Mănâncă dovlecei pentru pancreatită
Multe legume sunt folosite ca parte a dietei pentru diferite boli și beneficiază un organism slăbit. Deci, dovleceii cu pancreatită sunt un mijloc eficient de regenerare celulară.
Mănâncă dovlecei pentru pancreatită
Caracteristicile legumelor
Conform clasificării botanistilor, dovleceii sunt o rudă apropiată a dovleacului. Această legumă are o serie de proprietăți care îi permit să fie inclusă pe lista meselor dietetice. Acestea includ:
- conținut scăzut de calorii al produsului;
- conține mulți compuși minerali utili;
- dovleceii sunt bogati in vitamina C.
Beneficii pentru pancreatită
Strict vorbind, cu inflamația pancreasului, dovlecelul poate fi benefic numai dacă este utilizat corect și ținând cont de stadiul bolii. În caz contrar, utilizarea acestuia în alimente poate provoca consecințe negative.
Această legumă este bogată în vitamine, oligoelemente (potasiu, calciu, fier etc.), carbohidrați și proteine. Fibrele sale sunt bine absorbite de organism; nu conține practic grăsimi și acizi agresivi care pot excita membranele mucoase.
Cu pancreatita, dovleceii au un efect benefic atât asupra corpului în ansamblu, cât și direct asupra pancreasului. Se exprimă în următoarele:
- datorită prezenței vitaminelor care participă la metabolismul celular, accelerează regenerarea țesuturilor;
- mineralele au un efect pozitiv asupra activității sistemului cardiovascular și nervos;
- prezența vitaminei C crește rezistența la bolile virale;
- dovleceii pot ameliora constipația;
- îndepărtează fluidele din corp, ajută la ameliorarea umflăturilor.
Reguli de utilizare
Diferitele etape ale bolii au propriile cerințe pentru aportul de dovlecei pentru hrană.
Formă cronică
În forma cronică a bolii, o persoană este obligată să stea constant la o dietă strictă. Produsele iubite de mulți sunt interzise. De exemplu, nu puteți mânca alimente picante, prăjite, dulci, să beți sodă.
Dovleceii cu această formă de boală pot fi consumați numai în trei tipuri - coapte, fierte, fierte. Există o mulțime de rețete de feluri de mâncare, dar în timpul gătitului ar trebui să acordați atenție ingredientelor utilizate.
Pacienților li se interzice să mănânce dovlecei prăjiți
Deci, pacientul nu trebuie să mănânce piper, usturoi, maioneză, oțet, acid citric. Aceste condimente provoacă cel mai adesea noi atacuri.
În niciun caz nu trebuie să mâncați dovlecei prăjiți. Unele salate asigură adăugarea de fructe crude, ceea ce este de asemenea nedorit pentru o persoană care suferă de pancreatită.
Merită să vă abțineți de la utilizarea conservelor de dovlecei cumpărate din magazin. Acestea conțin compuși nocivi pentru pacient, cum ar fi amelioratori de aromă, coloranți alimentari și aditivi sau condimente fierbinți.
Formă acută
Nutriția pacientului cu această formă a bolii depinde de momentul în care durerea începe să treacă. Doar după eliminarea acestor atacuri, meniul poate fi extins. Dovlecelul este permis să fie consumat la 2 săptămâni după dispariția durerii.
În primul rând, legumele se coc sau se tocă, apoi se macină până se omogenizează. Porțiile ar trebui să fie mici la început - nu mai mult de o lingură pe zi, treptat cresc până la aproximativ 100 g.
Rețete de vase
Mulți oameni se întreabă ce se poate pregăti pentru pancreatită, astfel încât să fie atât gustoasă, cât și să nu fie dăunătoare. Există anumite rețete pentru acest caz.
Supa de legume
Această supă este utilă și cât mai sigură pentru inflamația pancreasului. Pentru a-l prepara, veți avea nevoie de 1 dovlecei mari, 3 cartofi medii, 1 morcov, ceapă, ulei vegetal, apă și mărar. Această supă este preparată în acest fel:
- legumele se spală bine și se curăță;
- dovleceii și cartofii sunt tăiați cubulețe, ceapa și mărarul sunt tocate, iar morcovii sunt tocate;
- 3 litri de apă se fierb;
- apoi cartofii se fierb (de obicei 15 minute sunt suficiente);
- morcovii și dovleceii se sotează într-o tigaie. Fierbeti acest amestec la foc mic pana cand ingredientele se inmoaie. Dacă începe să ardă, adăugați puțină apă în tigaie;
- în apă cu cartofi se adaugă un amestec bine înăbușit. Toate acestea sunt fierte încă 10 minute;
- după gătit, puteți adăuga un vârf de mărar, puțină sare în vas, amestecați și lăsați vasul să se pregătească încă câteva minute.
Rezultatul este o delicioasă supă de legume potrivită pentru dieta pacientului.
Cotletele aburite
Pentru a diversifica dieta pacientului, puteți adăuga în meniu cotlete cu aburi. Acest fel de mâncare necesită 1 dovlecei, făină, ouă și sare. Secvența acțiunilor este următoarea:
- leguma se spală, se curăță, se toacă pe răzătoare;
- masa omogenă rezultată se amestecă cu făină, i se adaugă 2 vârfuri de sare și albuș de ou;
- cotletele sunt realizate din această compoziție și plasate într-o matriță multicooker;
- cotletele aburite vor fi gata după 15 minute.
Dovleceii fiert în lapte
Pentru a pregăti acest fel de mâncare, veți avea nevoie de 1 dovlecei, gri, lapte, puțină sare și mărar. Trebuie să-l gătești după cum urmează:
- leguma trebuie spălată, curățată și miez, tăiată în cuburi;
- se toarnă un pahar de lapte cu conținut scăzut de grăsimi (acest lucru este important) într-o cratiță și se pune la foc mic;
- când fierbe laptele, se toarnă dovleceii tăiați în el și se fierbe la foc mic timp de 15 minute până când legumele se înmoaie complet;
- pentru îngroșare, puteți adăuga 2 linguri. l. griş;
- în etapa finală, săriți vasul, adăugați ierburi, acoperiți.
Acest preparat poate fi administrat pacientului dacă acesta nu are contraindicații pentru utilizarea lactozei.
Dovlecelul poate și trebuie consumat cu pancreatită. Au un efect pozitiv asupra pancreasului datorită proprietăților lor benefice. Doar atunci când utilizați această legumă într-o dietă, totul trebuie făcut corect, deoarece cea mai mică greșeală va provoca o recidivă a bolii.
Ghidat de aceste sfaturi, nu numai că puteți furniza pacientului toate substanțele nutritive necesare, ci și să vă hrăniți delicios.