Conținutul de vitamine din cartofi

0

1001

Evaluarea articolului

Cartofii sunt considerați una dintre cele mai populare legume din lume. Multe feluri de mâncare delicioase sunt preparate din el. Este obișnuit să-l serviți ca garnitură pentru carne sau pește și, de asemenea, adăugați la supe, coaceți, tocăniți, fierbeți și pregătiți chipsuri. Mulți nutriționiști susțin că cartofii sunt foarte utili pentru corpul uman și prezintă un mare beneficiu. Vitaminele din cartofi și din coaja lor au un procent destul de mare. Până în prezent, crescătorii din întreaga lume au reușit să reproducă peste 7 mii de soiuri de cartofi. Deci, care este valoarea acestui produs și câți nutrienți sunt în el?

Conținutul de vitamine din cartofi

Valoarea nutritivă a cartofilor

Cartofii conțin o cantitate mare de vitamine, deci nu degeaba îl înlocuiesc cu pâine. De asemenea, leguma rădăcină conține o cantitate considerabilă de substanțe utile care ajută la saturarea rapidă a corpului uman. Este suficient ca o persoană să mănânce câțiva cartofi fierți pentru a satura corpul pentru o perioadă lungă de timp. Cartofii conțin o cantitate suficientă de aminoacizi, zaharuri din plante, steroli și oligoelemente. Au un efect benefic asupra furnizării organismului de proteine. Mai mult, datorită lor, munca întregului organism se îmbunătățește.

Numărul de calorii din cartofi depinde de metoda de gătit. Conținutul caloric al cartofilor fierți este cel mai mic, aproximativ 80 de unități la 100 g de greutate. Dacă coaceți cartofi, atunci un astfel de fel de mâncare este considerat bogat în calorii și, în acest sens, poate să sature rapid corpul și să stabilească activitatea multor dintre sistemele sale. Acest lucru se aplică creierului, stomacului și intestinelor.

Mulți nutriționiști sunt înclinați să creadă că cartofii fierți în pielea lor sunt mult mai sănătoși decât oricare altul, deoarece au multe vitamine necesare, microelemente și puține calorii. În ceea ce privește cartofii prăjiți, este extrem de nedorit să-l folosiți pentru acele persoane care urmează o dietă.

Conținutul de vitamine

Mulți nu știu, dar un cartof conține atât acid cât o portocală. Prin urmare, pentru ca organismul să aibă suficientă vitamina C pentru exact o zi, este suficient ca o persoană să mănânce 400 g de cartofi. În plus, fructul în sine și coaja acestuia sunt bogate în beta-caroten, care are calități antioxidante și acizi mari. Din această cauză, mulți nutriționiști recomandă consumul de cartofi sacou. 100 g conțin un număr imens de vitamine și minerale, de exemplu, renitol în cantitate de 0,003 mg, tiamină - doar 0,2 mg, riboflavină - 0,07, acizi nicoinici, pantotenici și folici.

Minerale incluse

Cartofii conțin cantități mari de potasiu, fosfor, magneziu și calciu. Pentru ca aceste elemente să fie suficiente pentru o zi, puteți mânca 200-300 g din produs. Dar, de asemenea, o persoană ar trebui să știe că acele fructe care au rămas toată iarna au mai puține vitamine și minerale. Prin urmare, este mai bine să cumpărați legume proaspăt recoltate. Compoziția a 100 g de tuberculi conține următorul număr de vitamine:

• 570 potasiu, 5 sodiu;
• 60 fosfor;
• 58 clor, 0,2 cupru;
• 30 sulf, 0,1 fier;
• 23 magneziu, 0,1 molibden;
• mcg, 0,1 bor.

Beneficii pentru oameni

Cartofii sub orice formă sunt utili

În orice formă și în felul lor, culturile de rădăcină vor fi utile organismului.

1. Dacă coaceți o legumă, atunci un astfel de fel de mâncare va fi foarte sănătos și hrănitor. În momentul gătitului, pulpa, care se află chiar sub piele, este compusă din substanțe nutritive. Dacă o persoană mănâncă aceeași cantitate de cartofi ca o portocală sau coacăze, atunci va primi același număr de nutrienți. Este mai bine să gătiți cartofi copți cu coaja, dar mai întâi spălați-i bine, deoarece în timpul cultivării tuberculii au fost tratați cu diverse substanțe chimice.
2. Legumele de rădăcină fierte sunt sfătuiți să mănânce pentru cei care suferă adesea de tulburări ale intestinelor și stomacului. Conținutul de fibre nu se pierde în timpul gătitului, ci crește de mai multe ori. Reface activitatea stomacului, calmează și îmbrățișează toate organele interne și, prin urmare, protejează împotriva diferitelor daune.
3. Elementele de cenușă, care sunt în cantități mari în produs, au un efect puternic. Acestea absorb și elimină din organism toate substanțele nocive. Dacă leguma rădăcină este fiartă într-o coajă, atunci datorită vitaminelor și mineralelor sale, puteți depăși cu ușurință răcelile. Oricine de la o vârstă fragedă știe cum funcționează corect o cultură de rădăcină în timpul unei boli. Prin urmare, oamenii folosesc adesea inhalarea, care curăță nasul, gâtul și îndepărtează complet inflamația.
4. Adesea oamenii fac suc de cartofi din fructe crude, deoarece oferă organismului beneficii bune. Băutura de cartofi de casă conține peste 30 de vitamine. Conține un nivel ridicat de acizi ascorbici, tocoferoli și vitamine B. Nu numai că protejează corpul și îi măresc rezistența, dar expulză din el elemente grele și dăunătoare, cum ar fi sărurile, toxinele și otrăvurile.

Medicii îi sfătuiesc pe cei care suferă de ulcere și hipertensiune să bea suc. Băutura are analgezic, antiseptic și, de asemenea, vindecă daunele și inflamațiile.

Rău pentru oameni

Fructele pot conține simultan valoare nutritivă și pot fi utile, dar și pot otrăvi o persoană. Dar nu trebuie să vă panicați imediat, deoarece otravă se află în părțile verzi ale plantei, în tulpini și frunziș. Blaturile de legume verzi au un conținut ridicat de toxine, cum ar fi carnea de vită și alcaloid. Aceste elemente sunt capabile să omoare orice insectă. Acesta este modul în care planta se protejează de diferiți dăunători cărora le place să se sărbătorească cu culturi de rădăcini.

De asemenea, merită să știm că există insecte care nu se tem de nicio otravă, de exemplu, gândacii din Colorado. Se întâmplă ca solanina să fie transferată la culturile rădăcinoase, dar numai la cele care stau mult timp în aer liber, sub soare și încep să putrezească. Prin urmare, este interzis să mâncați astfel de fructe. Este ușor de aflat că a apărut otravă, tuberculul devine verde. Nu este de dorit să consumați legume cu o cantitate mare de amidon pentru acele persoane care suferă de boli intestinale. Diabeticilor și celor cu aciditate scăzută li se interzice să bea suc de cartofi.

Concluzie

Cartofii conțin o cantitate imensă de vitamine și minerale, deci nu numai că au voie să mănânce, dar este util și să o faci. Câteva fructe fierte sunt suficiente pentru a face corpul să se simtă plin pentru o perioadă lungă de timp. Este foarte benefic să mănânci cartofi împreună cu pielea, deoarece în el se găsesc toți nutrienții, dar sunt bine spălați în prealabil. Dacă o persoană ține o dietă, trebuie să consulte un nutriționist înainte de a mânca cartofi.

Legumele cu rădăcină vor fi utile pentru multe persoane care suferă de boli ale tractului digestiv. Dar merită să știm și că legumele pot fi otrăvitoare pentru diabetici. Culturile de rădăcini sunt capabile să restabilească activitatea întregului organism și să ofere unei persoane multă putere și energie.