Rasa de vaci Aberdeen Angus
Aberdeen Angus este o bovină crescută în Scoția. Această rasă este foarte populară cu fermierii din mai multe țări, inclusiv Rusia. Motivul pentru aceasta este rata mare de maturare a acestor animale ca producători de carne. În plus, carnea lor este considerată una dintre cele mai valoroase soiuri de carne de vită.
Rasa de vaci Aberdeen Angus
Creșterea acestei rase se efectuează exclusiv în scopul obținerii cărnii, deoarece aceste animale nu pot fi numite producători de lapte.
Originea și exteriorul
Rasa de vaci Aberdeen Angus a fost dezvoltată în județele estice scoțiene Aberdeen și Angus la începutul secolelor al XVIII-lea și al XIX-lea. Strămoșul lor genetic este vitele negre fără coarne, îmbunătățite prin selecție. Numele Aberdeen Angus a luat naștere în 1775, când fermierii scoțieni au început să îmbunătățească aspectul și productivitatea animalelor. Aproape un secol mai târziu, au exportat deja primele vaci și tauri din această rasă în Statele Unite, iar de acolo aceste animale au fost deja distribuite în întreaga lume.
Vitele moderne din rasa de carne descrisă diferă puțin de strămoșii centenari, a căror caracteristică principală este maturitatea timpurie. Chiar și după ce am văzut o singură fotografie a acestor animale, putem concluziona că această fiară neagră solidă are o vărsare musculară impresionantă chiar și în rândul animalelor tinere. Aspectul său redutabil nu este neîntemeiat: un angus sălbatic poate fi foarte agresiv și chiar periculos.
O vite domestică tipică, Aberdeen Angus, are următoarele caracteristici fizice:
- Culoarea este cel mai adesea neagră.
- Capul este mic, cu o frunte înclinată, un bot scurt și o parte occipitală îngustă, trecând într-un gât scurt și puternic.
- Umerii sunt musculari și largi, pieptul volumetric cu mușchii pectorali dezvoltați.
- O spate perfect dreaptă de la greabăn la coadă.
- Corpul este rotund, compact, musculos și cu membrele scurte.
- Părul este moale și scurt.
- Pielea acestor vaci este foarte subțire și flască, dar îngroșată datorită stratului extins de țesut gras tipic reprezentanților acestei rase de carne de vită.
Caracteristicile fertilității și productivității cărnii
Vițeii Aberdeen Angus se nasc mici, cu o masă mică. Greutatea junincelor variază de la 22 la 25 kg, iar greutatea gobii - de la 22 la 28 kg, dar animalele tinere cresc și se îngrașă foarte repede. Caracteristicile lor afirmă că până la vârsta de șase luni, vițeii ajung la 180 kg, iar până la vârsta de 3 ani - până la 500.
Până la 8 luni, vițeii sunt crescuți cu participarea directă a vacilor în sine. Au un instinct matern bine dezvoltat, iar laptele este suficient de hrănitor pentru a favoriza creșterea rapidă. Este mai bine să păstrați tauri adulți separat în această perioadă.
Taurii de carne (cei care sunt îngrășați pentru carne) sunt adesea castrați. Un astfel de taur câștigă masă musculară mai intens, dar trebuie amintit că în acest caz există un mare pericol de obezitate, prin urmare, sunt necesare terapii intensive și un sistem de hrănire bine gândit. Cea mai bună vârstă pentru sacrificarea taurilor castrați este de 10-14 luni.În acea perioadă, carnea lor marmorată era deosebit de hrănitoare.
Vacile adulte câștigă în greutate până la 550 kg, în timp ce greutatea taurilor este de 750-950 kg, în timp ce îngrășarea bună și întreținerea necesară permit masculilor să ajungă la o greutate de o tonă.
Carnea acestor animale are o culoare roșie intensă, este marmorată, datorită straturilor nesemnificative de grăsime intramusculară, nu are miros picant de animal. Face cele mai bune fripturi. Când este sacrificată, cea mai mare parte a carcasei este carne, întrucât această bovină are un schelet foarte subțire, ca urmare, oasele reprezintă doar 17% din întreaga carcasă.
Întreținere și reproducere
Rasa Angus este rezistentă la îngheț. Această bovină se poate adapta fără probleme la orice condiții climatice, suportă cu ușurință vremea rea. Dacă vacile au un teritoriu vast cu pășuni bogate în zona de acces, atunci nici taurii adulți nu vor avea nevoie de hrană suplimentară. Pajiștile cu iarbă sunt o abundență pentru ei. Animalele se vor aproviziona cu alimente, astfel încât nu vor fi necesare costuri mari în numerar pentru întreținerea lor.
În ceea ce privește reproducerea, rasa Angus este nepretențioasă. Vițeii sunt crescuți prin aspirație, datorită cărora au o imunitate foarte puternică: practic nu se îmbolnăvesc. În timp, îi puteți hrăni cu furaje compuse și cereale zdrobite. Este important să monitorizați calitatea alimentelor complementare, deoarece vițeii acestei rase, la fel ca adulții, sunt foarte predispuși la obezitate. Este necesar să vă asigurați că greutatea lor nu depășește intervalul normal. Nu uitați că scopul principal al reproducerii acestor animale este carnea lor marmorată minunată, iar excesul de grăsime poate deteriora acest produs, iar viața animalului va deveni dureroasă.
Junincile rasei Aberdeen Angus se maturizează foarte repede, deja la 14-15 luni are loc prima inseminare. Recomandările lor pentru fertilitatea naturală (pep) sunt foarte mari, deoarece fătarea are loc foarte ușor, fără ajutor din exterior.
Dezavantaje ale rasei
Poate că cea mai negativă caracteristică pentru care rasa Angus este renumită este aceasta: această bovină este sălbatică. Animalele se îndepărtează rapid de oameni ca urmare a pășunatului gratuit pe termen lung, pot încerca să scape și să manifeste agresivitate gravă - acest lucru este observat mai ales la taurii adulți, la tinerii gobii non-castrați în timpul pubertății (gobiii devin destul de nervoși în această perioadă) și la vaci când își protejează descendenții. Prin urmare, se recomandă conducerea regulată a animalelor acolo unde există întotdeauna oameni. De exemplu, în hambar.
De asemenea, pot apărea probleme datorită înclinației acestor animale la obezitate. Dar acest lucru poate fi ușor evitat dacă păstrarea animalelor de companie se efectuează la nivelul adecvat. Pentru a face acest lucru, nu trebuie să supraalimentați vacile rasei în cauză și să le îngrijiți corespunzător. În general, Aberdeen Angus sunt destul de nepretențioși.