Rasa simmentală de vaci
Rasa de vaci Simmental aparține uneia dintre cele mai vechi specii, strămoșii săi au apărut în Elveția deja în secolul al V-lea.
Rasa simmentală de vaci
Despre rasa Simmental
Vacile din rasa Simmental au trecut prin dezvoltarea lor în mai multe etape separate, care se încheie până în a doua jumătate a secolului al XX-lea. Rasa de vaci Simmental a devenit răspândită, datorită capacității sale unice de a se aclimatiza rapid. Ea a devenit materialul genetic pentru reproducerea altor bovine, printre care se remarcă vitele roșii bulgare, reprezentanții pestriți maghiari, animalele slovace roșii, monbéliardul și flekvie.
În Rusia, rasa Simmental a început să fie crescută, începând cu secolul al XIX-lea. Astăzi, peste 35 de regiuni interne sunt implicate în reproducerea sa. Prețul vacilor Simmental începe de la 100 de mii de ruble.
Dezvoltarea rasei Simmental a fost facilitată de dorința elvețienilor de a obține o sursă de materii prime de înaltă calitate pentru fabricarea brânzeturilor - lapte, precum și carne de vită nu mai puțin de calitate. Drept urmare, puterea crescătorilor a fost îndreptată spre îmbunătățirea vitelor în ambele direcții.
Vitele Simmental emergente au fost numite după locul de origine - valea râului Berna (Simma), prin urmare aceste vaci sunt adesea numite și berneze.
Dezvoltarea bovinelor elvețiene a avut loc în condițiile naturale ale pajiștilor alpine și ale aerului de munte, datorită cărora rasa neproductivă Simmental a început să ofere indicatori buni de producție de carne și lactate.
Standard exterior
Animalele din rasa Simmental se disting printr-un fizic aspru, puternic proporțional, ajungând până la 1,35-1,4 m la greabăn, crescând în lungime până la 1,6-1,65 m. La membrele dezvoltate, circumferința metacarpienilor ajunge la 20 cm.
Junincile adulte cresc în greutate de 0,55-0,65 tone. Taurii cântăresc mai mult: de la 0,9 la 1,2 tone. Indicatorii de greutate maximă sunt stabiliți la 0,87 tone pentru juninci și 1,3 tone pentru tauri. Pe lângă aceste caracteristici comune inerente animalelor din Elveția, caracteristica rasei de vacă Simmental include caracteristici distinctive ale rasei:
- capul de vaci și tauri se distinge printr-un os frontal larg,
- pieptul este suficient de adânc, în tauri se termină cu o pălărie dezvoltată,
- regiunea dorsală este largă, cu un sacrum ridicat,
- masa musculară este bine dezvoltată,
- Pielea simmentală este groasă și durabilă,
- mamele junincelor sunt adesea rotunjite cu sfarcuri mari.
Din fotografia unei vaci Simmental, se remarcă imediat faptul că culoarea costumului din descrierea Simmentalilor este predominant fawn, uneori există animale de culoare fawn și reprezentanți ai bovinelor din genul Simmentals vopsite în roșu cu capul alb. .
Performanță simmentală
Rasa de vacă Simmental se caracterizează printr-o combinație optimă de lapte și productivitate a cărnii, indicatori de productivitate (câte bovine produc carne și lapte) și calități productive (conținut de grăsimi și proteine) depind în mod direct de regiunea în care sunt crescute vitele.
Indicatorii producției de lapte din simmentals sunt de aproximativ 3,0 - 3,5 tone de lapte.
În partea centrală a pământului negru din Rusia, s-au stabilit recorduri absolute pentru producția de lapte de la vacile Simmental: aproximativ 10-12 tone de lapte cu un conținut de grăsime de 3,9 până la 4,85%.
În ceea ce privește productivitatea cărnii, Simmentals s-au stabilit ca o rasă cu o rată ridicată de creștere în greutate pe întreaga perioadă de creștere.
Maturitatea sexuală a junincilor Simmentale începe la 2,5 ani. Până la această vârstă, o vacă Simmental este capabilă să făteze, iar nașterea are loc practic fără complicații. Vițeii din rasa Simmental sunt mari: un vițel cântărește în medie de la 44 la 46 kg, crescându-și greutatea până la vârsta de 6 luni de cel puțin 4 ori.
Este ușor să crești animale tinere, deoarece animalele sunt viabile, nu necesită o atenție sporită asupra lor și crearea unor condiții excepționale pentru creștere și dezvoltare.
Pentru a justifica investiția financiară, fermierii recomandă hrănirea taurilor Simmental nou-născuți. Când se află într-un stand, pot adăuga până la 1,0-1,1 kg în greutate.
O vacă Simmental adultă la sacrificare produce până la 55-56% din carne, de la tauri Simmental, randamentul la sacrificare este mai mare - până la 65%. Carnea de vită are un conținut ridicat de calorii, fibre grosiere și un conținut moderat de grăsimi de până la 12%.
Atractivitatea reproducerii simmentale
În scopul creșterii, recenziile fermierilor interni și străini disting acest tip de vaci de alți reprezentanți ai bovinelor, datorită avantajelor animalelor. În absența dezavantajelor evidente, avantajele includ:
- calități simultan foarte dezvoltate de 2 direcții de producție: lactate și carne,
- sensibilitate în hrana animalelor adulte și a vițeilor tineri,
- o perioadă lungă de hrănire cu lapte a animalelor tinere, care reduce costurile fermei pentru îngrășarea vițeilor,
- creșterea intensivă a nou-născuților și adaptarea lor ușoară la condițiile de adăpostire,
- inseminarea junincilor se poate face atât în mod natural, cât și artificial, în timp ce fătarea are loc fără complicații.
- calități de reproducere bune ale productivității, care pot fi materiale genetice, oferind, atunci când sunt încrucișate cu alte bovine, o productivitate ridicată în direcția lactate sau a cărnii.
În plus, fermierii observă natura calmă a animalelor, sănătatea și ascultarea lor. Toate avantajele enumerate demonstrează că taurii din rasa descrisă sunt o alegere excelentă și ar trebui să înceapă.