Diferențe între dovlecei și dovlecei

0

589

Evaluarea articolului

Reprezentanții familiei de legume, dovlecei și dovlecei de dovleac, au multe în comun. Se duc bine în vase și, dacă este necesar, se înlocuiesc bine. Diferența dintre dovlecei și dovlecei încă există - este util ca toți grădinarii, gospodinele și bucătarii să știe despre asta.

Diferențe între dovlecei și dovlecei

Aspect

Crăciunile diferă de dovlecei ca aspect.

Primele au o formă rotundă și turtită, seamănă cu o floare sau o farfurie cu margini ondulate (celălalt nume al lor este un dovleac în formă de vas). Al doilea este similar ca formă cu castraveții mari, sunt ovali și alungi.

Ambele legume sunt consumate necoapte. În acest moment, dovleceii ating un diametru de 7-15 cm, iar lungimea dovleceilor este de 10-20 cm, în funcție de soi.

Desigur, aceste legume continuă să crească și, atunci când sunt prea coapte, pot ajunge la dimensiunea unui dovleac mare. Dar exemplarele prea coapte nu sunt potrivite pentru alimente, cu excepția gătitului caviar de dovleac.

Gust

Gustul de dovlecei și dovlecei este similar în multe privințe, dar are și propriile sale diferențe. În timp ce primele au un gust neutru, cele din urmă sunt oarecum specifice.

Dovlecelul adoptă cu ușurință gustul altor produse în timpul gătitului, astfel încât chiar și preparatele dulci (compoturi, gemuri etc.) sunt preparate din ele.

Cu dovlecei, un astfel de număr nu funcționează - aceste legume gătite sub orice formă păstrează notele picante inerente numai lor. Gusturile prea coapte se schimbă în rău.

La dovleceii tineri, carnea este mai suculentă, în timp ce este atât de fragedă, încât uneori se adaugă la salate crude. În ceea ce privește dovleacul de vase - pulpa sa necesită întotdeauna tratament termic.

Patisson are o structură densă, care, atunci când este prea coptă, devine dură și dură. Unii gurmanzi compară gustul unei legume prăjite cu gustul ciupercilor porcini gourmet.

Agrotehnică

Nu există nicio diferență deosebită în tehnologia agricolă a acestor legume: ambele plante sunt capricioase, preferă solurile fertile, o abundență de lumină și o umiditate bună.

Dacă temperatura solului nu a atins 10-12 ° C, răsadurile nu vor germina. Acestea trebuie să fie plantate în diferite locuri pentru a evita polenizarea încrucișată.

Cu metoda de creștere a răsadurilor, fructele ating maturitatea dorită cu o săptămână mai devreme decât la plantarea cu semințe.

În ceea ce privește randamentul, dovleceii în formă de farfurie (dovlecei) cedează primul loc pentru congenerii lor alungiți.

Îngrijirea legumelor este ușoară chiar și pentru un grădinar începător. Tot ce au nevoie este udarea și hrănirea moderată, precum și lumina soarelui. Dacă plantele nu au suficient soare, puteți culege câteva frunze din tufiș și puteți deschide accesul suplimentar la lumină. Pe lângă umbrire, aceste legume au o atitudine negativă față de solurile acide și îngheț. Ei suportă ferm o scurtă secetă.

Depozitare

Legumele pot fi păstrate congelate până în primăvară

Dovleceii pot fi păstrați proaspeți sau congelați. Pentru a păstra legumele proaspete, acestea trebuie recoltate complet coapte, lăsând câțiva centimetri de tulpină pe fiecare.

Sunt depozitate într-un subsol bine aerisit - într-o cutie de carton, pe un raft cu fân sau suspendate în plase.Înainte de a trimite legumele pentru depozitare, acestea nu sunt spălate, ci șterse cu o cârpă uscată.

Este foarte important să selectați doar fructele sănătoase, să le aruncați pe cele putrede și congelate.

În subsol, conform tuturor regulilor, această legumă poate fi păstrată timp de câteva luni.

O modalitate alternativă este să îl tăiați în cuburi și să-l puneți la congelator. Va rămâne înghețată până în primăvară.

Această metodă este potrivită și pentru squash, care nu poate fi trimis în stare proaspătă pentru depozitare. Desigur, fructele sale pot fi păstrate și în această formă, dar după câteva zile se vor întări și vor deveni necomestibile.

Conținut caloric și proprietăți utile

Conținutul de calorii al ambelor legume depinde de metoda de gătit.

• Crud sau fiert la 100 g: dovlecei - 24 kcal, dovlecei - 18-20 kcal.
• Când sunt coapte, aceste legume conțin 30-35 kcal, înăbușite - 40-45 kcal, și prăjite - 90-120 kcal.

Ambele legume sunt bogate în fibre, vitamine și microelemente utile, acestea includ:

• Fier;
• Magneziu;
• Mangan;
• Zinc;
• Sodiu;
• Potasiu;
• Fosfor;
• Molibden;
• Vitamine ale grupurilor: A, B, C, PP.

Fructele sunt considerate dietetice și nu provoacă reacții alergice. Nu degeaba li se recomandă utilizarea acestora de către femeile însărcinate și administrarea copiilor mici în timpul hrănirii. Ambele legume normalizează funcția intestinului, reduc colesterolul rău, îmbunătățesc vederea și activează procesele metabolice din organism.

Concluzie

Principalele diferențe dintre dovlecei și dovlecei se referă la aspectul, gustul și structura pulpei. Ambele legume sunt bogate în compoziție, proprietăți benefice și sărace în calorii. Tehnologia lor agricolă este simplă și accesibilă chiar și pentru grădinarii începători.