Când se recoltează usturoiul
Mulți grădinari începători sunt îngrijorați de recoltarea corectă a usturoiului. Soiurile de iarnă și de vară ar trebui să zacă mult timp fără a-și pierde calitățile. De aceea, locuitorii cu vară cu experiență au propriile lor secrete. Recoltarea și depozitarea corespunzătoare a culturii va ajuta la păstrarea gustului și a proprietăților utile ale produsului.
Recoltarea usturoiului
Această legumă nu este capricioasă în cultivare, dar necesită îngrijire și recoltare în timp util dacă doriți să obțineți o recoltă de înaltă calitate și gustoasă. Este necesar nu numai să plantați și să dezgropați usturoiul la timp, ci și să îl puteți păstra în condițiile potrivite.
De ce este important să culegi la timp?
Această întrebare este adresată de mulți rezidenți de vară începători. Această legumă este ușor de cultivat și preparat și are multe beneficii pentru sănătate. Dar de ce este atât de important să culegi la timp și corect?
Recoltarea oricărui tip de usturoi durează de obicei 5-10 zile, ceea ce este suficient pentru a ghici vremea și a colecta toate legumele dintr-o dată. Principalul lucru de reținut este că este mai bine să îndepărtați legumele necoapte. Are capacitatea de a se coace în timpul uscării. Overripe va încolți un al doilea germin, dând lăstari și pierzându-și valoarea nutritivă.
Întârzierea săpăturii și tăierii poate duce la ruperea fulgului și scoaterea denticulelor. O astfel de recoltă nu va dura până în ianuarie. Va deveni uscat și inutilizabil.
Recoltarea usturoiului de iarnă
Ca condiment, usturoiul este foarte popular în diferite bucătării. Acum este imposibil să ne imaginăm mâncăruri obișnuite și familiare fără acest ingredient interesant, dar simplu. Soiul de iarnă este cel mai des folosit ca condiment. Este superior culturii de primăvară în ceea ce privește durata de valabilitate și aspectul. De asemenea, diferă prin gust și proprietăți utile. Plantează usturoi de iarnă înainte de iarnă, de unde și numele. Este imposibil să se spună numărul exact de zile după cât timp usturoiul va fi copt și gustos, dar multe depind și de tipul de legume.
Timp de săpat
Soiurile de maturare timpurie sunt gata de săpat în 85-90 de zile. Soi de maturare târzie - 100-105 zile.
Recoltarea usturoiului de iarnă este o procedură simplă și complexă în același timp. Dacă săriți datele de recoltare a usturoiului de iarnă sau invers, dezgropați legumele mai devreme, atunci există o mare probabilitate de a strica calitățile produsului. Principala concepție greșită a grădinarilor începători este că ploaia și umezeala sunt periculoase pentru usturoi.
Momentul dezgropării acestui soi special afectează prezentarea sa ulterioară, gustul. Indiferent în ce teritorii sau în ce țară a crescut usturoiul, este important să puteți stabili cât de coaptă este leguma și să alegeți momentul potrivit pentru recoltarea usturoiului.
Pe banda de mijloc pentru usturoiul de iarnă, timpul de recoltare are loc în ultimele zile ale lunii iunie sau la mijlocul lunii iulie (cel mai bun dintre toate, sărbătoarea Petrov pe 12 iulie). În nord-vest, aceste date sunt amânate cu o lună, adică sfârșitul lunii august, începutul lunii septembrie.
Excepția este cu un dinte (capete tinere). Se coc cu 20-25 de zile mai devreme decât orice soi de iarnă cu maturare timpurie. Aceasta înseamnă că pornește rapid săgeți în caz de creștere excesivă.Și, de asemenea, trebuie să îndepărtați usturoiul fie dimineața, fie seara. Vremea caldă și razele puternice ale soarelui la prânz pot strica prezentarea recoltei și pot distruge proprietățile benefice.
Cum se verifică maturitatea unei legume
Dacă nu sunteți sigur de coacerea legumei, dezgropați cu grijă câteva capete de usturoi. Ar trebui să aibă o senzație fermă, solzii să se desprindă cu ușurință, dar să nu se sfărâme, cuișoarele ar trebui să fie bine separate. Un alt factor în maturitatea culturii va fi frunzele inferioare îngălbenite. Apoi va fi un semn că toate elementele utile au trecut de la partea supraterană la cap și a venit timpul pentru curățare.
Recoltarea usturoiului de primăvară
Recoltare în funcție de soi și timpul de plantare
Usturoiul mare de iarnă este excelent ca condiment, în timp ce usturoiul de primăvară își păstrează proprietățile nutritive mai mult timp. A doua se plantează mai târziu, primăvara, astfel încât recolta se recoltează la sfârșitul lunii august - începutul lunii septembrie.
Timp de săpat
Vremea în toamnă este foarte imprevizibilă. Datele de recoltare pentru usturoiul de primăvară (vară) nu trebuie omise. Din cauza umidității și ploii, pot începe să crească noi rădăcini tinere, bulbii de usturoi nu vor mai fi utili și durata lor de valabilitate va scădea. Mult depinde și de îngrijirea legumelor, hrănirea primăvara și vara, vremea și varietatea.
Semnul principal al maturării culturii este îngălbenirea și depunerea tulpinilor și frunzelor vechi. Momentul culegerii legumelor trebuie să fie corect, din cauza greșelilor dvs., puteți pierde un depozit întreg de proprietăți utile.
Regulile de depozitare a usturoiului
Înainte de a face față depozitării corespunzătoare, trebuie să înțelegeți ce să faceți după săparea culturii. Trebuie să săpați cu atenție, furcile sunt cele mai bune pentru acest lucru, curățarea mecanică nu este potrivită. Nu tăiați vârfurile și rădăcinile, acesta este pasul următor după uscare. Asigurați-vă că va fi soare în ziua curățării, fără ploaie sau umezeală.
După săpat, luați mâncarea sub o magazie, departe de soare și mai aproape de curent. Fără a curăța sau tăia nimic, trebuie să atârnați sau să întindeți pachetele, în funcție de disponibilitatea spațiului liber. Așezați într-un singur strat pentru a se usca mai bine.
După două săptămâni, puteți continua recoltarea: scuturați solul, tăiați vârfurile, pregătiți-vă pentru depozitare. Regulile de depozitare pentru usturoiul de vară sunt simple: va fi confortabil atât în căldură, cât și în camere răcoroase (până la 1 ° C). Depozitați iarna la frig. Zonele uscate și bine ventilate sunt cele mai potrivite pentru acest lucru.
La plantarea și recoltarea usturoiului la scară industrială, durata de valabilitate a culturii într-o cameră este semnificativ redusă. Este transportat la magazine sau alte industrii. În primele zile, se dau becuri mici și numai apoi mari, pot fi depozitate mai mult timp.
Cum se păstrează acasă
Dacă nu există nici o recoltă sau nu atât de mult, iar locuitorii de vară cultivă legume pentru ei înșiși, există 5 moduri principale de a păstra usturoiul acasă.
- Pentru ca partea de jos a capului să nu fie infectată cu o infecție, trebuie să o ardeți cu grijă și să o puneți într-un borcan de sticlă deschis timp de cel puțin 2 luni. Acest lucru va preveni putrezirea și uscarea.
- Una dintre metodele populare de depozitare este colanții din nylon sau plasă. Recoltele de orice soi sunt pliate acolo și atârnate într-o cameră uscată și răcoroasă.
- După ce uscați legumele timp de aproximativ 3 săptămâni, puneți-le într-o pungă de plastic și îngropați-le în pământ la o adâncime de 45 cm. Le puteți îngropa pe teren sau acasă într-o cutie. Principalul lucru este că solul este uscat. Dezgropați bulbii înainte de dezghețul de primăvară.
- Deseori cultura este plasată într-o pungă de pânză (in) și agățată într-o zonă uscată, bine ventilată.
- Sarea este un produs pe care orice gospodină îl are în casă. Pentru o perioadă lungă de valabilitate, puneți usturoiul într-o cutie sau cutie de plastic și presărați fiecare strat cu sare. Scoateți-l într-o pivniță sau în alt loc răcoros (balcon, coridor).
Este important să ne amintim și să știm că, dacă doriți să ajungeți la un produs sănătos și de înaltă calitate, trebuie să respectați condițiile de recoltare a usturoiului, regulile de depozitare și plantarea ulterioară a culturii.Fiecare dintre aceste metode este foarte simplă, nu trebuie să depuneți eforturi pentru a repeta cel puțin una dintre ele.
Concluzie
Când să recoltați usturoiul, cum să-l dezgropați corect, ce semințe să alegeți pentru plantarea usturoiului, trucuri în săparea paturilor, ce oră este pentru recoltare și cum să îl păstrați? Acestea sunt cele mai frecvente probleme pentru grădinari. Nu este necesar să știți clar data punerii lucrurilor în ordine, trebuie să puteți naviga în maturarea legumelor.
Recoltarea, depozitarea usturoiului și a cepei sunt oarecum similare, dar trebuie totuși să cunoașteți diferențele și să nu vă confundați. Este important să rețineți că este mai bine să recoltați cultura pe timp uscat, să o uscați bine și să o curățați. Abia atunci această legumă vă va oferi nu numai proprietățile sale benefice și nutritive, ci și un profit bun.