Curcan acasă și caracteristicile conținutului său

0

1493

Evaluarea articolului

Curcanul este aproape cea mai mare pasăre din familia puiului. Doar strutul are mai multă greutate. Dar giganții africani sunt rareori crescuți aici. Curcanul a fost domesticit cu multe secole în urmă, în America. Introdus în Europa de către coloniștii spanioli în secolul al XVI-lea. Din Spania, pasărea s-a răspândit rapid în țările vecine. Vechiul nume pentru curcan este „pui spaniol”. În engleză se numește „pui turcesc”.

Curcan acasă și caracteristicile conținutului său

Descrierea speciei

În natură, există două specii - curcanul de ochi și curcanul sălbatic comun. Strămoșul tuturor raselor domestice care au fost crescute este curcanul sălbatic comun. Aspectul păsărilor poate varia în funcție de soiuri... Dar toate curcanii sau curcanii au caracteristici și caracteristici comune, iată descrierea lor:

• Masculii cântăresc 11-13 kg, puii de genealogie pot ajunge la 20-35 kg
• Greutatea femelelor este de 5,5-6 kg, la rasele de carne - până la 11-15 kg
• Lungimea corpului la mascul este de 100-110 cm, la femeie - aproximativ 85 cm
• Capul este mic, cu pene subțiri sau complet gol
• Ciocul este mediu, ușor îndoit, nasul este situat la bază
• Există creșteri de corali pe cioc, sunt mult mai mari și mai lungi la curcani decât la curcani
• Pe frunte există un mic proces albastru asemănător verucii.
• Gâtul este alungit, aproape fără pene.
• Pieptul este puternic și lat
• Corpul este alungit
• Coapsele sunt puternice și bine musculate, ceea ce permite păsărilor să alerge la viteze de până la 50 km pe oră
• Coada plinuta
• Aripile sunt medii, ușor coborâte la sol, curcanii pot zbura la o distanță de până la 150 m la o altitudine mică
• Penaj luxuriant
• Culoarea depinde de rasă, există alb, negru, gri, maro, bronz, marmură, curcani pestriți

Această specie are o vedere bună, simțul mirosului este puțin mai rău. Bărbatul țipă puternic, sunetul vocii sale nu este foarte plăcut, Turcia arată rar agresivitate. Femelele, în special cele care se grăbesc, intră în luptă mult mai des. Curcanii zboară bine, ca păsările regale bibiliciașa că toți cei care se reproduc își vor tăia aripile. În natură, păsările trăiesc 3-4 ani, acasă - până la 10 ani.

Puteți arunca o privire mai atentă la cum arată un curcan de casă în fotografii și videoclipuri. Este important să ne amintim că dimensiunea, penajul și unii parametri ai corpului pot diferi de la rasă la rasă. un curcan este o pasăre foarte frumoasă, mulți crescători de păsări sunt atrași nu numai de productivitate, ci și de aspectul decorativ al animalelor de companie.

Cum se determină sexul păsărilor

Cum se face diferența dintre un curcan și un curcan, care este diferența dintre ele? În primele zile de viață, vă puteți distinge prin tipul și dimensiunea penei. Păsările de curcan masculi au pene de zbor mai lungi pe aripi, lungimea lor este exact aceeași. După câteva zile, nu mai este posibil să se determine sexul pe această bază.

Masculii sunt întotdeauna cei mai mari dintre femele

Diferențe de sex mai izbitoare apar din a doua lună de viață. Un curcan domestic mascul este întotdeauna mai mare decât un curcan. În viitor, greutatea sa poate fi de două ori mai mare decât cea a curcanului. Capul masculului nu are pene; femelele au puf pufos ușor.Una dintre principalele diferențe este lungimea procesului nazal. La curcani, este mare, uneori coborând sub sân. În timpul activității sexuale, este umplut cu sânge și crește de câteva ori, poate ajunge la 15-20 cm.

Masculul și femela diferă în penaj. La mascul, este luxuriant și ușor slăbit, coada se deschide ca un evantai. La femele, penele sunt subțiri, se potrivesc perfect cu corpul. La 5 luni, o glandă specială poate fi simțită pe gâtul curcanilor, ca un neg sau un nod. Curcanii nu au o astfel de glandă. Curcanul are, de asemenea, pinteni frumoși pe picioare.

Rasa de curcan

Păsările de curcan domestice au fost crescute de mai multe secole, în principal ca rasă de carne. Puii de carne moderni pot cântări până la 30 kg. Curcanul poartă puține ouă. La reproducerea raselor, s-a acordat atenție și adaptabilității și rezistenței la boli. La urma urmei, curcanii sunt păsări destul de delicate, nu tolerează bine frigul. Prin urmare, sunt potrivite pentru a crește numai într-o zonă climatică temperată și caldă.

Iată numele unor rase populare:

• Alb cu piept larg și hibrizii ei
• Bronz cu piept larg
• Moscova bronz
• Moscova albă
• Munte caucazian de nord (alb, bronz și argint)
• Tikhoretskaya neagră
• Kuban de stepă neagră
• uzbec
• Alb olandez
• Beltsville White
• Norragentset
• Oamenii negri
• Bourbon roșu

Dacă mergeți în orice sat, puteți vedea soiuri locale acolo. Sunt nepretențioase, dar se îngrașă destul de încet. Masa curcanilor și curcanilor nu depășește 11-12 kg. Într-un cadru industrial, preferă cruci și hibrizi, beneficiile acestora sunt mari. Un curcan broiler poate produce multă carne la un cost mediu de hrană. Carnea de curcan este foarte utilă, recomandat copiilor cu alăptare sau hepatită B, cu afecțiuni ale ficatului, altor organe ale tractului gastro-intestinal, cu tuberculoză.

Condițiile de detenție

Curcanul este o pasăre destul de capricioasă, sensibilă la frig și umezeală. Păsările de curcan până la 9 săptămâni necesită îngrijire și atenție specială. Peste trei luni vor deveni mai puternici și conținutul lor va deveni mai simplu. Turcia coop ar trebui să fie spațioasă, ușoară și bine ventilată. Nu este necesar să-l încălziți în timpul iernii, trebuie doar să-l călcați cu grijă.

Suprafața casei este calculată astfel încât să nu trăiască mai mult de o pasăre și jumătate pe un metru pătrat (2 m² pentru 3 curcani). Pardoseala este realizată din scânduri, este ridicată deasupra nivelului solului cu 15-20 cm. Deasupra este așezat un pat de paie, turbă, rumeguș. Grosimea acestuia trebuie să fie de aproximativ 10-15 cm. Este important să vă asigurați că așternutul este întotdeauna uscat și curat, schimbându-se după cum este necesar.

Curcanii nu pot sta umezi

La o înălțime de aproximativ un metru pentru curcani aranjează stinghii... Dimensiunile lor sunt de 60 × 60 × 60 cm. În față se face un prag mic, înălțime de aproximativ 15 cm. Până la cinci femele pot transporta într-un cuib. Pe podea este așezată o cutie cu cenușă de lemn, în care păsările pot face baie. Acest lucru îi ajută să lupte împotriva paraziților. Dimensiunile cutiei pot fi de 125 × 80 × 25 cm. Bolurile și alimentatoarele pentru băuturi sunt, de asemenea, instalate în coșul de pui.

Temperatura în casa de păsări vara ar trebui să fie de 20 de grade, iarna nu mai mică - 5 grade Iluminatul este furnizat la o rată de putere de 2-5 W pe 1 m². Pentru ventilație, puteți face ventilație, are avantaje imense. Dacă lipsește, casa este aerisită regulat.

un curcan nu acceptă deloc conținutul celular sau închis. Are nevoie de un loc spațios pentru a merge. Dacă este un sat, curcanii pot fi eliberați în curte sau pe pajiște. Când crește în țară, este echipat un volier. Curcanul, ca și bibilica, nu și-a pierdut capacitatea de a zbura, astfel încât gardul din jurul incintei ar trebui să fie înalt. Există o altă cale de ieșire, de a tăia aripile păsărilor. Majoritatea fermierilor fac exact asta. Este important să ne amintim că păstrarea curcanilor împreună cu găinile și alte păsări domestice nu este acceptabilă. Pot contracta boli periculoase.

Hrănirea curcanilor

Pentru a obține randamentul maxim de la curcan, trebuie hrăniți corect... Dieta trebuie să conțină o cantitate suficientă de proteine. Sursa principală de proteine ​​este făina de cereale, carne și oase sau făina de pește. Dintre boabe sunt preferate grâul și orzul. Curcanul mănâncă ovăz fără tragere de inimă și se dă doar secară încolțită sau înmuiată.

De asemenea, meniul ar trebui să includă o cantitate suficientă de grăsime. Păsărilor de reproducție li se administrează 3,5-4,3% grăsime, înainte de a înjunghia puii de curcan, cantitatea este crescută la 5-6%. Fibrele din dieta curcanilor sunt de 4-5,5%. Este foarte important ca păsările să mănânce cantități adecvate de fosfor și calciu, în special în timpul sezonului de creștere. Sursa sa este făină de carne și oase, cretă, coji zdrobite. Cantitatea de calciu trebuie să fie de 1,9-2,7%, fosfor - 0,8-1,5%.

Iată o descriere brută a meniului unui curcan pe zi pe care ghidul îl oferă:

• Boabe întregi - 120 g
• Boabe tocate cu ierburi sau drojdie (ras) - 50 g
• Tărâță - 40 g
• Mâncare verde și suculentă - 400 g
• Făină de plante - 30g
• Făină de carne și oase - 5 g
• Cretă - 10 g
• Sare și pietriș - 2 g

Trebuie amintit că un curcan poate mânca cu 30-40% mai mult furaj decât un curcan. Piureul umed de cartofi fierți, morcovi, sfeclă furajeră, deșeuri proaspete de bucătărie, dacă nu există mirodenii în ele, vor fi utile pentru curcani. Pasărea ar trebui să le mănânce în 20 de minute, astfel încât alimentele să nu se acreze. Prin urmare, amestecul este dat în porții mici. Vara, iarba verde ocupă un loc important în dietă. Potrivite pentru hrănire sunt urzicile, lucerna, trifoiul, vârfurile de sfeclă și morcov.

Trebuie doar să hrănești pasărea cu alimente proaspete.

Iarna, când nu există verdeață, puteți hrăni curcanii cu siloz. Pentru producția sa se folosesc trifoi și lucernă, morcovi tăiați cu blaturi, furaje și sfeclă de zahăr, știulete de porumb de coacere a laptelui. Este util și pentru corpul păsărilor, dacă le hrănești iarna cu ace din pin, brad, brad. Pentru a crește producția de ouă în primăvară, suplimentele de vitamine și uleiul de pește sunt adăugate la furaje.

Ar trebui să existe apă în casă în orice moment al anului. Atât mâncarea, cât și apa sunt întotdeauna date proaspete. Dacă nu respectați această regulă, puteți provoca daune ireparabile animalelor. Curcanii vor începe să doară și să moară, este ușor să pierzi o întreagă turmă în câteva zile. Păsările sunt hrănite de 2-3 ori pe zi. Ele dau cereale la micul dejun și la cină și piure ud la prânz.

Creșterea păsărilor de curcan

Pentru a obține descendenți buni, trebuie mai întâi să formați în mod corespunzător o turmă de reproducere. Selecția pentru reproducere începe în prima zi după nașterea puilor. Sunt aleși cei mai mari, activi și puternici. Apoi, se efectuează selecții suplimentare la 2-3 și 6-7 luni. Acestea iau în considerare rata creșterii în greutate, starea de sănătate, caracteristicile externe, respectarea standardelor rasei. Pot fi 6-7 femele per mascul într-o turmă. Uneori se formează o populație mare de 4-5 curcani și 30 de curcani.

Maturitatea sexuală la femei și bărbați are loc târziu, cu 8-9 luni. Sezonul de împerechere pentru păsări începe la începutul primăverii. Curcanul în acest moment începe să se comporte într-un mod special. Își coboară aripile, coralii de pe cioc se umflă, coada iese afară. Bărbatul vorbește tare, când îi ascultă vocea și plânge, seamănă cu o clocotire. Uneori este atât de intruziv încât proprietarii visează noaptea. Curcanii rareori se atacă, femelele sunt mai agresive. Împerecherea are loc de multe ori, masculul reușind să fertilizeze majoritatea ouălor.

Păsările se reproduc doar până la cinci ani, apoi tribul ar trebui înlocuit. Un curcan face o găină foarte bună. Este capabilă să-și crească nu numai puii, ci și găinile, bibilicile și chiar rațele. Femela depune aproximativ 50-90 ouă pe an. Un ou cântărește 75-90 g, are o formă conică, coajă cu pete gri. Pentru reproducerea păsărilor de curcan, acestea iau material de primăvară; iarna, animalele tinere mor adesea. Dacă nu este posibil să puneți ouă sub femelă, pentru incubație se folosește un incubator. Puii mici eclozează la 28-30 de zile după începerea ecloziunii.

Creșterea puilor mici

Păsările de curcan din primele săptămâni sunt foarte sensibile la frig și umezeală.Prin urmare, cel mai bine este să folosiți un brood pentru cultivarea lor acasă. În cazul în care echipamentul special nu este disponibil, se poate utiliza un încălzitor sau o lampă convențională. În primele zile, temperatura se menține la 31-33 grade, de la 6 la 10 zile poate fi redusă la 27-29 grade, în zilele 11-20 - până la 24-26 grade, de la 21 la 30 zile - 21 -23 grade. Păsările de curcan de două luni se simt grozav la temperatura camerei și se plimbă afară.

În primele trei zile, puii de curcan sunt hrăniți cu un ou fiert amestecat cu terci abrupt. Din a treia zi, puteți dilua un astfel de piure cu kefir sau lapte acru, adăugați pâine, verdeață tocată mărunt. Urzica, frunzele de păpădie, patlagina, trifoiul, lucerna sunt utile pentru organismul în creștere. Pentru a preveni patologiile intestinale, animalele tinere sunt hrănite cu ceapă verde. Cu hrana intensivă, curcanilor li se administrează o hrană compusă specială cu 28% proteine. Puii au nevoie de apă curată, astfel încât să nu se îmbolnăvească, acolo se adaugă puțin permanganat de potasiu sau un antibiotic. Păsările de curcan cresc rapid, deja la 3 luni cântăresc 2,5-3 kg. Tabelul de creștere în greutate vă va spune mai multe despre acest lucru.

Bolile Turciei

Este necesar să aveți o idee despre bolile păsărilor

Chiar și cel mai bine îngrijit curcan de acasă se poate îmbolnăvi. Prin urmare, orice proprietar trebuie să cunoască principalele simptome ale patologiilor. Dacă aceasta este o fermă industrială, diagnosticul în timp util va ajuta la salvarea întregului efectiv de infecții. Cel mai adesea întâlnit la păsările de curte:

• Boala Newcastle. Este cauzat de un virus, la păsări, paralizia membrelor are loc în timpul infecției, apoi diareea se alătură. Durata bolii este de 1-4 zile, cel puțin 7-10 zile. Dacă sunt identificați curcani bolnavi, aceștia trebuie sacrificați imediat, carcasele trebuie distruse. Niciun tratament nu a fost încă dezvoltat pentru a preveni vaccinarea injectabilă.
• Micoplasmoza respiratorie. Cu această boală, la început păsările suieră, strănut, tuse. Umflarea sau umflarea apare apoi sub ochi. Rata mortalității nu este foarte mare, dar puțină carne se obține de la un curcan cu micoplasmoză. Pierde în greutate, căpătată. Pentru ca infecția să nu se răspândească, păsările bolnave sunt izolate, dezinfectarea se efectuează în păsări.
• Pulloroza. Patologia animalelor tinere, puii bolnavi rămân în urmă în creștere, slăbesc, dezvoltă diaree. În etapa finală, puii de curcan cad pe labele lor, ciocănite într-un colț. Rata mortalității la animalele tinere este destul de mare. Pentru prevenire, este important să se monitorizeze curățenia cutiei cu pui, apa lor trebuie să fie întotdeauna curată, iar mâncarea să fie proaspătă.
• Aspergilotoxicoza. Patologie de curcan fungic care se transmite cu furaje contaminate. Poate fi acută și cronică. Se manifestă cu diaree, curcanul devine letargic, răsfățat, pierde în greutate. Cel mai bine este să ucizi o persoană bolnavă, să dezinfectezi camera, să schimbi așternutul. Pastilele cu bacterii, laptele acru previn bine bolile.
• Histosomiaza. O boală bacteriană care afectează colonul și ficatul. Principalele semne sunt diareea spumoasă portocalie sau galbenă, pierderea poftei de mâncare, pierderea în greutate, pierderea penelor. Adesea boala apare într-o turmă care trăiește într-o fostă casă de păsări de rață.
• Paraziți. Când apar paraziți ai pielii, curcanul mănâncă și se comportă neliniștit. Pentru profilaxie, sunt amenajate băi de cenușă, puteți trata casa de păsări cu insecticide.

Când apar primele semne ale patologiilor, trebuie să vă contactați medicul veterinar, de ce să riscați din nou. Dacă aceasta este o boală infecțioasă periculoasă, întreaga turmă ar trebui sacrificată. Atât păsările bolnave, cât și cele sănătoase sunt sacrificate. Cu unele boli, puteți obține în continuare carne de curcan; acestea nu sunt periculoase pentru oameni. Există patologii care pot fi cu adevărat tratate. Pentru ca curcanul să nu se îmbolnăvească acasă, trebuie să păstrați casa curată și să vă vaccinați la timp.

Cum se taie o carcasă

Puteți obține o mulțime de carne dietetică din curcan. După cum sa menționat deja, aceasta este una dintre cele mai mari păsări domestice.Masa carcaselor de pui ajunge la 20-25 kg, iar un individ viu poate cântări mai mult de 30 kg. Procentul de randament este destul de ridicat. Puteți hack un curcan în mod obișnuit, separând capul de corp cu un topor. Blocarea electrocutării se practică în fabrici. Puteți înjunghia pasărea cu un cuțit ascuțit.

Tăierea carcasei cu propriile mâini nu prezintă dificultăți speciale. În primul rând, curcanul cu pene este opărit. Uneori se păstrează în apă clocotită 10-15 minute. Apoi penajul este smuls, puteți folosi o pensetă sau o pensetă specială pentru aceasta. Apoi carcasa smulsă este așezată pe masă pentru a fi măcelărită. Tăiați labele între tendoane. Pielea este tăiată de la anus la stern, iar interiorul este îndepărtat.

Următorul pas este tăierea coapselor, tăierea cu atenție a ligamentelor și separarea articulațiilor de oasele pelvine. Aripile sunt tăiate folosind aceeași tehnologie. Corpul este împărțit în două jumătăți de-a lungul sternului. Puteți tăia gâtul și separa coaste cu grijă de ambele părți de creastă. Pentru a găti un curcan întreg, de exemplu, umplut în thailandeză sau cu orez, nu îl puteți decapita decât pe măcelar. Aceasta completează tăierea curcanului dietetic. Rămâne să adăugați condimente, să coaceți și să serviți la cină.

Cât costă un curcan

Înainte de a cumpăra păsări pentru reproducere și creștere, merită să alegeți o rasă. Curcanii broiler pot produce rapid multă carne, dar aceste rase necesită hrănire adecvată și condiții speciale de adăpostire. În caz contrar, printre acestea există un procent ridicat de mortalitate, producția fiind mai mică decât cea declarată. Soiurile comune se recuperează mai lent și au o greutate finală mai mică. Însă acestea sunt nesolicitate și nesolicitate în conținut. Carnea de curcan dietetică în ambele cazuri va fi foarte gustoasă și sănătoasă.

Cât costă acest tip de pasăre domestică? Păsările de curcan zilnice costă aproximativ 250-350 de ruble pe cap, în funcție de rasă. Prețul unui ou de incubație este de 60-90 ruble. Costul unui curcan adult este de 500-1000 de ruble. Se întâmplă ca un curcan cu curcani sau un curcan cu mai multe femele să fie vândut. O turmă atât de mică poate costa 3000-5000 de ruble, în funcție de numărul de pui și adulți.

Care este prețul cărnii? Un kilogram de carne de curcan costă 350-400 de ruble în magazinele cu ridicata, chiar mai scumpe la vânzare cu amănuntul. În plus, din curcan se pot obține pene decorative frumoase și o cantitate mică de ouă. Cultivarea acestui tip de păsări de curte este profitabilă. Toți cei care se ocupă cu creșterea păsărilor cred că așa este. Un sat este cel mai potrivit pentru asta, deoarece un curcan necesită mult spațiu pentru a merge. Dar dacă doriți, puteți crește păsări în țară, dacă animalele sunt mici.