Descrierea soiurilor de cartofi mov
Cartofii violet aparțin familiei Bindweed, pe lângă numele tradițional, puteți auzi precum „trufe chinezești”, „femeie neagră”, „cartof albastru”. Această legumă nu poate fi confundată cu nimic altceva, deoarece cultura are coaja și pulpa albastră, care pot fi văzute în numeroase fotografii. Astăzi vom afla despre alte caracteristici ale acestei legume, vom afla dacă consumul său este util și vom vorbi despre cum să plantăm o cultură, care ar trebui să fie îngrijirea și, de asemenea, ce soiuri de cartofi mov există.
Descrierea soiurilor de cartofi mov
Descrierea culturii
Pentru a povesti pe deplin despre caracteristicile cartofilor mov, merită să comparăm diferența dintre tuberculii purpurii de cartofi de cea pe care obișnuim să o vedem pe mesele noastre:
- Culoarea coajei și a cărnii este violet sau albastru, motiv pentru care cartofii violet sunt numiți așa
- Forma unei legume neobișnuite este mai alungită
- Leguma descrisă este înzestrată cu o mulțime de proprietăți pozitive, spre deosebire de cartofii obișnuiți.
- Cultura albastră conține componente precum acizi fenolici, antociani, calciu, potasiu și carotenoizi.
- O diferență clară față de cartofii obișnuiți este condițiile de depozitare, în acest caz crește semnificativ
Beneficiile cartofilor
Este sănătos să mănânci astfel de cartofi? După cum sa menționat mai devreme, compoziția cartofilor mov este destul de bogată, deoarece conține multe minerale și vitamine rare. Utilizarea unei astfel de legume ca hrană vă va oferi o putere suplimentară pentru combaterea diferitelor tipuri de boli, consumul unei astfel de legume este util în special pentru cei care suferă de boli ale sistemului cardiac.
Merită spus că compoziția conține antioxidanți, deci putem concluziona că consumul regulat al acestui produs va ajuta la încetinirea procesului de îmbătrânire din organism. Ar trebui spus că cartofii conțin acid ascorbic, despre beneficiile cărora, probabil, știe fiecare persoană.
Leguma este colorată în albastru datorită prezenței unor pigmenți speciali. Merită spus că acestea afectează nu numai culoarea tuberculilor, ci și modifică compoziția chimică a legumelor, făcându-l și mai util. Deci, putem spune că pigmenții prezenți ajută organismul să scape de radicalii liberi, adică funcția antioxidantă este îmbunătățită, precum și detoxifierea.
Datorită faptului că produsul conține fibre dietetice, putem spune în siguranță că consumul de astfel de cartofi va îmbunătăți funcționarea tractului digestiv, acest lucru este valabil mai ales pentru cei care au probleme în acest domeniu. Unii spun că, cu un consum regulat de acest tip de cartofi, puteți pierde în greutate, adică puteți apela la o legumă dietetică.
Contraindicații
Vorbind despre orice produs, în special unul atât de neobișnuit, nu se poate să nu spunem despre posibilele contraindicații existente. Nu este recomandat să consumați cartofi mov în următoarele cazuri:
- În primul rând, nu se recomandă includerea acestei legume în dietă pentru cei care suferă de tensiune arterială scăzută sau hipotensiune.
- În plus, utilizarea legumelor este strict interzisă celor care au o intoleranță individuală la produs, adică alergii. Puteți suspecta prezența acestuia dacă ați avut manifestări de alergii atunci când consumați produse precum prune, vinete și așa mai departe, vopsite în culoare liliac.
Ce să gătești cu cartofi mov
Gustul cartofilor nu este practic diferit
În ciuda faptului că cartofii mov arată destul de neobișnuiți, aceștia sunt fierți la fel ca cartofii obișnuiți. Nu uitați că ambele tipuri de cartofi conțin amidon, astfel încât să puteți găti în siguranță piure de cartofi albastru, nu va diferi mult în ceea ce privește gustul de cel cu care suntem obișnuiți să mâncăm.
De asemenea, puteți coace cartofii la cuptor, iar culoarea poate deveni și mai bogată, ceea ce va adăuga condiment la vas. Încercați să prăjiți cartofii, fierbeți, faceți caserola de cartofi, tocănița, adăugați la salatele obișnuite.
Caracteristicile plantării și îngrijirii
Principala caracteristică este metoda de plantare a semințelor. Pentru a crește cartofii cu pulpă purpurie pe cont propriu, trebuie să germinezi semințele, abia apoi le așezi în sol. În ciuda ușurinței de plantare, merită spus că nu toate semințele plantate vor răsări, ci doar jumătate din ele. Pentru ca răsadurile să înceapă, se recomandă plantarea în aprilie, în timp ce transferul pe terenul deschis se efectuează mai aproape de luna mai.
Merită spus că cartofii mov sunt mai rezistenți la boli și la diferite tipuri de paraziți după plantare.
În ceea ce privește descrierea îngrijirii culturilor după plantare, aceasta nu este prea diferită de activitățile obișnuite. Pentru acest soi, precum și pentru altele, se recomandă hilling. Atunci când alegeți un îngrășământ, cel mai bine este să acordați preferință humusului, este cel mai potrivit pentru o anumită cultură. Este important să vă asigurați că semințele sunt plasate într-un sol de bună calitate în perioada răsadurilor pentru a preveni creșterea mucegaiului. Cartofii neobișnuiți sunt recoltați la sfârșitul verii, de obicei la mijlocul lunii august.
Soiuri de cartofi mov
Cartofi medii
Să vorbim despre ce soiuri de cartofi mov există.
Vitalot peruvian
Această varietate de Vitalot peruvian se găsește mai des decât altele, are o piele mai închisă la culoare. Dintre caracteristici, este demn de remarcat faptul că soiul întârzie, ceea ce are un efect pozitiv asupra procesului de stocare. La fel ca toate soiurile de cartofi, Vitalot este potrivit pentru prepararea absolut a tuturor felurilor de mâncare, fără restricții. Masa unui cartof variază de la 65 la 100 de grame, leguma se coace în termen de 100 de zile, pulpa are o culoare bogată.
Tot albastru
Tradus din engleză, denumirea soiului este tradusă prin „toate albastre”. Faptul este că tuberculii sunt de culoare liliac-albastru, ceea ce reprezintă o trăsătură distinctivă. Maturarea are loc în 60-75 de zile, astfel încât acest soi poate fi clasificat ca mediu târziu. De asemenea, merită spus că tuberculii din soiul All Blue sunt mult mai mari decât cel descris anterior, în medie un cartof cântărește aproximativ 200 de grame.
Red Wonder
Principala caracteristică distinctivă este apariția unei nuanțe roșii în carnea cartofului. În caz contrar, toate proprietățile rămân aceleași. Cultura se caracterizează prin tuberculi alungiți, greutatea unei legume atingând de obicei aproximativ 150 de grame. Coacerea tuberculilor durează în medie 75-80 de zile Merită să spunem că soiul Red Wonder diferă de alții prin faptul că ochii de pe legumă sunt deprimați.
Grad de explozie sau ametist
Soiul Ametist sau Vzryv poate fi atribuit în siguranță soiului timpuriu, în plus, este caracterizat de randamente bune.În ceea ce privește culoarea, carnea unui astfel de cartof are o culoare delicată liliac, în timp ce pe acesta sunt vizibile pete albăstrui.
Greutatea unui cartof este de obicei de aproximativ 120 de grame, coacerea tuberculilor are loc în aproximativ 50-60 de zile.
Dunărea Albastră
Acest soi se distinge prin faptul că este apreciat, în primul rând, nu pentru culoarea sa neobișnuită, ci pentru cel mai important lucru din cartof - gustul. Dunărea Albastră este un soi de cartofi cu randament ridicat, legumele pot fi folosite ca ingredient în absolut orice fel de mâncare.
În ceea ce privește culoarea albastră, această proprietate se aplică doar coajei, în interiorul său se află cel mai obișnuit cartof, adică culoarea cărnii este albă sau alb-galbenă. Greutatea unui cartof din soiul descris poate ajunge la aproximativ 150 de grame, leguma se coace în 75-80 de zile.
Soi liliac
Principala caracteristică distinctivă a soiului Lilac este un model extraordinar de marmură pe pulpă, modelul este format din două culori - albul tradițional și albastrul. În același timp, dimensiunea fructului nu este prea mare (greutatea cartofului nu depășește 150 de grame). Merită menționat gustul neobișnuit al legumelor; mulți gurmanzi remarcă faptul că cartofii au un gust plăcut de migdale și un gust dulce. Maturarea are loc în 60-80 de zile, în funcție de condițiile meteorologice și de calitatea solului.
În plus, există mai multe soiuri populare - aurore boreale, ceață și așa mai departe.
Unde se cultivă cartofii mov?
Merită spus că geografia cultivării cartofilor mov a început recent să se extindă rapid. Această legumă este cea mai răspândită în țări precum Coreea de Sud, Canada, SUA, Scoția. Mai mult, de exemplu, în Coreea este cel mai des utilizat în scopuri medicinale, făcându-l steaua unei varietăți de diete. În plus, coreenii au învățat să dezvolte produse cosmetice pe baza acestora, care sunt foarte solicitate în Coreea și în străinătate. În ceea ce privește America, cartofii mov pot fi găsiți ca materie primă pentru producerea chipsurilor, consumatorul fiind atras de culoarea neobișnuită a produsului.
În Rusia, cultura a apărut în 2011, la început a fost cultivată doar în Tomsk, deoarece așa a avut loc o expoziție botanică, unde fermierii ruși s-au familiarizat mai întâi cu o legumă neobișnuită adusă de la Tokyo. Deși au existat și propriile lor încercări și dezvoltări hibride care vizează descoperirea independentă a soiului de cartof violet. Cu toate acestea, în ciuda faptului că au avut succes, populația nu este foarte activă.
Acum știți despre existența cartofilor mov, știți că există mai multe soiuri ale acestei culturi. Dacă doriți să vă încercați să cultivați o legumă exotică, ar trebui să tratați procedura de germinare a semințelor cât mai atent posibil, deoarece aceasta este cea mai dificilă și consumatoare de timp din cultivarea unei culturi, altfel, îngrijirea unei legume nu este diferit.