Descrierea usturoiului elefant
Usturoiul este un ingredient invariabil într-o gamă largă de bucătărie de zi cu zi și festivă. Mulți oameni refuză să-l folosească din cauza picăturii gustului. Există o alternativă excelentă - o legumă uimitoare, care în Rusia și în unele țări europene se numește „rocambol”. Numele său real este usturoi de elefant.
Usturoi de elefant
Dimensiunea sa este cu adevărat uimitoare - greutatea unui cap este de aproximativ 200 de grame, cultivată pe soluri fertile - până la 400 de grame. Un cuișoare cântărește 50-80 de grame, există 4-6 dintre ele în cap.
Caracteristicile soiului
Usturoiul de elefant se numește usturoi, dar este de fapt o plantă perenă din familia cepei, o rudă apropiată a prazului. Patria acestei culturi uimitoare este Balcani. În anii 40 ai secolului al XIX-lea, a fost adus în America. Peru este acum cel mai mare furnizor din lume. În mediul său natural, se găsește în sudul Europei, în Crimeea și în Caucazul de Nord, în Asia Centrală și de Sud-Est.
Descrierea plantei
În exterior, planta seamănă cu un praz. Înălțime 1,5-2 m (în funcție de condițiile de creștere). Pedunculul este încoronat cu o inflorescență sferică liliacă. Semințele, de obicei, nu se coc, dar bebelușii se formează în partea de jos a bulbului, care poate fi folosit pentru a crește o cultură.
În ciuda marilor similitudini între plantele înrudite, prazul și usturoiul de elefant au multe diferențe:
- Usturoiul de elefant are o aromă semi-înțepătoare și o aromă ușoară de usturoi;
- este crescut pentru a forma un cap, nu o tulpină albă;
- dimensiunea capului: cu greu poate încapea pe mâna unui adult.
O greșeală obișnuită a grădinarilor crește pe baza tehnologiei agricole a usturoiului obișnuit, dar este necesară pe baza prazului.
Caracteristici benefice
Usturoiul elefant are un randament de 6 ori mai mare decât cel al unei culturi convenționale. Mai mult, are multe proprietăți pozitive:
- conține vitamine din grupa B, precum și C, E, K, PP;
- are proprietati antioxidante;
- uleiul său esențial are un efect antibacterian, fungicid, hipotensiv, tonic.
Cerere
Medicii recomandă usturoi de elefant pentru bolile infecțioase și virale. Utilizarea acestuia ajută la gestionarea anemiei, a problemelor tractului gastro-intestinal, a vaselor de sânge, este utilizată pentru vindecarea rănilor infectate, precum și în terapia antihelmintică.
Planta și-a găsit aplicația în afacerea culinară pentru prepararea preparatelor din carne, sosuri, gustări.
Caracteristicile tehnologiei agricole
Pentru a obține o recoltă bună a culturilor, trebuie să țineți cont de următoarele caracteristici:
- solul trebuie să fie bine umezit, mai ales la o adâncime de 3-5 cm (mulcirea contribuie la reținerea umezelii);
- o creștere semnificativă a productivității este asigurată de introducerea materiei organice, îngrășăminte care conțin azot.
Îndepărtarea pedunculului nu duce la o creștere semnificativă a randamentului. În același timp, numărul „copiilor” crește, de aceea se recomandă efectuarea unei astfel de proceduri pentru a obține o cantitate mare de material de plantare. Unele dintre ele rămân în sol și aștern plantele organizate.Sezonul de creștere al usturoiului elefant este de 110-120 de zile.
Aterizare
Puteți planta usturoi de elefant toamna și primăvara. Cultura de iarnă formează un cap mai mare. Cu toate acestea, în regiunile cu ierni reci, plantațiile de toamnă pot îngheța.
Solul potrivit este slab, bine îngrășat. Site-ul trebuie să fie deschis și luminat.
Cu îngrijirea potrivită, o recoltă bună
Plantarea toamnei
Solul pentru plantarea usturoiului de elefant de iarnă începe să fie pregătit în august sau septembrie. Se introduce gunoi de grajd putrezit (20-50 kg pe 1 metru pătrat) și, în lipsa acestuia, se compostează în cantități mult mai mari. Dacă solul este argilos, faceți-l mai ușor adăugând nisip și turbă. Cu toate acestea, aciditatea este controlată: nu trebuie să fie mai mare de 6,5-7,5. Pentru a reduce aciditatea, făina de dolomită sau varul pufos sunt împrăștiate pe zonă.
Înainte de plantare, dinții sunt tratați cu preparate speciale pentru culturile din această familie sau într-o soluție de permanganat de potasiu (12 ore).
O modalitate de a ateriza este în tranșee. Dimensiunile lor sunt: adâncimea - 30 cm, lățimea - 20-25 cm. Compostul este plasat în tranșee. Dinții sunt plantați pe el și presărați cu sol. Acest îngrășământ natural poate fi completat cu superfosfat sau cenușă de lemn. Mulcirea cu frunze de copaci de grădină va proteja plantarea usturoiului de elefant de îngheț și va prinde rădăcini în timp util. Și cu o încălzire pe termen scurt, plantele nu vor germina. Timpul recomandat pentru debarcare este de 3-4 săptămâni înainte de îngheț.
Plantarea de primăvară
Încep să pregătească materialul de plantare pentru plantarea de primăvară în avans: în termen de trei săptămâni sunt „întăriți” la o temperatură de 3-5 ° C, apoi „verzi”, păstrându-se la lumină aproximativ o săptămână.
Solul se pregătește iarna. Înainte de plantare, este fie dezgropat din nou, fie slăbit bine. Plantarea se efectuează suficient de devreme, imediat ce solul se încălzește stabil până la 6 ° C. Dinții sunt îngropați cu 10-15 cm (în funcție de mărime). Paturile sunt mulci.
Îngrijire
După apariția răsadurilor, paturile de usturoi de elefant sunt udate cu apă rece așezată pentru a nu provoca boli fungice. Solul nu trebuie lăsat să se usuce și să fie compactat, prin urmare udarea și slăbirea trebuie să fie regulate.
Planta este receptivă la subcortexuri. Se recomandă fertilizarea culturii de trei ori pe sezon: după răsărire (cu azotat de amoniu); în timpul creșterii active a masei verzi (materie organică și soluție de uree); în momentul formării capului (îngrășăminte fosfor-potasiu sau cenușă lemnoasă).
Cei mai comuni dăunători ai plantelor sunt musca cepei și acarianul rădăcinii. Pentru a le combate, utilizați un amestec de piper măcinat, cenușă și firimituri de tutun (procesați de cel puțin 2 ori pe lună).
Depozitare
Recoltarea se efectuează, în funcție de regiune, din a doua jumătate a lunii august până la mijlocul lunii septembrie. Un semn al maturizării este frunzele îngălbenite și depuse. Usturoiul de elefant se păstrează perfect până în februarie, sub rezerva mai multor condiții:
- pentru recoltare, trebuie să alegeți vremea uscată;
- după dezgropare, uscați-l într-un loc cald și ventilat, evitând lumina directă a soarelui timp de o lună;
- etapa următoare este tăierea frunzelor uscate (lăsați butucul la aproximativ 5 cm), în timp ce fundul nu este tăiat.
Așezat pentru depozitare în cutii pe un așternut moale de paie sau rumeguș uscat. Perioada de valabilitate: la o temperatură de 8 ° C - aproximativ 5 luni, la temperatura camerei - trei.
Concluzie
Cultivarea usturoiului de elefant nu s-a răspândit încă în spațiul post-sovietic, aceasta fiind facilitată de îngrijirea dificilă și exactitatea plantei. Este dificil să găsești material de plantare de calitate.
Proprietățile descrise și îngrijirea ușoară pot face din usturoiul de elefant unul dintre preferatele printre rezidenții de vară și grădinari. În plus, planta este foarte decorativă în perioada de înflorire.