea semințelor, acestea trebuie testate pentru germinare. Cu 10 zile înainte de însămânțarea în masă în grădină, trebuie să luați o duzină de semințe, să le înmuiați în apă pentru o zi și să le înfășurați într-o cârpă umedă. Transferați-l într-un loc cald și asigurați-vă că țesătura nu se usucă. După 6-7 zile, țesutul poate fi desfăcut și se poate vedea numărul semințelor germinate. Dacă numărul lor depășește 50% din total, acestea sunt vinete, ceea ce va da o recoltă bună.

Tratament de pre-însămânțare

Se compune din mai multe etape:

1. Cu o zi înainte de însămânțare, semințele sunt dezinfectate cufundându-le într-o soluție foarte concentrată de permanganat de potasiu timp de o jumătate de oră.
2. Aceasta este urmată de procedura de stratificare. Plantele sunt spălate după o soluție de permanganat de potasiu în apă curentă. Acestea sunt apoi întinse uniform între două bucăți de pânză umedă și plasate într-un recipient de plastic în frigider. Într-un astfel de mediu, sămânța este păstrată exact 7 nopți. În timpul zilei, semințele sunt îndepărtate și păstrate la temperatura camerei.
3. După o săptămână, semințele sunt înmuiate timp de 10 ore în apă distilată sau topită. Pentru a crește procentul de germinație, o cantitate mică de stimulent de creștere este adăugată în apă - Epin sau Kornevin.
4. După aceea, semințele sunt așezate pe hârtie curată și uscate bine.

Timp de plantare

Plantarea semințelor într-o seră, seră sau teren deschis se efectuează în momente diferite. Acest lucru este influențat și de regiunea cultivării culturilor de grădină. În orice caz, solul trebuie să se încălzească bine la o temperatură de 15 °. De asemenea, merită luat în considerare factorul că răsadurile vor germina acasă timp de cel puțin 75 de zile.

În regiunile din zona de mijloc și din Ural, semințele sunt semănate în ultima decadă a lunii februarie, în sud - în a doua jumătate a lunii martie. Pentru a obține o cultură de vinete pentru depozitare pe termen lung, trebuie să semănați semințe în ultimul deceniu al lunii aprilie.

Pregătirea substratului

Vinetele iubesc solul ușor, slab, cu aciditate neutră, fertil. Puteți cumpăra un amestec de nutrienți pentru însămânțarea răsadurilor de pe o piață de grădinărit. Dacă doriți, puteți pregăti singur un astfel de substrat. Se amestecă 3 ingrediente:

• nisip de râu - 1 kg;
• turbă joasă - 4 kg;
• humus (compost) - 3 kg.

După dezinfectare, în acest amestec se adaugă îngrășăminte cu potasiu și cenușă de lemn - 100 g din fiecare componentă se adaugă la 10 kg de substrat.

Există o altă rețetă pentru un amestec nutritiv potrivit pentru vinete: amestecați humus (2 kg) cu turbă (1 kg).

Indiferent de compoziție, solul este decontaminat prin calcinare în cuptor sau vărsat cu apă clocotită.

Cu o săptămână înainte de semănat, în solul pregătit se adaugă sulfat de amoniu (12 g), superfosfat (35 g) și sare de potasiu (35 g). Această cantitate este concepută pentru 10 litri de teren.

Alegerea capacității de plantare

Răsadurile de vinete sunt cultivate în tablete de tofan, cupe mici de unică folosință sau cupe de compost de turbă. Un astfel de recipient în miniatură este cel mai potrivit pentru cultivarea vinetelor, deoarece sistemul lor rădăcină nu tolerează culegerea bine.

Plantarea semințelor

Recipientele sunt umplute cu substratul pregătit și udate bine cu o zi înainte de semănatul preconizat al semințelor. Semănăm semințe, 2-3 buc. în fiecare recipient. Trebuie să-l adânciți cu 1,5-2 cm, apoi apăsați ușor și acoperiți cu un film transparent sau branț, creând astfel condiții de seră.

Temperatura optimă pentru răsaduri înainte de germinare este de 27-30 °.

Dacă aveți experiență în culegerea răsadurilor acestei legume, atunci semințele pot fi plantate în orice plastic - un recipient sau o cutie de răsad.

Recipientul este umplut cu același substrat nutritiv gros de 7-8 cm, este umezit cu o zi înainte de însămânțare. A doua zi, trebuie să faceți caneluri la o distanță de 5 cm una de cealaltă. Distanța optimă dintre semințe la plantare este de 2-3 cm. Adâncimea de plantare este de 1,5-2 cm. Plantările sunt acoperite cu un branț transparent și așezate pe un pervaz, unde există lumină difuză.De asemenea, puteți păstra culturile pe un balcon vitrat.

Îngrijirea răsadurilor

Asigurați-vă că respectați toate condițiile de creștere

Plantările sunt păstrate sub materialul de acoperire până când începe apariția în masă a puieților pe suprafața solului.

Temperatura

În acest stadiu, este foarte important ca o rădăcină să se formeze pe vinetele tinere. Prin urmare, adăpostul este îndepărtat și temperatura mugurilor este redusă (ziua - 15-16 °, noaptea - 10-12 °). În plus, răsadurile nu se întind în astfel de condiții.

O săptămână mai târziu, regimul de temperatură pentru plantare trebuie să crească (în timpul zilei până la 25-27 °, noaptea până la 14-15 °). Este foarte important să observăm diferența dintre regimurile de temperatură zi și noapte. Astfel, răsadurile se vor obișnui rapid cu schimbările naturale de temperatură și se vor adapta mai ușor în grădină.

Pentru o creștere și dezvoltare uniformă, răsadurile trebuie rotite periodic în jurul axei.

Iluminat

Vinetele plantate în aprilie vor avea suficient conținut pe pervaz. Dacă răsadurile au apărut în februarie sau martie, trebuie să ofere o iluminare suplimentară.

În primele trei zile după germinare, răsadurile sunt iluminate cu lumină artificială non-stop. Apoi, orele de vară sunt reduse la 12 ore pe zi. Lămpile (fluorescente, cu LED) sunt instalate la o distanță de 0,5 m de culturi.

Udare

Tehnologia agricolă a acestei culturi implică udarea frecventă. Plantele trebuie udate în mod regulat, astfel încât pământul să fie ușor umezit în mod constant. Cu o lipsă de umiditate, trunchiurile răsadurilor devin rapid lemnoase, iar randamentul plantelor scade, de asemenea.

De asemenea, este important ca vinetele să nu absoarbă multă umezeală, altfel plantele pot deveni negre. Pentru a evita subumplerea și debordarea, plantele sunt irigate dintr-o sticlă de pulverizare. Se folosește apă caldă, așezată. La 2 zile după udare, se efectuează o procedură de slăbire a solului.

Îngrăşământ

Pansamentul superior pentru răsaduri se aplică nu numai în etapa de însămânțare a semințelor, ci și la 10 zile după germinare sau la 2 săptămâni după scufundarea plantelor, dacă se presupune o astfel de procedură.

Pentru 10 litri de apă folosiți 1 lingură de cristal galben. Plantarea este aruncată cu această soluție. Dacă este necesar, pansamentul de sus se aplică din nou după trei săptămâni. Toate îngrășămintele aplicate sunt combinate cu irigarea. Acest lucru elimină riscul de opărire a rădăcinilor delicate ale răsadurilor.

Topping

Mulți grădinari cred că ciupirea nu este o necesitate pentru această legumă. Prin urmare, nu este nevoie să o efectuați.

Întărirea răsadurilor

Cu 10 zile înainte de plantarea planificată, puieții sunt pregătiți treptat prin întărire. În fiecare zi sunt scoși în stradă și păstrați câteva ore. Treptat, timpul petrecut în aer curat crește. Această procedură va ajuta răsadurile să se adapteze rapid la noile condiții de creștere.

Transfer în grădină

Vinetele nu suportă vremea rece

Aceasta este o cultură termofilă, prin urmare, este transplantată în patul de grădină după stabilizarea căldurii, la sfârșitul lunii aprilie-începutul lunii mai).

Cei mai buni predecesori sunt ceapa, cartofii, pepenii, mazărea, fasolea. Nu este recomandat să plantați răsaduri într-o zonă în care a crescut anterior piper, usturoi și fenicul.

Solul de turbă este bine fertilizat. Se adaugă 1 găleată de nisip, humus și gazon pe 1 m2. Dacă plantarea se face pe sol argilos, adăugați o găleată de nisip, humus, o jumătate de găleată de așchii de lemn și 3 găleți de turbă.

Apoi solul este dezgropat, nivelat, iar găurile sunt săpate cu o adâncime de 14-15 cm la o distanță de 40 cm, distanța rândurilor - 50 cm.

În fiecare godeu, se toarnă 0,5 l de soluție de mullein (pentru 10 l de apă, 0,5 l de substanță). Răsadurile sunt transplantate seara. Apoi sunt udate abundent și protejate de soarele arzător timp de 5 zile.

Vinetele sunt polenizate singure și acesta este unul dintre principalele lor avantaje față de alte culturi de legume.

Probleme în creștere

Când se ocupă de vinete, toți grădinarii se confruntă cu multe probleme de îngrijire și cultivare.

Îngălbenirea răsadurilor

Această plantă necesită o dietă echilibrată pe tot parcursul etapei de creștere. Cu o lipsă de substanțe nutritive, lăstarii tineri încep să se hrănească cu sucul propriilor frunze situate dedesubt.

Dacă frunzele inferioare devin galbene și se sfărâmă masiv, plantele trebuie să fie hrănite urgent. Frunzele și pețiolii de la tulpină se îngălbenesc - vinetele nu au fosfor. Frunzele palide și ofilitoare, cu margini întunecate, sunt semne ale lipsei îngrășămintelor de potasiu.

O frunză ușoară, apoi îngălbenită, poate fi găsită la plantele care suferă de uscare sau de înundare. Ca urmare, frunzele se usucă și plantele pot muri cu totul.

Plantări putrezite

În condiții de umiditate ridicată, crește riscul de a dezvolta o boală foarte periculoasă - piciorul negru. Această boală poate distruge toate plantațiile. În primul rând, pe tulpinile plantelor apar puncte negre, care se contopesc în timp. Tulpina se înnegrește complet și putrezește, ca urmare, planta moare. Exemplarele bolnave trebuie distruse, iar cele sănătoase trebuie transplantate într-un sol nou tratat cu Trichodermin.

Dezvoltarea putregaiului superior pe plante este posibilă cu o lipsă de potasiu. Plantele pot fi reanimate dacă se aplică îngrășăminte cu potasiu în timp util.

Dacă legumele necoapte sunt ofilite, înseamnă că sistemul radicular al plantelor putrezește din cauza revărsărilor frecvente.

Ovarele nu sunt formate

Florile sterile de vinete nu sunt neobișnuite. Florile false care se sfărâmă și nu formează ovare se formează datorită supraalimentării răsadurilor cu îngrășăminte azotate, din lipsă, exces de umiditate sau nerespectarea regimului de temperatură.

De asemenea, înflorirea goală în răsaduri este posibilă dacă solul pentru plantare este selectat incorect. În solul sărac, greu și acid, albastrul nu înflorește deloc.

Boli și dăunători

Vinetele macinate sunt bolnave nu numai cu un picior negru, ci și cu alte boli:

1. Ofertă (verticiloză). În procesul de culegere, slăbire a solului, frunzele inferioare ale plantei sunt mai întâi galbene, apoi maronii, apoi se usucă complet. Exemplarele grav infectate sunt îndepărtate. Pentru îndepărtarea rănii, restul plantelor sunt tratate cu Fundazol, Vitaros sau Previkur.
2. Mozaic de tutun. Acest tip de boală albastră poate fi identificat prin pete galbene și palide pe suprafața frunzelor. În locurile de iluminare, se formează necroza, care duce la deformarea frunzelor. Principalii vectori ai bolii sunt afidele, acarienii păianjen. Răsadurile lovite de mozaic nu pot fi salvate, sunt pur și simplu arse.
3. Fusarium este o infecție fungică care pătrunde adânc în țesuturile și vasele de sânge ale tulpinilor și frunzelor de vinete. Plantele grav afectate sunt îndepărtate, cele sănătoase sunt tratate cu Fundazol.

Acarienii și afidele sunt principalii paraziți care infestează această legumă. Prima insectă apare pe lăstari care suferă de o lipsă de umiditate. Al doilea dăunător se răspândește la niveluri ridicate de umiditate.

Puteți scăpa de afide și acarieni cu ajutorul preparatelor acaricide - Karbofos, Aktellik sau Aktara.

Soiuri populare

În prezent, există diferite soiuri și tipuri de vinete. Cele mai bune sunt:

1. Sancho Panza. Acest soi este potrivit atât pentru cultivarea în interior, cât și în exterior. Fructul este de culoare mov, de formă rotundă. Fructele acestui soi devin albastre imediat după apariția ovarului. Prin urmare, maturitatea lor poate fi determinată doar de greutate sau dimensiune. Vinetele cântăresc 650-750 g, lungimea 20-23 cm.
2. Tenis de masa. Acest soi este potrivit pentru cei cărora le plac vinetele albe. Un soi de mijloc de sezon destinat cultivării în condiții de seră. Fructul are o formă sferică, care amintește de o bilă de ping pong. Greutatea este de aproximativ 100 g. Maturitatea culturii are loc în 100-110 zile de la momentul însămânțării semințelor. De asemenea, puteți determina coacerea după culoare. O legumă necoaptă are o culoare albă ca zăpada, un fruct copt devine ușor gălbui, uneori chiar maro, iar una prea coace luminează și are dungi verzi pe tăietură.
3. Dandy. Un soi exotic ornamental care este cultivat în grădinile de iarnă și pe balcoane. Fructul cântărește aproximativ 70-80 g.Pielea este roșie cu un luciu lucios. În interior conține o substanță verzuie. Are un gust excelent și este potrivit pentru toate tipurile de prelucrare.
4. Helios. Soi decorativ timpuriu mediu. Fructul este uriaș, oval, de culoare violet-visiniu. Greutatea medie a unei legume este de 250-300 g. Pulpa este gustoasă și aromată.
5. Vicarul este cultivat primăvara și vara. Fructele sunt în formă de pară, violet, cu o greutate medie de 200-250 g. O specie cu randament ridicat - cu o bună îngrijire produce până la 10 tone de fructe la hectar.
6. Tsakoniki este un soi de maturare timpurie. Fructele sunt cilindrice, cu dungi de culoare. Lungimea legumelor este de 22-23 cm, greutatea este de 200-250 g. Datorită gustului excelent, este potrivit pentru diferite tipuri de prelucrare în gătit.